Cukkini palacsinta - 11 recept

A cukkini ételei mindig nem csak ízletesek, hanem egészségesek és költségvetési is. Különösen akkor, ha ilyen zöldséget termeszt a nyaralójában. Az alábbiakban közöljük a tökkrumplók legjobb receptjeit.

Klasszikus tökös serpenyők egy serpenyőben

Összetevők: 2 kicsi fiatal tök, 2 evőkanál, 80 g kiváló minőségű liszt, egy csomó friss fűszernövény, egy csipet száraz oregánó, só.

1. A cukkinit legkényelmesebben közepes reszelővel aprítják meg. Keverjük össze kissé megvert tojásokkal. Finomra vágott zöldeket küldünk a tömeghez.
2. A keveréket ízlés szerint oregánóval, liszttel, sóval fűszerezheti be.
3. Fedél nélküli vékony serpenyőket közepes hőn sütjük.

Tejföllel tálalva.

Hogyan főzzünk sajttal?

Összetevők: 960 g cukkini, egy nagy csirketojás, 70 g kemény sajt, 40 g könnyű búzaliszt, finom só.

1. Mindenekelőtt a zöldség csontjei dörzsölik erősen. A fiatal zöldségektől nem távolíthatja el a bőrt, nem érezhető az ételben.
2. A kapott masszát néhány percig hagyjuk állni, ezután a felszabadult folyadékot kiszűrjük belőle. Durván reszelt kemény sajt önti ki a zöldséget.
3. A palacsinta alapját megsózzuk, beleöntjük bele a búzaliszt. Az ízlés szerint adjunk hozzá egy színes paprika keverékét.

1. Mindenekelőtt a zöldség csontjei dörzsölik erősen. A fiatal zöldségektől nem távolíthatja el a bőrt, nem érezhető az ételben.
2. A kapott masszát néhány percig hagyjuk állni, ezután a felszabadult folyadékot kiszűrjük belőle. Durván reszelt kemény sajt önti ki a zöldséget.
3. A palacsinta alapját megsózzuk, beleöntjük bele a búzaliszt. Az ízlés szerint adjunk hozzá egy színes paprika keverékét.

Sült palacsinta sajttal forró olajban, amíg kellemes héja nem lesz.

A zabliszt a sütőben

Összetevők: 2 kicsi fiatal cukkini, hagyma, 85 g zabliszt, 40 ml zsírtaj, egy asztali tojás.

1. Az összes zöldséget apróra vágjuk durva reszelővel. 10–12 perc elteltével a fölösleges folyadékot kiszorítják a tömegből. Kényelmes ezt szűrőedény segítségével megtenni.
2. Sót, megvert tojásfehérjét és nem hideg tejet adunk a zöldségtömeghez.
3. A végén pelyheket adunk a tömeghez, és kávédarálóval aprítják liszt állapotba.
4. A sütőben lévő squash palacsintát olajozott sütőlapra főzik. Ezeket kanállal óvatosan lerakják a felületre, 12–14 percig 200 fokon sütik.
5. Forgatás után a kezét újabb 8 percig főzik ugyanazon a hőmérsékleten.

Édesítetlen joghurttal és egy reszelt fokhagymával tálalva.

Julia Vysotskaya-tól

Összetevők: kb. 720 g friss cukkini, 60 g holland sajt, csirketojás, 4 evőkanál. kiváló minőségű liszt, finom só, paprikakeverék.

1. A zöldségeket dörzsöljük a legkisebb reszelőn, majd átvisszük egy szűrőedénybe és megszorítják.
2. Kis kocka sajtot, lisztet, sót, borsot öntsünk a tömegbe, hozzáadunk tojást.

Egy forró serpenyőben olajjal sütjük a palacsintát, amíg aranybarna nem lesz.

Buja cukkini friterek mandarával

Összetevők: 2 evőkanál, 230 g reszelt cukkini, fél normál pohár manna és hasonló mennyiségű zsírtaj, 2 nagy evőkanál granulált cukor, egy csipet finom só.

1. Annak érdekében, hogy az étel valóban buja és levegős legyen, a csirketojást először cukorral megverték. Sót öntsünk a tömegbe, és nem adunk hozzá hideg tejet. Addig kell habverővel dolgozni, amíg a keverékben lévő összes szem teljesen fel nem oldódik.
2. Búzadarakat öntsük a jövőbeli tésztába. Könnyű keverés után a tömeget fél órán át egyedül hagyjuk. Ennek eredményeként a bordás megduzzad, és a tömeg olyan lesz, mint a tészta.
3. A cukkinit egy turmixgép megszakítja a püré állapotba. A tömeget visszahúzzuk egy szitán, és kiszűrjük.
4. Zöldségnövet adnak a tésztához darával. Még be kell verni, amíg sima.

A palacsintát vajban sütjük.

Lassú tűzhelyen

Összetevők: közepes cukkini, asztali tojás, egy nagy kanál finom liszt, finom só.

Ízletes recept: cukkini rakott a sütőben

1. A zöldséget mossuk és meghámozzuk. Aztán egy durva reszelőre dörzsölte. Fontos, hogy ne felejtsük el kiszorítani a fölösleges folyadékot a kapott zöldségtömegből.
2. A "tölteléket" sózzuk. Nyers tojást vezetnek bele. Ha az étrend nem engedélyezi a tojássárgáját, akkor csak fehérjére korlátozhatja magát.
3. Liszt öntsünk a tömegbe. Javasoljuk, hogy néhányszor jól szitáljuk. A tömeget ízlés szerint sózják.
4. A formált palacsintát a készülék egy tálában melegített olajban sütjük.

Az ilyen ételek „intelligens serpenyőben” történő elkészítéséhez a sütés vagy a sütés mód megfelelő.

Sajttal és fokhagymával

Összetevők: 430 g cukkini, 2 evőkanál, 120 g kemény sajt, egy csomó friss petrezselyem, 110 g kiváló minőségű liszt, 2 paradicsom, 70 g túró, granulált fokhagyma, finom só.

1. Héja nélküli cukkinit finoman dörzsölje össze kemény sajttal. A zöldeket apróra vágjuk. Az elkészített komponenseket összekeverjük tojással és sózjuk.
2. A töltelékhez a hámozott paradicsomot apróra vágják, összekeverik túróval, apróra vágott gyógynövényekkel és száraz fokhagymával.
3. A tésztát két rétegű serpenyőbe helyezzük, amelyek között a töltelék található.
4. A finomságot mindkét oldalon sütik, hogy aranyízű kéregré váljon.

1. Héja nélküli cukkinit finoman dörzsölje össze kemény sajttal. A zöldeket apróra vágják. Az elkészített komponenseket összekeverjük tojással és sózjuk.
2. A töltelékhez a hámozott paradicsomot apróra vágják, összekeverik túróval, apróra vágott gyógynövényekkel és száraz fokhagymával.
3. A tésztát két rétegű serpenyőbe helyezzük, amelyek között a töltelék található.
4. A finomságot mindkét oldalon sütik, hogy aranyízű kéregré váljon.

Egy étel tejfölös vagy joghurtos szószokkal készül.

Az ízlése szerint kockákat pácolt uborkát és / vagy szelet paprikát is hozzáadhat.

Cukkini palacsinta a kefir

Összetevők: 2/3 csésze kefir (közepes zsírtartalmú), 570 g friss cukkini pép, asztali tojás, 8 g sütő szóda, 130 g kiváló minőségű liszt, só, olasz gyógynövények.

1. A növényi pép durván dörzsöl. Ha az otthoni nem szeretik a tálban egyértelmű cukkini szelet, használjon finom reszelőt.
2. Liszt öntsünk a tömegbe. Javasoljuk, hogy először szitálja.
3. A tészta hozzáadásához nem hideg kefir, tojás, szóda, íz íz szerint és aromás fűszernövények. Az összes komponenst alaposan összekeverjük.
4. A kapott tömegből kanállal fritingeket készítenek. Egy forró edényen sütjük főzésig.

Forróan tálalva majonézzel vagy bármilyen más kész mártással.

Darált csirkével

Összetevők: 460 g cukkini pép, 230 g csirkehús, egy csomó gyógynövény, granulált fokhagyma, 2 evőkanál. liszt, 2 nagy tojás, egy csipet őrölt koriander és suneli komló, só.

1. A hámozást eltávolítják a cukkinitől. Ha fiatal zöldségeket használ, akkor nem tudja meghámozni őket. A cukkinit finoman dörzsöljük, sózjuk és hagyjuk 10–12 percig. Jobb, ha azokat szűrőedényre helyezi. A megadott idő elteltével a masszát kiszűrjük a fölösleges folyadékból.
2. Őrölt cukkini finoman apróra vágott gyógynövényekkel, szemcsés fokhagymával, kiválasztott fűszerekkel keverve. A tömegnek ízlés szerint sónak kell lennie, adjon hozzá rostált lisztet, húst, tojást.
3. Az összes komponenst ismét jól keverjük össze, majd a keveréket kanállal melegített olajozott serpenyőre tesszük. A palacsintát mindkét oldalon 3-4 percig sütjük.

1. A hámozást eltávolítják a cukkinitől. Ha fiatal zöldségeket használ, akkor nem tudja meghámozni őket. A cukkinit finoman dörzsöljük, sózjuk és hagyjuk 10–12 percig. Jobb, ha azokat szűrőedényre helyezi. A megadott idő elteltével a masszát kiszűrjük a fölösleges folyadékból.
2. Őrölt cukkini finoman apróra vágott gyógynövényekkel, szemcsés fokhagymával, kiválasztott fűszerekkel keverve. A tömegnek ízlés szerint sónak kell lennie, adjon hozzá rostált lisztet, húst, tojást.
3. Az összes komponenst ismét jól keverjük össze, majd a keveréket kanállal melegített olajozott serpenyőre tesszük. A palacsintát mindkét oldalon 3-4 percig sütjük.

Darált csirke helyett bármilyen más húst vagy halat használhat.

Sárgarépa, tojás és gyógynövények

Összetevők: egy font cukkini, nagy sárgarépa, egy csomó különféle gyógynövény, közepes hagyma, pár fokhagyma-szegfűszeg, 2 evőkanál, egy csipet édes paprika, asztali só, 3 nagy kanál búzaliszt.

1. A cukkinit hámozzuk, dörzsöljük a legkisebb reszelőre. A tömeget hagyja egy kicsit állni, majd a kiszabadult folyadékot kiszorítja belőle. Nem szükséges, hogy a keveréket túl aktívan nyomja meg, különben a zöldségek túl szárazak lesznek.
2. Ugrás a cukkini levelek sárgarépa, reszelt közepes reszelő. Hagymát, apróra vágott hagymát, valamint aprított fokhagymát öntsön ki. Kívánt esetben ezt a két összetevőt őrölni lehet egy turmixgépben.
3. A sót, az összes ízesítőt, az apróra vágott zöldet hozzá kell adni a tömeghez. Tojásokat vezetünk be, lisztet öntsünk.
4. Kanállal alaposan összekeverve az elemeket melegített serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalán sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

1. A cukkinit hámozzuk, dörzsöljük a legkisebb reszelőre. A tömeget hagyja egy kicsit állni, majd a kiszabadult folyadékot kiszorítja belőle. Nem szükséges, hogy a keveréket túl aktívan nyomja meg, különben a zöldségek túl szárazak lesznek.
2. Ugrás a cukkini levelek sárgarépa, reszelt közepes reszelő. Hagymát, apróra vágott hagymát, valamint aprított fokhagymát öntsön ki. Kívánt esetben ezt a két összetevőt őrölni lehet egy turmixgépben.
3. A sót, az összes ízesítőt, az apróra vágott zöldet hozzá kell adni a tömeghez. Tojásokat vezetünk be, lisztet öntsünk.
4. Kanállal alaposan összekeverve az elemeket melegített serpenyőbe tesszük és mindkét oldalán sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

A felszolgált frissítőket frissen sütni kell, miközben gyengéd és puha.

Cukkini fritér gombával

Összetevők: 370 tök pép, nagy hagyma, 5-6 nagy gomba, egy csipet száraz darált petrezselyem, 2 csirketojás, 4 nagy kanál magas minőségű liszt, egy csipet sütőpor, só, színes paprika keveréke. Az alábbiakban ismertetjük, hogyan lehet főzni gomba tök palacsintát.

1. A cukkinit egy közepes reszelőre dörzsölik.
2. A gombákat és a hagymát apróra vágják, majd bármilyen zsírban megsütik. Az így kapott tömeget a cukkinihez tálaljuk. Őrölt petrezselyem, só és paprikakeverék kerül oda.
3. A nyers tojásokat belekeverjük a keverékbe, a lisztet szitáljuk, és sütőporral szitáljuk.
4. A tömegből, vastagságú tejfölre hasonlító konsistencia szerint, amíg a sült termékeket meg nem sütjük a hagymából és a gombából megmaradó olajban.

1. A cukkinit egy közepes reszelőre dörzsölik.
2. A gombákat és a hagymát apróra vágják, majd bármilyen zsírban megsütik. Az így kapott tömeget a cukkinihez tálaljuk. Őrölt petrezselyem, só és paprikakeverék kerül oda.
3. A nyers tojásokat belekeverjük a keverékbe, a lisztet szitáljuk, és sütőporral szitáljuk.
4. A tömegből, vastagságú tejfölre hasonlító konsistencia szerint, amíg a sült termékeket meg nem sütjük a hagymából és a gombából megmaradó olajban.

Különösen finom az ilyen ételek kiszolgálása zsíros sózott tejföllel.