Bármilyen házi kenyér kefiron, nem csak a különleges íz és aromás tulajdonságok alapján. A saját kezű kenyér hosszabb ideig megőrzi friss tulajdonságait és éles textúráját.
Anyagtartalom:
Kefir kenyér a sütőben
Egyedi kenyér készítéséhez kísérletezzen annak receptjével és töltésével.
A klasszikus kefir kenyér sütőben történő főzéséhez a következő összetevőket készítjük:
- kefir - 800-950ml;
- jó liszt - 1000-1300gr;
- szóda - 1 teáskanál;
- só - 1 teáskanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- szójaszósz - 2 evőkanál
Lépésről lépésre főzés receptje:
- Kényelmes, elég mély tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót.
- Öntsük a száraz keveréket kefirral. Megkezdjük a dagasztási folyamatot.
- Először kanállal vagy spatulával használjuk, majd liszt hozzáadásával (ha szükséges) kezünkben gyúrjuk a jövőbeli kenyeret. Kenyérsütés elõtt fontos megjegyezni, hogy a tészta legyen kissé nedves és kissé tapadjon a kezéhez. Ellenkező esetben a kenyér száraz lesz és sütés közben megég.
- A tömegből a kívánt alakú kenyeret formálunk. Felülről kívánatos kissé vágni késsel.
- Az ilyen kenyeret 180 fokos sütőben kell sütni. A tésztát előmelegített sütőbe tesszük, különben a formanak nincs ideje "megragadni". Süssük kb. 40-50 percig főzve.
Főzés kenyérsütőben
A házi kenyér elkészítéséhez modern kenyérsütőt használhat. Főzni vele öröm. Fontolja meg az egyik recept.
Készítse elő az összetevőket:
- víz - 520 ml;
- asztali ecet - 30 ml;
- vaj - 50 g;
- búzaliszt - 560 g;
- só - 2 teáskanál;
- instant kávé - 10 g;
- cukor - 0,5 teáskanál;
- méz - 60 g;
- kakaóbab por - 50 g.
Főzési folyamat:
- Az összes hozzávalót óvatosan és a kenyérsütő kapacitásához viszont hozzáadjuk. A "Fehér kenyér" módot választjuk.
- Nincs szükség további lépésekre. Az eredmény nagyon illatos és ízletes kenyér lesz. A kávé és a kakaó szinte nem érezhető, de illatos illatot és kellemes barnás színt adnak hozzá. Házi kenyér kész.
Kenyérsütő gép használata megkönnyíti minden háziasszony életét. A recept gondos betartásával mindig finom és megfelelő kenyeret kapunk.
Nincs hozzáadva élesztő
Ha kenyeret kell élesztő nélkül elkészítenie, használhatja az alábbi eredeti és meglehetősen egyszerű receptet.
A következő összetevőket készítjük el:
- a legmagasabb minőségű búzaliszt - 900 g;
- olívaolaj - 6 evőkanál;
- kefir - 600ml;
- cukor - 4 teáskanál;
- közönséges szóda - 2 teáskanál;
- só - 1 teáskanál;
- fűszerek (lehetőleg olasz) - ízlés szerint.
Lépésről lépésre főzés:
- A fenti alapanyagokat a kenyérsütőbe fektetjük. A típustól függően előfordulhat, hogy a kenyérsütő először folyékony, majd laza hozzávalókat tartalmaz, vagy fordítva.
- Fektetjük az összes száraz hozzávalót és finoman keverjük össze.
- Adjunk hozzá kefirot, szódat és sót. Megszórjuk gyógynövényekkel vagy fűszerekkel. A végén adjunk hozzá olívaolajat.
- Először válassza ki a “gyúrási” funkciót a kenyérsütőn. Időtartama körülbelül 15 perc. Ezután válassza a „Sütés” módot, és várja meg a ciklus végét.
- Megkapjuk a főtt kenyeret a kenyérsütőtől, és élvezhetjük a rózsás és ízletes ételeket.
Finom joghurtos kenyér egy lassú tűzhelyen
A modern világban abszolút minden háziasszony főzhet kefiron kenyeret egy lassú tűzhelyen. A világos recept elsajátítása nem nehéz.
További anyagok:multicooker kenyér - recept
A következő összetevőket készítjük el:
- zabliszt (száraz gabonafélék) - 1 evőkanál;
- cukor - 2 evőkanál;
- rozsliszt - 1. st.
- zsemlemorzsa - 4 teáskanál;
- búzaliszt - 3 evőkanál;
- lefolyó olaj - 100 g;
- kefir - 2 evőkanál;
- só - 2 teáskanál;
- szóda - 4 evőkanál
Lépésről lépésre recept:
- Először olvassa el a vajat. Lassan keverve keverjük össze a kefirot és az olajat. Külön tartályban keverje össze a zabliszt és a kétféle lisztet.
- Adjunk hozzá cukrot, sót és szódat a száraz keverékhez.
- Elkezdjük keverni a két tömeget. Lassan öntsük a kefir-keveréket a lisztbe, és keverjük a tésztát. Végül a tésztának műanyagnak és elég puhanak kell lennie.A kenyér tészta keverésekor fontos szem előtt tartani, hogy a jó eredmény egyik fontos mutatója a tészta teljes hiánya.
- Kenje meg a multikóker kapacitását vajjal, meghintje zsemlemorzsaval. A tésztát egy edénybe rakjuk, egy kis dombot képezve.
- A „sütés” üzemmódot a multicookerre helyeztük. Az átlagos sütési idő 50-70 perc.
Teljes kiőrlésű liszt
A teljes kiőrlésű kenyér az egyik leghasznosabb, és még a háziasszony is, aki először a házi kenyérre gondolt, főzheti azt.
Ehhez a nagyon tápláló kenyérhez szüksége lesz:
- meleg víz - 500 ml;
- teljes liszt - 610 g;
- növényi alapú olaj - 4 evőkanál;
- só - 3 teáskanál;
- élesztő (száraz) - 4 teáskanál;
- cukor - 2 evőkanál.
Főzési sorrend:
- Készítjük a lisztet, szitáljuk át a chintzön. Adjon hozzá minden maradék száraz hozzávalót a liszthez. Alaposan keverjük össze a száraz keveréket.
- Elkezdjük habverni és lassan hozzáadunk vizet és növényi olajat. Megkezdjük a tészta gyúrását. Fontos ügyelni arra, hogy a tészta ne vegyen túl sok vizet, különben kenyér helyett kínos, nyers süteményt kap.
- Amikor a tészta elég rugalmassá válik, felvisszük a felületre, és kezünkkel tovább gyúrjuk.
- Fedje le a tésztát egy mély tálba vagy polietilénnel. 15-20 percig pihenünk.
- A "pihenés" után a megnőtt tésztát napraforgóolajjal megtöltött edénybe tesszük és néhány órán keresztül hagyjuk hagyni, hogy a kenyér jellegzetes "elválasztása" legyen.
- A tésztából formáljuk a kívánt formát, és 40-50 percig sütjük.A sütőlap alá tegyen két pohár vizet, hogy a kenyér ne száradjon ki, és megfelelő időben telje meg nedvességgel.
- Várjuk, amíg a kenyér lehűl. Friss és egészséges házi kenyér kész.
Hogyan lehet sütni egy ír recept
Régi és nagyon szokatlan recept a tradicionális Írország konyhához. A klasszikus receptben a kefir rozskenyér mazsola hozzáadásával kerül felhasználásra.
Ehhez az érdekes recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- búza- és rozsliszt - 1,3 evőkanál;
- kukoricaliszt - 1 evőkanál;
- zabliszt - 4 evőkanál;
- koriander - 1/2 teáskanál;
- kefir - 1,5;
- cukor - 1 evőkanál;
- szóda és só - 0,5 teáskanál
Főzési folyamat:
- Keverje össze az összes száraz hozzávalót egy tartályban.
- Melegítse elő a sütőt 170 fokra, zsírozza meg az alakot napraforgóolajjal és finoman meghintje mannadaraval.
- A szódat ecettel eloltjuk és kefirral összekeverjük. Óvatosan vezesse be a száraz összetevőket a kefirba. Gyúrja meg a tésztát - elég meredeknek kell lennie.
- A kapott tésztából „kenyeret” alkotunk. Vekünk egy sekély keresztes alakú metszetet egy vekán.
- Sütjük és élvezzük egy ropogós házi kenyeret.
Házi rozskenyér
Nem nehéz sütni rozskenyért kefiron kenyérsütőben. Otthon a folyamat még szórakoztatóbbá és egyszerűbbé válik.
Illatos rozskenyér készítéséhez a következő termékeket készítjük:
- rozsliszt - 3 evőkanál;
- só és cukor ízlés szerint;
- élesztő (száraz) - 2 teáskanál;
- egy pohár savókeverék;
- olívaolaj - 2 evőkanál.
Olvassa el még:házi kenyér recept
A főzés szakaszai:
- Az összetevőket a kenyérsütő utasításai szerint töltjük be a tartályba. Válassza ki a "Rozskenyér" üzemmódot.
- Nincs más dolgom. Ehhez kenyérsütőre van szükség, hogy a háziasszony teljesen megvédje a tésztától.
Az átlagos sütési idő körülbelül három óra. Ennek eredményeként a finom rozskenyér minden asztalot díszít.
