Főzés a fésűkagyló otthon - 7 recept

A fésűkagylókat a szupermarketekben frissen és fagyasztva is forgalmazzák. Jogosan tartoznak a hal finomságokhoz. A fésűkagyló főzése előtt meg kell értenie azok elkészítésének árnyalatait, hogy a hús gyengéd és hihetetlenül ízletes legyen.

Sült kagyló

A táplálkozási érték és a magas táplálkozási érték fenntartása érdekében a fésűkagyló filéjét megfelelő módon kell főzni anélkül, hogy hosszabb hőkezelésnek vetnék alá, amely a fehérjeben gazdag terméket „gumibá” alakítja.

400 g fésűkagyló sütéséhez a következőkre is szükség lesz:

• egy rakás vodka és olívaolaj;
• 30 g vaj;
• 30 ml szójaszósz;
• néhány zöld hagyma;
• fűszerek, fokhagymapor és só.

Főzési módszer:

1. A filét mossuk, szárítjuk, megsórjuk sóval, fűszerekkel, fokhagymaporral, és szójaszósszal meghintjük.
2. A fésűkagylót 20 perc elteltével forró olaj keverékben sütjük 2 percig mindkét oldalon.
3. A végén a puhatestű darabjait öntsék vodkával, amelyet felgyújtanak.
4. Miután a láng kialudt, az edényt késznek tekintik, és a lemezeket apróra vágott zöldek aprítják össze.

Pörkölt zöldségekkel

Nem kevésbé népszerű a fésűkagyló zöldségfélékkel való otthon történő elkészítésének receptje.

Használta:

• ½ kg fésűkagyló;
• 2 db paprika;
• 2 paradicsom;
• 1 hagyma;
• 50 g spenót és zeller;
• egy halom olívaolaj;
• némi citromlé;
• só és őrölt bors.

A teremtés szakaszai:

1. A kagyló mossuk és jól szárítsuk.
2. Kis kockákat hámozott zöldségekből készítenek.
3. A spenótot és a zellert apróra vágják.
4. Az apróra vágott zöldségkeveréket melegített olívaolajban sütjük.
5. A lé kialakulásakor az elősózott és ízesített puhatestű darabokat elküldik a serpenyőbe.
6. A tenger gyümölcseit fedél alatt párolva párolják zöldségekkel, legfeljebb 8 percig, ezután az étvágygerjesztő edényt átviszik egy salátatálba, ahol citromlével permetezik, és apróra vágott gyógynövények összetörik.

Sütő sütés recept

A tintahal íze szinte mindenki számára ismert. De messze mindenki tudja, hogyan kell finoman főzni a fésűkagylót.

Annak ellenére, hogy a tenger gyümölcsei elkészítésének leggyakoribb módja a főzés, a sütőben az étel nem kevésbé ízletes, miközben megtartja a legtöbb tápanyagot.

A recept életre fordításához a következőkre van szüksége:

• 20 puhatestű darab;
• 100 g gomba;
• annyi zöld hagymát;
• egy szelet sajt;
• 2 hagyma;
• egy darab vaj;
• 200 ml krém;
• fele annyi bort;
• só és fehér bors.

Lépésről lépésre főzési utasítások:

1. A vékony félgyűrűt hagymából készítik.
2. A metélõhagymát apróra vágják.
3. A gombákat megtisztítják és négy részre osztják.
4. A vaj felét megolvasztják a serpenyőben, amelyre a hagyma félgyűrűit szeletelték.
5. 5 perc elteltével a gombát és a zöldet elküldik a tartályba.
6. 3 perc elteltével a sütés helyett, amelyet egy külön tányérra helyeznek, a bort öntsék.
7. Amikor a folyadék fele elpárolgott, hámozott fésűkagylót, megmaradt vajat és tejszínt adunk a pörkölt serpenyőhöz.
8. Az edényt sózzuk, megharapjuk és 1 percig sütjük, majd a sült zöldségeket lerakjuk.
9. Ezután az edényt edényekbe rakják, amelyeket a sütőbe juttatnak, 250 ° C-ra melegítik 3 percig.

Saláta főtt fésűkagylóval

Sokféle snack található a fésűkagylóval, de a tenger gyümölcsei saláta zöldséggel nagyon érdekes.

Az előkészítéshez elő kell készítenie:

• 3 uborka;
• paprika;
• saláta;
• ½ citrom;
• 300 g kagyló olajban;
• azonos számú főtt fésűkagyló;
• napraforgóolaj;
• só, őrölt paprika és gyógynövények.

Ha snack készül:

1. Az uborkát hámozzuk meg a kemény bőrből és csíkokra vágjuk.
2. A vékony csíkokat hámozott magvakból készítik.
3. A saláta leveleket véletlenszerűen szakítják el.
4. A zöldeket apróra vágják.
5. A gyümölcslevet kihúzzák a citromból, és a héját megdörzsölik.
6. A fésűkagylókat felforralják, és a kagylót szűrőedényben lazítják.
7. Az összes összetevőt összekeverjük, sózjuk, borssal összetörjük és kis mennyiségű olajjal megfűzzük.

Tejszínes mártással

A krémes mártás jól megy a tenger gyümölcseivel, beleértve a fésűkagylókat is.

Az ilyen termékek ételének elkészítése:

• 20 ml száraz fehér bor és olívaolaj;
• 30 g sajt;
• 120 ml krém;
• egy csipet bors;
• ½ hagyma;
• 150 g fésűkagyló;
• ½ fej fokhagyma;
• 150 g spárga;
• néhány petrezselyem és só.

Főzési folyamat:

1. A zöldségeket hámozzuk és szükség esetén mossuk.
2. Petrezselymet apróra vágjuk. A sajt reszelt.
3. A hagymát felére gyűrűsre vágják, a fokhagymát szeletekre vágják, majd az elegyet olívaolajban adják át.
4. A fésűkagylókat mossuk és hozzáadjuk a zöldségekhez, ahol aranybarnaig sütjük.
5. A rácsot borral öntik és párolják, amíg a folyadék el nem párolog.
6. Ezután apróra vágott petrezselymet, tejszínt és sajt chipset adunk hozzá.
7. 5 perc elteltével a fésűkagylót krémes mártással tálaljuk előre főtt spárgával.

Gombával

Annak ellenére, hogy a fésűkagyló üzletben nem könnyű megtalálni, ízlésük megéri. A tenger gyümölcseiből nagyon tápláló ételeket kapnak, amelyek elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe, ami nagyon kellemes, ha egy nehéz nap után asztalra állítanak.

Ínyenc finomság hozzávalói:

• 10 fésűkagyló;
• 400 g gomba;
• 30 ml tejföl;
• 2 mogyoróhagyma;
• egy darab vaj;
• gerezd fokhagyma;
• több ága friss petrezselyem;
• sáfrány, őrölt paprika és só.

Az előkészítés szakaszai:

1. A fésűkagylókat eltávolítják a kagylóból, mossák és szárítják.
2. A héjakat alaposan megtisztítják, szárítják és egy sütőedénybe helyezik.
3. A kagylót vajasban és sáfrányban kb. 2 percig sütjük, hogy középen nedves maradjon.
4. A fésűkagylókat visszahelyezik a kagylóba.
5. A hagymát feldarabolják és pirítják ugyanabban a serpenyőben, ahol a kagylót sülték.
6. 2 perc múlva fokhagyma morzsákat, apróra vágott petrezselymet és apróra vágott gombákat adunk a hagymához.
7. A grill sózik és nem pároljuk rövid ideig, majd a kagylóban lévő kagylóra fektetik.
8. A sütőedényt 10-15 percre a sütőbe küldjük, majd az ételt az asztalra tálaljuk.

Hogyan készíthetünk finom fagyasztott fésűkagylót

Ízletes és egyszerű, fehérjeben gazdag étel készül:

• fésűkagyló;
• olívaolaj;
• citrom;
• szezámmag;
• só és bors.

Főzési sorrend:

1. A fésűkagyló kiolvad, szárít, sóval és borssal meghintjük.
2. A citromból kinyerték a lé.
3. Miközben a kagyló 20 percig pácol, a szezámmagokat serpenyőben pirítják.
4. Az elkészített fésűkagylót mindkét oldalán forró, száraz serpenyőben sütjük, majd egy edényre helyezzük, ahol szezámmaggal meghintjük, olívaolajjal és citromlével meghintjük.

A fésűkagyló tápanyagban gazdag étkezési tenger gyümölcsei, amelyeket nagyon gyorsan főznek. És ha betartja az ajánlásokat, akkor hihetetlenül finom.