Hogyan készítsünk gyors és ízletes csirkecombokat - 15 recept a sütőben, egy serpenyőben, egy lassú tűzhelyen és mikrohullámú sütőben

Tudva, hogyan kell finoman főzni a csirkecombokat, minden kulináris szakember gyorsan és egyszerűen megszervezheti a vacsorát az egész nagy család számára. Számos jó recept létezik a madártörmék megvitatott részével. A különféle módon készített lábak szinte bármilyen körettel jól mennek.

Kemencében sült csirkecomb

összetevők:

• 15 láb;
• 150 g vaj;
• 2 csésze zsemlemorzsa;
• só és bors.

előállítás:

1. Előmelegítse elő a sütőt 180 - 190 ° C-ra. Fedjük le a sütőlapot pergamentel.
2. Olvassa el a vajat és keverje össze zsemlemorzsaval.
3. Távolítsa el a héjat a lábáról. Reszelt minden tálba sóval és borssal.
4. Tekercselje a csirkét a kekszet és a vajat tömegbe, és fektesse le az előkészületeket egy pergamenes sütőlapra.

Süssük a csirkecombokat a sütőben egy korábban beállított hőmérsékleten körülbelül egy órán keresztül. Tálaljuk forró mártásokkal és zöldségfélékkel.

Sült alsócomb egy serpenyőben

összetevők:

• 6 láb a combcsonttal együtt;
• só, bors, köménymag, koriander;
• ½ evőkanál. olívaolaj.

előállítás:

1. Az összes fűszert és sót őrölje habarcsban.
2. Készítse elő a lábakat és reszelje az elegyet az első lépésből. Minden oldalról teljesen, fűszerrel bevonva kell lennie.
3. Az olívaolajat melegítse öntöttvas serpenyőben és tegye bele az elkészített baromfitermékeket.
4. A lábakat mindkét oldalon megsütjük, amíg főzve és megbarnul.A folyamat során rendszeresen fordítsa meg a csirkét.
5. Amikor a hús megsárgult, öntsünk 1 evőkanálnyi bele a serpenyőbe. forraljuk meg a vizet, és főzzük a tartály tartalmát a fedél alatt, amíg a folyadék teljesen elpárolog.

A húst azonnal tálaljuk burgonyapürével vagy más körettel.

Leveles tészta

összetevők:

• egy font leveles tészta;
• 4 csirke alsócomb;
• 4 db burgonya;
• 150 g sampinyonval;
• 1 hagyma;
• 3 desszert kanál finomított olaj és 40 g vaj;
• durva só és fűszerek;
• 1 sárgája.

előállítás:

1. Vágja le a nagy porcot a lábáról, és sós és fűszeres dörzsölés után süsse meg a forgácsot forró olajban készen állva.
2. Finomra vágja a gombát és a hagymát, és megsütjük a csirkéből megmaradt zsírt.
3. Forraljuk fel a burgonyát sós vízben, burgonyapürré alakítsuk, és keverjük össze gombával és hagymával. Adja hozzá ízlés szerint.
4. Gördítse le a tésztát vékonyra és vágja apró négyzetekre. Helyezzen be egy kis mennyiségű zöldségtöltést mindegyik közepére. Függőlegesen helyezze rá a lábát, emelje fel a tészta széleit, és gyűjtse össze a alsó rész keskeny része körül.
5. Tekerje be a tetejét egy sütőhüvely csíkkal. Fedje le a kiálló csontot fóliával, hogy az ne égessen, és kenje meg a munkadarabokat felvert tojássárgájával.

25-30 perc alatt el lehet főzni egy ilyen szokatlan élményt a kemencében. Hőmérséklet - 180 ° С.

Hogyan készítsünk zselés csirkecombot?

összetevők:

• 450 g csirkecomb és 650 g alsócomb;
• 3–5 gerezd fokhagyma;
• 2 teáskanál durva só;
• 1 nagy sárgarépa és 1 hagyma;
• 3 levél petrezselyem;
• 7 - 8 borsó fekete bors.

előállítás:

1. Vágja le a karomot a csirke lábáról konyhai ollóval. Merítse a munkadarabot 1 percig meredek forrásban lévő vízbe, majd gyorsan távolítsa el a bőr felső rétegét.
2. Küldje el a lábakat a lábakkal együtt a serpenyőbe és öntsen vizet (2–2,5 l). Amikor a folyadék felforr, engedje le és cserélje ki egy újabbra. Adjuk hozzá a petrezselymet és a borsot.
3. Néhány órán át a húsleves főzése után adjunk hozzá hámozott sárgarépát és hagymát. A habot a folyamat során alaposan el kell távolítani.
4. A húsleves teljes főzési ideje 3,5 - 4 óra. A végén megsózzuk a serpenyő tartalmát, majd szűrjük le a kész levest.
5. Vegye ki a húst a csontokból. Szeleteket friss fokhagymával és főtt sárgarépával együtt tedd kis tálba, és öntsük szűrőlevest.

Küldje el a tálcákat a jövőbeli alapanyaggal hűvös állapotban, amíg teljesen meg nem fagy.

Rusztikus csirke alsócomb

összetevők:

• 4 csirke alsócomb;
• 3 paradicsom;
• 4 burgonya;
• 1 evőkanál. fagyasztott zöldborsó;
• 1 csipet koriander;
• 1 evőkanál. édesítetlen joghurt;
• olívaolaj;
• 1 hagyma;
• 4 db friss sampinyonval;
• só és bors;
• 1 sárgarépa;
• friss fokhagyma ízlés szerint.

előállítás:

1. Csiszolja meg a fűszereket sóval, és ezzel a keverékkel dolgozza fel a csirkecombokat. Süssük őket, amíg aranybarna.
2. Szelet sárgarépát, hagymát és gombát a serpenyőbe a hússal megmaradó zsírral. Süssük, amíg lágy.
3. Helyezze a dobozt és a gombás sütést zöldségekkel egy sütőedénybe. Küldhetnek darab paradicsomot, borsót és vékony kerek burgonyát.
4. Öntsön mindent joghurt, apróra vágott fokhagyma és só keverékével.

A sütést kemencében 40-50 perc átlagos hőmérsékleten süsse.

Tejszínes mustármártással

összetevők:

• 6 láb;
• 200 g sampinyonval;
• 1 evőkanál. csirkeleves;
• fokhagyma;
• só és bors;
• ½ evőkanál. száraz fehérbor és annyi tejszín;
• 2 evőkanál. l. édes mustár;
• 3 desszert kanál vaj és olívaolaj.

Ízletes recept:csirkecomb a sütőben - recept

előállítás:

1. Két olaj melegített keverékén megsütjük a lábakat mindkét oldalán, és tegyük egy tányérra.
2. A fennmaradó zsírt megsütjük nagy tányér gombával apróra vágott fokhagymával.
3. Öntsük a gombát csirkehússal. Adjon hozzá mustárt és bort. Öntsük bele a krémet.
4. Sötét mustármártást alacsony lángon körülbelül egynegyed órán keresztül, amíg megvastagodik. Só és bors.
5. Helyezze a csirkecombokat a sütőedénybe, és öntse a tömeget a serpenyőből.

Sütjük 190 ° C-on. Ez elég 40 - 45 perc.

Töltött csirkecomb a sütőben

összetevők:

• 12 csirkecomb;
• egy kiló kagylógomba;
• 3 hagyma;
• só és bors;
• 4 desszertkanál klasszikus majonéz;
• friss zöldek;
• napraforgóolaj.

előállítás:

1. Távolítsa el a bőrt a lábakról harisnya segítségével, és hagyja azt a csont kis részén az ízülettel. Vágja le a filét a többi részről.
2. Sült pirított gomba hagymával napraforgóolajban. A laskagomba nagyon apróra kell vágni.
3. Küldje el a húst egy turmixgép tálba gombával, hagymával és apróra vágott gyógynövényekkel együtt. Végezzük az összetevőket darált húsra, sóra és borsra.
4. Töltse fel a csirkebőret a kapott töltelékkel, és felülről kenje meg a támasztékot majonézzel.
5. Tegye őket magas oldalakkal ellátott formába és süsse 40–45 percig közepes hőmérsékleten.

A töltött csirkecombokat meg kell itatni a főzés során felszabadult lével.

A szár egy lassú tűzhelyben párolt burgonyával

összetevők:

• 4 láb;
• egy font burgonya;
• 1 db sárgarépa és hagyma;
• só és bors;
• 2 levél petrezselyem;
• egy szelet vaj.

előállítás:

1. Rázza le a mosott lábakat hámozott só- és fűszerkeverékkel (bármilyen lehet).
2. Helyezze a csirkét egy olvadt vajjal megsütött tálba. Törje le a lavrushka-t a tetejére.
3. Sült üzemben főzzük a csirkét, amíg aranysárga és tiszta lé nem lesz.
4. Először öntsünk apróra vágott hagymát és sárgarépát a lábakra. És 3-4 perc elteltével adjunk hozzá apró burgonyakockákat.
5. Öntsünk fél pohár vizet és adjunk hozzá sót.

Főzzük a csirkecombokat burgonyával párolási üzemmódban 35 percig.

Gyors és ízletes főzés a mikrohullámú sütőben

összetevők:

• 4 csirke alsócomb;
• fűszerkeverék csirkéhez;
• 2 csipet fokhagyma sót;
• 3 desszert kanál klasszikus majonéz;
• 2 hagyma.

előállítás:

1. Rácsavarja a alsócombot fűszerekkel, fokhagyma-sóval és hagyja néhány percig.
2. Helyezze a lábakat a sütőhüvelybe. Öntsön a nagy hagymakarikákra, adjon hozzá majonézt és alaposan keverje össze az összetevőket.Csináljon néhány lyukat a hüvely felső részében fogpiszkálóval, hogy az nem szakadjon meg a felhalmozódott gőztől.
3. Küldjön alsócombot a mikrohullámú sütőbe egy órán át egy maximális teljesítmény mellett.

Az ételek sütésekor felszabadult juice felhasználható mártásként.

Hogyan kell főzni a hüvelyben

összetevők:

• 3 nagy csirke alsócomb;
• 5 desszert kanál napraforgóolaj;
• 2 desszert kanál fehér balzsamos ecet, gabona mustár, klasszikus szójaszósz;
• só, friss fokhagyma és őrölt paprika.

előállítás:

1. Keverjük össze az összes összetevőt a hús kivételével egy közös tálban.
2. A kapott aromás pácot dörzsölje meg mindkét oldalán. Lyukakat készíthet bennük, hogy a fűszerek jobban felszívódjanak a húsba.
3. Helyezze a lábakat a sütőhüvelybe és öntse a főtt pácot. A tetejére még néhány egész fokhagyma-gerezd hozzáadhat.
4. Rázza meg az alkatrészeket, kösse le a hüvelyt, és hagyja fél órára a lábakat ebben a formában.
5. Helyezze a tálcát a sütőedénybe, és főzze az edényt 190 ° C-on, kétféle fűtési módban - a felső és az alsó.

Füstölt csirkecomb otthon

összetevők:

• 1 kg lábak;
• só;
• fűszerek csirkéhez;
• granulált fokhagyma.

előállítás:

1. Megszórja a sípcsontot, mielőtt sós lesz, és hagyja hagyni 5-6 órán át. Azonnal fűszereket és fokhagymát adhat hozzájuk.
2. Helyezze az elkészített alsó lábakat fél órára időjárásra.
3. A gyümölcsfák forgácsainak nedvesítésére és a füstölt fóliával borított füstölő aljára helyezze.
4. Helyezzen be egy serpenyőt a zsír kiürítéséhez, tegye rá a rácsokat. Az utolsó fektesse az előkészített lábakat bizonyos távolságra egymástól.
5. Csukja be a fedelet, töltse fel a barázdát vízzel.
6. Küldje el a füstöséget a tűzre. Amikor a füst elindul, használjon tömlőt, és húzza be a motorházba.

40 percig füstölje a lábát. Ezután ne nyissa fel újabb negyed órát a készüléket.

Süssük egy mézes pácban

összetevők:

• 8 csirkecomb;
• 2 desszert kanál francia mustár, növényi olaj, folyékony méz és klasszikus szójaszósz;
• 2 g só és őrölt bazsalikom;
• 2–4 fokhagyma-szegfűszeg.

előállítás:

1. Keverje össze az összes komponenst a lábak kivételével. Előrázza a fokhagymát. Ha a méz cukros, olvassa el vízfürdőben.
2. Az így kapott pácolt reszelt csirkét "pótalkatrészekként" hagyjuk, és hagyjuk így egész éjjel (vagy legalább 3-4 órán keresztül).
3. Helyezze a pácolt húst olajozott formába, és főzze a lábait 175 ° C-on alig egy órán keresztül.

Étel szójaszószban egy serpenyőben vacsorára

összetevők:

• 8 csirke alsócomb;
• 5 desszert kanál klasszikus szójaszósz;
• ½ evőkanál. főtt víz;
• növényi olaj.

előállítás:

1. A csirkecomb gyors és ízletes főzése sikeres lesz, csak serpenyőben. Ehhez melegítse az olajat, és enyhén megsütjük az alsó lábait, amíg aranybarna nem lesz.
2. Hígítsa fel a mártást vízzel, és öntse meg a lábaikat.

Főzze körülbelül fél órán keresztül a fogást, folyamatosan forgatva a húst. Ez alatt az idő alatt a teljes szójaszósz elpárolog, és a dobokat ezen felül sütjük.

Gomba a sütőben

összetevők:

• 7 - 8 db csirkecomb;
• 350 g kis sampinyonval;
• 1 evőkanál. könnyű majonéz;
• 40 g édes mustár;
• 4–5 gerezd fokhagyma;
• só, fűszeres gyógynövények.

előállítás:

1. Keverje össze a majonézt fokhagymás töltelékkel, mustárral, sóval és gyógynövényekkel.
2. Öblítse le alaposan, szárítsa meg a lábait és dörzsölje le őket majonéz pácmal.
3. Küldje el a kis egész gombát (hámozott) a húsra.
4. Keverje hozzá a termékeket, hagyja fél órán át hűvösen állni, és tegye egy sütőedénybe.

Főzzük 175 ° C-on kb. 80–90 percig. Tálaljuk fő ünnepként forró búza kenyérpirítóssal.

A lábak borban párolva, egy multicooker-ben

összetevők:

• 1,2 kg csirkecomb;
• 1 csipet őrölt fahéjat, kurkuma és cukor;
• 3 desszert kanál sötét borecet;
• 5 desszert kanál olívaolaj;
• 1 desszert kanál liszt;
• 1 db póréhagyma;
• 1 evőkanál. száraz fehérbor;
• só és granulált fokhagyma.

előállítás:

1. Kombinálja az összes száraz fűszert, a sót, a cukrot, a fokhagymát és a lisztet. Öntsük a kapott készítményt ecettel és fél olívaolajjal.
2. Meghámozzuk a csirkecombokat, és reszeljük a tuskókat aromás kenyérrel.
3. Hagyja a csirkét pácolni néhány órán keresztül (minél több, annál jobb).
4. Az apróra vágott hagymát gyorsan lassú tűzhelyben megsütjük a maradék olajban, és adjuk hozzá a pácolt húst. Öntsön bort.
5. Aktiválja az oltást 70 percig.

Tálaljon ételt főtt burgonyával és lágy házi kenyérrel. Sok finom aromás szósszal nyerik.

A csirkecombok főzhetők, süthetők és süthetők. Ha nem spórol meg fűszereket és szószokat, akkor bármilyen főzési módszerrel lédúsnak, puhanak és ízlésesnek bizonyulnak. A madár lábainak készségét mindig a csont közelében lévő szúrással ellenőrzik. Ha átlátszó lé szabadul fel vér-szennyeződések nélkül, akkor már lehet mintát venni a kezéből.