A asszonyok egyre inkább pulykafőzést készítenek annak a ténynek köszönhetően, hogy sok nagy üzletben könnyen megvásárolhatja ezt a madarakat. Ha fontolóra veszi a pulykafilé főzését, hogy az étkezési hús ne csak ízletes, hanem egészséges maradjon is, főzze azt sütőben.

Sütő pulyka filé burgonyával

A pulykafilé a sütőben ízletes és nem száraz. A klasszikus változatban természetesen az egész hasított testet használják, de a sütés sok időbe telik. A filé ideális megoldás, gyorsan főzik, és íz szempontjából nem rosszabb, mint egy egész főtt pulyka.

összetevők:

  • pulyka filé - 1200 g;
  • majonéz - 230 ml;
  • só;
  • hagyma - 2-3 fej;
  • burgonya - 1200 g;
  • fűszerek;
  • fokhagyma - 7 szegfűszeg

előállítás:

  1. Öblítsük le a filét, vágjuk szeletekre tételméretben.
  2. Vágja meg a hámozott burgonya gumóit negyedrészre, a hagymát fele gyűrűkre.
  3. Hámozzon, majd fokhagymát présen keresztül.
  4. Tegye az összes terméket egy tálba.
  5. Megszórjuk fűszerekkel. A sóhoz. Keverjük.
  6. Öntsön majonézt.
  7. Helyezze a termékeket a hüvelybe. Kötni.
  8. Helyezze egy sütőlapra.
  9. Állítsa a sütő üzemmódját 180 fokra, az időmérő idő egy óra.

Paradicsomos és sajtmártással

Ha nem tudja, mit kell főzni mellgel, próbálja meg sütni húst mártással. A sajt ízletes jegyzeteket ad az ételhez.

Ízletes recept: áfonya szósz húshoz és baromfihoz

összetevők:

  • pulykamell - 270 g;
  • krém - 35 ml;
  • bors;
  • olívaolaj - 1 teáskanál;
  • olvasztott sajt - 120 g;
  • adžika - 2 teáskanál;
  • víz - 100 ml;
  • paradicsom - 2 db.

előállítás:

  1. Mossuk le az elkészített mell, hagyjuk leereszkedni, ossza meg részre.
  2. Helyezzük egy serpenyőbe, adjunk hozzá olajat, melegítsük fel.
  3. A darabokat nyomja meg.
  4. Helyezze a félkész terméket hőálló tartályba.
  5. Finomra vágja a paradicsomot.
  6. Helyezze a húshoz.
  7. Adjika hozzáadása. Megszórjuk borssal és sóval.
  8. Öntsünk vizet, tejszínt.
  9. Reszelt sajttal megszórjuk az ételt a tetejére.
  10. Küldje a sütőbe a 180 fokos üzemmód kiválasztásával.
  11. Süssük fél órán át.

Pulyka filé saláta uborkával

Ez a finom és kielégítő snack könnyen helyettesítheti a vacsorát, vagy díszítheti az asztalot az ünnepi ünnepséghez.

összetevők:

  • pulyka filé - 220 g;
  • uborka - 1 db .;
  • olívaolaj - 50 ml;
  • menta;
  • ecet 3% - 10 ml;
  • főtt rizs - 300 g;
  • friss petrezselyem;
  • joghurt - 300 g;
  • édes paprika - 120 g;
  • fekete bors;
  • só;
  • zeller - 1 gyökér.

előállítás:

  1. A paprika csíkokra vágva.
  2. Hámozza meg a zeller gyökérét és apróra vágja.
  3. Finomra vágja a pulykat, sültse magas hőn. Cool.
  4. Dice az uborkát.
  5. Helyezze az elkészített ételeket egy tartályba.
  6. Keverje össze a joghurtot az ecettel. Adj hozzá apróra vágott zöldeket.
  7. Adjon hozzá olajat. A sóhoz. Megszórjuk borssal. Keverjük.
  8. Ízesítsük a salátát.

Gomba recept

A pulyka ételek mindig táplálóak és táplálkozók. A hús ízének diverzifikálásához adjunk hozzá gombát és szilvát.

összetevők:

  • pulyka filé - 700 g;
  • szilva - 120 g;
  • napraforgóolaj;
  • méz agar - 170 g;
  • kakukkfű;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • bors;
  • fűszerek;
  • só;
  • hagyma.

előállítás:

  1. Készítsen elő, és ha szükséges, vágja meg a gombát.
  2. Helyezzük egy serpenyőbe, süssük.
  3. Finomra vágja a fokhagyma gerezdjét, adja hozzá a gombát. Három percig sötétedik.
  4. Öntsük a kakukkfű.
  5. Adjunk hozzá félgyűrűként szeletelt hagymát. Süssük 5 percig.
  6. Az aszalt szilvát őrölje szalmával. Küldje el az edénybe.
  7. Öblítse le a húst, szárazra törölje le papírtörlővel.
  8. Végig, nem teljesen. A filének a zseb alakjára kell hasonlítania.
  9. Helyezze a sült tölteléket a mélyedésbe.
  10. Rögzítse fogpiszkálóval.
  11. Csavarja be a húst fóliába.
  12. Helyezze a sütőbe 190 fokos hőmérsékleten.
  13. Negyed óra múlva távolítsa el a fóliát.
  14. Álljon még fél órát.

Törökország mell szója-méz szószban

Egy kellemes keleti hangulatú tál ízlés szerint fog örülni. Kiderült, hogy a hús lédús és könnyen elkészíthető.

összetevők:

  • pulyka - 570 g;
  • Bolgár bors - 2 db .;
  • napraforgóolaj - 5 evőkanál. kanál;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • hagyma - 2 fej;
  • a sót.

szósz:

  • paprika - 1 teáskanál;
  • szójaszósz - 4 evőkanál. kanál;
  • balzsamos ecet - 1 teáskanál;
  • fokhagymapor - 1 teáskanál;
  • fekete bors;
  • méz - 2 evőkanál. kanál;
  • gyömbér - 1,5 teáskanál;
  • fehér bors.

előállítás:

  1. Öblítse le a filét, hagyja megszáradni, nedvesítheti egy papír törülközővel.
  2. Vágjuk közepes darabokra.
  3. Keverjük össze a szósz összes termékét.
  4. Öntsön pulyka.
  5. Pár órán keresztül ellenállni.
  6. Vágjuk a hagymát félgyűrűkre.
  7. Vágja a borsot csíkokra.
  8. Sárgarépa - körökben.
  9. Melegítse a serpenyőt.
  10. Vegye ki a húst a szószból.
  11. Helyezze egy serpenyőbe, megsütjük.
  12. Tedd egy tányérra.
  13. Ismételje meg a folyamatot zöldségekkel, 5-7 percig sütve.
  14. Öntsük meg a pácolás után maradt mártást. Keverjük össze a zöldségekkel, öntsük a húst és az egészet együtt, sötétítsük a fedél alatt újabb negyed órát.

Lédús és lágy filé lassú tűzhelyen

A pulykafilé egy lassú tűzhelyben puha és lédús.

összetevők:

  • filé pulyka - 1200 g;
  • víz - 50 ml;
  • szójaszósz - 5 evőkanál. kanál;
  • növényi olaj sütéshez;
  • fokhagyma - 5 szegfűszeg;
  • só - 2 evőkanál. kanál;
  • babérlevél - 2 db .;
  • fekete bors ízlés szerint.

előállítás:

  1. Apróra vágjuk a fokhagyma gerezdjét, adjunk hozzá szójaszószt.
  2. Összeomlik a kapott lavrushka-keverékbe.
  3. Sót, megszórjuk borssal. Keverjük.
  4. Öblítse le a pulykafilét, reszelje le a kapott pácmal.
  5. Hagyja a hűtőszekrényben három órán keresztül, amennyire csak lehetséges. Minél hosszabb ideig marad a hús a pácban, annál ízletesebb és lédúsabb lesz az étel.
  6. Öntsön olajat a tálba a multicooker-től, tolja el a húst.
  7. Állítsa be az üzemmódot. A főzés ezen szakaszában szükség van a „sütés” módra. Álljon mindkét oldalon öt percig. Adjunk hozzá vizet.
  8. Váltás az "Oltás" funkcióra.
  9. Állítsa be az időzítőt egy órára.

Süssen egy éles mellét fóliában

A mell közepesen éles. A kész étel finom, nemcsak forró, hanem hűtött is.

összetevők:

  • pulykamell - 750 g;
  • szárított bazsalikom;
  • fekete bors;
  • fokhagyma - 4 szegfűszeg;
  • olívaolaj - 1 teáskanál;
  • só ízlés szerint;
  • curry - 1 teáskanál;
  • koriander a magokban;
  • víz - 3 liter a páchoz;
  • só - 2 evőkanál. kanál pácoláshoz;
  • rozmaring - egy gally.

előállítás:

  1. Keverje össze a vizet sóval.
  2. Helyezze a filét a kapott pácba.
  3. Néhány óra múlva engedje le a kompozíciót. Szárítsa meg a húst papír törülközővel.
  4. Vágja minden fokhagyma gerezd fokhagymát 4 gerezdre.
  5. Helyezze a fűszereket egy habarcsba. Őrölni.
  6. Keverjük össze olívaolajjal.
  7. Kés hús különböző helyeken. Helyezze a fokhagymát a darabokra.
  8. A félkész terméket eloszlatva fűszerekkel. A sóhoz.
  9. Állítsa a sütőt 250 fokra.
  10. Tekerje a húsösszetevőket fóliába, tegye egy tepsire.
  11. Sütni.
  12. Fél óra elteltével kapcsolja ki a hőt.
  13. Hagyja a sütőben további két órán át.

Pulyka filé ragu, zöldségekkel

Ha ízletes pörkölt kíván, csak friss zöldségeket és húst használjon.

összetevők:

  • pulyka filé - 350 g;
  • sárgarépa - 120 g;
  • cukkini - 350 g;
  • napraforgóolaj - 35 ml;
  • hagyma - 120 g;
  • sampinyonval - 120 g;
  • burgonya - 350 g;
  • fűszerek;
  • víz - 50 ml;
  • a sót.

előállítás:

  1. Ha a cukkini fiatal, ne tisztítsa meg. Vágjuk a zöldséget szeletekre.
  2. Hámozzuk meg és vágjuk burgonyát.
  3. Gomba - tányérokkal.
  4. Sárgarépa - körök.
  5. Hagyma - kockákban.
  6. Vágja a filét darabokra.
  7. Helyezze a húst forró olajba egy serpenyőben, megsütjük. Annak érdekében, hogy a darabok főzés helyett rózsássá váljanak, a húst szabadon fektessék egymástól, és az edényeket ne fedjék le. Megjelenik egy kéreg, amely megőrzi a lé belsejét, a hús különösen ízletes lesz.
  8. Adjunk hozzá burgonyát, gombát és cukkinit.
  9. Olt, folyamatosan keverve.
  10. Elalszik sárgarépa és hagyma.
  11. Öntsünk vizet.
  12. A sóhoz. Megszórjuk fűszerekkel.
  13. Helyezze egy sütőlapra.
  14. Süssünk fél órán át 180 fokos üzemmódban.

Hogyan főzzük karaj?

Rendkívül szelíd tápláló karaj kapható pulykahúsból. A legjobb a mellből. Végül is ez a rész a legszelídebb, és ebből készül a legkönnyebb tökéletes darabokat készíteni.

összetevők:

  • pulyka filé - 750 g;
  • sajt - 75 g;
  • só;
  • fűszerek;
  • napraforgóolaj;
  • zsemlemorzsával.

előállítás:

  1. Vágjuk a filét hosszú csíkokra, vastagságuk ne haladja meg az 1 cm-t.
  2. Mindkét oldalán csíkokat leüthet konyhai kalapáccsal.
  3. Reszelt sajt keverjük össze zsemlemorzsa, sóval. Adj hozzá fűszereket. Keverjük.
  4. Öntsön olajat a serpenyőbe. Izzó.
  5. Tekerje a húst mindkét oldalán a sajtkeverékben.
  6. Süssük egy serpenyőben.
  7. A fölösleges zsírtartalom megszabadításához helyezze a készterméket egy papír törülközőre.

Fokhagyma pulykamell tekercs

Ízletes pulyka hús az eredeti tálalásban. Az étel asztaldekorációvá válik, és emlékezetessé teszi csodálatos ízét.

összetevők:

  • pulykamell - 1200 g;
  • túró - 170 g;
  • olívaolaj - 10 ml;
  • bors;
  • paprika - 1 db .;
  • tök - 350 g;
  • só;
  • forrásban lévő víz - 200 ml;
  • mustármag - 2 teáskanál;
  • fokhagyma - 7 szegfűszeg;
  • zsemlemorzsa - 2 teáskanál;
  • hagyma.

előállítás:

  1. Apróra vágjuk a borsot.
  2. Csiszolja a tököt apróra.
  3. A fennmaradó termékeket, a pulyka kivételével, zöldségekkel helyezzük el.
  4. A sóhoz. Öntsön olajat. Megszórjuk borssal. Keverjük.
  5. Verte a húst, ehhez használjon konyhai kalapácsot.
  6. Megszórjuk borssal. Adjunk hozzá sót. Rub.
  7. Helyezze a tölteléket a szélére.
  8. Szorosan tekerje a húst.
  9. Rögzítse a kapott tekercset egy menettel.
  10. Helyezze egy serpenyőbe. Fry.
  11. Állítsa a sütőt 160 fokra.
  12. Vegyünk egy sütőedényt.
  13. Öntsön forrásban lévő vizet.
  14. Tedd a húst.
  15. Fedjük le fedéllel.
  16. Süssünk egy órát.

Főzés sajtkéreg alatt

A héjnak köszönhetően a húslé nem elpárolog, az étel lédús marad.

összetevők:

  • pulyka - 430 g filé;
  • sajt - 270 g;
  • őrölt fehér bors;
  • citrom - fele;
  • napraforgóolaj;
  • tojás - 2 db .;
  • liszt - 4 evőkanál. kanál;
  • zsemlemorzsa - 4 teáskanál;
  • só;
  • petrezselyem - 2 evőkanál. evőkanál szárítva.

előállítás:

  1. A húst csíkokra vágja, de úgy, hogy szélesek legyenek.
  2. A sóhoz. Adjunk hozzá borsot.
  3. Öntsünk levet a citromféléből. Keverjük.
  4. Ragaszkodj órához.
  5. Öntse a tojást a tartályba. Keverjük.
  6. Öntsön kekszet a tálba.
  7. Rácsavarja a sajtot egy finom reszelőre.
  8. Küldje zsemlemorzsára. Adj hozzá petrezselymet. Keverjük.
  9. Öntsön lisztet egy tányérra, merítse a húst.
  10. Helyezze a tojáskeverékbe.
  11. Mártsa bele a sajtmasszába.
  12. Melegítse a serpenyőt, adjon hozzá olajat.
  13. Sült a pulyka.

Pan steak

Annak érdekében, hogy a hús ne veszítse el a lédússágát, figyelje a főzést. A pulykát nem szabad túlexponálni egy serpenyőben.

összetevők:

  • pulyka filé - 870 g;
  • fekete bors;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
  • só;
  • vaj - 2 evőkanál. kanál;
  • kakukkfű - 4 ág.

előállítás:

  1. A mosott filét meg kell szárítani. Papírtörülköző jön a mentésre.
  2. Vágjon legalább 2 cm vastag steaket.
  3. Megszórjuk borssal. A sóhoz. Rub.
  4. Melegítse elő a serpenyőt. Öntsön olajat. Helyezze a steaket.
  5. 2 percig sütjük maximális hőn. Aranyszínű kéregnek kell kialakulnia.
  6. Váltás a minimumra. Álljon mindkét oldalon öt percig.
  7. Törje össze a fokhagymát késsel, adja hozzá a serpenyőbe.
  8. Tedd vaj, kakukkfű.
  9. Főzzük öt percig.
  10. Tedd az edényre.
  11. Fedjük le fóliával. Pot nyolc percig.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: