A lassú tűzhelyben található joghurt nem egészen hétköznapi étel, mert szoktuk ezt a tejterméket vásárolni, de otthon is elkészíthető, ugyanakkor teljesen természetes lesz.

A házi joghurt főzésének alapelve

Valószínűleg mindenki tudja, mi a joghurt, talán valaki még főtt egy joghurtkészítőben. De ha először úgy döntött, hogy vállalja, először is meg kell tanulnia a főzés alapelveit.

  • Nem szabad azt gondolni, hogy a joghurtot csak bizonyos márkák többszörös főzőiben lehet főzni, például: Redmond, Polaris, vagyis azokban, ahol a Joghurt funkció elérhető. Valójában bármely gyártó sütője megfelelő.
  • Ha úgy dönt, hogy pasztőrözött vagy házi tejjel készül, mielőtt felhasználná, akkor előbb forraljon fel. Az ultrapasztőrözött változat elég ahhoz, hogy szobahőmérsékletre melegedjen, a tejnek nem csak a hűtőszekrényből kell származnia.
  • Jobb, ha a száraz savanyúságot először kevés tejjel keverjük össze külön tartályban, majd adjuk hozzá a maradékot.
  • Amikor joghurtot készül multicookerben üvegek nélkül, tegyen mindent egyszerre a tálba, de ne felejtse el jól öblíteni. Kapcsolja be a készüléket "Fűtés" üzemmódban és várja meg, amíg a tömeg savanyú lesz. Ez 4-8 órát is igénybe vehet.

Hogyan válasszunk ki egy induló joghurtot?

Annak érdekében, hogy a házi joghurt egy lassú tűzhelyben valóban ízletes, egészséges és lényegesen különbözzen a vásárlási opciótól, fontos, hogy kiválassza a megfelelő indítót.

Természetesen főzhet üzletben vásárolt természetes joghurt alapján, de ennek jó minőségűnek kell lennie. A legjobb kezdeti kultúrákat száraznak tekintik, amelyek gyógyszertárakban találhatók. Körülbelül kétmillió baktériumot, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak.

  • Száraz keverék kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe az összetételét: minél több baktérium, annál hasznosabb.
  • Ha gyermekek számára joghurtot fog főzni, akkor vásároljon savanyúságot, ahol az összetétel teljesen fel van írva, hogy megtudja, mit ad gyermekének.
  • Ne felejtse el megnézni a lejárati időt.

A legnépszerűbb száraz keverékek az Evitaliya, a Good Food, a Narine és a Vivo.

Házi joghurt - alapvető recept egy lassú tűzhelyen

A házi készítésű joghurt elkészítésére számos lehetőség létezik. A folyamatot továbbra is befolyásolja a multicooker modell. Van a legegyszerűbb alapvető recept.

Szükséges termékek:

  • liter tej;
  • száraz kovász (a fogyasztást lásd a csomagoláson).

Főzési folyamat:

  1. Öntsön tejet a tálba, kapcsolja be az „Előmelegítés” módot és hagyja hagyni hét percig.
  2. Öntsük egy másik tartályba, keverjük össze savanyúsággal, majd töltsük meg az elkészített üvegeket ezzel a keverékkel.
  3. Fedjük le a tálot törülközővel, és engedjük bele a fedővel borított üvegeket.
  4. Töltsük meg a csészét meleg vízzel, hogy annak szintje szinte a dobozok nyakáig fel legyen.
  5. 8 órán át bekapcsoljuk a készüléket "Joghurt" vagy "Fűtés" üzemmódban, és várjuk meg. Az eredményt 2 órán át eltávolítjuk a hűtőszekrényben.

Redmond (Redmond)

Szükséges termékek:

  • 0,5 g kovászos száraz;
  • liter tej.

Főzési folyamat:

  1. 7 percig bekapcsoljuk az „előmelegítés” módot, öntsünk tejet a tálba, és melegítsük fel.
  2. Oldja fel az önindítót vízben, keverje össze a tejjel és öntse az előkészített üvegekbe.
  3. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és tedd rá a fedelekkel borított üvegeket.
  4. Öntsön meleg vizet a tej szintjére, fedje le a multicookert és kapcsolja be a „Fűtés” funkciót 20 percig.
  5. Ezután hagyja állni egy órát, csakúgy, mint aztán, majd ismét „melegítsen” 20 percig és egy órás pihenésig. Távolítsa el az üvegeket és hagyja lehűlni.

Polaris (Polaris)

Szükséges termékek:

  • 100 gramm természetes joghurt;
  • liter tej.

Főzési folyamat:

  1. Melegítsük a tejet 40 fokra a tűzhelyen, adjunk hozzá joghurtot, keverjük össze és töltsük meg az üvegeket ezzel a keverékkel. Fedővel fedjük le őket.
  2. Tegyünk egy törülközőt a multicooker-tál aljára, rátesszük üvegeket, és meleg vízzel töltsük fel a tartály szabad helyét.
  3. Csukja be a fedelet és kapcsolja be a „Fűtés” funkciót 20 percig, majd hagyja állni egy órán át. Ismételje meg ezeket a lépéseket újra.
  4. Húzza ki az üvegeket és tegye be a hűtőszekrénybe.

Philips (Philips)

Szükséges termékek:

  • egy üveg természetes joghurtot vagy száraz savanyúságot;
  • liter tej.

Főzési folyamat:

  1. Keverjük össze a száraz savanyú tálat kevés vízzel, hogy feloldódjon.
  2. Melegítse fel a tejet, egyesítse a híg savanyúsággal, és öntse ezt a keveréket a multicooker táljába, amelyet alaposan ki kell öblíteni, és forrásban lévő vízzel önteni.
  3. Kapcsolja be az eszközt "Joghurt" módban, ez 8 órán át tart. Ez idő elteltével öntse a tömeget üvegekbe és tegye hideg helyre.

Moulinex (Mulinex)

Szükséges termékek:

  • liter tej;
  • jar természetes joghurtot.

Főzési folyamat:

  1. Öntsön tejet a tálba, kapcsolja be az „Előmelegítés” módot 7 percre. Keverje hozzá joghurttal, amíg sima.
  2. Öntsön mindent főtt üvegekbe. Fedjük le az edényt egy törülközővel és fedjük le az üvegeket, amelyeket fedővel kell lefedni.
  3. Öntsön meleg vizet a tálba, szinte a kannák nyakáig. 20 percig bekapcsoljuk a „Fűtés” üzemmódot, majd 60 percig hagyjuk főzni, program nélkül. Ugyanezt csináljuk újra, és átrendezzük a kannákat a hűtőszekrénybe.

Panasonic (Panasonic)

Szükséges termékek:

  • kovászcsomag;
  • két liter magas zsírtartalmú tej.

Főzési folyamat:

  1. A tejet 40 ° C-ra melegítjük egy tálban az „előmelegítés” módban kb. 7 percig.
  2. Adjuk hozzá a kovácsot, és alaposan keverjük össze.
  3. Tartalmazunk egy speciális "Joghurt" programot, és várunk hat órát. Ezután elküldjük a joghurtot a hűtőszekrénybe.

Hogyan készítsünk kovász nélkül?

Erjesztés nélküli joghurt elkészíthető adalékanyag nélküli tejtermék felhasználásával, valamint tejszín vagy joghurt alapján.

Szükséges termékek:

  • 80 gramm joghurtot;
  • 0,5 liter tej.

Főzési folyamat:

  1. Melegítsük a tejet 40 fokra, keverjük össze joghurttal, öntsük az elegyet üvegekbe.
  2. Töltse meg a tál alját törülközővel, tegyen oda kannákat, töltse fel a fennmaradó helyet meleg vízzel.
  3. Kapcsolja be az „Előmelegítés” módot 10 percre, a munka befejezése után hagyja az üvegeket hat órán át állni a tálban, és helyezze át a hűtőszekrénybe.

Gyümölcs joghurt

Szükséges termékek:

  • joghurt - 50 gramm;
  • tej - egy liter;
  • bármilyen gyümölcs.

Főzési folyamat:

  1. Öntsön tejet a tálba, keverje hozzá joghurttal, morzsolja össze a gyümölcsöt szeletekre.
  2. Zárja be a lassú tűzhelyet, kapcsolja be a Yogurt programot. Ha hirtelen ez a mód nincs a készüléken, akkor használja a "multipovar" -t. Az üzemidőt 10 órára állítva.
  3. Ez idő elteltével helyezze a joghurtot előkészített tartályokba és tegye hűtőszekrénybe.

Főzés tej alapján

A tejből készített joghurt receptje száraz savanyú tej felhasználása nélkül.

Szükséges termékek:

  • tej - egy liter;
  • bármilyen adalék nélküli joghurt egy jar.

Főzési folyamat:

  1. Először fel kell melegítenie a tejet, ennek körülbelül 40 foknak kell lennie.
  2. Keverjük össze a kiválasztott joghurttal, öntsük ezt a keveréket a multicooker táljába és válasszuk ki a „Yogurt” programot. Ha nincs ott, kapcsolja be a „Fűtés” funkciót, állítsa be az időt 20 percre, majd hagyja állni körülbelül hat órán át.

Finom joghurt-kiegészítők

 

Az étrend-kiegészítők még ízletesebbé teszik a főtt joghurtot. Használhatja apróra vágott gyümölcsöt, bogyós gyümölcsdarabot, olvasztott csokoládét, granolát, diót és még sok minden mást, mindez a képzeletétől és preferenciáitól függ.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: