Hogyan főzzük a borsó zabkását?

A borsó kása volt a mindennapi asztal egyik fő étele Oroszországban. A régi receptekből ismert, hogy dió- vagy mákolajban főzték. A modern háziasszonyokat érdemtelen módon megfosztják a figyelmüktől. Tudva, hogyan kell főzni a finom borsó kása, könnyedén diverzifikálhatja a szokásos mellékételeket, valamint a szűk időben egészséges táplálkozást nyújthat az egész családnak. Végül is költségvetési étel.

A klasszikus recept borsó kása

A tárgyalt étel klasszikus receptje szerint minimum terméket vesznek: 40 ml tejzsír, 2 evőkanál. tisztított víz ivása, 1 evőkanál. hüvelyesek, só, egy szelet olaj.

1. A borsót megtöltjük vízzel és fél apró evőkanál szódabikarbóna. Ez jelentősen csökkenti az áztatási időt. 60-70 perc elteltével a gabonaféléket mosni lehet vízzel, és vastag falakkal ellátott edényekbe forralni.
2. A főzés során a tűznek minimálisnak kell lennie. A folyadék felforrása után azonnal csökken.
3. Körülbelül 25 perc elteltével a terméket sózhatjuk.
4. A teljes főzési idő 45-50 perc.
5. A kész zabkása burgonyapürévé válik egy speciális turmixgép fúvóka segítségével.

Lesz még hozzátenni a vajat.

Hogyan főzni hússal?

Ha a fizetés még mindig messze van, és a házimásók egy kiadós vacsorára várnak, akkor az ilyen zabkását csupasz csonton főzhetik. De sokkal ízletesebb lesz, ha minden van az edényben, de vannak darab hús. A csonton kívül venni kell: 2 hagyma, só, 1,5 evőkanál. borsó.

1. Erős húslevest főzünk gödrökből és hagymából. Ízét javíthatja babérlevelekkel és aromás gyógynövényekkel. A teljes főzési idő 70-80 perc.
2. Ezután a húst eltávolítják a csontról, apróra vágják és félreteszik.
3. A csontot és a zöldségeket kidobják, és egy sózott húslevesben a borsót lágyságig főzik - kb. 45 percig.
4. A végén húst adnak a kész fogáshoz.

Hasonlóképpen zabkást főzhet csirkével.

Pörkölttel

Nagyon fontos, hogy válasszon egy minőségi ízletes pörkölt. Elég lesz 1 doboz sertés- vagy marhahústermék. El kell készítenie: 410 g borsót, pár kanál mezőgazdasági olajat, sárgarépát, sót, hagymát. Az alábbiakban közöljük a pörkölt kása részletes receptjét.

1. A mosott borsót tiszta vízzel öntsük és főzésig főzzük.
2. A pörkölt és a kannából származó zsírt együtt a serpenyőben fektetik. Rántva hagymát és sárgarépát sütjük rajta.
3. Főzze az ételt, amíg a folyadék teljesen el nem párolog az edényből.
4. Sót, olajat, valamint a hús és a zöldség sütését adjuk a kész borsóhoz.

Az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében kizárhatja az olajat a receptből.

Lassú tűzhelyen

Különösen kényelmes a borsó kása főzése csodás edény segítségével. A lassú tűzhely lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy üzleti tevékenysége folytassa a vacsorát. Ez a recept tartalmazza: 1 evőkanál. apróra vágott száraz borsó, azonos mennyiségű tiszta ivóvíz, só, egy szelet magas zsírtartalmú olaj.

1. Először a borsót alaposan megmossák, majd 5-6 órán át hideg vízzel öntik.
2. Az elkészített terméket az eszköz tálába helyezik és sózják. Ha szükséges, bármilyen ízesítőt hozzáadhat.
3. "Pilaf" módban a fogás előkészíti a teljes automatikus előre beállított ciklust.
4. Ezután az edényt további 15-17 percre hagyjuk melegíteni.

A zabkást olvasztott vajjal szolgálják fel az asztalra.

Füstölt hús hozzáadásával

Bármilyen füstölt húst vehet a szóban forgó ételhez. Sertéscsülök, csirkehús-részek és még kolbász is meg fogja csinálni. A füstölt termékeknek legalább 250 grammnak kell lennie. Ezen kívül felhasználásra kerül: 2 hagyma, 230 g borsó, só.

1. A hüvelyeseket egész éjjel vízzel elő kell tölteni. Ez jelentősen csökkenti a termék forralásához szükséges időt.
2. Reggel a borsót öntsük friss sós vízzel, és főzzük. Fontos, hogy periodikusan távolítsa el a habot a felületéről.
3. A kiválasztott füstölt húsokat és zöldségeket apróra vágják. Ezután sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Ha például sertéscsültet használnak, akkor az olajat nem lehet hozzáadni, megfelelő mennyiségben fogyasztják sertésből.
4. A kész borsót egy serpenyőben keverjük össze a hús és a hagyma sütésével.

Az ételt forróan szolgálják fel.

Főzés recept a vízen

Azokat, akik követik alakjukat és egészségüket, minden bizonnyal érdekli a következő recept. Tartalmazta: 1 evőkanál. hüvelyesek, kétszer több folyadék, só, mezőgazdasági olaj.

1. Az ilyen ételek borsóit egész éjjel hideg vízben áztatják, vagy kb. 1,5 órán át folyékony öntettel szódabikarbónával öntik. Ha ezt nem teszik előre, a terméket túl sokáig lágyáig főzik.
2. A hüvelyeseket friss vízzel öntsük, és 35-45 percig főzzük. Kb. 20 perc elteltével a tömeget meg kell sózni. Hozzáadhat granulált fokhagymát és őrölt fekete borsot is.
3. Vajat adunk a kész borsóhoz.

Kívánság szerint a zabkása tálalás előtt összetörhető.

Gombával

Borsó kása vadon termő gombával a klasszikus recept másik változata. Egy ilyen adalékanyag nagyon táplálóvá és táplálóvá teszi az ételt húskészítmények felhasználása nélkül. Ha nincs kéznél erdei gomba, akkor a sampinyon (380 g) megteszi. Szedve: 4 evőkanál. ivott tisztított víz, 2 evőkanál. hüvelyesek, 4 evőkanál. nem aromás olaj, 3 közepes fehér hagyma, só.

1. Az erdei gomba előfőzött, a sampinyonval azonnal feldarabolják.
2. A hagymát hámozzuk és apróra vágjuk.
3. A zöldséget jól melegített növényi olajon aranybarnaig sütjük. Ha krémesre cseréled, akkor a zabkása még magasabb kalóriatartalmú és ízletes lesz.
4. Amikor a hagyma aranyozott, hozzáadhat gombát és folytathatja a főzést további 12-15 percig.
5. Előzetesen áztatva néhány órán át, és a mosott borsót egy tágas agyagedénybe helyezik.
6. Tetején grillezett gombával és hagymával.
7. A termékeket vízzel öntjük, összekeverjük, majd az edényt fél órán át a forró kemencébe visszük.
8. Lesz még egy edény, só és kívánt esetben borsozzuk a tartalmat.Ezután az edények visszatérnek a már kikapcsolt hűtőszekrénybe további 10-15 percig.

A vacsorát tányérokra készítik és az asztalnál szolgálják fel.

Hagymával és sárgarépával

A borsó kása zöldségekkel nem csak felnőtteknek, hanem a család legkisebb tagjainak is vonzó lesz. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy egészséges sárgarépával, hagymával és gabonafélékkel táplálja a caprice-t. A felsorolt ​​zöldségek mellett (1 db) a recept tartalmazza: fél pohár borsót, sót, 60 ml tejszínt, fél édes paprikát, 1 evőkanál. ivóvíz.

1. A mosott és vízben áztatott borsó 45 percig főzik. Fontos, hogy ne felejtsük el folyamatosan keverni és szükség esetén eltávolítani a habot.
2. Először az apróra vágott hagymát bármilyen zsírban sütjük, amíg aranyban nem lesz. Ezután reszelt sárgarépát adunk a serpenyőbe. Végül vékony szelet borsot rakunk a maradék összetevőkre, és kevés vizet öntsünk.
3. Pároljuk össze a zöldségeket 7–9 percig. Ebben a szakaszban meg kell sózni őket ízlés szerint, és ha szükséges, hozzá fűszernövényeket.
4. A kész borsó kása krém hozzáadása után burgonyapürévé válik.
5. Az edényt tányérokra készítik, és a tetejére nagylelkűen borítják be zöldséglé.

Ha nem akarja zavarni az egyes adagokat, akkor az elkészített gabonaféléket közvetlenül a serpenyőben keverheti össze a zöldségek sütésével.