Nem biztos benne, hogyan kell főzni csirkelevest? Nem számít! Recepteink segítségével gyorsan és egyszerűen elkészítheti egy ilyen első ételt vacsorára. És diverzifikálhatja a szokásos csirkelevest további összetevők és apró trükkök segítségével, amelyekről a cikk végén megismerkedhet.

Hogyan főzzünk csirkelevest egy serpenyőben

összetevők:

  • csirke;
  • 600 g burgonya;
  • egy marék tészta vagy tészta;
  • fiatal sárgarépa;
  • hagyma fej;
  • napraforgóolaj zöldségek sütéséhez;
  • jódos só, babérlevél.

Főzési módszer:

  1. A csirkét tavasszal vagy szűrt vízzel öntsük, és közepes lángon főzzük.
  2. Amint a folyadék felforr, távolítsa el a habot és hagyja, hogy a húslevest tovább főzzük, enyhén csökkentve a meleget.
  3. Sót, adjunk hozzá illatos fűszereket és dobjunk babérleveleket.
  4. A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, és a húslevesben is tegyük ki.
  5. A sárgarépát reszeljük át. A hagymát mentesítik a héj alól, és ezeket a zöldségeket a csirkével együtt a serpenyőbe is küldik.
  6. A főzés végén tésztát adunk hozzá. Ezután tartsa az edényt a tűzhelyen további 3–5 percig, és kapcsolja ki a hőt. Adj egy kis sört a leveshez.

Gombaval egy lassú tűzhelyben

összetevők:

  • fél csirke hasított test;
  • kétszázöt gomba;
  • fiatal burgonya - 4 nagy;
  • hagyma (hagyma);
  • vaj (vaj);
  • ehető só, ételízesítők, babérlevelek;
  • friss zöldek - preferenciáktól függően;
  • alacsony zsírtartalmú tejföl.

Főzés leves egy lassú tűzhelyen:

  1. A csirkét feldaraboljuk, daraboljuk szeletekre és töltsük meg multicooker tállal.
  2. Öntsön vizet (lehetőleg tavasszal), és kezdje el főzni a leves főzési módján. Használhatja a "Csirke" módot - a multicooker modelljétől függően.
  3. Gomba készül ebben az időben. Mossuk, dobjuk vissza, és amikor a víz leesik, vágjuk le.
  4. Vajban sütve, ne felejtsük el megsózni és hozzáadni zúzott hagymát.
  5. Az elkészített gombát, reszelt sárgarépát és kockára vágott burgonyát dobják az elkészített húslevesbe.
  6. Sózott, fűszerekkel ízesítve.
  7. Csukja be a fedelet, és állítsa készen a megfelelő üzemmód beállításával.

A legfinomabb csirkeleves frissen készített. Ezért főzze azt az összeget, amelyet Ön, családja vagy a vendégek azonnal meg tud enni. Az infúziós csirkeleves elveszíti ízét, a húsleves nem lesz olyan átlátszó, és a cérnameté savanyúvá válik.

Burgonya első fogás

összetevők:

  • 550 - 600 gramm csirke;
  • 8-10 burgonya;
  • két hagyma;
  • nagy sárgarépa;
  • kis jódos só, babérlevél.

Főzési módszer:

  1. Először is vágják a csirkét, eltávolítják a belekből és a felesleges zsírból.
  2. Főzzük a csirkelevest, eltávolítva a habot.
  3. A burgonyát késsel hámozzuk meg a zöldségek hámozására, apróra vágjuk a gyökérzöldségeket.
  4. A hagymákat kiszabadítják a héjától, és egészben hozzáadják a húsleveshez.
  5. A sárgarépát körökbe vagy nagy szalmába vágják. Adja hozzá a leveshez, ha szükséges, előzőleg egy serpenyőben sütve.
  6. Sózzuk a húslevest, adjunk hozzá lavrushka-t és fűszereket, amennyit csak akarunk, és ízlés szerint.
  7. Az ételnek az első és a második között kell lennie. Ezért vágják burgonyát előkészítéséhez nagyra.

Vermicelli csirkeleves

összetevők:

  • egy font csirke;
  • 600–700 g burgonya;
  • kis cérnametélt;
  • tojás;
  • hagyma;
  • szegfűbors, zöldek.

Főzési módszer:

  1. A zsíros húslevest csirkéből főzik. Amint forrni kezd, ne felejtsük el eltávolítani a habot.
  2. A kést a zöldségek hámozására hámozza meg a burgonyát, őrölje meg (kockákkal, szalmával, rúddal - saját ízlése szerint), és dobja bele a rágólevest.
  3. Sózzuk, terítsük meg a hámozott egész hagymát és a borsot.
  4. Három perccel a főzés előtt egy maréknyi kis cérnametélt tesznek a levesbe. Amint felforr, a fűtés azonnal kikapcsol.

Ha a cérnametélt még enyhén sem főzik, akkor néhány perc alatt „eléri”. Ha forrásban lévő húslevest készen áll arra, hogy készen álljon, akkor a levest zabkássá alakíthatja.

Íze megváltoztatása érdekében, egy cérnametélt, megvert tojást is hozzáadhat a húsleveshez. Csak nem egyszerre, hanem óvatosan, cseppenként. Tálaljuk csirkelevest finoman apróra vágott friss gyógynövényekkel.

Tejszínes sajttal

összetevők:

  • csirkecomb;
  • fiatal sárgarépa;
  • friss paradicsom;
  • 4 kis hagyma;
  • 5 evőkanál. evőkanál liszt;
  • olvasztott sajt (fagyasztva);
  • alacsony zsírtartalmú tejföl;
  • 5 sárgája;
  • petrezselymes zöldek;
  • por, finom só.

Főzési módszer:

  1. Főzzük a csirkelevest.
  2. A hagymát felszedik a héjból, apróra vágják, reszelt sárgarépával és apróra vágott paradicsommal keverik egy serpenyőben. Fried.
  3. Adjunk hozzá vízzel hígított lisztet.
  4. Sózva, fűszerezve, keverve és főzve, amíg csaknem készen áll.
  5. Néhány perccel a főzés vége előtt öntsünk reszelt krémsajtot.
  6. Egy elkészített, kissé hűtött levesbe öntsük tojássárgája és tejföl keverékét. És már tálaláskor meghintjük apróra vágott zöldekkel.

A kész ételt egy szelet paradicsommal és a "hűvös" tojás felével is díszítheti.

Főzés gombóc

összetevők:

  • 3–4 csirkecomb;
  • több burgonya;
  • csirketojás;
  • 3–4 evőkanál. evőkanál fehér liszt;
  • hagyma egész;
  • sárgarépa kicsi.

Főzési módszer:

  1. A csirkecombokat mossuk, öntsük egy serpenyőbe, és főzzük a húslevest.
  2. A kést a zöldségek hámozására hámozza meg a burgonyát, vágja szeletekre, és félig főzve a csirkét kombinálják a húslevestel.
  3. Hagyma egészben hozzáadható.De jobb, ha apróra vágják és reszelt sárgarépa megsütjük. Pörköltet adunk a húsleveshez.
  4. Beverjük a tojást habverővel vagy villával, adjunk hozzá lisztet és sót. Közepes sűrűségű tömegűnek kell lennie.
  5. Néhány perccel a leves elkészítése előtt gombóc alakul ki belőle: egy kis kanál tésztát adunk a pároló leveshez.
  6. Gombócoknak ki kell kelniük és fel kell főzni, majd a levest sózják, babérlevelet és borsot adnak hozzá.
  7. Kapcsolja ki a tüzet. Vacsora előtt a levesnek egy ideig állnia kell.

Olvassa el még:tészta és burgonya csirke leves

Csirke rizs leves

összetevők:

  • 1 kg zöldség (burgonya, sárgarépa, zeller, zöldborsó);
  • Csirkehús
  • hagyma fej;
  • egy negyed csésze rizst;
  • 4 evőkanál. evőkanál vaj;
  • petrezselyem, kapor;
  • a sót.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk le a csirkehúst és főzzük.
  2. Az olvasztott vajban a finoman apróra vágott zöldségeket és a hagymát folyamatosan keverjük. Adjunk hozzá néhány forró vizet és pároljuk be a fedél alatt.
  3. Kombinálja a zöldségkeveréket a húslevestel, adjon hozzá borsót, mosott rizst és folytassa a főzést.
  4. 5 perccel a főzés vége előtt az edényt sózjuk és fűszerezzük.
  5. Tálalás előtt meghintjük frissen vágott gyógynövényekkel.

Csirkemell tésztaleves

összetevők:

  • csirkehús;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • házi tészta;
  • fűszerek, só.

Főzési módszer:

  1. Mossuk le a csirkét, vágjuk több nagy darabba, amelyeket egy serpenyőbe teszünk, öntsünk vizet és forraljuk fel.
  2. Ha kész, réselt kanállal távolítsa el a csirkét a húslevest, hagyja lehűlni, és válassza el a húst a csontoktól.
  3. Az apróra vágott húst ismét hozzáadjuk a húsleveshez, és forraljuk.
  4. Dobjon el reszelt sárgarépát és egy egész hagymát, ízesítse és sót.
  5. Néhány perc múlva adjon hozzá házi tésztát. Nem feltétlenül csináld magad, mert üzletekben értékesítik.
  6. Amint a leves felforr, a fűtés azonnal kikapcsol.
  7. Ha szükséges, a főzés végén egy teáskanál segítségével hozzáadhat egy megvert nyers tojást.

A tésztalevest azonnal megeszik, egyébként, amikor még áll, a tészta savanyúvá válik, és a leves megvastagodik.

Az átlátszó csirkeleves készítésének titkai

Az első szabály: az átlátszó csirkeleves főzéséhez fontos, hogy a habot hasított kanállal kellő időben távolítsa el.

Van még néhány egyszerű javaslat, amely segít elérni a kívánt eredményt:

  1. Javasoljuk, hogy az első húslevest forraljuk fel, anélkül, hogy forraljuk. Ezután öntsük a húst tiszta vízzel, és forraljuk újra.
  2. Ha "átnézte" a habot, ne szabaduljon le, hanem egyszerűen szűrje le a húslevest, mivel készen áll egy szitán vagy gélen keresztül.
  3. Minél kevesebbet keverünk a levest főzés közben, annál átlátszóbb lesz a húsleves. És természetesen fontos, hogy ne emésztjük a burgonyát és a cérnametélt.
  4. A szép húsleves szín eléréséhez adjon hozzá egy kevés növényi olajat. Ez a levesnek arany színű árnyalatot ad.
  5. A húslevest átlátszóbb színű lesz hűtött csirkéből, nem fagyasztva.
  6. Ha szereti a "tiszta" húslevest, egész formában adjon hozzá hagymát és sárgarépát, ne apróra vágva.
  7. A csirkét egészben is főzhetik, és ha készen állnak arra, hogy elválaszthassa a magvaktól, és zúzott formában ismét elküldi a serpenyőbe.

A csirkeleves talán a legegyszerűbb első étel, amely alkalmas egy fiatal háziasszony kezeinek kitöltésére. Próbáld ki, és mindig forró ebéd lesz az asztalon - nincs fodor, de egészséges és ízletes.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: