Sokféle sajttorta van. Főzni őket nem túl nehéz, és az étkezés öröm. A meleg ízesítésű töltelék tökéletesen belekeveredik a vörös és lágy tésztába. Csak a kedvenc khachapuri recept kiválasztása túróval és sajttal, és a termékek vásárlása marad.

Khachapuri túróval és sajttal a sütőben

Az kaukázusi konyhát az élesztő tésztából sütve különbözik pompája és a tészta finom textúrája. A csodálatos íz kompenzálja az eltöltött időt.

A grúz étel elkészítéséhez bizonyos összetevőket kell vennie:

  • száz milliliter tej;
  • 0,75 pohár víz;
  • egy tojás és tojássárgája kenéshez;
  • tíz gramm cukor és annyi élesztő;
  • öt gramm nátrium-klorid;
  • négyszáz gramm liszt;
  • harminc gramm vaj tejszínnel;
  • négyszáz gramm feta sajt vagy orosz sajt.

Főzés a sütőben:

  1. Egyesítjük a vizet és a tejterméket egy tálba, és kissé melegítjük.
  2. Oldjon fel a cukrot és az élesztőt a kompozícióban.
  3. Küldjük a kompozíciót egy ideig meleg helyre.
  4. Ezután tegye a tojást, a lisztet és a vajat egy párba.
  5. Gyúrja meg a lágy műanyag tömeget.
  6. Másfél óra elteltével összetörjük és osztjuk fel azonos részekre.
  7. Az egyes darabokat körbe gördítjük.
  8. A sütemények közepére száz gramm finoman reszelt sajtot tetünk.
  9. Középen rögzítjük az éleket.
  10. Vékonyen gördítse le az előkészületeket, és fektesse le egy papírral borított sütőlapra.
  11. A termékek közepén vágásokat hajtunk végre.
  12. Megszórjuk a tetejét a fennmaradó sajttal és süssük 160–180 fokon.

40-45 perc elteltével a sütés kész.

Főzni egy serpenyőben

Azok számára, akik nem rendelkeznek sütővel, megfelelő főzési recept áll rendelkezésre a tűzhelyen.

A khachapuri serpenyőben történő sütéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

  • 500 ml joghurt;
  • tojássárgája és fehérje;
  • nátrium-karbonát és 15 gramm só;
  • körülbelül öt pohár liszt;
  • 140 gramm suluguni vagy mozzarella;
  • háromszáz gramm zsíros túró.

Lépésről lépésre recept:

  1. Joghurtot öntsünk egy mély tálba, és tojást vezetünk be.
  2. Öntsön szóda és nátrium-kloridot.
  3. Lassan adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk meg a tésztát.
  4. A sajtot apróra vágják, és összekeverik túróval.
  5. Készítsen tortákat töltéssel az edény átmérője szerint.
  6. Sütjük olaj nélkül öt percig mindkét oldalon.

A kész tortákat vajjal kenjük be.

Főzés pita kenyérből

A gyors és egyszerű khachapuri érdekében a pita kenyérből a következő összetevőket veszik:

  • háromszáz gramm pita kenyér (három lap);
  • 145 g Adyghe sajt;
  • kétszáz gramm túrós;
  • tojásfehérje és tojássárgája;
  • két fokhagyma gerezd;
  • két csipet sót.

haladás:

  1. Apróra vágja a fokhagymát.
  2. Keverjük össze reszelt sajttal és túróval.
  3. A pita kenyeret négyzetre vágják.
  4. Helyezze a tölteléket a középpontba.
  5. Hajtsa le a borítékot.
  6. Bevertük a tojást, és kenjük meg a borítékokat.
  7. A Khachapuri-t a sütőszekrénybe töltik.

Főzzük 20-30 percig 180 fokon.

Olvassa el még:khachapuri sajttal

Khachapuri túrós és adžári sajtval

Bizonyára sokan tudják, hogy néz ki Khachapuri Ajarianban. Eredeti tojáscsónakok, amelyeket nem a legszokásosabb módon fogyasztanak el. Vágjon le egy szelet egy oldalról és merítse bele töltelékbe.

A recept összetevői:

  • háromszáz gramm liszt;
  • 0,5 kis evőkanál nátrium-klorid;
  • egynegyed desszertkanál cukor;
  • tíz gramm élesztőt;
  • háromszáz milliliter tej;
  • egy evőkanál napraforgóolaj;
  • 150 g mozzarella és suluguni;
  • két nagy evőkanál vaj tejszínre;
  • egy sárgája;
  • három tojás.

Készítsen csónak formájában süteményeket így:

  1. Öntsön sót cukorral és élesztővel a lisztbe.
  2. Öntsön tejet, alaposan keverje össze a kezét. Jól tapadó tésztát kell készítenie.
  3. Kombinálja napraforgóolajjal és gyúrja meg.
  4. Ezután formáljon egy labdát, és hagyja meleg helyen néhány órán át, törülközővel lefedve.
  5. Ez idő alatt kétszer összetörik.
  6. A Sulugunit reszeljük őrölni, a mozzarellát darabokra darabolják és kétféle sajtot kevernek össze.
  7. Adjunk egy kanál vajat a sajtmasszához. Khachapuri tölteléke kész.
  8. A liszt alapot 3-4 részre osztják.
  9. Minden kézzel csónakot alkotnak.
  10. Helyezze a tölteléket a hajóba.
  11. A gyöngyöket sárgájával kenjük.
  12. Helyezze az egyes hajókat egy zsíros sütőlapra.
  13. Öt perccel a főzés vége előtt vegye ki a terméket és öntse bele minden tojásba. Tegyen egy kis darab vajat a tetejére.

Csirketojás helyett megengedhető, hogy fürjtojást infúzzunk.

Olvassa el még:Khachapuri Imereti

Egy egyszerű recept a kefir számára

Kefir-sajt sütemények készítése elég könnyű.

Ehhez vegye be a következő termékeket:

  • fél liter kefir;
  • 0,6 kg liszt;
  • fél desszert kanál szóda, cukor, só;
  • fehérje és tojássárgája;
  • egy font monasztikus vagy orosz sajt;
  • 240 gramm vaj tejszínre.

Lépésről lépésre:

  1. Lisztet öntenek a tartályba.
  2. Öntsön bele kefírt, szóda, só és cukor hozzáadásával.
  3. Adjuk hozzá a tojást.
  4. Csiszolja meg a sajtot.
  5. Adjon hozzá puha olajat.
  6. A liszt alapját darabokra osztják, mindegyiküket kiszélik és sajtmasszával töltik meg.
  7. A lisztterméket olaj nélküli fedél alatt lévő serpenyőben sütjük.

A sütést mindkét oldalán meg kell barnulni.

Túrós, sajt és gyógynövényekkel töltve

A következő recepthez mindenkinek szüksége lesz elérhető termékekre:

  • háromszáz gramm liszt;
  • csirke tojás;
  • fél teáskanál szóda;
  • só ízlés szerint;
  • száz milliliter tej;
  • 350 gramm Gouda sajt;
  • két fokhagyma gerezd;
  • 70 g majonéz;
  • 250 g túrós;
  • bármilyen zöld;
  • bors ízlés szerint.

Lépésről lépésre főzés:

  1. Egy tálban keverje meg a sárgáját fehérjével, szódaval és sóval. Mindent jól verj és öntsön tejet.
  2. Öntsön lassan lisztet.
  3. A tömeget jól gyúrják az asztalon.
  4. Fedjük le ragasztófóliával és hűtőszekrényben.
  5. A sajtterméket egy reszelőn vezetik át, apróra vágott fokhagymával kombinálva.
  6. Adjon hozzá túrót és apróra vágott zöldeket.
  7. Kiveszik a liszt alapját, és azonos részekre osztják.
  8. Mindegyiket vékony rétegre hengerelik.
  9. Készítsen tortákat két körből, tegye bele a tölteléket.
  10. A széleket megkopják, és kezével eloszlatják a sajt-túrómasszát.
  11. Kenje meg a terméket majonézzel.
  12. Süssük előmelegített sütőben 35 percig.

Az idő múlásával a süteményeket egy tányérra rakják, és megkezdődik az ízlés.

Ez érdekes:khachapuri serpenyőben

Grúzul

A Khachapuri-szerelmeseknek grúz sajtos süteményeket kell főzniük.

Ehhez készletezzen a következő összetevőkre:

  • öt pohár búzaliszt;
  • pár herék;
  • fél pohár tehéntej;
  • só és cukor egy kis kanál;
  • egy evőkanál keményítő;
  • tized liter növényi olaj;
  • 0,01 kg élesztő;
  • nyolcszáz gramm suluguni;
  • két nagy kanál tejföllel.

Művelet:

  1. A tejterméket enyhén felmelegítjük, és hozzáadunk cukrot, élesztőt és sót.
  2. Adjunk hozzá egy pohár őrölt búzát, keverjük össze és fél órán keresztül tegyük félre meleg helyen.
  3. Keverje hozzá a tojást és a keményítőt.
  4. Öntsük meg a maradék lisztet és képezzük a sütemények alapját.
  5. A végén öntsünk 80 ml növényi olajat.
  6. Hagyja a tömeget 1,5 órán át.
  7. Keverje össze a tojást, a tejfölt és a 20 ml napraforgóolajat. Verem jól.
  8. A sajtot reszeljük őrölni.
  9. A tésztát három vagy négy részre osztják.
  10. Vékonyen tekerje körökbe.
  11. Öntsön sajtot minden egyes középpontra, és csípje be a végeit, a táskát összehajtva.
  12. Tekercselje mindegyik tepsire.
  13. A tetejét tejföllel és tojással kenjük, és kb. Fél órán át forró kemencében tartjuk.

Az asztalon szolgálják fel, amikor a sütemények kissé lehűltek.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: