Szinte mindenki tudja, hogyan kell főzni a borászatokat. Ez az étel nagyon népszerű volt a Szovjetunióban. De nem mindenki tudja, hogy változatosabbá teheti, eredetibbé és ízletesebbé teheti. A szakács preferenciáitól függően a szokásos alapanyagokon kívül tintahalat, borsót, sajtot, babot vagy gombát is hozzáadhat. Próbáljon ki, kísérletezzen és örömmel kedveskedjen új ételekkel.
Anyagtartalom:
Hogyan készítsünk otthon klasszikus borászatokat?
A főzésnek ez a változata sok ember számára ismert. A saláta egészséges és ízletes jön ki.
összetevők:
- káposzta - 100 g;
- főtt sárgarépa - 1 db .;
- főtt burgonya - 5 gumó;
- főtt cékla - 1 db .;
- zöldhagyma - 50 g;
- pácolt uborka - 3 db. ;
- napraforgó vagy olívaolaj - 3 evőkanál. kanál.
előállítás:
- Hámozzuk meg a főtt zöldségeket.
- Vágja a répa, a sárgarépa, a burgonya kockára vagy csíkra.
- Ha az uborkának héja kemény, jobb vágni. Hasonlóképpen aprítsa meg a zöldséget.
- Préselje ki a levét a rabból, adja hozzá a fő összetételhez.
- Keverje hozzá az elkészített zöldségeket.
- Chop zöld hagymát.
- Öntsünk olajat, keverjük meg oly módon, hogy az megérintse az összes komponenst.
Szőlő káposztával - lépésről lépésre recept
Készítsen kiváló ételt, amelyben az összes növényi összetevőt harmonikusan kombinálják és hozzáadják egymáshoz. Vitaminok és egészség forrása.
összetevők:
- nagy hagyma - 1 fej;
- konzerv borsó - 120 g;
- napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanál;
- cékla - 2 db .;
- almaecet - 1 evőkanál. egy kanál;
- granulált cukor - 1 teáskanál;
- burgonya - 3 közepes gumó;
- káposzta - 230 g;
- só ízlés szerint.
előállítás:
- A sárgarépát főzzük ugyanabban a tartályban, burgonyával, külön főzzük a répakat.
- Hűtsük le, tisztítsuk meg az alkatrészeket, és kockákra vágjuk.
- Vágjuk a hagymát.
- Válassza ki a felesleges léket a káposztaból, adja hozzá az összetételhez.
- Öntsön borsót.
- Csiszolja meg a cukrot, a sót, a borsot vajjal, hígítsa alma-ecettel, keverje össze.
- Öntsük a főtt mártást zöldségekre.
Speciális mártással fűszerezett heringgel
A heringgel ellátott borjúhús nagy népszerűségnek örvend a társadalomban. Jó pótlója az asztalon lévő bosszantó ismerős salátáknak.
összetevők:
- cékla - 1 db .;
- filé hering - 1 db .;
- alma - 1 db .;
- főtt tojás;
- kapor - 25 g;
- sárgarépa - 1 db .;
- burgonya - 5 db .;
- petrezselyemlevelek - 25 g;
- lilahagyma - 1 fej;
- citrom - 1,5 db;
- szemcsés mustár - 1 evőkanál. egy kanál;
- olívaolaj - 7 evőkanál. kanál;
- borecet - 2 evőkanál. kanál;
- granulált cukor;
- paprikakeverék;
- a sót.
előállítás:
- Forraljuk fel a burgonyát, a sárgarépát ugyanabban a tartályban lehet forralni. Főzzük külön a céklát. Hűtsük le a zöldségeket, húzzuk, kockára vágjuk. Vágja a cékla csíkokra.
- Csiszolja össze a heringöt, szerezzen lemezeket.
- Vágja fel a hagymát félkarikákba, öntse bele a citromból kinyújtott levet, és hagyja fél órán át.
- Távolítsa el a héját az almáról, csíkokra vágja, öntse a citromból kinyújtott levet, hogy ne sötétedjön.
- Chop zöldek, apróra vágjuk a tojást.
- Kombinálja az elkészített komponenseket.
- Helyezze a mustárt az olajba, adjon hozzá granulált cukrot, öntsön ecetet, sót ízlés szerint, és fedje le a paprika keverékével. Keverje jól.
- Tálalás előtt keverjük össze a zöldségeket mártással és apróra vágott gyógynövényekkel.
Szőlőskert bab - összetevők
A hagyományos főzési módszertől abban különbözik, hogy a szokásos burgonya helyett babot adnak hozzá. Az íze szokatlan, és az étvágygerjesztő megjelenés.
összetevők:
- konzervbab - 250 g;
- pácolt uborka - 3 db .;
- sárgarépa;
- káposzta - 100 g;
- cékla - 2 db .;
- só - 7 g;
- hagymarépa - 100 g;
- citromlé;
- napraforgóolaj.
előállítás:
- Cékla, sárgarépa, héja forraljuk fel, kockára vágva.
- Távolítsa el a folyadékot a babból, keverje össze zöldségekkel, adjon hozzá préselt káposztát.
- A kisebb hagymát aprítsa meg, forrásban lévő vízzel forrázza meg.
- Vágjuk le az uborkát kockák készítésére.
- Megszórjuk a sót ízlés szerint, öntsünk olajat, nyomja ki a citromlevet, alaposan keverjük össze.
Tintahalral
Ez a főzési lehetőség csavarral. Összetételében tintahal található, amelyek finomá teszik az ételt.
A gazdagabb íz és a kellemes illat érdekében a zöldségek forráspontja helyett próbálja meg őket sütőben sütni. Sütheti úgy, hogy az egyes zöldségeket külön fóliába csomagolja, vagy egyszerűen csak egy tepsire helyezi.
összetevők:
- tintahal - 2 db .;
- uborka - 2 db .;
- cékla - 1 db .;
- hagyma - 2 fej;
- sárgarépa - 2 db .;
- burgonya - 5 db .;
- napraforgóolaj - 5 evőkanál. kanál;
- őrölt paprika - 0,5 teáskanál;
- kapor - 27 g;
- a sót.
előállítás:
- Forraljuk a tésztát 3 percig, apróra vágjuk.
- Főzzük a gyökérzöldségeket, hűtsük le, kockára vágjuk, keverjük össze az összetevőket.
- Uborkát vágjuk kockára, adjuk hozzá az összetételhez.
- Apróra vágjuk a hagymát, meghintjük ízesítőkkel, sóval, adjunk hozzá olajat, keverjük össze mindent.
- Díszítsük tintahal darált vinaigrettel és apróra vágott kaporral.
- Tálalás előtt az ételt lehűteni kell.
Gombával
Egy másik szokatlan lehetőség, amely ideális az erdei ajándékok szerelmeseinek. Annak érdekében, hogy a salátát a lehető leghosszabb ideig tárolhassuk, főzés közben az összes terméket lehűtni és azonos hőmérsékleten kell tartani.
összetevők:
- pácolt gomba - 250 g;
- cékla - 1 db .;
- hagyma - 1 db.
- pácolt uborka - 1 db .;
- citromlé - 1 evőkanál. egy kanál;
- sárgarépa - 1 db .;
- napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanál;
- burgonya - 2 gumó;
- só;
- fekete bors.
előállítás:
- Forraljuk fel a burgonyát egy tálban, sárgarépával, és daraboljuk kockára.
- Főzzük a répafélét, és daraboljuk is.
- Vágjuk gombát, hagymát, uborkát.
- Keverje össze az ételeket, adjon hozzá borsot és sót.
- Bets vaj citromlé, öntsük zöldségek, keverjük össze.
Zöldborsóval
Egyszerű és nagyon gyors főzési lehetőség. Ha telítettebb zöldség ízeket szeretne elérni, főzés helyett süsse őket a hüvelyben. Egy hasonló főzési módszer több vitamint megőriz a gyökerekben, amelyek forráskor eltűnnek.
összetevők:
- pácolt uborka - 5 db .;
- lilahagyma - 2 db .;
- főtt cékla - 4 db .;
- borsó - 400 g;
- főtt burgonya - 6 db .;
- olívaolaj;
- főtt sárgarépa - 3 db .;
- őrölt paprika;
- borecet - 50 ml.
előállítás:
- Előzetesen forraljuk meg a gyökérnövényeket, meghámozzuk, fél centiméter méretű kockákra vágjuk, keverjük össze.
- Öntsünk olajat ecettel, adjunk hozzá sót és borsot, keverjük össze.
- Vágjuk uborkát, adjuk hozzá a zöldségekhez.
- Öntsön borsót, miután a folyadék leürült.
- Öntsük a mártást, keverjük össze.
Tejszínes sajttal
Az ízletes étel finoman változatos sajttal.
összetevők:
- cékla - 210 g;
- zöldek - 50 g;
- burgonya - 170 g;
- házi majonéz - 200 ml;
- sárgarépa - 120 g;
- olvasztott sajt - 90 g;
- zöldhagyma - 55 g;
- pácolt uborka - 220 g.
előállítás:
- Forraljuk meg a gyökérzöldségeket, héjat, szeletekre vágva.
- Uborkat körbe vágva.
- Vágjuk a zöldeket egy zöld hagymával.
- Kockázza meg a sajtot apró kockákra.
- Keverje össze mindent.
- A Vinaigrette ízletesebb lesz, ha házi majonézzel ízesítik.
tippek
Egyszerű ajánlások felhasználásával nemcsak egy gyönyörű ételt készíthet, hanem ízletes is.
- Ha úgy dönt, hogy a klasszikus változat szerint főzi, akkor adjon több hagymát, mint répa, és kevesebb sárgarépát használjon.
- A hagyma keserűséget adhat egy kész salátában. Ennek elkerülése végett aprítás után öntsünk rá forrásban lévő vizet. A keserűség eltűnik, és az étel íze enyhébbé válik.
- Mindig külön forraljuk a céklafélét, ha nem akarja, hogy az összes zöldség pirossá váljon.
- Annak érdekében, hogy a zöldségek ne foltosodjanak a kész salátában, aprítsuk el a cékla, keverjük össze napraforgóolajjal, hagyjuk állni, adjuk hozzá az utolsó terméket a többi termékhez.
- Ha az étel savanyúsággal készül, akkor azt egy napon belül el kell fogyasztani. Ez egy gyorsan romló tál, amelyet még a hűtőszekrényben sem lehet hosszú ideig tárolni.
- Főzéshez a cékla alkalmas világos, piros, édes. Ha takarmányminőséget használ, adjunk hozzá egy kanál cukrot.
- Ahhoz, hogy a saláta finom legyen, apróra kell aprítania a zöldségeket, de ne kell túlzásba hoznia, az étel zabkássá alakulhat.
- A zöldségek aprítása előtt azokat szobahőmérsékletre kell lehűteni. Ellenkező esetben a töltés felmelegszik, az edény elrontódik.
