Hogyan készítsünk chuck-chuck -ot - 8 recept otthon

Számos recept létezik a tokmány készítéséhez. Ezt a finom ropogós élményt, amelyet mézes szirupmal meghintjük, otthon könnyű elkészíteni.

Chuck Chuck - Klasszikus recept

Miután elsajátította a chak-chak elkészítésének ezt a módszerét, kísérletezhet, és minden alkalommal elkészíthet egy édes ételt új módon.

Szüksége lesz:

• 0,5 kg búzaliszt;
• 5 nagy tojás;
• 120 g cukor;
• 5 g só;
• 5 g sütőpor;
• 200 g méz;
• 150 ml növényi olaj.

 

Lépésről lépésre recept:

1. Vegyük a tojásokat sóval, sütőporral és 20 g cukorral. Adj hozzá a szitált lisztet, és gyúrjon vastag tésztát, először kanállal, majd kézzel.
2. A tésztát 15 percig "pihenni" hagyjuk, törülközővel befedve.
3. Ezen idő eltelte után a kész alapot egy tortába gördítik, és hagyják egy kicsit megszáradni. Ez megkönnyíti a termékek darabolási folyamatát.
4. A réteget 2 cm széles csíkokra vágják, amelyeket egymáshoz hajtogatnak, és 3 mm vastag darabokra vágják.
5. Melegítse az olajat egy serpenyőben. A kapott mélysütési részekben a tuskókat leengedik és sárgára sütik.
6. A vajból a tésztát szitára vagy papírtörülközőre helyezik.
7. A fennmaradó cukrot és a mézet melegítjük és 2 percig forraljuk.
8. A sült tuskókat forró szirupmal öntjük, és amíg a méz meg nem fagy, a tokmányt a csúszda formájában fektetjük.
9. Tálalás előtt a desszertet 40 percig hűtőszekrényben tartják.

Tanács: sót kell hozzáadni a tésztához a chak-chak számára, különben az édesség ellenére a desszert frissnek tűnik.

Tatár élvezet

Az e recept szerint elkészített nagy fúrótokmány látványosan fog kinézni az ünnepi asztalon.

Hozzávalók:

• 320 g liszt;
• 2 tojás
• 50 g cukor;
• 3 g só;
• 10 g vaj;
• 70 g méz;
• 40 ml tej;
• 100 ml napraforgóolaj.

 

A főzés szakaszai:

1. Vegyük a lehűtött sárgákat keverővel cukorral, és adjunk hozzá egy darab olvasztott vajat.
2. Külön-külön keverjük el a fehérjéket sóval habzásig, és keverjük össze mindkét készítményt.
3. Adjunk hozzá tejet, töltsük be a szitált lisztet, gyúrjuk meg a tésztát és hagyjuk 30 percig feküdni.
4. Ezután tekercseljen egy vékony tortát, és vágja hosszú téglalapokra. Az egyes részeket több csíkra osztják.
5. Az alkatrészeket részben megsütjük, majd a felesleges olajat papírtörlővel távolítják el.
6. A szirupot mézből és cukorból 2 percig főzzük, és a tésztát még meleg közben mártjuk be. Rakd össze őket egy diával.
7. Tálalás előtt a tatár chak-chak-ot hűtőszekrényben tartásig tartják.

Olvassa el még:hogyan kell főzni a kefét

Keleti desszert mézzel

Ez a csemege nagyon gyorsan elkészül és csak megolvad a szádban!

Terméklista:

• 4 tojás
• 350 g liszt;
• 3 g só;
• 40 ml víz;
• 200 g méz;
• 40 g cukor;
• sütőolaj.

 

A műveletek sorrendje:

1. Tojásból, lisztből és sóból dagasztja a tésztát.
2. Az alapot négy részre osztják, gömböket alakítanak ki mindegyikből, majd süteményekre hengerelik őket.
3. A rétegeket vékony csíkokra vágjuk és kissé szárítjuk.
4. Pörkölt serpenyőben melegítse fel az olajat, és ossza rá a tésztát, és addig süsse, amíg rozsa nem lesz.
5. A vizet, a mézet és a cukrot egy kis edénybe helyezzük, és addig főzzük, amíg az édes szemek teljesen fel nem oldódnak.
6. A sült szalmát egy tálba öntjük és forró szirupmal öntjük.
7. A desszert jól meg van áztatva, majd egy órán át hűtőszekrényben tisztítja.

Hogyan kell főzni Bashkir Chuck Chuck-t

A tészta elkészítésének technológiája különbözik a tatár receptjétől.

Hozzávalók:

• 500 g liszt;
• 4 tojás
• 20 ml olvasztott vaj;
• 2 g só;
• 2 g szóda;
• 0,5 l növényi olaj;
• 100 g cukor;
• 150 g méz;
• 50 g kandírozott gyümölcs.

 

Főzési lépések:

1. A lisztet szódaval kombináljuk és szitáljuk. Tojásokba dobják, adnak hozzá vajat és gyúrják meg a lágy tésztát. Hagyja egy órán át az asztalon.
2. Tekercselje a tortát, és vágja először szalagokra, majd apró négyzetekre.
3. Az olajat üstben melegítik. A tészta szeleteit kis részletekben mély zsírba öntjük, és addig sütjük, amíg ízletes rózsás árnyalatú lesz.
4. A szirupot mézből és cukorból készítik.
5. A tésztafiléket összegyűjtjük, szirupra itatjuk és apróra vágott kandírozott gyümölcsrel meghintjük.
6. A baskír mártással történő darabolást a tálalás előtt a fagyasztóban negyed órán keresztül tisztítják.

Nincs hozzáadva tojás

Még ennek a fontos összetevőnek az nélkül is készíthet illatos, ízletes és finom tokmányt.

Szükséges lesz:

• 150 g cukor;
• 450 g liszt;
• 100 ml víz;
• 50 g méz;
• 200 ml tejföl;
• 3 g só;
• 200 g diómag;
• mély készre sütjük.

 

A főzés folyamata:

1. Sózott tejföl, szitált liszttel kombinálva és egy lágy tésztát gyúrjon. Tegye félre 15 percre.
2. Fűtött vizet, öntsünk bele cukrot és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Az égő lángja csökken, 15 perc elteltével a sziruphoz mézet adnak, sima keverésig keverik és a tűzhelyről távolítják el.
3. Finoman vágja meg a diót késsel.
4. Az előkészített tésztából egy réteget tekercselnek, amelyet először széles csíkkal, majd vékony csíkkal vágnak.
5. A termékeket rántották és papír szalvétára terjesztették.
6. A ropogós darabokat dióval meghintjük, szirupba öntjük, összekeverjük, összehajtjuk és az asztalra tálaljuk.

Szokatlan vodka opció

Ebben a receptben a vodka sütőporként és tartósítószerként működik. A kész desszertben az alkohol jelenléte nem árulja el magát.

Szükséges lesz:

• szitált liszt - 0,4 kg;
• tojás - 2 db .;
• vodka - 30 ml;
• só - egy csipet;
• méz - 250 g;
• granulált cukor - 70 g;
• napraforgóolaj - 0,4 l.

 

eljárás:

1. Vegyük be a hűtött tojást habverővel, és öntsük bele lisztbe. Adjunk hozzá vodkát és sót. A tésztát először habverővel, majd kezével gyúrja meg.
2. A tésztából gömb alakul ki, és 30 percre hideg helyre helyezzük.
3. Ezután tekercselje a tortát, és tetszőleges darabokra vágja.
4. A tésztát részletekben forrásban lévő olajban sütjük, és egy réselt kanállal egy szalvétára távolítjuk el.
5. A mézt cukorral habzásig forraljuk.
6. A lehűtött chak-chak kefét meleg szirupmal öntsük, és az asztalra teljesen lehűtve szolgáljuk fel.

Sűrített tejjel

A méz sűrített tejre cserélésével nem kevésbé ízletes és eredeti élményt kaphat.

Szüksége lesz:

• 0,25 kg liszt;
• 2 tojás
• 20 g cukor;
• 2 g só;
• 60 ml sovány tej;
• 15 g vaj;
• 350 g sűrített tej;
• 0,25 liter növényi olaj.

Lépésről lépésre recept:

1. Tojásból, cukorból, lisztből, vajból és tejből gyúrjuk meg a tésztát.
2. Az alapot lehűtjük, lehúzzuk és vékony csíkokra vágjuk. Mindegyik 3-4 részre oszlik.
3. Egy üstben melegítse az olajat, mártsa bele a tésztacsíkokat és süsse őket, amíg aranyban nem lesz.
4. A felesleges zsírt eltávolítják a késztermékektől.
5. A sült szalmát tálba helyezzük, és sűrített tejjel öntsük. Alkotjon egy dombot.
6. Az edényt a hűtőszekrényben egy órán át áztatva tisztítják.

Chuck Chuck

A keleti édességek finom analógja gyorsan elkészíthető a tészta dagasztása és sütés nélkül.

Szükséges alkatrészek:

• 200 g kukoricapálca;
• 180 g vaj;
• 500 g vajas rét.

Főzési folyamat.

1. A karamell megszabadul az édességcsomagolástól, egy serpenyőbe tegyük olajjal, és olvassa el a minimális hőn, folyamatosan keverve.
2. Minden botot gyorsan belemerítünk egy forró tömegbe.
3. Amíg a karamell nincs fagyasztva, a desszertet piramis formájában fektetik.
4. A fogás megszilárdulás után kész enni.

A javasolt receptek bármelyikével elkészített házi készítésű tokmány hosszú ideig lágy marad. 2–3 hétig légmentesen záró tartályban tárolható.