A sült pisztráng valóban királyi étel, amely bármilyen ünnepléshez díszítheti az asztalot. És függetlenül attól, hogy egészben vagy szeletekben főzzük, pác alatt vagy zöldséggel, a választott lehetőségek bármelyikével, az ilyen hal mindig ízletes és étvágygerjesztőnek bizonyul. Tanulja meg, hogyan lehet főzni pisztrángot sütőben egész hasított testtel, steakkel, burgonyaszeletekkel és zöldségekkel.

Egész főzés

A tárgyalt hal az egyik legfinomabb, sózható, főzött halleves vagy belőle süthető. De oktatási programunkat azzal a recepttel kezdjük, amely egy egyszerű, de ízletes étel készítésére szolgál a sütőben.

Az "esemény hősének" hasított testén kívül a következőkre is szükség lesz:

  • egy citrom;
  • 45 ml olívaolaj;
  • gally petrezselyem.

Így főzünk:

  1. A sütéshez készített pisztrángot normál só és paprika keverékével ízesítik, mind a felületen, mind a hason.
  2. A citrus feléből nyomja ki a levet és keverje össze olajjal. Kész a pácolt ízletes pisztráng és várjon 20 percet. Vágja fel a citrusfélék fennmaradó felét szeletekre, és ossza fel felére.
  3. Fedjük le a sütőlapot pergamentel, olajjal és tegyük rá a halakat. Hagyva hagyjuk rajta darabokat, amelyeket citromos szelettel töltünk meg. A hasított testbe zöld petrezselymet készítettünk. Kombináljuk újra a munkadarabot az olajjal és állítsuk be a kemencében fél órán át, 200 ° C hőmérsékleten rögzítve.

Fólia sütés recept

A pisztráng hasznos termék, ezért fel kell venni mind a felnőtt, mind a gyermek étrendjébe. Ezért megpróbáljuk pisztrángot fóliában sütni - így a hús különleges érzékenységet és lédússágot fog elérni, miközben megtartja a tápanyagok nagy részét.

összetevők:

  • vörös hal hasított teste;
  • 45 g vaj;
  • 25 ml olívaolaj;
  • 55 ml majonéz (tejföl);
  • hagyma;
  • citrom;
  • öt olajbogyó (kivonjuk a magokat).

Főzési módszer:

  1. Dörzsölje meg a halat bármilyen „hal” fűszerrel, de megteheti a szokásos sóval és a fekete borssal is.
  2. Vágja körbe a citromot. Egy kicsit hagyunk díszítésre, a maradékot vajdarabokkal együtt tegyük a hal hasába.
  3. Fedjük le a sütőlapot pergamentel és megszórjuk olívaolajjal. Elmozdítjuk rá a halakat, majonézzük meg, kenjük fel a vékony hagymagyűrűt.
  4. Tekerje be a hasított testet fóliába és süsse 35 percig. Ha aranykéreggel rendelkező halat szeretne kapni, akkor 10 perccel a folyamat vége előtt nyissa ki a fóliát, és kissé távolítsa el a hagymát a felületről.
  5. A kész pisztrángot citrommal és olajbogyóval díszítjük.

Főzés krémmel

Ha kipróbál egy pisztrángot, amely fél órát töltött egy krémes töltelék "ölelésében", akkor egyszerűen mennyei öröm lesz az ízlés elõtt, mert a krém miatt a hús nagyon finom, szó szerint olvad a szájában.

A pisztrángnak, a folyami halaktól eltérően, nincs ilyen jellegzetes szaga, ami azt jelenti, hogy elkészítéséhez nem kell külön ízesítőt használni. Húsának ízét jól hangsúlyozza a rozmaring, kakukkfű, édeskömény vagy kapor.

összetevők:

  • hal hasított test;
  • 180 ml krém;
  • 110 g sajt;
  • citrom.

Főzési módszer:

  1. Egész pisztrángot süthet, vagy steakre vághatja, hogy a halételeket azonnal szépen szolgálja.
  2. Öntsön a citrusfélének feléből kinyújtott gyümölcslevet a krémbe, és öntse a reszelt sajtot.
  3. A formába tesszük a halat, adjuk hozzá egy kicsit, és adjuk hozzá a sajtot és a tejszínes mártást. Még mindig meghintheti az étel tetejére bármilyen halat ízesítőként. Az elit edényt 35 percig sütjük (hőmérséklet - 190 ° C).

Sütő pisztráng steak

Annak érdekében, hogy a halételek ízlésesek legyenek, ne tartsuk sokáig a sütőben.

Ha a pisztrángot nem fóliában sütik, akkor a kemencében tartózkodása nem haladhatja meg a 30 percet. Ellenkező esetben az összes gyümölcslé elhagyja, száraz és íztelen lesz.

összetevők:

  • pisztráng;
  • citrom;
  • garnélarák
  • sajt;
  • olajbogyó;
  • kapor, mandula.

Főzési módszer:

  1. Fedjük le az űrlapot pergamentel, tegyünk rá steak halra, és tedd hámozott garnélarákra. Öntsön tenger gyümölcseit citrusfélével.
  2. Ezután meghintjük őket bármilyen fűszerrel, valamint apróra vágott mandula, kaporral és sajttal, és fektessenek fel olajbogyó szeleteket.
  3. Fedjük le a termékeket fóliával és fél órán keresztül sütjük (hőmérséklet - 180 ° C).

Lehetőség van pisztráng steak főzésére is egyszerűbb összetevők felhasználásával. Például a haldarabokat formába is teheti, borssal, sózzuk, meghintjük citrusfélével és olajjal. Pikányság kedvéért apróra vágott kapor és fokhagyma adható hozzá. Csak a halak fóliába csomagolása és 25 perc sütés (hőmérséklet - 220 ° C) marad.

Burgonyával

Sült pisztráng a sütőben burgonyával - nem ez egy ünnepi vacsora? Egy ilyen étel minden ínyencnek örülni fog, míg a sült hal sokkal előnyösebb az emésztésre, mint a sült.

összetevők:

  • 1,3 kg burgonya;
  • pisztráng;
  • 55 g olívaolaj;
  • hagyma;
  • két tojás;
  • 280 ml majonéz (tejföl);
  • két fokhagyma gerezd;
  • 320 g sajt.

Főzési módszer:

  1. Körökre vágjuk a burgonyagumókat, összekeverjük borssal, sóval és olajjal.
  2. A burgonya ékeket szétszórjuk egy olajozott sütőlemezre, és 20 percre sütőbe helyezzük (hőmérséklet - 180 ° C).
  3. A pisztrángot steakre vágják és bors és közönséges só keverékével meghintjük.
  4. A mártáshoz keverje össze a tejfölt, a tojást és a darált fokhagymát.
  5. Megkapjuk a burgonyát, rátesszük hagymakarikákat és pisztráng steaket. Öntsük öntettel, fedjük le fóliával és folytassuk a főzést fél órán keresztül, de már 200 ° C hőmérsékleten.
  6. Vegye ki a halat és a burgonyát, távolítsa el a fóliát, meghintjük reszelt sajttal és főzzük további 20 percig.

Egy zöldség párnán

A pisztráng valóban királyi és ízletes lakója a tengereknek. Kínálunk egy recept egy ilyen lédús halhoz, zöldségekkel és pácmal, amelyek különleges ízt és egyedi aromát adnak a húsnak.

összetevők:

  • pisztráng (steak);
  • hagyma;
  • két gyümölcs paprika;
  • 60 g zöldbab;
  • két fokhagyma gerezd;
  • hat cseresznye paradicsom;
  • két evőkanál finomított olajat.

Hozzávalók a pácoláshoz:

  • három evőkanál szójaszósz;
  • egy kanál citromlé;
  • 2 ml Worcester szósz;
  • egy kanál chili.

Főzési módszer:

  1. Először készítse elő a pácot. E célból megtesszük a szósz összes összetevőjét, adjunk hozzá még néhány gramm sót és a halhoz fűszereket. Savanyú steak a kész összetételben.
  2. Addig készítse elő a zöldségeket. A fokhagymát szeletekre vágjuk, a hagymát félgyűrűkre vágjuk, és a borsot nagy lemezekre aprítjuk.
  3. Vegyük az űrlapot, megszórjuk finomított olajjal, adjunk hagymát, majd fokhagymát, borsot és babot. A pácolt halszeleteket a zöldség „párnán” szétterítjük, és a cseresznye szélein szétterítjük.
  4. Süssük az edényt 20 percig (hőmérséklet - 180 ° C).

Hogyan készítsünk szivárványos pisztrángot a sütőben

A pisztrángot szivárványnak nevezik szokatlan színe miatt. Ez egy olyan hal, amelyet leginkább boltok polcain láthatunk.

Sok szakács kiváló választás a szivárványos pisztráng főzéshez, mivel a hús nagyon gyengéd és lédús.

összetevők:

  • szivárványos pisztráng;
  • 55 ml szója fűszerezés;
  • ½ citrom;
  • 55 g szezámmag;
  • 65 ml méz;
  • toll, zöld hagyma.

Főzési módszer:

  1. Pisztrángot egészben vagy szeletben is süthet, ez nem változtatja meg az ízét. Ízesítsük a halat sóval és borssal.
  2. Keverjük össze a mártást mézzel. A recepthez ez utóbbi folyékony formában szükséges, így vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben megolvasztható.
  3. Öntsük a citruslevet a kapott összetételbe. Keverje hozzá a pácot, merítse bele a halat és álljon néhány órán keresztül.
  4. A munkadarabot pergamentel borított formába helyezzük, öntsük a maradék fűszeres kompozícióval, megszórjuk szárított szezámmaggal és apróra vágott zöldhagymával.
  5. A leendő edényt 30 percre sütőbe helyezzük (hőmérséklet - 180 ° C).

A hüvelyben a sütéshez

A pisztráng nemcsak fóliában, hanem a kulináris hüvelyben is süthető - az étel ugyanolyan lédúsnak bizonyul. Az íze miatt jobb a testet pácolni citrom és olívaolaj mártással.

összetevők:

  • vörös hal hasított teste;
  • fél citrom;
  • három evőkanál olívaolaj;
  • kapor (friss).

A citromtól nemcsak lére, hanem héja is van szüksége.

Főzési módszer:

  1. Egy tálban keverjük össze a citrusfélét az olajjal, és keverjük össze a héját apróra vágott kaporral, sóval és borssal.
  2. Először a halat folyékony pácmal ízesítik, majd kapor és héj keverékével megdörzsölik, hagyják egy órán át.
  3. Helyezze a pácolt halat egy főzőzsákba, és 30 percig süsse (hőmérséklet - 180 ° C).

Tejfölös szószban

A pisztráng csak tiszta vízben él, így a hús annyira gyengéd és valódi finomságnak számít.

Ez a hal jól megy a különféle mártásokkal, de különösen azokkal, amelyeket krém vagy tejföl alapján készítenek.

összetevők:

  • hal hasított test;
  • egy paprika;
  • hagyma;
  • fél pohár tejföl;
  • 55 g vaj;
  • ½ citrom.

Főzési módszer:

  1. Olvasztott vajas serpenyőben süssük meg a hagyma félkarikákat. Három perccel később apróra vágott paprikát tetünk rá és további öt percig sütjük a zöldségeket.
  2. Ezután öntsünk tejfölt az elkészített termékekhez, és pároljuk meg a mártást öt percig.
  3. Megszórjuk a pisztrángot borssal és sóval, tegyük egy olajozott sütőlapra, fűszerezzük citrusfélével és öntsük tejfölös szósszal.
  4. Fedjük le a munkadarabot fóliával és helyezzük a sütőbe 25 percre (hőmérséklet 200 - ° C). Öt perccel a folyamat vége előtt vegye le a fóliát.

Ha hangsúlyozni akarja a vörös hal ízét, akkor használjon citrusféléket (különösen citromot és narancsot), tejtermékeket, alkoholt fehér és vörös bor formájában, valamint gyógynövényeket (például kakukkfű vagy rozmaring).

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: