Számos szabály van arra, hogyan lehet főzni a gombócokat egy serpenyőben, hogy azok ne veszítsék el az étvágygerjesztő megjelenésüket és a lézettségüket. Az érdekes receptek segítenek az ízletes és tápláló étel elkészítésében.

Hogyan készítsünk finom és megfelelő gombócokat egy serpenyőben?

A gombóc főzésének folyamata az ételek megválasztásával kezdődik. Az alacsony, széles serpenyő ideális. 1 kg félkész termékhez 3 liter víz szükséges. Az edények térfogatának olyannak kell lennie, hogy forrás közben a folyadék ne ömljön ki.

Hogyan készítsünk gombócokat a klasszikus recept szerint?

Ehhez szüksége van:

  • 3 l víz;
  • 1 kg fagyasztott termékek;
  • 5 g só;
  • 4 borsó fekete bors;
  • 2 babérlevél;
  • 20 ml növényi olaj.

Főzési lépések.

  1. Sót, babérlevelet, borsót, borsot és olajat hideg vízzel serpenyőbe helyezzük. Melegítsük maximális hőn.
  2. Forrásban lévő vízben, az égő lángjának csökkentése nélkül, a gombócokat csökkenteni lehet (egyenként). Ezt óvatosan kell megtenni annak érdekében, hogy forró víz fröccsenése ne égesse el.
  3. 2-3 percig a serpenyő tartalmát keverjük úgy, hogy a tészta ne tapadjon a falakhoz és az aljhoz.
  4. Amikor a víz újra forrni kezd, a tűz csökken.
  5. Miután az összes gombóc lebeg a víz felszínére, hagyjuk főzni 5-7 percig.
  6. A főzött elemeket egy réselt kanállal kihúzzák egy edénybe. Ízletes mártással tálalva.
  7. A főtt gombócokat nem hagyják sokáig a vízben: a tészta duzzad, és ehetetlenné válik.

Hasznos tanácsok: A főzési idő csökkentése érdekében a ravioli vizet fel lehet forralni egy elektromos vízforralóban. Kész forrásban lévő vizet öntsön a serpenyőbe, majd engedje le a félkész termékeket.

Gombóc főzésekor hozzáadhat más fűszereket.

Megfelelő összetevők:

  • koriander;
  • szerecsendió;
  • őrölt paprika;
  • mustármag;
  • friss és szárított zöldségfélék.

Főzés a húsleves

Ha étkezési változatosságot szeretne, és nincs idő kulináris remekművek főzésére, akkor gombócokat készíthet zöldséglevesben. Az étel finomnak és nagyon kielégítőnek bizonyul.

összetevők:

  • 2 liter víz;
  • 500 g fagyasztott kényelmi ételek;
  • 3 burgonya;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 hagyma;
  • 80 ml növényi olaj;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • só ízlés szerint;
  • szárított zeller gyökér, petrezselyem ízlés szerint.

A recept a főzéshez.

  1. Mossa és meghámozza a zöldségeket. A sárgarépát apróra vágják egy közepes reszelőn, a hagymát és a burgonyát apró kockákra vágják.
  2. A burgonyát hideg vízben öntjük egy edénybe. Helyezze a tűzhelyre.
  3. Az apróra vágott hagymát és a sárgarépát meleg növényi olajjal serpenyőben sütjük. A megbarnult zöldségeket a fokhagymás szegfűszeggel kombináljuk, majd átvezetjük a sajtológépen, és további percig pörköltük.
  4. Forralt vízben, burgonyával adjunk hozzá sütést, zellert, petrezselymet, sót. Az egészet forraljuk alacsony lángon fedél alatt 15 percig. A készség ellenőrzése a burgonyán történik: ha a kocka villával könnyen feloszlik részekre, a zöldségeket főzik.
  5. A fagyasztott gombócokat óvatosan engedjük a forrásban levő húslevesbe, előzőleg növelve az égő lángját. Felületkezelés után az ételt további 6-7 percig főzik.
  6. Kész húsleves gombócokkal, amelyeket 5 percig infúzióra hagytak a fedél alatt. Tejföllel tálalva.

Hogyan főzzük fagyasztott gombócokat?

Főzés előtt a gombócokat nem szabad kiolvasztani, hogy ne tapadjanak össze. A félkész termékek nem veszítik alakját és nem tapadnak a serpenyő aljára, ha só forrásban lévő vízbe engedik, és alkalmanként megkeverik.

Ahhoz, hogy a fagyasztott gombócok tésztát ízletesebbé, lágyabbá, gyengébbé tegyék, egy kis titok segít. Miután a főtt vízben lévő termékek úsznak, 250 ml hideg vizet kell önteni a serpenyőbe, és várni, amíg újra forrni kezd. Ezután a gombócokat további 4 percig főzzük.

Ízletes recept: sült gombóc

Mennyi ideig készülnek házi galuskával időben?

A burkolás után a gombócokat átlagosan 4-7 percig főzik.

Az étel készségét a tészta lágysága határozza meg. A termékek elkészítésének pontosabb időtartama a méretüktől és összetételüktől függ. A nagy gombócokat legfeljebb 12 percig lehet főzni, a kis gombócokat - 4-5 percig.

 

A kiskereskedelmi üzletekkel ellentétben a házi készítésű félkész termékek sűrűbb tésztával rendelkeznek, tehát kissé több főzni kell. Víz megforralása után az önkészített gombócokat 7-10 percig kell főzni.

A kényelmi ételek csomagolására általában feltüntetik, hogy hány percig kell főzni a gombócokat egy serpenyőben. A felület utáni főzésnek körülbelül 5 percig kell tartania. Mivel a gyári termékek darált húsa jól sózott, főzéshez ne adjon sok sót a vízhez.

Hogyan lehet a kész ételt a legjobban szolgálni?

A megfelelően kiválasztott szósz kiegészíti a ravioli ízét. A tejföl hagyományosnak tekintik ezt az ételt. Ketchuppal, majonézzel, vajjal, mustárral, adjikával tálalják. A zöldségekből, bogyókból, gombákból, sajtból, gyógynövényekből, tojásokból, alkoholos italokból készült gombócok összetett fűszerei, amelyeket otthon könnyű elkészíteni, nagyon népszerűek.

A következő recept szerint készített házi gombóc mártással nagyon finom:

  • 200 g friss gombát és 150 g hagymát darabolnak és serpenyőben sütnek;
  • adjunk hozzá 0,5 liter húslevest, 20 g lisztet, pároljuk 5 percig;
  • keverjük össze 40 ml tejföllel, gyógynövényekkel és fűszerekkel (ízlés szerint);
  • a mártást hűtve tálaljuk.

Kívánatos a gombócokat főzni, hogy elegendőek legyenek egy étkezéshez. Tárolás esetén ez az étel elveszíti látványosságát és ízlését.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: