Sokan megszokták a pácolt gyömbért a japán tekercsek kiegészítéseként.
De tudja, mennyire kiváló lehet más ételekhez? Ezen felül a gyömbér otthon főzése nem nehéz.
Anyagtartalom:
Hogyan készítsünk otthon pácolt gyömbért?
Jelenleg a gyömbér savanyításának leggyakoribb módjai vannak otthonuk elhagyása nélkül.
Egy egyszerű recept ecettel
A gyömbér ecettel való pácolása meglehetősen egyszerű. Azonban nem lesz ugyanaz a rózsaszín. Ha nem különösebben aggódik a snack külső tulajdonságai miatt, akkor használhatja ezt a receptet.
Szüksége van:
- gyömbér - 400 g;
- asztali ecet - 2 evőkanál. kanál;
- só - 1 evőkanál. egy kanál;
- cukor - 2 evőkanál. kanál.
A gyökeret vékony lemezekre vágják, és azonnal egy steril edénybe helyezik. Forraljon fel fél liter vizet egy kevés só hozzáadásával. Öntsük a gyömbért a kapott folyadékkal 5 percig. Egy másik fél liter forralt már cukorral. Engedje le a sós vizet, és ehelyett töltse be az édes gyömbért. Hagyja, amíg van, amíg teljesen lehűl.
Amikor a sós víz teljesen lehűl, tegyen bele ecetet. Parafazza az üveget, tegye hűtőszekrénybe, és másnap a snack teljesen készen áll.
Marinált ecet
A rizscettel pácolt gyömbér hagyományos japán recept. Neki készít egy adalékot, amelyet általában tekercsekkel és sushival szolgálnak fel.
Ez érdekes: pácolt gyömbér
Szüksége van:
- gyömbér - 300 g;
- rizs ecet - 80 ml;
- cukor - 1/2 csésze;
- só - 3 teáskanál.
Öblítse le a gyömbért és héja. Vágjuk vékony szeletekre, öntsünk forrásban lévő vizet sóval és forraljuk 3–5 percig. Ezután engedje le a folyadékot, hagyja lehűlni a gyömbért. A rizs-ecetet sóval és cukorral keverik össze, és a kapott sós oldatot fel kell forralni. Ezután gyömbért öntsünk a pácmal. Hagyja lehűlni és hűtse egy napig.
Gyömbér, citromlevesbe savanyítva
Egy másik egyszerű recept gyömbér pácolásához, minimális összetevő felhasználásával.
Szüksége van:
- gyömbér;
- hígított ecet;
- Lim. juice;
- só - ½ teáskanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- cékla - 1 kis darab.
Öblítse le a gyömbért, húzza le és vékony szeletekre vágja. Tegyen rá egy kis réparépet, hogy rózsaszínű legyen. Készítsen savanyúság ecetet, citromlé és cukor sóval. Öntsük a gyömbért a kapott pácmal, hagyjuk egy ideig, majd tegyük a hűtőszekrénybe. Az alkatrész kb. Két napon belül elkészül.
Pácolt gyömbérreceptek
A gyömbérrel sok finom és egészséges ételt készíthet. Ne felejtsd el kipróbálni!
Egyszerű saláta káposztával és pácolt gyömbérrel
A gyömbér előételek főzésének legegyszerűbb módja. Sőt, ez a saláta nagyon hasznos és megfelelő azok számára, akik betartják az egészséges táplálkozást.
Szüksége van:
- káposzta - villák;
- gyömbér - 40 g;
- alma - 1 db .;
- zöldek;
- méz - 1 evőkanál. egy kanál;
- fűszerek;
- sol. olaj.
Először darabolja a káposztát. Sózzon egy kicsit, és rázza meg a kezével, hogy kijönjön a lé. Vágja az almát vékony csíkokra, és bőségesen meghintje citromlével. Finomra vágja a zöldeket. Ideális erre a célra koriander és kapor.
Ha a harapnivaló elkészítéséhez használt gyömbér túl fűszeresnek bizonyult, akkor forrásban lévő vízzel meghintheti és kisebb darabokra vághatja. A méz össze van keverve növényi olajjal. Az összes összetevőt egy salátás tálba rakják és fűszerezik. Tálalás előtt az edényt zöldekkel is díszíthetik.
Tonhallal
A saláta kielégítőbb változata a konzervgyömbérrel.
Szüksége van:
- tonhal - 50 g;
- konzerv bab - 2 evőkanál. kanál;
- gyömbér - 40 g;
- saláta;
- sol. olaj - 1 evőkanál. egy kanál;
- fűszerek.
Alaposan öblítse le a salátát a felesleges szennyeződések eltávolításához és kézzel szakítsa meg. Könnyen aprítsa meg a pácolt gyömbért, és villával emlékezzen a halra. Kombinálja az összes hozzávalót egy tálba, és adjon hozzájuk konzervbabot. A végén a salátát fűszerekkel és olajjal ízesítik. Mint láthatja, a főzés még amatőr számára sem okoz nagy nehézségeket a főzés során. Tonhal helyett húst is használhat, majd kap salátát savanyú gyömbérrel és csirkével.
Sült csirke savanyú gyömbérrel
Szüksége van:
- csirke hasított test - 500 g;
- pácolt gyömbér - 100 g;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- só - 300 g (sütéshez);
- bors;
- fűszeres csirke.
Finomra vágja a zöld hagymát, és keverje össze a gyömbérrel. Öblítse le a csirkét hideg vízzel, majd szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával megtöltve. Gondosan tekerje be a külső sütéshez használt ízesítőkben, és belül is fedje be. Húzza le ragasztófóliával és hagyja pár órán át pácolni normál hőmérsékleten.
Öntsük egyenletesen a sót és néhány fel nem használt csirkefűzetet egy sütőlapra vagy sütőedényre. Távolítsa el a felesleges ízesítőket, hogy a gyömbérrel készült hagyma ne égessen sütés közben. Helyezze a hasított testet egy sütőlapra, és fonja össze a lábait. 180 ° C-on süssük, és alkalmanként meghintjük a szemet gyönyörködtető lével, hogy a bőr gyönyörű ragyogást kapjon. A készség ellenőrizhető, ha a lábát fogpiszkálóval átszúrja: ha színtelen folyadék jön ki, akkor a csirke kész.
Ananász saláta
Szüksége van:
- konzerv ananász - 1 doboz;
- paradicsom - 2 db .;
- pácolt gyömbér - 60 g;
- saláta;
- narancs - 1 db .;
- citrom - 1 db .;
- krém - ½ csésze.
Vágjuk annyira, amennyire csak ananászkonzerv, narancs, pácolt gyömbér és paradicsom szereti.Keverjük össze alaposan az összetevőket egy salátás tálban, és hagyjuk főzni a hűtőszekrényben körülbelül egy órán keresztül. A saláta levet enged és még ízletesebb lesz.
Kötés készítéséhez keverje össze az egy citrom léét és a tejszínt. Helyezze az asztalra azt az edényt, amelyben a salátát kiszolgálják, saláta, és egy óra múlva tegye a keveréket pácolásra a hűtőszekrénybe. Közvetlenül tálalás előtt öntsük a gyömbér salátát a szósz tetejére, és kössük össze a gyógynövényekkel.
Párolt marhahús savanyú gyömbérrel
Ezt a receptet az igazán ínyencek és a fűszeres ételek szerelmesei fogják értékelni.
Szüksége van:
- marhahús - 0,6 kg;
- pácolt gyömbér - 60 g;
- sol. olaj - 2 evőkanál. kanál;
- szójaszósz - 5 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 db .;
- só;
- fűszerek.
Öblítse ki a marhahúst, szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával és apróra vágva. Apróra vágja a hagymát. Sült egy serpenyőben marhahússal. Ezután tegyen bele savanyított gyömbért, öntsen szójaszószt és fél pohár vizet. Adj hozzá fűszereket és pároljuk 20-25 percig.
Miután a hús teljesen elkészült, vegye ki a serpenyőt a tűzhelyről és hagyja főzni 10 percig. A kész ételt garnélarák, tészta vagy rizs formájában körettel tálalhatjuk. Párolt marhahús gyömbérrel és szójaszósszal nem okoz nehézségeket a főzés során.
Mire jó a pácolt gyömbér?
Sok vita folyik arról, hogy a pácolt gyömbér milyen előnyökkel jár, és azok lehetséges káros hatásaival kapcsolatban. Természetesen az első tulajdonság, amelyet meg kell jegyezni, a szaga. A japánok úgy vélik, hogy a pácolt gyömbér kitartást biztosít, csökkentheti az idegfeszültséget és fokozza a szaglást.
A gyömbér vitaminok raktára. Számos aminosavat tartalmaz, és még a boldogság hormonját is tartalmazza, javítva a hangulatot. Ezen túlmenően sokan tudják, hogy a gyömbér hogyan képes befolyásolni az emberi testet megfázáskor, és számos betegség megelőzésére szolgál. Ide tartoznak az emésztőrendszerrel, a májkal és a tengeri betegséggel kapcsolatos betegségek.
Kevés ember tudja, hogy a pácolt és friss gyömbér erős afrodiziákum. A japánok gyakran használják ezt az eszközt, ha nemi diszfunkcióval vannak problémák. A gyömbérről azt is felismerték, hogy lelassítja az emberi test öregedését és kopását.
A nők inkább a gyömbér szempontjából a fogyás és a test tisztítása szempontjából kedvelik. Sokkal inkább nem szabad elmenekülni, mert a csodás gyökérnek ellenjavallata van.
Ezek a következő tényezőket foglalják magukban:
- a gyomor-bélrendszer betegségei, ideértve a fekélyeket és a gyomorhurutot;
- terhesség
- szoptatást.
Ezért, amint láthatja, a gyömbér fogyasztása gyakran lehetséges és szükséges, de legyen óvatos, hogy ne súlyosbítsa a meglévő problémákat.
