Hogyan főzzük a pilaf csirkével? 7 részletes főzési recept

A Pilaf hosszú távú multinacionális étel. Érdekes, hogy eredetileg vegetáriánus volt, de manapság nehéz elképzelni, hogy a húsmentesételekről beszélünk. Ezenkívül a történet arról szól, hogyan lehet helyesen és ízletes főzni a csirkehúsból.

Hogyan lehet főzni a Pilaf csirkével egy serpenyőben?

Összetevők: 770 g csirke, 320 g hagyma és sárgarépa, asztali só, 2 fej fokhagyma, egy kevesebb, mint egy liter szűrt víz, 410 g rizs a pilafhoz, fűszerek.

1. A mosott és szárított csirkedarabokat nagy mennyiségű finomított olajban sütik közvetlenül egy vastag fenekű serpenyőben.
2. Amikor halvány aranyszínű árnyalatot kapnak, öntsük a hagymakarikák felét és a hosszú hosszú sárgarépa-rudakat a húsra. Az ételt együtt 6-7 percig pörkölik.
3. A sót és a fűszereket ízlés szerint adják hozzá.
4. A nyers rizst lerakják a tetejére, tiszta vízre mossák. A fokhagymafejek, a héjaktól mentesen bele vannak ragadva.
5. Az összetevőket forró vízzel öntjük.

A fedél alatt a serpenyőben lévő pilafot kb. Fél órán keresztül főzzük, amíg a folyadék teljesen elpárolog. Keverje hozzá az edényt az eljárás során nem szükséges.

Főzés üzbégben egy üstben

Összetevők: 1 sárgarépa, egy pohár hosszú szemű rizs, 2 vöröshagyma, só, 270–290 g csirke, egy csipet borbolya és édes paprika, finomítatlan napraforgóolaj, 3 nagy fokhagyma-gerezd.

1. A sárgarépát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikával felvágva.
2. Finomítatlan olajjal elkészített üstben először egy hagymát sütnek, majd sárgarépával főzik. A zöldségeknek kissé meg kell lágyulniuk.
3. Ezután nagy húsdarabokat fektetünk az üstbe, majd fűszereket és sót öntsünk ízlés szerint.
4. A termékeket egy pohár forró vízzel öntjük és 12-14 percig főzzük zárt fedél alatt, gyakran keverve.
5. A jól mosott rizst a tetejére helyezik a sütéshez. A hámozott fokhagyma-gerezd különböző helyekre ragadt.
6. További fél pohár forró vizet adunk hozzá.

Forrás után főzzük az edényt fedél alatt alacsony lángon, amíg a folyadék felszívódik.

Lassú tűzhelyen

Összetevők: nagy sárgarépa, csirkenegyed (300-350 g), finomított olaj, 380 g párolt rizs, 630 ml víz, hagyma, fokhagymafej, aromás fűszernövények.

1. Kezdetben a véletlenszerűen apróra vágott zöldségeket sütés vagy sütés módban főzik, amíg aranybarna nem lesz.
2. Mellettük csirkedarabok vannak elrendezve. A szeletelés során a húst nem kell túl apróra vágni.
3. Az ételeket együtt sütjük, amíg a csirke fehéresedik.
4. Még hozzá kell adni aromás gyógynövényeket és sót.
5. A tetején száraz rizst és egy hámozatlan fokhagymafejet helyeznek el. Ha a gabonafajtát helyesen választották meg, akkor nem kell mosni.
6. Forró vizet öntenek az intelligens edény táljába.

Illatos csirke pilafot egy lassú tűzhelyben készítünk a megfelelő programban, amíg az befejeződik. Fontos, hogy az edényt további 12-14 percre hagyja fűtési módban.

Gombával

Összetevők: 2 hagyma, 280 g gomba, 1,5 csésze rizs a pilaf számára, 330 g csirke, 3 sárgarépa, 3-4 gerezd fokhagyma, finomított olaj, asztali só, egy kis sáfrány, zira és kurkuma.

Ez érdekes:melyik rizs jobb a pilafhoz

1. Magas hőmérsékleten, amíg aranysárga nem lesz, a sárgarépa-szalma és a hagymakockák megsültek.
2. Ezután filé szelettel főzzük, amíg fehéresé nem válik.
3. A tetején alaposan mosott rizst osztanak szét. Az őrleményt egy spatulaival kiegyenlítik, majd beleragasztják a hámozott fokhagyma-gerezdjét.
4. A tömeget sózzuk és vízzel megtöltjük. A folyadéknak 1 cm-rel magasabbnak kell lennie, mint a többi alkotóelemnél.
5. A fedél alatt a jövőbeli pilaf 17-20 percig elhalványul.
6. Ebben az időben a gomba külön serpenyőben sült.
7. Amikor az edény majdnem kész, fűszereket fektetnek bele. A sült gombát az ételek tetejére fektetik. Ezután a pilaf-ot további 12-14 percig kell infúzni.

Tálalás előtt az edényt alaposan összekeverik.

Hogyan készítsünk pilaf csirkével egy serpenyőben?

Összetevők: 570 gramm csirke, nagy sárgarépa, 2 hagyma, 2 csésze Barakat rizs, 4-5 fokhagyma gerezd, só, finomított olaj.

1. Először a apróra vágott zöldségeket felváltva sütjük egy serpenyőben. Aztán már csirkedarabokkal főtték őket. Egy ilyen ételhez a hasított test bármely része megfelelő.
2. A serpenyő tartalmát sózjuk.
3. A mosott rizst eloszlatják a tetején, amelybe véletlenszerűen behelyezik a fokhagyma-szegfűszeg-szegfűszeget. Ezután 3 csésze szűrt hideg vizet öntünk a serpenyőbe.

Először egy serpenyőben sült csirkemell csirkével főzzük magas lángon 10–12 percig, majd további 12–14 percig - lassan. Tálalás előtt még 10 percig főznie kell a fedél alatt.

Laza és finom pilaf a sütőben

Összetevők: 1 sárgarépa, 7-8 csirkecomb, 270-290 g hosszú szemű rizs, aromás fűszernövények a pilafhoz, 3-4 apró hagyma, 2 evőkanál. evőkanál édes mustár.

1. A húst a csípőről eltávolítják, sózják és mustárral összekeverik. A csontokban maradjon húst is.
2. A hagymát kockára darabolják, a sárgarépát szalagokra vágják.
3. A zöldségeket üveg formájának alján fektetik le. A mosott rizst elosztják a tetején, és a fűszereket szétszórják.
4. Az összetevőket összekeverik és vízzel öntik, amelynek szintjének a rizzsel egyenértékűnek kell lennie.
5. A tetejére pácolt húst és húscsontokat raknak.

A fedél alatt a pilafot 90-110 percig sütjük a sütőben. A hőmérséklet 180-190 fok elegendő.

Aszalt szilva hozzáadásával

Összetevők: 2 sárgarépa, 1,5 csiszolt pohár rizs, 720 g csirke, fokhagymafej, 5 gramm kurkuma és zira, 8-9 db. szilva, 2 hagyma, só, friss fűszernövények.

1. A zöldségeket apróra vágjuk és finomított olajban sütjük. Amikor megbarnulnak, fűszereket, sót és csirkedarabokat adhatunk a serpenyőbe. Az ételeket együtt főzzük, amíg a hús fehéresé nem válik.
2. A jól mosott rizst eloszlik a tetején. A fokhagyma-szegfűszeg és az aszalt szilva különböző helyekre ragadt a felületén.
3. Víz fentről kiömlött. Ujjnak kell lennie a gabona szintje felett.

A fedél alatt a csecsemő kevesebb, mint fél óra eltel. Csak a már elkészített pilaf keverhető.