Hogyan készítsünk húst a sütőben - 15 recept ízletes és lédús húsra

A hús sütőben történő főzésének sikeres receptjei minden háziasszony számára hasznosak lesznek. Segítségével gyorsan és egyszerűen megszervezheti az egész család számára vacsorát, vagy a hirtelen megérkezett vendégek kiadós táplálékát. A sütőben szinte bármilyen húst főzhet.

Hogyan főzzünk húst francia nyelven a sütőben

összetevők:

• 1 kiló borjúhús;
• 4 db hagyma;
• 8 db paradicsom;
• 1 bolgár paprika;
• 450 g kemény sajt;
• só;
• bármilyen fűszer ízlés szerint;
• klasszikus majonéz;
• egy szelet vaj.

előállítás:

1. Öblítse le és szeleteljen egy darab jó borjú filét ugyanolyan tiszta darabokban, körülbelül egy tenyér vastag.
2. A hús legyőzése érdekében nem túl lelkes. Pácolja fel só, fűszerek és vékony hagymakarikák keverékében. Hagyja, amíg van egy óra.
3. Amíg a hús készül, vágja vékony szeletekre paradicsomot és paprikát.
4. Helyezze a húst darabokat az olvasztott vajjal megsütött mély sütőlapra.
5. Kenje meg a borjúhús majonézzel. Tetejére pácolt pác, paradicsom és paprika hagymával.

Főzzük a húst franciául a kemencében 170 ° C-on kb. 40–45 percig. Az elkészített fogást apróra vágott sajttal töltik meg, és addig helyezik vissza a kemencébe, amíg az összetevő megolvad.

Ízletes recept:hús a sütőben

Burgonya pörkölés recept

összetevők:

• 600 g marhahús;
• 750 g burgonya;
• 2 teáskanál só;
• 2 hagyma;
• 4 evőkanál. l. növényi olaj;
• színes őrölt paprika keveréke.

előállítás:

1. Öblítse le a jól lehűtött marhahúst kényelmes módon.Vágjon egy darabból zsíros szeleteket, filmeket, ereket és más felesleges részeket. Vágjuk körülbelül fél tenyér méretű szeletekre. Ha a darab kicsi, akkor a marhahús sütés eredményeként száraz lesz.
2. Hámozzuk meg és vágjuk negyedre a hagymát.
3. Keverje össze a hús- és zöldségszeleteket egy nagy tálban. Öntsünk fel felét a növényi olajjal, öntsünk sót és borsot. Pácolt marhahúst ilyen formában legalább fél órán keresztül. Az idő befolyásolja a végső eredmény ízét és érzékenységét.
4. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk közepes szeletekre. Helyezze őket a fennmaradó olajjal megsütött fóliadarab közepére. Megszórjuk sóval. Bármelyik fűszert felhasználhatja.
5. Szelet marhahús és apróra vágott hagyma a burgonyán.
6. Tekerje be szorosan a fólia széleit. Hajtsa be egy borítékba.

Süssük a burgonyát hússal a sütőben legalább 45 percig közepes hőmérsékleten. Helyezze a kész edényt egy széles, gyönyörű tányérra, megszórja száraz vagy friss gyógynövényekkel, tálalja vacsorára.

Hüvelyben főtt sertéshús

összetevők:

• 800–900 g sertéshús;
• bármilyen fűszer húshoz;
• kurkuma só és egy csipet;
• növényi olaj.

előállítás:

1. Dörzsölje le a mosott és szárított húst egész darab sóval, amelyet fűszerek és kurkuma keverékével választottak meg. Az utolsó hozzávalót ízlés szerint adjuk hozzá.
2. Öntsünk egy kis növényi olajat a húsra. Húzza meg a tálat fóliával, és hagyja ebben a formában legalább 3-4 órán keresztül (vagy még jobb - egész éjjel).
3. Csomagolja a pácolt húst hüvelybe. Csatlakoztassa az utolsó széleit. Helyezze a sütőlapra, a varrással felfelé.
4. Küldje el a húst sütőben sütni 70 percig 180 ° C-on.

A hüvelyben lévő kész hús forróan szolgál fel.

Marhahús egy sütőzsákban

összetevők:

• 600 g marhahús;
• 700 g nyers burgonya;
• nagy lédús sárgarépa;
• asztali só és fűszerek;
• nagy hagyma.

előállítás:

1. Darabokra vágja a húspép csontok nélkül. Megszórjuk sóval és fűszerekkel. Csiszolja a kezét úgy, hogy minden adalékanyag jobban felszívódjon a húsba.
2. Hámozza meg és apróra vágja a burgonyát.
3. Apróra vágott hámozott sárgarépát közepes kockákkal és hagymát félgyűrűvel.
4. Sózzon meg az összes zöldséget, és alapos keverés után tegye a sütőzsákba.
5. Rájuk fektessék a húst fűszerekben. Győződjön meg arról, hogy szúrja be a táskát fogpiszkálóval, hogy legyen hely gőz számára.
6. Süssük az ételt 60 - 70 percig. Az első 20 perc 250 ° C-on történő főzéshez, majd a sütő melegítési hőmérsékletét 200 ° C-ra csökkenti.

A kapott lédús húst zöldségekkel, részarányos tányérokra helyezzük. Tálaljuk válogatott uborkával, paradicsommal és káposztával.

Hús paradicsommal és sajttal

összetevők:

• 1 kiló sertéshús;
• 4–5 fokhagyma-szegfűszeg;
• fűszerek húshoz;
• 4 nagy paradicsom;
• 1 evőkanál. klasszikus majonéz;
• 350 g bármilyen kemény / félkemény sajt;
• 3 db hagymát.

előállítás:

1. Mosott és szárított sertéshús vékony, hosszúkás szeletekre vágva. Azonnal tegye rá egy kevés zsírral megsütött sütőlapra. Ízesítsen sóval és fűszerekkel.
2. Ossza fel a hagymakarikák (nagyon vékony) tetejét.
3. Vágja körbe a paradicsomot a bőrrel. Rendezzük őket a sertés tetejére, hagymával. Meghintjük apróra vágott fokhagymával és sóval.
4. Fedje le a termékeket majonézzel. Minél több mártást használnak, annál szaftosabb lesz a kész finomság.
5. Öntsön reszelt sajtot az összetevőkre.

Süsse az edényt kevesebb, mint fél órán keresztül 200 ° C-on.

Ízletes és lédús recept az új évre.

összetevők:

• 800 g sertés váll;
• 3 desszert kanál klasszikus szójaszósz;
• 3 desszert kanál olívaolaj;
• 8–9 burgonya;
• 1 desszert kanál granulált fokhagyma;
• 1 desszert kanál orosz mustár;
• 3 babérlevél;
• só, őrölt paprika.

előállítás:

1. Reszelje az elkészített vállot egész darab száraz fokhagyma, só, bors keverékével.
2. Öntsön bele szójaszósz és mustár keverékét. "Masszázs" a sertéshús a pácban, tegyük egy mély tálba a film alatt, és egy napig hűtsük le.
3. Másnap apróra vágjuk a burgonyát. Megszórjuk sóval. Szitáljon olívaolajjal.
4. Helyezze a húst és a burgonyát olajozott, téglalap alakú sütőedénybe. Adja hozzá a lavrushka terméket.
5. Fedje le a tartályt fólia-összetevőkkel.

Az ételt 200 ° C-ra előmelegített sütőben süssük. Először főzzen 80 percig fólia alatt, majd további 20 percig már bevonat nélkül, hogy a hús és az oldalsó étel megbarnuljon.

Cserepes a sütőben

összetevők:

• ½ kiló sertéshús;
• 400 g nyers burgonya;
• ½ evőkanál. vörös bab;
• 100 g paradicsompaszta;
• hagyma;
• friss fokhagyma ízlés szerint;
• só és bors;
• sárgarépa;
• babérlevél;
• ½ evőkanál. növényi olaj;
• 800 ml szűrt víz.

előállítás:

1. Áztassa előre a babot vízben és forralja fel, amíg lágy nem lesz.
2. Apróra vágja a húst.
3. Apróra vágjuk a burgonyát közepes kockákkal, és egy serpenyőben melegített olajjal sütjük, amíg félig készen áll.
4. A különféle serpenyőben süssük a húsdarabokat, amíg aranybarna nem lesz. Hozzáteszik hagymát és sárgarépát (apróra vágva). Főzzük együtt az összetevőket 8-9 percig.
5. Adjon hozzá paradicsomos pasztát a serpenyőbe. A tömeget ugyanannyi ideig sötétítse fedél nélkül, gyakran keverve.
6. Helyezze mindkét sültöt egy üstbe. Adjunk vizet az alkatrészek lefedéséhez, adjunk hozzá sót, petrezselymet és borsot. Osszuk meg a tömeget újabb negyedórával.
7. Az üst tartalma edényekben van elosztva.
8. Fõtt babot és apró fokhagymát küldnek.

Keverjük össze jól az edények tartalmát. Süsse az edényt 70 percig, közepes hőmérsékleten, a fedelek alatt.

Marhahús gombás leveles tészta

összetevők:

• ½ kilogramm kész leveles tészta (élesztőmentes);
• 1 tojás
• 1 evőkanál. l. tej;
• 300 g marhahús;
• 1 kicsi l. mustár;
• 1 evőkanál. l. citromlé;
• 4 evőkanál. l. klasszikus szójaszósz;
• növényi olaj;
• kapor zöldek
• 350 g friss sampinyonval;
• hagyma;
• 2/3 Art. száraz fehérbor;
• a sót.

előállítás:

1. Finomra vágja a hagymát, és megsütjük növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz. Öntsön bele a borba. Pároljuk alacsony lángon 6-7 percig.
2. Küldje el a vékony szelet hámozott gombát a tömegbe. Pároljuk újabb negyed órát. A sóhoz.
3. Vágja a marhahús apróra. Keverje össze félig szójaszósz, citromlé, mustár. Hagyjuk fél órán keresztül.
4. A pácolt húst gyorsan süssük egy tiszta serpenyőben forró olajjal.
5. Adjuk hozzá a fennmaradó szójaszószt és apróra vágott kaporral a gomba tömegéhez.
6. Húzza ki a tésztát egy vékony rétegbe. Vágjuk téglalapokra. Tegye rá a gombamész tömegét és a pörkölt húst. Fedjük le egy második szelet tésztával. Csípje be a széleket.
7. Vegyük a tojást tejjel. Kenje meg a munkadarab-keveréket.

Süssen lédús marhahúst a tésztában 25-30 percig 190 ° C-on. A kész ízeket fokhagyma-kapor mártással tálaljuk.

Hogyan kell finoman sütni fóliában

összetevők:

• 1 kiló sertésborda;
• ½ evőkanál. enyhe mustár;
• 50 g olvasztott vaj;
• egy csipetnyi majoránna, őrölt paprika, koriander, reszelt gyömbér és szerecsendió;
• a sót.

előállítás:

1. Öblítsen le egy sertés szűzpecsenye teljes egészében, szárítsa meg mindkét oldalán papírtörlővel.
2. Kombinálja az összes fűszert egy tálba. Rub. Fedjük le őket hússal. Adjunk hozzá sót.
3. Az ízesített hús tetejére öntsen egy réteg enyhe mustárt.
4. Fedjük le a sertésborda fóliával és tegyük hidegbe legalább 4-5 órán keresztül.
5. Helyezzen egy darab húst egy nagy öntöttvas serpenyőbe olvasztott vajjal. Sültsük nagy hőn mindkét oldalon, amíg egy gyönyörű aranykéreg megragad.
6. Csomagolja be a húst fóliába. A bevonat fényes oldalának belsejében kell maradnia.

Süssük a húst fóliában a sütő középső polcán, 170 - 180 ° C hőmérsékleten, kb. 80-90 percig. Ezután újabb 10 perc alatt főzze az ételt egy vágott bevonattal.

Sütő ananász hús

összetevők:

• 400 g sertés szűzpecsenye;
• 2 hagyma;
• 250 g konzerv ananász;
• ½ evőkanál. könnyű majonéz;
• 100–150 g „orosz” sajt;
• só és bors;
• növényi olaj.

előállítás:

1. Dice kockával konzerv ananász.
2. Durván dörzsölje a sajtot.
3. Hámozza meg a hagymát, és vágja fel a gyűrűk felére.
4. A sertéshúsot szeletekre vágjuk (mint a karaj esetében). Feldolgozzuk konyhai kalapáccsal, reszeljük sóval és borssal.
5. Helyezze a húst egy olajozott sütőedénybe egymás mellé.
6. Kabát szeleteket majonézzel. Fedjük le hagymával, ananásszal és sajttal.

Süssük az edényt 170–180 ° C-on egynegyed órán keresztül.

Lépésről lépésre főzés egy üveget

összetevők:

• ½ kg sertéshús;
• 2 nagy hagyma;
• 1 teáskanál csúszós sóval + egy nagy marékkal, hogy megszórjuk a serpenyőbe;
• frissen őrölt fekete bors.

előállítás:

1. Vágja az elkészített sertéshús apró részletekre.
2. Durván aprítsa meg a hámozott hagymát.
3. Kombinálja az elkészített ételeket egy tálba. Adjunk nekik sót és borsot. Könnyen keverje össze a tartály tartalmát a kezével, és hagyja negyed órát.
4. A hús főzésének ezen módjára fél liter és liter kannák alkalmasak. Mossa meg és szárítsa meg alaposan előzetesen.
5. Ossza fel a hagyma és a hús rétegeit felváltva dobozokba. Az elsőnek a zöldségnek kell lennie.
6. Öntsön durva sót egy száraz serpenyőbe, amely alkalmas a sütéshez. Helyezze a kannákat a tetejére. Fedje le őket négy rétegben összehajtogatott fóliával.
7. Tegye az edényt a hideg sütőbe.
8. Süssük az edényt 170 ° C-on kb. 2 órán át.

Fontos! Annak érdekében, hogy az üvegek ne törekedjenek, nem lehet azonnal eltávolítani a kész finomságot a sütőből. Hagyja egy kicsit lehűlni.

A legfinomabb kebab a sütőben

összetevők:

• 1 kiló sertés gallér;
• 4 hagyma;
• pác;
• 200 g szalonna.

előállítás:

1. Vágja a húst apróra. Apróra vágott hagymakarikákkal.
2. Hajtsa össze az ételt egy tálban, és öntse bele a kedvenc pácát. Lehet sózott kefir, fűszernövényes olaj vagy szójaszósz.
3. Nyomja meg az összetevőket sajtolással, és vegye ki a tartályt hidegen 7-8 órán keresztül.
4. Vágja a szalonnát vastag szeletekre.
5. Áztassa fa nyársat 2 órán át hideg vízben. Ez nem ad keserűséget sütéskor.
6. Nyárs viszont ecetes sertés, hagymakarikák, szalonna.
7. A tökéletesen tiszta és száraz három literes üvegekbe helyezze a nyársat kebabokkal. Készítsen fólia fedőket rájuk.
8. Helyezze a tartályokat hideg sütőbe.
9. A nyársat kb. 1,5 órán át átlagos hőmérsékleten süsse.

Ha a megadott idő lejárt, hagyja a kannákat a hűtőszekrényben további 20-25 percre.

Harmonika hús zöldségekkel és sajttal

összetevők:

• 1,2 kg sertés-karbonát;
• 6-7 tányér szalonnát;
• 3 paradicsom;
• 1 piros paprika;
• 100–150 g kemény / félkemény sajt;
• 2 evőkanál. l. édes mustár;
• 2-3 fokhagyma-szegfűszeg;
• növényi olaj, fűszerek és só.

előállítás:

1. Vágja le az elkészített húsdarabot ventilátorral közepes méretű tányérokra.
2. Reszelt sertéshúst olajjal, sóval, ételízesítőkkel és mustárral.
3. Töltsük meg a húsrétegek közötti helyet szalonna, sajt, paradicsom és paprika szelettel.
4. Rögzítse a teljes szerkezetet fogpiszkálóval.

Helyezze a húst egy sütőlapra fóliával. 90 percig 190 ° C-on süssük.

Darált tejfölös töltéssel

összetevők:

• ½ kg sertéshús;
• 4 desszert kanál Dijon mustár;
• 1 evőkanál. közepes zsírtartalmú tejföl;
• 100–150 g kemény sajt;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj;
• só és a paprika keveréke.

előállítás:

1. Vágja le a mosott és szárított húst ugyanolyan finom szeletekre. Mindegyik vastagsága kb. 2 cm.
2. Tegye vissza a szeleteket mindkét oldalra. Rácsavarjuk sóval és borssal.
3. Helyezze a jövőbeli darabokat enyhén olajozott sütőlapra.
4. Süsse az edényt 160–170 ° C-on egynegyed órán keresztül.
5. Amíg a hús főz, dagasztja a töltöttséget. Ehhez egyesítse a durván reszelt sajtot, a tejfölt és a mustárt. Adjon hozzá sót, ha szükséges.
6. Öntsük a majdnem kész darabokat a kapott tejfölös szószba. Helyezze vissza a hústartót a sütőbe további 10 percig.

A forgácsot forrón tálaljuk a mártással és a száraz körettel. A tészta vagy a burgonya jó.

Kemencében sült töltött sertéshús

Hozzávalók:

• 3 kg sertés nyak entrekottel;
• 9 szelet szalonna;
• 2 db paradicsom;
• 1 fej fokhagyma;
• durva só;
• fűszerek;
• növényi olaj;
• 100 g dió

előállítás:

1. Reszelt sertéshúst durva sóval mindkét oldalon.
2. Vágja körbe a paradicsomot.
3. Zúzza össze a fokhagymát, egyesítse a kiválasztott fűszerekkel és 3 teáskanállal. olaj.
4. Apróra vágott dió.
5. Helyezze a szalonnalemezeket az olajozott aljára. Adjunk hozzá sót.
6. Helyezze a húsdarabot a tetejére. Vágjon a csont vonalára. Adja hozzá őket. Helyezze a szeletek közé paradicsomszeleteket, fokhagymát, fűszereket és aprított diót.
7. Húzza meg az elkészített húst egy fóliával, és hagyja 12 órán át hidegben.
8. Reggel küldje el egy előmelegített sütőbe.
9. Főzzük 190 ° C-on kb. 1,5 órán át.

Fél órával a sütés megkezdése után takarjuk le a húst fóliával. Tálalás előtt vágjuk szeletekre és adjuk hozzá a mártást.

A hús főzéséhez ki kell választania a hasított test megfelelő részét, és ki kell választania a megfelelő sütési módot. Erre a célra egy ágyék, nyak, apró zsírtartalmú húsdarabok. A sertés- és marhahús sütése mindig jobb közepes hőmérsékleten.