Borsó - olyan termék, amelyből finom ételeket készíthet. A háziasszonyok azonban nem gyakran használják, mivel az könnyen éghet, hosszú ideig főzhet, vagy zabkássá alakulhat. Megmondjuk, hogyan kell főzni a borsót sok erőfeszítés nélkül.
Anyagtartalom:
Borsó áztatás - főzési idő
Előre gondolva, mit kell főznie holnap ebédre, és ha a választás borsóra esett, áztassa hideg vízben. Tehát többé lesz alakítható a főzéshez, és főzési ideje 20 perc alatt csökken.
- Ha 6 órán át áztatjuk, kiváló anyagot kapunk ételeinkhez.
- De ne hagyja a babot 8 óránál tovább, különben savanyúvá válik, csak el kell dobni. Ha korábban veszi ki a vízből - akkor a borsó sokáig főzni fog.
- Mielőtt a babkultúrát vízbe tenné, rendezze. Szűrje ki a szemetet és a morzsákat.
- Reggel vegye le a borsót a vízből és kezdje el főzni.
Áztatás nélkül
Bár mindenki ajánlja a borsó áztatását, azonban ha túl későn fog el magát, akkor főzheti anélkül, hogy hosszú ideig a vízben tartaná.
- Mielőtt egy serpenyőbe helyezné, feltétlenül öblítse le a borsót a csap alatt. Kezelje a terméket szűrőedényben, amíg az ebből kifolyó víz tiszta lesz.
- Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót és öntsön borsót. Amint felforr, várjon 10 percet, és öntsön újabb 100 ml hideg vizet a serpenyőbe. Várjon egy második forralást, próbálja meg a borsó lágyságát. Ha még nem jött, öntsön több hideg vizet. Ezután biztosan meglágyul. Főzzük még 15 percig, és kész lesz.
Hogyan és mennyi főzni a levesben?
Megmondjuk, hogyan kell főzni a borsót a levesben, és felajánlja, hogy főzzük receptünk szerint.
Szüksége lesz:
- burgonya - 4 db .;
- barna kenyér - 2 szelet;
- borsó - 200 gr;
- egy sárgarépa;
- száraz kapor - 20 gr;
- hagyma - 1 db .;
- két gerezd fokhagyma;
- fekete bors - ízlés szerint;
- három levél lavrushka;
- víz - 3 l;
- füstölt bordák - 0,5 kg;
- só ízlés szerint;
- napraforgóolaj - 35 gr.
Főzőborsó ázással:
- Mártsa a borsót egész éjjel a vízben.
- Főzés előtt feldolgozzuk a csap alatt.
- Helyezze a bordákat egy fazék vízbe. Főzzük őket 40 percig. Megvan a húsleves.
- Vegye ki a húst a serpenyőből. Le kell hűteni, és a csontokat, amelyeket eldobunk, elválasztjuk. Hagyja el a húst és darabolja.
- Helyezze a borsót a húslevesbe és főzzük 40 percig, amíg lágy nem lesz.
- Bármilyen módon őrölje meg a hagymát sárgarépával, és tegye egy serpenyőbe olajban.
- Vágja a hámozott burgonyagumókat kockákra.
- Amint 40 perc telt el, öntse az összes zöldséget és húsdarabot a levesbe. Ebben a szakaszban adjon hozzá sót, babérleveleket, fekete borsot és további fűszereket ízlése szerint.
- Bekapcsoljuk a sütőt és beállítjuk a hőmérsékletet 200 fokra.
- Darab fekete kenyeret apróra vágva, apróra vágott fokhagymát aprítunk és kenyérrel dörzsöljük meg.
- Küldünk a sütőlapra kenyérkockákat a sütőben 5 percig. Az eredmény krutonnal.
- Amint az aromás leves készen áll, öntsük tányérra és meghintjük krutonnal. Fincsi! Bon étvágyat!
A borsópüré készítésének szabályai
Hogyan főzzünk borsópürét? Ez egyszerű. A legfontosabb dolog az, hogy a borsó kellően főzött és nagyon lágy. Tehát nem lesznek darabok a burgonyapürében.
- A legjobb, ha a babkultúrát éjszakára vízben hagyja. Tehát 100% -ban biztos lesz benne, hogy a borsó főtt. Annak érdekében, hogy a burgonyapüré lágy, gyengéd és telített legyen, öntsünk némi tejet a vízbe, ahol a borsó átitatódik.
- Reggel engedje le a folyadékot, és töltsön be egy friss vizet, amelyben elkészítjük a pürét. 600 ml vizet öntsünk 200 gramm borsóba.
- Az ételt 2-3 órán át főzik. Ha a sütés után folyadék marad, engedje le.
- Vegye ki a kását a tűzhelyről, és hagyja fél órán keresztül főzni. Így a borsópüré még lágyabbá és ízletesebbé válik.
Borsó kása
Ez egy kiváló köret a húshoz. De független ételként is felszolgálható ebédre, hozzáadva például gombát. Akkor az étkezés még táplálóbb és gazdagabb lesz.
Olvassa el még:borsó kása recept
Receptek összetevői:
- borsó - 0,5 kg;
- só ízlés szerint;
- növényi olaj - 40 ml;
- hagyma - 2 db.
A műveletek algoritmusa:
- Öblítsük le a borsót, amelyet egy éjszakán át vízben hagyunk, és tegyük egy serpenyőbe.
- Töltse fel 1,5 liter friss vízzel.
- Főzzen egy órán át.
- Ezután adjunk hozzá tüzet, távolítsuk el a megjelenő habot.
- Folytassa a főzést addig, amíg a termék puha. A főzési idő változhat, és a borsó fajtájától függ. Így kóstolja meg az ételt.
- Amint a borsó felforr és burgonyapürévé alakul, öntsön sót.
- Átadjuk a apróra vágott hagymát, és átvisszük zabkása alá. Mindent összekeverünk.
Körettel
Ha fáradt a szokásos burgonyapürével vagy a körettel készített rizzsel, főzzen borsót. Minden fajta húshoz és szószhoz jól megy.
A recept fő összetevői:
- két hagyma;
- napraforgóolaj - 40 ml;
- borsó - 500 gr;
- zöldek ízlés szerint;
- három csipet só;
- szalonna - 200 gr.
Főzési módszer:
- A sütési idő felgyorsítása érdekében hagyja a borsót egy éjszakán át a vízben.
- Öntsünk ki piszkos vizet, öntsünk új és tüzet tetünk.
- Főzési idő - 1,5 óra.
- Amint felforrósodik és zabkássá válik, kapcsolja ki a tűzhelyet, adjon hozzá sót.
- Ehhez a recepthez kész szalonnát is vehet. Egy serpenyőbe tesszük, apróra vágott hagymával és pirítottával. Ne felejtsük el önteni a napraforgóolajat.
- Amint a hagymát és a húst megsütötték, helyezzük borsóba, öntsük meg a zöldeket és keverjük össze. Bon étvágyat!
Ez érdekes:hogyan kell főzni a borsót gyorsan
Mennyi idő alatt apróra vágott borsót főzni?
Az ilyen típusú borsót külön vásárolják meg a boltban. Gyorsabban főz, mint egy rendes hámozott babfajta.
- 7 órán át is áztatjuk.A kívánt eredményt gyorsabban lehet elérni, ha forrásban lévő vizet ráöntünk rá egy órán keresztül.
- Kivesszük a folyadékból, és folyó víz alá helyezzük. Öblítjük a terméket addig, amíg a folyó víz átlátszóvá nem válik.
- Főzze az apróra vágott borsót egy serpenyőben 45 perc és egy óra között. Ha a serpenyőből származó folyadék idő előtt elpárolog, adjunk hozzá forrásban lévő vizet.
- Ha sürgősen el kell főznie valamit borsóból, akkor kalcinálhatja egy serpenyőben 15 percig. Ily módon elkerülhető a hosszú vízben történő áztatás. Ne hagyja abba a keverést, amikor a serpenyőben van, különben égni fog.
- A főzési idő csökkenthető úgy is, hogy hozzáadunk egy kis napraforgóolajat a serpenyőbe, vagy öntsünk 10 gramm teás szódat.
