Hogyan sós makréla sós vízzel - 3 helyes recept a halak sózására otthon

A hal az étrend egyik leghasznosabb étele, és az elkészítéséhez szükséges receptek bősége lehetővé teszi, hogy a menü változatos és gazdag legyen. Ma arról beszélek, hogyan sózhatjuk a makrélt sós lében, és hogyan szokatlan fűszeres ételeket szerezzünk minimális erőfeszítéssel.

Hasznos tippek:

1. A sózáshoz válasszon legalább 350 g súlyú hasított testet, sérülés, véraláfutás és sárga foltok nélkül.
2. A halakat szobahőmérsékleten vagy a hűtőszekrény alján tárolja a leolvasztás, hogy megőrizze a termék rostszerkezetét és hasznos tulajdonságait.
3. Függetlenül attól, hogy a recept kiválasztott, használjon asztali sót, nem jódozott. Így a pép könnyű és rugalmas marad.

Az egész makréla savanyítása

• Főzési idő - 3 nap.
• A nehézségi szint egyszerű.
• Cél - vacsora, ünnepi menü.
• Adagok tartályonként 4. Kalória - 211 kcal.

Megőrizheti a termék táplálkozási tulajdonságait, és valódi finomságot főzhet, ha az egész makrélat aromás fűszerekkel sózja.

Ehhez készítse elő a következő összetevőket:

• makréla - 1 db .;
• víz - 1 l;
• cukor - 1 evőkanál. l .;
• só - 4 evőkanál. l .;
• szegfűbors - 6 borsó;
• szárított szegfűszeg - 3 virágzat;
• koriander - 10 g;
• babérlevél - 3 db.

Szakaszosan készülök:

1. Megszabadítom a hasított testet, levágom és eldobom az uszonyokat és a fejet. Alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt, eltávolítva a nyálkát és a maradék vért. Ez szükséges ahhoz, hogy a sóoldat továbbra is könnyű maradjon.
2. Öntsük a sósvíz vizét egy zománcozott serpenyőbe, adjunk hozzá fűszereket és babérlevelet. Forraljuk fel a tömeget, majd távolítsuk el a tűzről és adjunk hozzá sót.
3. Helyeztem a hasított testet egy tiszta edénybe, és töltsem fel már lehűtött folyadékkal.
4. A következő 2-3 napban a halat hűtőszekrényben tartom a fedél alatt.Ez idő alatt jól telített és fűszeres fűszeres jegyzeteket szerez.

Tálalás előtt friss fűszernövényekkel, salátával, uborka- és paradicsomszeletekkel díszítjük.

Fűszeres sózott hal otthon szeletekként

• Főzési idő - 15 óra.
• A nehézségi szint egyszerű.
• Cél - vacsora.
• Adagok tartályonként - 6-8.
• Kalóriatartalom - 197 kcal.

A fűszeres sózási makréla vonzó lesz a fűszeres szerelmeseinek. Az ilyen hal húsának kellemes illata van, megtartja a lédússágot és szokatlanul keserű utóízet kap, miközben a szeletek rugalmasak maradnak és szeletelés közben nem szakadnak el.

összetevők:

• makréla - 2 db .;
• víz - 1 l;
• ecet 9% - 2 evőkanál. l .;
• babérlevél - 5 db .;
• szegfűbors - 5 borsó;
• szárított szegfűszeg - 5 virágzat;
• cukor - 2 evőkanál. l .;
• só - 4 evőkanál. l.

Így főzök:

1. A hasított testet kibeleztem, folyó víz alatt mostam, és 2-3 cm vastag szeletekre vágtam. Minél vékonyabb a vágás, annál gyorsabban sóz ki.
2. Vettem a tűzre, és hozzáfűzöm az összes fűszert, a szegfűszeg kivételével (forrásban lévő sós vízbe kell dobni).
3. Forrás után 2 perccel vegye le a tűzről, lehűtse és öntsön ecetet.
4. A szeleteket áthelyezzem egy edénybe, szorosan tömörítsem és hűtött sós oldattal töltsem fel.

Felhívjuk figyelmét, hogy nyitott tartályt kell tartania, és hűtőszekrényben állnia kell átlagosan 12–14 órán keresztül.

Gyorsan sózott makréla 2 órán belül ecettel és hagymával

• Főzési idő - 2,5 óra.
• A nehézségi szint egyszerű.
• Cél - vacsora.
• Adagok tartályonként - 6-8.
• Kalóriatartalom - 210 kcal.

A gyors halak sózásával olyan szokatlan és ínycsiklandó előételeket kaphat, amelyeket nem lehet megvásárolni az üzletekben. Hagymával és ecettel készített recept kiváló lehetőség egy családi vacsorára. Ezt a finomságot, mindössze 2,5 órán belül főzve, főtt burgonyával és zöldségekkel tálalom.

összetevők:

• makréla - 2 db .;
• hagyma - 2 közepes fej;
• víz - 0,5 l;
• ecet 9% - 50 ml;
• szegfűbors - 7-10 borsó;
• só - 2 evőkanál. l .;
• babérlevél - 3 db.

Így főzök:

1. Előkészíti a hasított testeket (levágom az uszonyokat, megtisztítom a belső réteget, eltávolítom a fejeket, öblítem). Vágjuk legfeljebb 2 cm vastag szeletekre.
2. A hagymát 4-6 részre osztom.
3. Forralom a vizet, adok hozzá fűszereket és ecetet. Forraljuk 10 percig alacsony lángon.
4. A halszeleteket egy legfeljebb 1 liter térfogatú műanyag edénybe vagy edénybe helyezem. Öntsem a lehűtött sós vízzel, hogy a darabok teljesen le vannak fedve folyadékkal.
5. Zárjuk le a tartályt fedéllel, és 2 órára tesszük hűtőszekrénybe.

Tipp A pép élesebbé tehető, ha 1 teáskanál hozzáadása a sóoldathoz hozzáadódik. mustármag 1 liter vízre.

A makréla sós lében történő sózásának lehetőségei között meg lehet különböztetni a citrommal, kékhagymával, forró paprikával és néhány más elérhető összetevővel kapcsolatos recepteket. Mindegyik a kész ételnek megkapja a saját varázsa és leírhatatlan ízét. Ugyanakkor az értékes termék elkészítésének minden módja egyszerű, és még egy kezdő háziasszony is fűszeres ételekkel könnyedén kedvelheti szeretteit.