Sok évvel ezelőtt a falvakban a nap kenyérkészítéssel kezdődött. Este a tésztát gyúrják, és reggel a sütőbe küldik. Az idő megy, a technológia fejlődik. A boltban olyan készüléket találhat, mint kenyérsütő. Ez lehetővé teszi a házi kenyér gyors elkészítését, minden hozzávaló hozzáadásával. És milyen szag akkor!
Anyagtartalom:
Egy egyszerű recept a savanyú fehér kenyér készítéséhez kenyérsütőben
Nincs szükség speciális termékekre, csak savanyúság. Bármely szupermarketben megvásárolhatja. Az alapanyag elkészítéséhez, amelyet később meg kell sütni, kb. 10-15 percig tart, a többit maga a technika fogja elvégezni. A kenyér buja, lágy és ropogós kéregű lesz. Soha nem fog ilyenokat találni a boltban.
összetevők:
- Savanyú - 260 g;
- Búzaliszt - 525 g;
- Víz - 300 ml;
- Só - 15 g;
- Cukor - 20 g;
- Olaj - 2 evőkanál. l.
előállítás:
- Először be kell melegíteni a kovászat szobahőmérsékletre. Ehhez helyezze meleg helyre néhány órára használat előtt.
- Kissé felmelegített vízben adjunk hozzá sót, cukrot. A folyadékot elküldjük a kenyérsütőnek. Annak elkerülése érdekében, hogy az edények ne szennyeződjenek, azonnal felteheti az összes terméket.
- Öntsön bele az olajat. Az olaj mennyiségét és típusát a saját belátása szerint választhatja meg. A kenyér íze és szerkezete attól függ, hogy mennyi kenyeret tartalmaz. Az olajfajtának szintén ugyanaz a hatása: finomítva vagy sem, olajbogyó, zöldség stb.
- Öntsön bele a lisztet. Ha szükséges, a tartalmat kissé keverhetjük, mert nem minden technika képes az összes összetevőt jól lebontani és kiváló minőségű homogén masszát képezni.
- Most állítsa be a dagasztási módot. Minden az eszköz modelljétől függ. A legegyszerűbb megteszi. Kívánatos, hogy a hőmérséklet ne legyen túl magas, különben a savanyúság elveszíti néhány tulajdonságát.
- Amint a tészta elkészült, a kezével megadhatja annak alakját, és csak akkor küldheti sütni. Tehát a kenyér alakja egyenletesebb lesz.Ebben az esetben a keverőt el kell távolítani a tál aljáról. Ha szükséges, akkor a tésztát egy csomaggal lefedheti és magányos helyre teheti, hogy a tétel jobban megemelkedjen. De ha nem lehetséges követni őt, akkor erre nincs szükség.
- Helyezze a sült kenyeret. Ehhez válassza ki a módot a technika sokféle funkciója alapján, és várjon.
Mielőtt készen állna, a házat kellemes, étvágygerjesztő friss sütemények töltik fel. Hűtsük le a készterméket, és tekerjük egy törülközőbe vagy táskába, hogy ne kerüljön levegőbe.
Savanyú rozskenyér
A kenyérfajtákat szinte azonos módon készítik el. Tehát itt van. A fő különbség a lisztben szereplő első recepthez képest, amely megváltoztatja a tészta színét és textúráját. Itt van a helyes és teljes recept a rozsliszttel készített savanyú kenyérre. A termék hasonló lesz a megvásárolthoz, de otthon egészségesebb és puhább. Hozzáadhat hámozott magokat vagy dióféléket, akkor a kenyér még ízletesebb lesz.
összetevők:
- Savanyú kenyérhez rozslisztből - 4-5 evőkanál. l .;
- Rozsliszt - 300 g;
- Búzaliszt - 300 g;
- Meleg víz - 500-600 ml;
- Só - 1 evőkanál. l .;
- Hámozott napraforgómag - 10 g.
előállítás:
- Az önindítónak melegnek kell lennie, ezért hagyja szobahőmérsékleten, és várjon egy ideig.
- Keverje össze az összes laza anyagot homogén keverékben. Itt vethet magvakat és dióféléket.
- Öntsön vizet egy tálba, adjon hozzá olajat. Most töltsön meg egy liszttel egy kicsit keverve, különben darabok képződnek, amelyek tönkreteszik a kenyér szerkezetét, vagy pedig nem emelkedik fel megfelelően.
- Tegye a tésztát, hogy elérje a készüléket a kívánt üzemmódban. Ezután tegye a kenyeret sütésre.
A savanyú rozskenyér kenyérsütőben kész. Nagyon hasznos termék, amelyet még önmagában is jó enni.
Rozs élesztő kenyér kenyérsütőben
A recept varázsa az, hogy nem kell időt pazarolnia a tészta emelésére, hanem azonnal sütve teheti. Kevesebb időt vesz igénybe, de még jobbá válik. A szezámmag és a korpa hozzáadása nem kötelező, de velük a termék pikszebb és kellemesebb lesz.
Ízletes recept:kovászos koktél otthon
összetevők:
- Kefir - 300 ml;
- Rozsliszt - 600 g;
- Korpa - 50 g;
- Szóda - 0,5 teáskanál;
- Növényi olaj - 1/3 csésze;
- Cukor, só - egyenként 15 g;
- Lenmag, szezámmag - egyenként 20 g
előállítás:
- Magok és egyéb összetevők hozzáadásakor először enyhén megsütjük őket olaj nélküli serpenyőben. Az arany szín a készenlétre utal. Az összes étrend-kiegészítő nagyon jó emésztésre.
- Az alapok megismerése. Öntsön kefirot egy kenyérsütő tálba, adjon hozzá lisztet, keverjen hozzá egy kicsit és adja hozzá a serpenyő tartalmát, ha rendelkezésre áll.
- Beállítottuk a megfelelő módot, és várjunk.
Egyszerű, gyors és jövedelmező. A kenyér dekoráció lesz az asztalon, és a recept minden bizonnyal szerepel a kedvencek listáján.
Sütő-kovász kenyér recept
Az előállítás módja eltér a fentiektől. Nem a sütőt használják, hanem a sütő, de az előző felhasználható dagasztáshoz. A fent bemutatott recept megfelelő, csak különféleképpen sütjük.
A kenyér sütésénél néhány árnyalata van.
- Először ne állítsa a hőmérsékletet túl magasra, ellenkező esetben az indító meghal.
- Másodszor, a tészta állagának viszkózusnak, de nem túl vastagnak és könnyen keverhetőnek kell lennie, különben a kéreg megrepedehet.
- A készenlét az alsó rész megérintésével határozható meg. A tompa hang jelzi a befejezést.
Savanyú kenyérhez otthon
Nagyon sok lehetőség van egy indulóház létrehozására. Mindegyik több napig készül, bizonyos feltételek mellett ragaszkodik hozzá. A termékeknek minimumra van szükségük, legtöbb esetben csak lisztre és vízre.
A rozskenyérből származó savanyúságot, mint az egyik legegyszerűbbet, ugyanabból a lisztből és tiszta vízből készítik. Az összetevőket összekeverjük, majd három napig meleg helyen infúzzuk. A második napon 100 g lisztet és kevés vizet kell hozzátenni a tömeghez. Az állag az alacsony zsírtartalmú tejfölre hasonlít. A harmadik napon végezze el ugyanezt az eljárást, és hagyja főzni egy másik napig. A savanyú kenyér jól felkel, tehát többször is elegendő lesz.
Más lehetőségek apróra vágott csírázott szemekre, mazsolara, rizsre és egyéb gabonafélékre épülnek.
A ferment nem csak nagyon hasznos az emberi test számára, hanem egy ízletes házi sütés alapja is.
