A porózus és étvágygerjesztő kukoricaliszt nem csak nagyszerűen néz ki, hanem nagyon egészséges is. Ha figyelembe vesszük a készítmény összes finomságát, akkor a szerkezet könnyű, levegős, az aromája egyszerűen varázslatos.
Anyagtartalom:
Klasszikus sütő kukoricapehely
Klasszikus recept kukorica kenyér kiváló aroma minőség. Úgy néz ki, mint a rusztikus kenyér, hosszú ideig friss marad, és megőrzi az aromáját.
Kukoricaliszt kenyér készítése a kemencében egy tésztára.
Számára a következőket kell vennie:
- nyers élesztő (15 g);
- víz (90 ml);
- granulált cukor (1 evőkanál. l.);
- só (1 teáskanál);
- prémium liszt (80 g).
A vizsgálathoz vegye be a következő termékeket:
- növényi olaj (90 ml);
- meleg víz (90 ml);
- kukoricaliszt (130 g);
- prémium búzaliszt (180 g).
előállítás:
- Először be kell helyeznie a tésztát. Ehhez hígítsa az élesztőt vízben, adjon hozzá cukrot és sót, keverje fel, amíg fel nem oldódik. Adj hozzá a szitált lisztet és gyúrja meg a tésztát.
- Hagyjuk 30 percig meleg helyen erjedni.
- Most elkészítheti a kenyér tésztát. Először öntsön vizet a kukoricalisztre, és keverje el simává.
- Adjon hozzá megfelelő tésztát, szitált búzaliszt, vajat és gyúrja meg a tésztát.
- Helyezze a zsemle olajozott formájába, fedje le fóliával és hagyja hagyni, hogy a tészta távol maradjon.
- Miután a tészta megduplázódott, elküldheti a sütőbe (200 ºС, 40 perc).
Az ilyen kenyér kiszolgálása jobb nem azonnal, hanem másnap. Ez idő alatt elveszíti a felesleges nedvességet, ami javítja sajátos ízét.
Sourdough főzési lehetőség
A hideg erjesztési technológiával készített kukoricadara kenyér egyszerűen finom.
A kenyér magas, porózus, kellemes ízű és aromájú.
Ebben az esetben azonban több főzési időre van szükség.
Káposzta készítésére szolgáló termékek:
- nedves kész kovász (10 g);
- prémium búzaliszt (45 g);
- víz (45 ml).
Az összes komponenst jól össze kell keverni, be kell fedni, és hagyni, hogy egy éjszakán át járjon.
Másnap tésztát készítenek az alábbi termékekből:
- kovász előkészítve előestéjén;
- víz (300 ml);
- kukoricaliszt (120 g);
- prémium búzaliszt (330 g);
- só (1 teáskanál).
előállítás:
- Töltsük meg az indítót és a sót vízzel, keverjük össze.
- Adjunk hozzá kétféle szitált lisztet és gyúrjuk meg a tésztát. Puha legyen, és ne tapadjon a kezéhez.
- Kenje meg a nagy edényeket fedéllel olajjal és tegye bele a főtt masszát.
- Áztassa egy órán át, és másnap reggelig hűtse.
- Reggel tegye az edényt a tésztával az asztalra, hagyja 1 órán át.
- Helyezze a tésztát az asztalra, hagyja 15-20 percig.
- Adjon a tésztának egy kenyér formát, hagyja állni egy speciális tartályban.
- Melegítse elő a sütőt 240 ºС-ra.
- Helyezze a tésztát egy formába, daraboljon rá, küldje el a sütőbe.
- A sütőt a motorháztető alatt, fokozatosan 200 ° C-ra csökkentve a hőmérsékletet, majd vegye le a burkolatot és hagyja 15 percig.
- Ezután hagyja a kenyeret fél órára nyitva az ajtóval a kikapcsolt kemencében.
A kész kenyeret tálaljuk az asztalon.
Főzés búzaliszt nélkül
Kukorica kenyér búzaliszt hozzáadása nélkül könnyen elkészíthető. Nem lesz olyan magas, de egy ilyen lehetőség gluténmentes, ezért előnyösnek tekinthető.
Az összetevők alkotják:
- tehéntej (200 ml);
- kukoricaliszt (250 g);
- csirketojás (2 db.);
- ivó szóda (1 teáskanál. Csúszda nélkül);
- granulált cukor (1/2 teáskanál);
- só (1 teáskanál).
előállítás:
- Szitáljuk a lisztet egy mély tálba, adjunk hozzá szódat és keverjük össze.
- Törje a tojást ebbe a tömegbe, adjon hozzá meleg tejet, adjon hozzá sót és cukrot
- Gyúrja meg a tésztát, a tömegnek folyékonynak kell lennie.
- A sütőedényt jól olajozzuk, tegyük bele a tésztát.
- Süssük 180 ° C-on főzve.
A kész kenyérnek nagyon aranykéregnek kell lennie. Amikor lehűl, kiszolgálhatja az asztalhoz.
Finom kenyér kenyérsütőben
A kukoricadara főzési receptekben történő használata gyakori. Az ízletes sütés egyik lehetősége a kukoricacs kenyér készítése kenyérsütőben.
A teszthez a következő termékekre lesz szüksége:
- növényi olaj (30 ml);
- tehéntej (170 ml);
- száraz élesztő (8 g);
- kukoricaliszt (250 g);
- prémium búzaliszt (250 g);
- granulált cukor (1 evőkanál. l.);
- só (1 teáskanál);
- cukrászati mák (1 evőkanál. l.).
Főzési módszer:
- Öntsön tejet a tálba.
- Adjon hozzá a szükséges mennyiségű olajat, majd sót és cukrot.
- Tetejére kétféle liszt, élesztő és mák.
- Most be kell töltenie a bozótot a kenyérsütőbe.
- A kezelőpanelen be kell állítania a "Fehér kenyér" vagy a "Fő" üzemmódot.
- Nyomja meg a bekapcsoló gombot.
- Maga a kenyérsütő hangjelzéssel értesíti Önt az étel készenlétéről.
A kenyér laza és sűrű, nagyon finom. A mák gyönyörű megjelenést kölcsönöz a kenyérnek.
Főzés egy lassú tűzhelyen
Kényelmes lassú tűzhelyben elkészíteni a kukoricaliszt kenyeret, így miután a tészta elkészült, először be kell kapcsolnia a melegítési módot. Ez biztosítja a tészta egyenletes emelkedését, és a kenyér csodálatos lesz.
Termék összetétele:
- meleg víz (300 ml);
- napraforgóolaj (30 ml);
- élesztő (8 g);
- granulált cukor (2 teáskanál);
- só (1 teáskanál);
- kukoricaliszt (200 g);
- prémium búzaliszt (600 g).
Főzéstechnika:
- Először készítsen egy tésztát a víz 1/3-ból, élesztőből, cukorból és 1 evőkanálból. l. búzaliszt.
- Öntsön olajat egy megfelelő tésztába, és tegyen sót, és mindent összekeverjen.
- Adj hozzá kukoricaliszt, keverje meg.
- Öntsünk rostált búzaliszt, gyúrjuk meg a tésztát.
- Kenje meg a multikookó tálját vajjal, tegye a tésztát, hagyja kb. Egy órán keresztül melegedni.
- Ezután kapcsolja be a „Sütés” módot 60 perces időzítővel.
- Tegye a kenyeret a másik oldalra, és tegye ugyanazt a módot egy időzítővel 15 percre.
- Amint a multicooker kikapcsol, kenyeret ki kell szállítani, különben nedves lesz.
Jó ilyen kenyeret az első tanfolyamokon kiszolgálni.
Gluténmentes kukoricadara sütés
Finom gluténmentes kenyeret kapnak a kukoricadara.
Alacsony kalóriatartalmú, hosszú ideig nem romlik, lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig ne érezzen éhezést, rengeteg növényi fehérje tartalmaz.
A vizsgálandó termékek összetétele:
- tehéntej (300 ml);
- kukoricaliszt (600 g);
- csirketojás (2 db.);
- ivó szóda (1 teáskanál);
- kömény (ízlés szerint).
Végrehajtás módja:
- Öntsön egy tejjel egy csészét, törje össze a tojást, adjon hozzá sót és köménymagot, hogy jól keverje össze.
- Keverje hozzá a szódat a liszttel, és fokozatosan hozzáadva a kapott masszához, gyúrja meg a tésztát.
- Tegyük be olajozott formában, hagyjuk állni és küldjük a sütőbe (180 ºС, 40 perc).
Hűtsük le a kész kenyeret, daraboljuk és tálaljuk.
