Korábban minden háziasszonynak volt saját aláírási receptje a zselés főzéshez. Ez az étel továbbra is az egyik legkedvesebb desszert Oroszországban. Sokkal jobb, mint a bolt és édesség édesség.
Anyagtartalom:
Hogyan főzzük keményítőt és lekvár zselét
A keményítő zselés főzéséhez önmagában kell főzni vagy keményítőt vásárolni a boltban. Ezután elkezdheti elkészíteni egy finom, tápláló és egészséges házi készítésű zselét. Fontos a megfelelő ételek kiválasztása is. A zselés főzés előtt tudnia kell: nem használhat fém edényeket, de a zománcozott serpenyő tökéletes. Ha fémet használ, az oxidációs reakció eredményeként a desszert életveszélyes mérgező anyagokat veszélyeztet.
Íme egy egyszerű recept:
- Forraljon fel három liter folyadékot;
- Adjunk hozzá 500 gramm lekvárt;
- Forraljuk fel, tegyünk be 8 teáskanál burgonyakeményítőt;
- Forraljuk újra.
Jól néz ki zselé, csészébe öntve, és mentacsonkkal díszítve.
Fagyasztott bogyós zselé
Annak érdekében, hogy szeretteit egy bogyós desszerttel kényeztesse, nem kell várnia a szezont. A fagyasztott alapanyagokból készült desszert az ízük szerint megegyezik a friss "erdő ajándékainak" zseléjével. A bogyós keményítő zselé segít télen megkóstolni a nyárot. Szamócát vagy más bogyót kell vennie. Egy jó zselé az érett egresből, valamint a vadon termő bogyókból (vörös áfonya, áfonya, eper) is származik. Kétségkívül érdemes fagyasztott bogyókból készíteni zselét, mert általában világos színű és nagyon illatos.
Főzési módszer:
- Öntsön egy eper (500 g) egy csészébe, töltse fel vízzel (8 pohár);
- Forraljuk húsz percig. forraljuk alacsony lángon;
- szűrjük, öntsük egy másik serpenyőbe;
- Forraljuk fel, adjuk hozzá a keményítőt és a granulált cukrot, keverjük össze;
- Távolítsa el a tűzről, ragaszkodjon fél órán keresztül a fedél alá.
Nyolc teáskanál keményítőre van szüksége.
Főzés kompótból
A kompót csókjai is ízlésesek és gyönyörűek. A kompót bármilyen módon felhasználható: cseresznye, szilva, fekete vagy piros ribizli, valamint savanyú alma, például "Antonovka" esetében.
Így főzhet:
- Forraljon fel három liter kompótot, vegye le a tűzről;
- Adjunk hozzá három evőkanál keményítőt, alaposan keverjük össze;
- Forraljuk újra;
- Pár öt percig.
Ne feledje: ha öt percnél hosszabb ideig főz zselét, akkor folyékonyabb lesz.
Tej zselés recept
A tejből készült csók, gyönyörű formákba öntve, díszíti az ünnepi asztalokat, és jó fogást kínál a gyermekek számára. Ez kiváló alternatíva az ipari édességek számára, sok veszélyes festékkel.
Így készítheti el:
- Enyhén melegítsen fel egy liter tejet;
- vegyen be granulált cukrot, keverje össze;
- forraljuk, adjunk hozzá 75 g keményítőt, adjunk hozzá vaníliacukrot;
- Forraljuk három percig.
Amikor az edény megszilárdul, azt formákba kell önteni. A formákat előzetesen meg kell kenni növényi olajjal. Ha természetes színezékeket ad az ételhez (például cukorrépa, spenót vagy kurkuma juice), akkor a desszert színes lesz. A gyerekek minden bizonnyal értékelni fogják a desszertet, és nagy örömmel esznek.
Ízletes recept: áfonya pite
vörösáfonya
A áfonya az egyik egészségesebb bogyó. Ízletes áfonya zselés készítéséhez ezek a bogyók tökéletesek. A jövőbe betakarítva egy kicsit többet kell vennie, mint a frissen, mivel megolvadva ezek mennyisége csökken (a felesleges víz el fog távolulni). Főzés előtt a bogyókat meg kell mosni és mozgatni.
Így készíthet belőle finom desszertet:
- Vegyünk egy pohár bogyót, összetörje őket egy tolóval;
- Adjon hozzá cukrot és vanília ízlés szerint;
- Öntsen egy liter vizet, ragaszkodjon 15 percig;
- Szűrjük le a tömeget;
- forralunk, adjunk be 4 teáskanál keményítőt;
- főzzük, amíg a tömeg megvastagodik.
Ezután meg kell várnia a lehűlést.
Apple recept
Az Apple zselé kiváló lehetőség a nyári lakosok számára. A legjobb a savanyú almát használni, mert ezek jól emészthetők. De jobb az, ha több cukrot tesz az erős „savasság” eltávolításához.
Itt van a recept:
- Vágj négy almát, öntsön 5 csésze folyadékot;
- Távolítsa el a tűzről almafürkét;
- Adjunk ismét folyadékot, adjunk hozzá cukrot;
- Tegyen be 8 teáskanál hígított keményítőt, forraljon fel;
- Kapcsolja ki a tüzet.
Az almák desszertje jól megy a citrommal, így egy csészében történő tálalás előtt adhat hozzá egy kevés citromlevet vagy egy szelet friss citromot.
Hogyan lehet főzni zselét egy csomagból
Ha a desszertet gyorsabban kívánja elkészíteni, akkor a koncentrátumra kész kész csomagok megfelelőek.
Ehhez a következőkre van szüksége:
- Forralunk 0,8 liter folyadékot;
- öntsünk 0,3 liter hideg folyadékot egy száraz koncentrátumba;
- rázza meg a koncentrátumot, öntse egy edénybe forrásban lévő vízzel;
- Újra keverjük, csökkentsük a hőt, forraljuk két percig;
- Cool.
Kész koncentrátum kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a készítmény nem tartalmaz színezékeket és káros élelmiszer-adalékanyagokat.
zabpehely
Zabliszt zselé - egy régi orosz étel.
Így készül el:
- Keverjen össze három csésze gabonafélét és fél liter folyadékot;
- Adjon hozzá egy darab fehér kenyeret, fedje le törülközővel és vegye ki két napig;
- szűrjük, adjunk hozzá 500 g folyadékot;
- öntsen sót ízlés szerint, forralja fel;
- Forrás után azonnal kapcsolja ki a tűzt.
Egyél jól ezt az ételt vajjal. Ez az étel ideális azoknak, akik megfigyelik az ortodox böjtöket, valamint azoknak, akik egészségesek és gyönyörűek.
A kedvenc desszert ízletes és egészséges lesz, ha szigorúan betartja a főzési technológiát.
