Lapos süteményeket használnak kenyér helyett vagy önálló snackként. A sütéshez sütő nem szükséges. A pogácsa olaj nélküli serpenyőben sült. A recept egyszerű és gazdaságos, minden háziasszony megbirkózni fog vele.

Balkári kunyhók sajttal és burgonyával

A legvékonyabb sütemény finom, a töltelék lédús és aromás.

összetevők:

  • kefir - 0,5 csésze;
  • burgonya - 4 db .;
  • szóda - 0,5 teáskanál;
  • sajt - 320 g;
  • víz - 0,5 csésze;
  • zöldek;
  • vaj;
  • só - 1 teáskanál;
  • liszt - 3 csésze.

előállítás:

  1. Öntsön kefírt vízzel. A sóhoz. Öntsön szódat, ne oltsa el. A kefir tökéletesen megbirkózna ezzel a feladattal. Keverjük. Öntsön lisztet. Gyúrjuk. Fedjük le és tegyük félre.
  2. Forraljuk fel a burgonyát, amíg lágy nem lesz. Forró állapotban forduljon burgonyapürévé.
  3. Finoman reszelje le a sajtot a legfinomabb daráló reszelő segítségével.
  4. Keverjük össze a burgonyapürével. Apróra vágjuk a zöldeket, és keverjük össze a sajtmasszával.
  5. Tekercselő kolbász a tésztából. Cut. Próbálj meg 12 részt kapni. Ossza meg a tölteléket azonos mennyiségre.
  6. Húzza ki a tészta vágott részét. Helyezze a tölteléket a középpontba. Gyűjtse össze a széleket a közepén és szorítsa meg. Helyezze az asztalra és gyúrja ujjaival. Kívánja, hogy torta legyen, amelyet óvatosan hengereltünk ki. A vastagságnak 4 milliméternek kell lennie.
  7. Tegye egy forró serpenyőbe. Az olajozás nem szükséges. Tartsa két percig. Flip over. Ha sokat duzzad, akkor át kell szúrnia egy fa fogpiszkálóval.
  8. Az olajat óvatosan kenjük el, és fedjük le fedve egymásra.

Élesztőtésztából gyógynövényekkel

Élesztőtésztából főzhet hichint. A tortilla meggyógyul és jól főz egy serpenyőben.

összetevők:

  • gyömbér;
  • kefir - 160 ml;
  • fekete bors;
  • petrezselyem;
  • víz - 110 ml meleg;
  • sajt - 160 g;
  • tojás - 1 db .;
  • burgonya - 250 g;
  • élő élesztő - 25 g;
  • cukor - 1 teáskanál;
  • napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanál;
  • só - 0,5 teáskanál;
  • liszt - 630 g.

előállítás:

  1. Zúzza be az élesztőt a vízbe. Öntsön kefirot. Adjon hozzá napraforgóolajat. Édesíti. Öntsön sót. Szitáljuk a lisztet. Gyúrjuk. Küldje néhány órán keresztül hevítésre.
  2. Forraljuk fel a burgonyát, és burgonyapürévé alakítjuk. Reszelt sajtot keverjük össze burgonyával. Chop zöldek. Küldje be a burgonyapürét. Megszórjuk gyömbérrel és borssal. Keverjük. Tekerje fel öt golyót.
  3. Vágjuk le a tésztát. Öt részből áll. Tekerje le a formációt. Helyezze a tölteléket. Csatlakoztassa az éleket. Dagasztani kezével. Az átmérőnek meg kell egyeznie a serpenyővel.
  4. Melegítse fel a serpenyőt. Süsse meg a munkadarabot mindkét oldalon.

Hús töltelékkel

A húsos kvíz nagyon finom. Ha megpróbálja főzni őket, akkor az étel kedvencévé válik a családjában.

összetevők:

  • darált hús - 750 g;
  • tejföl - 2 evőkanál. kanál;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • szerecsendió;
  • liszt - 480 g;
  • hagyma - 1 db .;
  • vaj;
  • só;
  • szóda - 0,5 teáskanál;
  • bors;
  • só - 0,5 teáskanál;
  • kefir - 550 ml.

előállítás:

  1. Öntsön szódat kefirba. Adj hozzá lisztet és sót. Gyúrjuk. Sűrű tömegének kell lennie, amely könnyen kiszakadhat. Fél órát ragaszkodjon a hideghöz.
  2. Tekerje fel a kolbászt. Vágjuk 15 darabra. Tekercselje a süteményeket.
  3. Sózzuk a darált húst. Megszórjuk fűszerekkel. Adjon hozzá reszelt fokhagyma-gerezdjét. Apróra vágjuk a hagymát, és küldjük el a darált húsra. Öntsön tejfölt a ragyogáshoz. Keverjük. Tekerje fel a golyókat.
  4. Helyezzen darált húst minden tortilla-ba. Csatlakoztassa az éleket. Laposítsa a kezét. Dobja ki.
  5. Helyezze a munkadarabot serpenyőbe, és mindkét oldalán süssük.

Khichin sajttal és gyógynövényekkel

Egy kaukázusi étel, amelyet népünk szeret, könnyű elkészíteni otthon.

összetevők:

  • liszt - 420 g;
  • zöldek - 45 g;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • kefir - 240 ml;
  • Görög joghurt - 220 ml;
  • szóda - 1 teáskanál;
  • vaj;
  • Suluguni sajt - 450 g.

előállítás:

  1. Keverje hozzá a kefir-terméket szódaval, és tegye félre 7 percig. Ezután öntsön bele lisztet és sót. Gyúrjuk. Fél órára tegye félre.
  2. Chop zöldek. Rácsavarjuk a sajtot. Keverjük.
  3. Vágjuk le a tésztát. Kap 6 rész. Dobja ki. Helyezze a sajtmasszát a közepére. Vakítsa be a széleket. Laposítsuk fel a karokkal és tekercseljük. 20 cm átmérőjű kör szükséges.
  4. Küldje forró serpenyőbe. Fry. Kenje meg vajjal.
  5. Helyezze a reszelt fokhagyma-szegfűszeg a joghurtba. Adj hozzá apróra vágott zöldeket. Keverjük. Tálaljuk tortillával.

Túrós és gyógynövényekkel

Annak érdekében, hogy a sütemények különösen ízlelők legyenek, sütés után azonnal kenje meg nagy mennyiségű vajjal és öntsön tejfölt.

összetevők:

  • szóda - 1 teáskanál;
  • kefir - 1100 ml;
  • zöldhagyma - 35 g;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
  • kapor - 45 g;
  • liszt - 1100 ml;
  • tojás - 1 nagy;
  • só - 1;
  • túró - 600 g;
  • vaj - csomag;
  • cukor - 2 evőkanál. kanál.

előállítás:

  1. Öntsön kefirot szódaba. Elmenni. Édesíti. Öntsön lisztet. Megszórjuk sóval. Öntsön növényi olajat. Gyúrjuk.
  2. Gyúrjuk meg a túrót. A sóhoz. Öntsük bele a tojást. Keverjük össze apróra vágott gyógynövényekkel.
  3. Helyezze a serpenyőt felmelegedni.
  4. Vágja a tésztát több részre. Összpontosítson az edény méretére. Dobja ki. Helyezze a tölteléket. Ragasztja a széleket. Flip over. Nyomja meg a kezét és gördítsen. Helyezzen egy serpenyőbe és süssük. Kenje meg olajjal.

Hogyan főzzünk kefiron?

A tésztát nagyon egyszerű elkészíteni, és minimális időt vesz igénybe.

összetevők:

  • zöldek;
  • sajt - 150 g;
  • kefir - 950 ml;
  • vaj - csomag;
  • liszt - 600 g;
  • szóda - 0,5 teáskanál;
  • só;
  • túró - 550 g.

előállítás:

  1. Sózzuk a kefir-terméket. Öntsön szódabikarbót. Keverjük. Megszórjuk liszttel és gyúrjuk meg. Fél órára tegye félre.
  2. Rácsavarjon egy darab sajtot a túróba. Meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagyma gerezdjét és sót. Keverjük.
  3. Szelet egy darab tésztát. Tekercselje a süteményeket. Helyezze a túrót mindegyik közepére. Rögzítse a széleket. Laposítsa a kezét. Dobja ki.
  4. Küldjön egy forró serpenyőt. Fry. Kenje meg alaposan vajjal.

Chichina tejjel

Élvezze családját egy finom és illatos ételrel, amely bármilyen előételhez hozzáillik.

összetevők:

  • házi sajt - 110 g;
  • liszt - 2,5 csésze;
  • vaj;
  • tej - 1 csésze;
  • só;
  • burgonya - 3 db

előállítás:

  1. Só liszt és adjunk hozzá vizet. Gyúrjuk meg a tésztát. A szerkezet homogéné tételéhez ajánlott kb. 17 percig gyúrni. Fél órára tegye félre, és előre fóliával fedje le.
  2. Forraljuk fel a burgonyát (egyenruhában szükséges). Vágjuk darabokra. Apróra vágja a sajtot. Helyezze egy darálóba. Twist.
  3. Vágjuk a tésztát 6 darabra. Dobja ki. Helyezze a burgonyát a központba. Rögzítse a széleket. Flip over. Dagasztani kezével. Dobja ki. Küldje el az elkészített munkadarabokat forró serpenyőbe. Fry.
  4. Nagyon kenje meg olajjal.

Adyghe sajttal

Számos lehetőség van a kitöltésre. Kínálunk egy másik finom főzési változatot, amely ideális a húsételekhez.

összetevők:

  • vaj - 20 g puha;
  • liszt - 460 g;
  • só - 0,5 teáskanál;
  • vaj - 180 g kenésre;
  • koriander - 30 g friss;
  • kefir - 1 csésze;
  • fokhagyma - 4 szegfűszeg;
  • Adyghe sajt - 600 g;
  • szóda - 1 teáskanál.

előállítás:

  1. Fedjük le a vajat liszttel. Öntsön szóda. Öntsön kefirot. Adjunk hozzá sót. Gyúrjuk. Ragaszkodj fél óra.
  2. Apróra vágjuk a sajtot. Adjunk hozzá fokhagyma gerezdjét. Küldje egy darálóba. Twist. Adjon hozzá apróra vágott koriander. Keverjük.
  3. Vágja a tésztát darabokra. Tekercselje a süteményeket. Helyezze a sajtot mindegyik középpontjába. Ragasztja a széleket. Flip and roll.
  4. Küldje forró serpenyőbe. Fry. Kenje meg vajjal.

Ásványvíz

A készítmény másik érdekes variációja ásványvíz felhasználásával. A tortilla érdekes, finom szerkezetű.

összetevők:

  • olvasztott sajt - 2 db .;
  • ásványvíz - 550 ml;
  • fekete bors;
  • vaj;
  • liszt;
  • só;
  • burgonya - 2 db

előállítás:

  1. Öntsön lisztet az ásványvízbe. A mennyiséget maga állítsa be. Sűrű tömeget kell kapnia, amely könnyen gördül.
  2. Forraljuk fel a burgonyát. Csinálj burgonyapürévé. Adj hozzá reszelt sajtot és keverje gyorsan, amíg a burgonya lehűl.
  3. Tekerje ki néhány süteményt. Helyezze a tölteléket. Rögzítse a széleket. Flip and roll.
  4. Küldje el az edénybe. Sütni. Széles körben kenje meg vajjal.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: