A csirkemellet különösen kedvesek az ízléses és ízletes előételek minden rajongója. A koreai emberek soha nem főznek sertésből, hanem csak marhahúsból vagy halból. De ma egy koreai előételeket adaptálunk a valóságunkhoz, és csirkéből készítjük. Kiderül, hogy ugyanolyan finom, illatos és eredeti.
Anyagtartalom:
Korean Chicken Hee - a helyes recept
A Hye a koreai konyha nemzeti étele. Igaz, maga Koreában nem baromfiból, hanem tenger gyümölcseiből vagy marhahúsból készítik.
Az előételben azonban a legfontosabb dolog nem a hús, hanem a pác, amely különleges étel és aromát ad az ételnek.
összetevők:
- 550 g filé;
- két hagyma;
- evőkanál sót;
- két kanál egy rakás fűszerrel a forró sárgarépa számára;
- 1 teáskanál cukor;
- három fokhagyma gerezd;
- öt evőkanál ecetet és szója fűszereket;
- 110 ml növényi olaj.
Főzési módszer:
- A húst vágja a lehető legvékonyabb szeletekre.
- Keverje hozzá a hagymafél gyűrűit, az apróra vágott fokhagyma-gerezd, sót, édesítőszert és a koreai fűszereket.
- Melegítjük az olajat, és öntsük a várakozó termékekbe. Ezenkívül hozzáadunk ecetet és mártást, összekeverjük az összetevőket, fóliával fedjük le és savanyúsággal hűtjük két napig.
Minél hosszabb a hús pácolása, annál ízletesebb a snack.
Sárgarépa otthon
Ha szereti a sós húsételeket, próbáljon meg csirkét csinálni. A fűszer kissé „oltásához” és az étel fényességének növeléséhez használjon édes sárgarépát a receptben.
összetevők:
- 600 g filé;
- két sárgarépa és hagyma;
- egy kanál ecetet;
- két evőkanál koreai salátaöntet;
- öt evőkanál növényi olaj.
Főzési módszer:
- Vágja a madárfilé vékony csíkokra, és keverje össze a sárgarépát és a hagymát felével.
- Hozzáadunk sót, borsot, ízesítjük ecettel és öntsünk forró olajat. Ízünk - ha túl savanyúnak bizonyul, adjunk hozzá cukrot.
- Fedjük le a tartályt a tartalommal és legalább egy napig tartsuk hidegen.
Paprika és uborka
Manapság a koreai ételeket sokféle módon el lehet készíteni. Valaki betartja a klasszikus receptet, és valaki más hozzávalókat ad hozzá. Például friss uborka és paprika.
Ha színt szeretne adni az ételhez, akkor használjon színes zöldségeket.
összetevők:
- 350 g hús;
- két uborka;
- három többszínű paprika;
- sárgarépa;
- 60 ml növényi olaj;
- 1 teáskanál Koreai fűszerek;
- 45 ml ecet;
- 35 szójaszósz.
Főzési módszer:
- Vágja a zöldségeket és a húst szalagokra, keverje hozzá sóval, borssal és koreai fűszerekkel.
- Öntsük az elkészített ételeket melegített olajjal, ecettel és szója fűszerezéssel, keverjük össze és savanyítsuk egy napig, hűvös helyen, zárt fedél alatt.
Házi csirke hé, gyors és egyszerű
A modern főzés lehetővé teszi, hogy a világ különféle konyháiból ételeket készítsen. Ma elkészítjük a koreai konyha nemzeti ételét - csirke heh. Ennek fő összetevője a csirke, amit otthon főzünk.
összetevők:
- 450 g baromfi filé;
- Kész sárgarépa koreai nyelven;
- 25 ml ecet;
- nagy hagyma;
- öt evőkanál sovány olajat;
- Teriyaki szósz (választható).
Főzési módszer:
- Vékony csirkefilé borssal és forró olajban megsütjük. Ebben a szakaszban hozzáadhat Teriyaki mártást, amely édes ízét fogja adni a húsnak.
- A kész koreai sárgarépát összekeverjük hagymás félgyűrűvel és sóval együtt, és serpenyőben eloszlatjuk húsra. Párolja az összetevőket öt percig.
- Pörkölt ecettel fűszerezve és tíz órán át hidegen tartva.
Opció fokhagymával és korianderrel
Az alábbi recept nem mindenki számára vonzó, mert a koriander hozzáadása az előételhez. Aromája specifikus, de más ízesítőkkel kombinálva az előétel nagyon ízletes. Ne hagyja figyelmen kívül a koreai ételek főzésének ezt a lehetőségét - ez meglephet.
összetevők:
- 450 g csirke filé;
- két hagyma;
- két gerezd fokhagyma;
- Koreai fűszerek és őrölt koriander ízlés szerint;
- 80 ml csirkehús.
Főzési módszer:
- Forraljuk fel a húst, ne adjunk sót a húsleveshez. Hűtsük le a csirkét és vágjuk apró kockákra.
- Vágja a hagymát vékony félgyűrűkbe és küldje el a húshoz, apróra vágott fokhagyma-szegfűszeggel együtt.
- Adj hozzá koreai fűszereket, korianderét és sót. Ecet és forró paprika is hozzáadható ízlés szerint.
- Öntsük a húslevest, keverjük össze és másfél órára ragaszkodjunk egy harapnivalóhoz.
Főzés szezámmag
A szezámmag édes, még diómentes ízű. Hevítéskor ízük és aromájuk csak fokozódik, ezért ezt az összetevőt gyakran használják a főzéshez.
A koreai szakácsok a szezámleveleket leggyakrabban a zöldségekhez és a húsételekhez adják, amelyek javítják a felhasznált összetevők ízét.
összetevők:
- 650 g filé;
- hagyma;
- öt gerezd fokhagyma;
- egy kanál szójaszósz és ecet;
- 1 teáskanál cukor;
- egy kanál forró bors, só;
- szezámmagos levelek.
Főzési módszer:
- Egy tálba húsdarabokat, hagymakarikákat, apróra vágott fokhagymát és szezámmagos leveleket adunk.
- Fűszerezzük be, öntsünk ecetet, mártást és egy kis meleg sovány olajat.
- Keverjük össze az összetevőket, és jó napot biztosítunk a snacknek a főzéshez.
Ha nem talált szezámleveleket, vegye be a növény magjait, szárítsa meg egy száraz serpenyőben, és tegye egy már elkészített edénybe.
A csirke főzésének árnyalata
- A heh esetében nyers húst használnak, amely nem kerül hőkezelésre. Ha nem biztos a termék minőségében, akkor süsse meg a húst magas hőn, és csak ezután pácolja. A kész étel íze természetesen különbözik, ám a snack pikáns és szokatlan jellege megmarad.
- Az ételízesítők közül a borsat használják leggyakrabban, mind a piros, mind a fekete. Nagyon gyakran adják hozzá az előételhez és a szójaszószhoz.Az üzletekben kész ízesítőkészlet található a hehe főzéséhez, és sok háziasszony fűszereket használ a koreai sárgarépához.
- A meleg olaj öntése után fűszereket kell hozzáadni a koreai ételek valódi ízének megismeréséhez. A forró termék egyszerűen elpusztítja a fűszeres fűszerek teljes ízét.
Csakúgy, mint egy bizonyos közösség, érezheti a keleti kulináris kultúrát. Egyszerű alapanyagok, egy kis idő - és ízletes harapnivaló van az asztalon, eredetileg Korea szívéből.
