Ha nem tudod, hogyan kell sütni a halat egy serpenyőben, hogy ízletes legyen, akkor feltétlenül nézze meg az alábbi recepteket. Segítenek néhány perc alatt és sok munka nélkül egy ínycsiklandó tál elkészítésében.
Anyagtartalom:
Hogyan finoman sütjük a halat egy serpenyőben szelettel
Az ízletes halat nagyon egyszerűen és gyorsan sütjük egy serpenyőben. Ezt az ételt szósszal vagy körettel tálalják.
Alapvető összetevők:
- bármilyen hal egy vagy két hasított teste;
- bármilyen fűszer az ízlése szerint;
- három evőkanál liszt.
Főzési folyamat:
- A kiválasztott halat apróra kell vágni, alaposan ki kell öblíteni, közepes méretű részekre kell vágni és papírtörlővel vagy természetes módon szárítani.
- Megszórjuk mindegyik szelet fűszerekkel, borssal és sóval, majd tekercseljük lisztbe és tegyük egy serpenyőbe.
- Süsse a tuskó mindkét oldalát olajban kb. 2-3 percig, majd csökkentse a hőt, fedje le és tartsa további öt percig, hogy az edény „elérje”.
Főzés tésztában
A halat a tésztában sütni nem sokkal nehezebb, mint a szelet. Ugyanakkor még ízletesebb és kielégítőbb is.
Alapvető összetevők:
- három tojás;
- körülbelül 500 gramm halfilé;
- egy pohár tejet;
- körülbelül 200 g liszt;
- bármilyen ízesítés
A halak, különösen a nemes fajták, nem igazán szeretik a fűszereket. A bors, a majoránna, a fehér mustár, a petrezselyem, a fokhagyma, a menta, a kakukkfű harmonikusan kombinálódik vele. Elegendő néhányféle ízesítés kiválasztása, hogy ne fojtsa el a fő összetevő ízét.
Főzési folyamat:
- Darabokra vágjuk a halakat, minden oldalról jól meghintjük fűszerekkel.
- A tojás tartalmát egy tálba tesszük, egy villával rázjuk fel, adjunk hozzá egy kevés sót, öntsünk bele tejet és tegyünk lisztet. Az eredmény közepes sűrűségű keverék.
- Minden elkészített filédarabot leengedünk bele úgy, hogy az minden oldalról jól beburkolja a halat, és egy edénybe helyezzük, amelyet olaj hozzáadásával előmelegítettünk.
- Főzzük kb. Öt percig mindkét oldalon, amíg a darabok felülete szép és rózsás színűvé nem válik.
Sült vörös hal
Vörös halat sütünk sütőben, de nagyon finom is lehet egy serpenyőben főzve.
Alapvető összetevők:
- fél citrom;
- só és bors, tetszés szerint;
- 2–3 evőkanál olívaolaj;
- több steak vörös hal.
Főzési folyamat:
- Megszórjuk a halat a feltüntetett fűszerekkel, természetesen adhatunk hozzá még valamit, de ez általában elég.
- Kenje meg a szeleteket mindkét oldalról olívaolajjal, és nyomja rá egy kevés citromlevet.
- Melegítse fel a vajat egy serpenyőben, és helyezze oda a szeleteket. Süssük őket nagy hővel, amíg ropogós lesz, majd kb. Öt percig a fedél alatt, de ugyanakkor csökkentjük a melegítési szintet.
Sült pollock serpenyőben
Nagyon könnyű sütni a pollock halat egy serpenyőben. A folyamathoz nem szükséges külön termékkészlet, de az étel ugyanakkor tápláló és alacsony kalóriatartalmú.
Alapvető összetevők:
- bármilyen fűszer, amennyit csak akar, készített keveréket vehet halakhoz;
- három evőkanál liszt és növényi olaj pörköléshez;
- egy vagy két pollock hasított test.
Főzési folyamat:
- Ügyeljen arra, hogy szabadítsa meg a hasított testet a bőrről, vegye le a fejet és a felesleget, öblítse le tiszta vízzel és szárítsa meg. Ezt meg lehet tenni papírtörlővel vagy természetes módon. Ezután vágja a halat nem vastag darabokra.
- Öntsük a lisztet egy közepes méretű edénybe, adjuk hozzá a kiválasztott fűszereket, keverjük össze. Ebben a tömegben mártsa be az összes haldarabot egymás után úgy, hogy azok teljesen fűszeres kompozícióval be legyenek fedve.
- Helyezze a tuskót egy serpenyőbe olajjal, kapcsolja be a közepes melegítési szintet, és tartsa a halat a tűzhelyen, amíg színe mindkét oldalán szép és rózsaszínű lesz. Körülbelül öt percig tart a közepes vastagságú darabokig, a vastagabb darabokig - 8-10.
Ropogós kéreggel
A halak kéregben történő sütéséhez többféle módja van. Ebben a receptben vegye figyelembe a legegyszerűbbet. Ha teljesíti az összes feltételt, akkor fél óra múlva ropogós ételvel fogja örömet szerezni.
Alapvető összetevők:
- bármelyik választott hal - kb. 500 gramm;
- só, fekete bors és egyéb fűszerek;
- 100 gramm liszt és azonos mennyiségű növényi olaj sütésre.
Főzési folyamat:
- A kezdéshez készítse elő a halat - távolítsa el az összes felesleges anyagot, alaposan öblítse le, hagyja megszáradni és ossza meg közepes méretű darabokra. Ezután megszórja a munkadarabokat a kiválasztott fűszerekkel.
- Hagyja egy ideig a szeleteket, hogy megteljenek fűszerekkel. Kapcsoljuk be a hőt, öntsünk olajat a serpenyőbe, és hagyjuk nagyon jól felmelegedni.
- Tekerje le a darabokat lisztben és küldje el egy már felmelegített serpenyőbe. Tartsa addig, amíg az oldal nagyon rózsás lesz, kéreggel, majd fordítsa a munkadarabot a másik oldalra, és tegye a tűzt sokkal alacsonyabbá. A hátlapot is aranyszínűvé tegye, és a kész ételt burgonyával és friss uborkával tálalja.
Liszt hozzáadása nélkül
Alapvető összetevők:
- bármilyen ízesítés az ízlése alapján;
- körülbelül kilogramm hal (hasított test vagy filé);
- két evőkanál szójaszósz;
- körülbelül 30 ml növényi olaj.
Főzési folyamat:
- Feldolgozzuk a halakat, eltávolítunk minden feleslegeset. Ha elvette a filét, akkor azt csak meg kell aprítani és megszárítani.
- Ezután szórja meg a részeket fűszerekkel, tegye egy megfelelő tartályba, töltse fel szójaszósszal és hagyja legalább 20 percig ázni.
- Ebben az időben melegítjük a tűzhelyet, feltesszük egy serpenyőt olajjal, küldünk oda halkészítményeket, és kb. 3-4 percig főzzük mindkét oldalon, amíg a hal színe szép és aranyszínűvé nem válik.
Hogyan sütjük a folyami halakat
A folyami halak sütése gyakorlatilag nem különbözik a többi főzéstől.De vannak sok árnyalatok - el kell távolítania egy nem túl kellemes illatot, és valahogy meg kell szabadulnia a csonttól.
Alapvető összetevők:
- fél pohár liszt;
- bármilyen ízesítés;
- kilogramm folyami hal;
- fél citrom.
Főzési folyamat:
- A folyamat elindítása a halak darabolásával, minden felesleget el kell távolítania tőle, és természetesen levágja a fejét. A kellemetlen szag eltávolítása érdekében finoman meghintjük a hasított testet citromlével, és hagyjuk állni 10 percig.
- Ossza fel a halakat nem vastag darabokra, várjon, amíg megszáradnak, vagy használjon papírtörölközőt.
- Annak elkerülése érdekében, hogy a halat filére ne vágják a csontkivonáshoz, a lehető legmagasabb mély darabokat kell elvégeznie a hasított testnél a gerincig, és feltétlenül sütje magas hőn. A kis csontok egyszerűen feloldódnak.
- Melegítse fel a sebességet, tegye bele a fűszerekbe és a lisztbe szeletelt darabokat, és mindkét oldalán megsütjük, hogy szép színű legyen.
Mint láthatja, a serpenyőben lévő halak nem csak gyorsan, hanem egyszerűen főznek is. Nincs szükség speciális készségekre, és sok időt kell eltöltenie az előkészítésre.
