Hogyan készítsünk otthon tortát?

A piskóta a torta fő része. Nagyon fontos, hogy puha, buja, mérsékelten édes legyen. Megmondjuk, hogyan készítsen keksz otthon.

Klasszikus sütemény piskóta otthon

Szüksége lesz:

• tojás - 4 db .;
• granulált cukor - 150 g;
• búzaliszt - 0,1 kg;
• vaníliacukor - 15 gr.

Lépésről lépésre főzés:

1. Vegyünk egy szitát, és kétszer szitáljuk rajta a lisztet.
2. Törje le a tojásokat, és óvatosan távolítsa el a fehérjéket a tojássárgájától. Lehetetlen, hogy legalább egy csepp tojássárgája legyen a fehérje tömegében.
3. A tojástartót meg kell mosni és szárazra törölni. Csak így lehet a fehérjéket a kívánt állandóságig megverni.
4. Öntsön 75 gramm granulált cukrot a tojássárgájához és adjon hozzá vaníliacukrot.
5. Az összetevőket őröljük, amíg sűrű fehéres maszk képződik. Ezt keverővel vagy habverővel lehet megtenni.
6. Rázza fel a fehérjéket, amíg lágy, buja tömeg nem lesz.
7. A tömeg verésének befejezése nélkül lassan öntse ki a maradék cukrot. Az eredmény vastagabb tömegű legyen (szilárd csúcsok).
8. Válasszuk el a harmadik részt a fehérjekeverékből, és tesszük egy tálba a tojássárgájához.
9. Finoman keverjük össze a sárgájával és öntsük bele a szitán átszitált lisztet.
10. Tegyük át a fennmaradó fehérjéket és gyúrjuk meg a tésztát. Ne vigyük túlzásba.
11. Készítjük elő a kekszhez szükséges formát, és töltsük ki 2/3-os mennyiségben, mivel a kemencében a tészta a széléhez fog emelkedni.
12. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. A sütési idő 35 perc. Annak érdekében, hogy a sütemény alapja a lehető legcsodálatosabb legyen, ne nyissa ki a sütőt a főzés első 20 percében.
13. Óvatosan vegye le a puha, finom kekszet a formaból, hagyja lehűlni.

Főzés egy lassú tűzhelyen

Terméklista:

• tojás - 4 db .;
• granulált cukor - 0,16 kg;
• búzaliszt - 0,16 kg;
• vaníliacukor - 11 g;
• egy szelet vaj.

Keksz főzése lassú tűzhelyen:

1. A szokásos eljárás szerint kezdjük el főzni.
2. A fehéret és a sárgáját külön tálakba rendezzük.
3. Feldolgozzuk a fehérjék habverőjét, amíg szilárd csúcsok képződnek.
4. A korbácsolás megállítása nélkül hozzáadunk cukrot, öntsük a fehérjéket és adjuk hozzá a vanília.
5. Amikor lágy homogén masszát nyer, adjon hozzá egy szitán aprított lisztet egy vékony folyamban.
6. Mindegyiket óvatosan gyúrjuk kanállal.
7. Egy darab olajat a multicooker falainak és aljának megmunkálására.
8. Helyezze a tésztát a tálba, simítsa fel a felületét egy spatula segítségével.
9. Végül ki kell választani a „Sütés” programot a multicooker menüben, és az időt 50 percre kell állítani.
10. A főzés végén kinyithatja a fedelet, és fogpiszkálóval ellenőrizheti, hogy a tészta mennyire sütött.
11. Kivesszük a tálból, lehűtjük. A tejszínnel való kenést, a díszítést meg kell készíteni, és készen áll egy finom, finom sütemény. Kellemes teázni!

Méz alap a sütemény

A recept összetétele:

• méz - 90 gr;
• négy csirketojás;
• liszt - 0,2 kg;
• cukor - 150 gr;
• szóda - 10 gr.

Főzési módszer:

1. Öntsön egy kis citromlevet a szódaba.
2. A fehérjéket és a tojássárgáját különböző csészékre osztják.
3. A fehérjéket 75 gramm cukorral keverővel keverjük össze, amíg bolyhos lesz.
4. Öntsük a cukor másik részét a sárgájába, és rázzuk, amíg fehér krém nem lesz.
5. Öntsük a mézet egy magas tálba, és gyújtsuk meg.
6. Amint a méz habosodik, adjunk hozzá szódat és főzzük, amíg barnás árnyalatúvá nem válik.
7. A fehérjék felét átvisszük a tojássárgájára. Finoman keverjük össze és öntsük a lisztet.
8. Öntsön méz.
9. Ossza el a többi fehérjét.
10. Gyúrja meg a tésztát egy spatula segítségével.
11. A kekszformát sütőpapírral fedjük le, a falakat növényi olajjal kenjük meg.
12. A sütőt 180 fok hőmérsékleten melegítjük. Sütjön egy étel - 30-40 percig.
13. Ellenőrizze egy fatartóval, ha nedves-e benne. Ha minden sütött, vegye le a kekszet a formaból és kezdje el főzni a tortát.

Csokoládétorta piskóta

Recepte azok számára, akik szeretik a csokoládés süteményeket és süteményeket.

Alaptermékek:

• instant száraz kávé - 15 g;
• cukor - 180 gr;
• sütőpor - 10 gr;
• hat tojás;
• vanillin - 2 g;
• főtt víz - 80 ml;
• kakaó - 35 gr;
• napraforgóolaj - 60 ml;
• liszt - 150 gr.

Főzési utasítások:

1. A lisztet, a sütőport és a kakaót egyesítjük, szitán átengedjük egy tálba.
2. Forraljuk fel a vizet.
3. Öntsön 50 ml vizet a kávéba, keverje össze.
4. Előzetesen kihúzzuk a hűtőszekrény tojásait, megtörtük, összekeverjük cukorral és megverjük.
5. Kap egy vastag krémes masszát.
6. A keveréket tovább keverjük, öntsünk 30 ml forrásban lévő vizet, adjunk hozzá napraforgóolajat és dolgozzuk fel keverővel.
7. Adjunk hozzá egy lisztet kakaóval, és a tésztát egy spatullával óvatosan keverjük.
8. Öntsük a főtt kávét a tésztába, és keverjük újra.
9. Vegyünk egy süti-vágót. Alakja és magassága attól függ, hogy melyik süteményt sütni kívánja.
10. Eloszlattuk a tésztát bele. Ne felejtsük el olajjal bevonni a felületét.
11. 40 percig forró kemencében küldtem.
12. Miután a keksz lehűlt, tegye egy tányérra.
13. A sütemények alapja több kekszre vágható, így hagyhatja meg.

Nincs hozzáadva tojás

Szüksége lesz:

• kefir - 0,2 l;
• vanillin - 9 g;
• liszt - 0,2 kg;
• növényi olaj - 60 ml;
• cukor - 0,1 kg;
• sütőpor tésztához - 20 gr.

További anyagok:tojásmentes keksz

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. Azonnal kapcsolja be a sütőt, és melegítse fel.
2. Csiszolja a lisztet egy szitával.
3. Öntsen bele sütőport és vanillint. Keverjük.
4. Öntsünk olajat egy tálba kefirral, öntsünk granulált cukrot. Keverje hozzá a tömeget, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
5. Öntsük a kefir keveréket a lisztmasszába.
6. A habot habverővel gyúrjuk meg a tésztát, buborékoknak kell megjelenniük a felületén.
7. Készítjük elő a süteményformát: fedjük le sütőpapírral, vagy kenjük be egy darab vajjal.
8. Öntsük bele a tésztát.
9. Süssen egy keksz 20 percig 200 fokos hőmérsékleten.
10. Csak az elmúlt 15 percben nyitjuk meg a sütő ajtaját, hogy a csodálatos keksz alakja ne rakódjon le.

Főtt keksz forrásban lévő vízzel

A Choux-homok távozik a sütőből, millió buborékokkal egy gyengéd tésztában.

A recepthez szükséges termékek:

• liszt - 0,15 kg;
• hideg forrásban lévő víz - 55 ml;
• sütőpor - 12 gr;
• tojás - 4 db .;
• granulált cukor - 160 g;
• napraforgóolaj - 50 ml.

Lépésről lépésre:

1. Öntsön sütőport egy csészébe búzaliszttel, keverje össze egy kanállal.
2. Öntse a tojásokat egy másik edénybe, adjon hozzá cukrot, és habverővel feldolgozza, amíg sűrű krémes masszává nem válik.
3. Öntsük a lisztet a tojáskeverékbe egy szitán.
4. Vegyük meg a tésztát, öntsünk növényi olajat és keverjük újra.
5. Forralunk vizet egy vízforralóban és öntsük a tésztába.
6. Könnyen verte meg a tésztát habverővel.
7. A sütőt 180 fok hőmérsékleten melegítjük.
8. Sütőpapírral béleltével megvédjük a kekszformát az égéstől.
9. Öntsen egy enyhén folyékony tésztát az öntőformába, és helyezze a sütőben lévő polcra.
10. 40 percig elkészítjük a sütemény alapját. Végül fogpiszkálóval ellenőriznie kell, mennyire sütött.

Tejfölön

Ez a keksz telítettebbnek, kielégítőbbnek és lágyabbnak bizonyul.

Mit kell tenned:

• egy csipet sót;
• liszt - 200 gr;
• három tojás;
• cukor - 0,3 kg;
• tejföl - 125 ml;
• vaj - 0,1 kg.

Főzési lehetőség:

1. Lágyítsa meg egy darab olajat a mikrohullámú sütőben. Elég 30 másodpercig.
2. Töltse be a keverőpohárba, adjon hozzá cukrot és kapcsolja be a készüléket.
3. Amint a tömeg csodálatos lesz, törje le az olajat és tegye be a tejfölt.
4. Keverjük össze a lisztet a szóda és átvezetjük egy szitán.
5. Öntsük a keveréket a tojásokra, és mindent megverjünk. Kiderült, hogy a tészta.
6. Készítse elő az űrlapot úgy, hogy befedi pergamentel.
7. Kapcsolja be előre a sütőt, és melegítse fel 190 fokra.
8. Helyezze a formába a puha, buja tésztát. Lehet kerek vagy négyzet alakú, attól függően, hogy milyen tortát érdekel.
9. Süssünk egy kekszt 60 percig.

4 tojás bolyhos keksz

Ezt a receptet követve szokatlanul buja, levegős süteményt kap. Könnyen készítik, és nem kell időt pazarolni a fehérjék és a tojássárgák szétválasztására.

Szüksége lesz:

• cukor - 150 gr;
• négy csirketojás;
• sütőpor - 14 gr;
• prémium liszt - 0,15 kg.

A műveletek algoritmusa:

1. Azonnal kapcsolja be a sütőt, és állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra.
2. Vegyünk mély edényeket, öntsük a sárgáját a fehérjékkel együtt.
3. Nagy keverővel átkeverjük a keveréket.
4. Amint a tojás buja habmá alakul, elkezdjük a cukor bevezetését a keverõ kikapcsolása nélkül.
5. Vegyünk egy szitát, és a lisztet átszitáljuk egy buja tojás-cukor tömegbe.
6. Adjunk hozzá sütőport, és tovább dobjuk egy fa spatula-val.
7. Ne öntsön egyszerre az összes lisztet, különben a keksz kemény és nehéz lesz. Jobb, ha a lisztet többféleképpen szitáljuk, a tömeget szünetekben keverve.
8. Kenje meg a sütőlapot egy darab olajjal, és megszórja liszttel.
9. Az edényt 35 percig főzzük 180 fokos sütőben.
10. Hűtsük le a sült tésztát, óvatosan távolítsuk el az öntőformából és vágjuk süteményekre.