A növényi kaviár elkészítésének számos módja van. Az egyszerű recepteknek köszönhetően az egészséges tökös kaviár kedvenc ételévé válik az asztalon. Csodálatos ízű, étvágygerjesztő kaviár tökből készül!
Anyagtartalom:
Klasszikus tök kaviár
Szükséges termékek:
- tök - 1,5 kg;
- 2 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- növényi olaj - 30 ml;
- só, fűszerek, fokhagyma - ízlés szerint.
Főzéstechnika:
- Hámozzuk meg a tököt. Vágjuk szeletekre, hogy kényelmesen reszeljük. Tegye félre a tömeget.
- Apróra vágjuk a hagymát, és reszeljük a sárgarépát. Süssük őket növényi olajban, amíg halvány aranybarna nem lesz.
- Adjon hozzá tököt a pirított zöldségekhez. Keverje hozzá, adjon hozzá sót, cukrot. Fedjük le, hagyjuk, hogy a kaviár pörköljön.
- Egy idő után a sütőtök mennyisége csökken, lágyvá válik és színe megváltozik. Időnként meg kell szakítani, amikor a nedvesség elpárolog, távolítsa el a fedelet.
- Ha kevés olaj van, így a kaviár nem ég, akkor adj még többet, fűszereket is.
- Mielőtt a kaviárt 5 perccel a főzés előtt eltávolítja a tűzről, nyomja meg a fokhagyma gerezdjét és alaposan keverje össze.
- Tálaljuk hűtött formában, vagy terítsük szendvicsre, díszítsük zöldekkel.
Egyszerű téli betakarítás
A téli finom tök kaviár nagyon könnyen elkészíthető és nem igényel sterilizálást.
Szükséges termékek:
- tök - 2,5 kg;
- növényi olaj - 150 ml;
- 500 g hagyma;
- 300 g paradicsom;
- só - 1 evőkanál. egy kanál;
- ecet 9% 70 ml;
- paprika, babérlevél, kakukkfű, bazsalikom keveréke.
Főzéstechnika:
- Vágjuk és süssük meg a hagymát vajban egy nagy serpenyőben vagy üstben, ahol a kaviár főzésre kerül.
- A tököt meg kell hámozni, kockára vágni és 3-5 percig blanszírozni. A daraboknak meg kell lágyulniuk. Engedje le a vizet, őrölje meg keverővel homogén állagig.
- Távolítsa el a héjat a paradicsomról, és őrölje meg a paradicsomlé állapotára. Öntsük a paradicsomot a hagymára. Oltsa el, adjon hozzá egy részét a sót. Amikor a tömeg vastagabb lesz, adjuk hozzá a tököt.
- Forraljuk a tömeget közepes lángon, rendszeres keverés közben, amíg megvastagodik és elszíneződik.
- 30–40 perc elteltével adjuk hozzá a maradék sót, fűszereket, ecetet. Keverjük össze ismét, és helyezzük sterilizált üvegekbe. Csukja be a fedelek.
Cukkini hozzáadásával
Ha cukkinit ad a kaviárhoz, a tök íze szinte eltűnik. Ennek eredményeként kevesebb cukkini lesz szüksége a kaviár készítéséhez;
Szükséges termékek:
- tök - 900 g;
- cukkini - 500 g;
- hagyma - 2 darab;
- 1 sárgarépa;
- sütőolaj - 50 ml;
- paradicsompaszta - 2 evőkanál. kanál;
- só, fűszerek, fokhagyma - ízlés szerint.
Főzéstechnika:
- Reszelt hámozott tököt és cukkinit. Sózzuk őket, és helyezzük be annak érdekében, hogy elengedjék a juice.
- Ezután készítse el a sütőt hagymából és sárgarépából, öntsön oda tököt, cukkinit, és először nyomja ki a gyümölcslevet.
- Pároljuk a fedél alatt, amíg a zöldségek meglágyulnak. Időnként keverje meg. Amint a lé elpárolog, adjunk hozzá paradicsomos pasztát, sót, fűszereket, fokhagymát.
- Ha hozzátapad a serpenyőhöz, adjon hozzá további olajat. Íze, ha elegendő minden, akkor kapcsolja ki a tűzt. Hagyja, hogy a kaviár főzzön. A sütőtök és a cukkini receptje alapján finom kaviárt főzhet az összetevők és az összetétel helyett.
Ha öntapadós edényeket használ, akkor a növényi kaviárhoz tartozó növényi olaj mennyisége jelentősen csökken.
Gyors és ízletes tök kaviár
Szükséges termékek:
- tök - 900 g;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.
Főzéstechnika:
- Steam tök szeleteket hagymával és sárgarépával. Hűtsük le őket, engedjük át a turmixgépen.
- Helyezze a tömeget egy serpenyőbe, öntsön növényi olajat. Só és bors.
- Forraljuk a kaviárt vastag sűrűségig, adj hozzá zöldeket és fűszereket ízlés szerint.
- Ez a recept nem csak a legegyszerűbb, hanem étrendi. Ha a kaviárt egy edénybe helyezi, akkor azt hűtőszekrényben több napig tárolhatja. Ideális alacsony kalóriatartalmú szendvicsekhez pirítóssal és gyógynövényekkel.
Főzés egy lassú tűzhelyen
A modern háziasszonyok számára készült crock-pot életmentővé vált, öröm főzni benne kaviárt!
Szükséges termékek:
- tök - 1 kg;
- 2 hagyma;
- 3 paradicsom;
- forró bors ízlés szerint;
- növényi olaj 25 ml;
- só, fűszerek, gyógynövények.
Főzéstechnika:
- Nem minden zöldséget hámozzon és aprítson meg durván. Kapcsolja be a "Oltás" multicooker módot. Öntsön növényi olajat.
- Helyezze az összes zöldséget a multicooker tálba, adjon hozzá sót, fűszereket, gyógynövényeket. Csukja be a fedelet, főzze, amíg a kioltási funkció be nem fejeződik. Ez idő alatt a zöldségek megpuhulnak, sóval és fűszerekkel telítettek.
- Ezután meg kell gyúrni a tartalmat a kaviár állapotába, vagy meg kell verni egy turmixgéppel. Hagyja főzni, tegyen egy másik tálba, és lehűtse.
Forró recept paradicsomkrémmel
- Ha keserű paprikát ad hozzá, a javasolt receptek bármelyikét követve, sütőtökből fűszeres kaviárt főzhet. Minél több bors, annál fényesebb az íze.
- A paradicsompasztát nem mindig adják hozzá a kaviárhoz, ám különleges ízét és gyönyörű színét adja. A paradicsompaszta helyettesíthető a paradicsom receptjében, és fordítva.
- Fűszeres kaviár paradicsompasztával készíthető télen, ezek az összetevők nem befolyásolják a tartósítás minőségét. Az ilyen kaviár egész télen tárolható az alagsorban.
Tök kaviár télen húsdarálón keresztül
Szükséges termékek:
- tök - 2,5 kg;
- 3 hagyma;
- paradicsompaszta - 2 evőkanál. l;
- növényi olaj - 150 ml;
- cukor - 2 evőkanál. l;
- só 1,5 teáskanál;
- ecet 9% - 90 ml;
- fűszerek, Provence-i gyógynövények.
Főzéstechnika:
- Az összes zöldséget meghámozzuk és aprítsuk le, majd hússal átengedjük.
- Melegítse az olajat egy üstben, adjon hozzá fűszereket, Provence-i gyógynövényeket és egy darálóban apróra vágott zöldséget. Keverjük össze, majd csökkentsük közepes hőre. Fedjük le és fél órán keresztül főzzük.
- Ha a kaviár az üst aljára tapad, adjunk hozzá több olajat és keverjük össze gyakrabban.
- Amikor a tömeg felére csökken, tegye a paradicsompasztát, sót, cukrot.
- 5 perccel azelőtt, hogy kész ecetet önteni, tegyen még egy kicsit. Rendezzük sterilizált üvegekbe, azonnal lezárjuk.
- Fedjük le az üvegeket egy takaróval, hagyjuk teljesen lehűlni, majd szállítsuk tárolásra hűvös helyre.
Ha csavarral meghúzza a tojásokat a fedéllel, akkor nem kell megfordítania azokat, amíg teljesen ki nem hűlnek.
Növényi kaviár padlizsánnal
- Bármely összetevő hozzáadható a sütőtökhez. Ez a zöldség szivacsként elnyeli az ízét. A recept szerinti kaviár íze olyan, mint a padlizsán. Ezt a javasolt módszerek bármelyikével készítik el.
- A zöldségeket blanszírozzuk vagy nyersen apríthatjuk. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát megsütjük.
- A növényi kaviárt növényi (olíva) olajban készítik. Párolható, főzhető, párolható, lassú tűzhelyen vagy üstben süthető.
- A padlizsán tojásba helyezése előtt jobb megtisztítani. Ha keserűek, áztassuk sóval.
Ez az érdekes ízű kaviár a legegyszerűbb összetevőkből készül, és az íze nagyon kifinomult és ízletes!
