A hake kevés csonttal rendelkezik, lédús és gyengéd húsú. A hal fűszeres ízét és fűszeres aromáját a fűszerek és a kiegészítő összetevők biztosítják. Érdemes sütőt sütőben főzni, hogy meglepje háztartását egy kiadós és eredeti ételrel.
Anyagtartalom:
Hake a sütőben citrommal
A halakat általában előmelegített kemencében sütik 200-220 fok hőmérsékleten. A fűszerektől kezdve jobb, ha könnyű és friss adalékokat használnak, nem pedig telített keleti fűszereket. Bazsalikom, paprika, kurkuma, rozmaring jól alkalmazhatók.
Citromos sült szürke tőkehal esetén a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 3 hasított test;
- 1 citrom
- majonéz;
- növényi olaj;
- só, bors ízlés szerint;
- fűszerek halakhoz.
Főzési folyamat:
- A tetemeket kiolvasztják és megtisztítják. Vágja le az uszonyokat.
- A fűszereket majonézzel keverik, és belemerítik a halakba.
- Citrom körökre vágva.
- Helyezzen két darabot a szürke tőkehal közepére, és rajta még két kört.
- Pácolja a halat 30–40 percig.
- Az öntőformát olajjal megspóroljuk, és ráterjesztjük a pácolt hasított testre.
- Főzési idő - 20-25 perc.
- Az étel megbarnításához további 5 percig főzik a rácson.
A kész szürke tőkehal gyógynövényekkel díszítve, zöldségekkel tálalva.
Fólia recept
A fólias hal szokatlanul ízletes és illatos.
Ez a recept tökéletes azok számára, akik követik alakjukat.
Számára szüksége lesz:
- 2 hasított test;
- 50 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
- fél citrom;
- só, bors;
- kapor;
- növényi olaj.
Az előkészítés szakaszai:
- A felolvasztott hasított testből eltávolítják a zsigerek maradványait és levágják az uszonyokat.
- A has mentén bemetszést hajtunk végre, hogy a háta ép maradjon.
- Óvatosan távolítsa el a gerincet, és hajtsa ki a hasított testet.
- Kenje meg a tetemet tejföllel, sóval és borssal, meghintjük kaporral.
- Az egyik oldalon terítsen el citromszeleteket.
- A szürke tőkehalat újra összehajtogatják, és egy dupla fólialapra helyezik, amelyet növényi olajjal előre megkennek.
- A halakat szorosan fóliába csomagolják és a sütőbe helyezik.
- 25 perc elteltével a fóliát eltávolítják és becsomagolják.
A sütőben sült finom és diétás szürke tőkehal készen áll.
Tejfölös szószban
Finom halat kaphat, ha savanyúságban sütjük.
A recepthez szüksége lesz:
- 2 csapkod;
- 150 g liszt kenyérsütéshez;
- 300 g tejföl;
- 1 csésze tej;
- 2 tojás
- só, bors;
- fűszerek;
- főzőolaj.
Főzési folyamat:
- A hámozott halat részekre vágják.
- Enyhén kenje meg fűszerekkel, sóval és borssal. Hagyja ebben a formában 10-15 percig.
- Melegítse fel a serpenyőt, és öntse bele napraforgó vagy olívaolajat.
- A darabokat lisztben tekercseljük és forró serpenyőben szétszórjuk. Mindkét oldalon sült.
- Ezután tejfölt, tejet és tojást tegyen egy tálba. Vegyük a kompozíciót habverővel, sóval és borssal.
- A szürke tőkehalat átvisszük egy sütőedénybe, és öntsük tejfölös keverékkel.
- Az ételt 15-20 percig sütőben főzzük 170-180 fok hőmérsékleten.
A tejfölös szószban lévő hake jól megy burgonyapürével vagy hajdinaval.
Süssük a sütőben burgonyával
Ez a kiadós étkezés a következő ételekből állítható elő:
- 700 g szürke tőkehal;
- 450 g burgonya;
- 220 g tejföl vagy majonéz;
- fűszerek halakhoz;
- 120 g hagyma;
- 3 g mustár;
- só, fekete bors.
Főzési módszer:
- A hake-t részletekre vágva és meghintve ízesítéssel. Ebben a formában hagyja 10-20 percig.
- A burgonyát apróra vágjuk, a hagymát pedig szalagokra vágjuk.
- A tálba keverjük a mustárt, a tejfölt, a borsot és a sót. Hígítson egy kicsit vízzel.
- A zsírozott sütőlapra terjessze az első réteg burgonyát, a második - hal, a harmadik - hagymát.
- Az összes terméket krémes mustárkeverékkel öntjük és addig sütjük, amíg a burgonya készen áll (kb. 25 perc).
Bármely tőkehal felhasználható ebben a receptben.
Főzés almával
Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- 800 g hal;
- 1 alma
- a citrom padlója;
- növényi olaj.
Főzési folyamat:
- Az almát mossuk és vékony szeletekre vágjuk.
- Az elkészített halat belülről és kívül dörzsöljük borssal és sóval.
- A hake almával töltött és citromlével meghintjük.
- Tekerje be a halat fóliabe, előzetesen növényi olajjal megkenve, és süsse 30-35 percig.
Készíthet szürke tőkehalot alma párnára.
Ehhez hajtsa végre a következő műveleteket:
- A gyümölcsöket 5 mm vastag gyűrűkre vágják, és a magot eltávolítják.
- A filé darabokra vágva
- 2-3 almagyűrűt helyeznek a fóliára, a halat tetejére.
- Só és bors, citromlével itatva.
- Tekerje be az ételeket egy zsíros fóliába. Főzzük 30 percig.
Ez egy diétás étel, amelyet gondtalanul készítenek. Ráadásul a fóliában lévő kemencében lévő szürke tőkehal tökéletes összhangban áll a sült almával.
Egy párnán hagyma és sárgarépa
A zöldségpárnán sült hal nagyon lédús és tápláló.
Az étel a következő összetevőket tartalmazza:
- 800 g szürke tőkehal filé;
- 3 hagymafej;
- 2 nagy sárgarépa;
- 100 g tejföl;
- 100 g majonéz;
- ízesítés, só.
Lépésről lépésre recept:
- A hagymát és a sárgarépát gyűrűkre vágják.
- A filé filéjét részekre darabolják, és ízesítéssel meghintik.
- Zsírozott formában először terítse el a zöldségek felét, majd a halat.
- A fennmaradó hagymát és sárgarépát tesszük.
- Majonéz és tejföl összekeverednek. Idézzük meg a termékeket mártással és 45-50 percig sütjük.
Tíz perccel a vége előtt megszórjuk az ételt reszelt sajttal. A zöldséges sütemény még ízletesebb lesz.
Süssük tejszínes mártással
A szürke tőkehal tejszínes mártással történő elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- 800 g hal;
- 1 hagyma;
- 150 ml krém 15%;
- 50 g kemény sajt;
- só, bors.
Főzési folyamat:
- A halat kiolvasztjuk, kibelezzük, mossuk és részekre vágjuk.
- Vágja a hagymát félkarikába.
- A forma alján feküdjön hagymát, majd haldarabokat. Só, bors.
- Külön tejben a tejszínt és a sajtot reszeljük össze.
- Az így kapott szósz lefedi a halakat és 30–40 percre továbbítja az űrlapot a kemencébe.
A tejszínes mártással készített hal nagyon lédús, a hagyma pedig kissé ropogós. Összegzésképpen érdemes megjegyezni, hogy a sütés lehetővé teszi a halak maximális mennyiségének megtakarítását és természetes ízének közvetítését.
