Khachapuri serpenyőben - 7 gyors recept

Sok háziasszony tévesen gondolja, hogy a khachapuri nagyon bonyolult bonyolult étel, amelyet nem lehet külön sütő nélkül elkészíteni. Valójában sok egyszerűsített recept létezik egy ilyen élvezethez. Khachapuri-t is főzhet egy serpenyőben.

Gyors Khachapuri sajttal egy serpenyőben

A termékek összetétele: 0,7 csésze alacsony zsírtartalmú tejföl és vastag kefir, 130 g vaj, 300-320 g kiváló minőségű liszt, ½ teáskanál szódabikarbóna és kis só, 230 g kemény sajt és 90 g sajt.

1. A kefirot tejföllel kombinálják. Az utóbbiból egy pár nagy kanál marad a töltéshez. Az összes száraz komponenst, kivéve a lisztet, azonnal beleöntjük.
2. Öntsen megolvasztott vajat (110 g).
3. A lisztet fokozatosan szitán adjuk hozzá.
4. Ennek eredményeként a tészta legyen nagyon puha és lágy. A kompozícióban lévő olaj nem engedi, hogy tapadjon az ujjakhoz.
5. A töltelékhez kétféle sajtot zúzott formában kombinálnak, a fennmaradó olajat és tejfölt. Megsózhatja a tömeget.
6. A tésztát négy részre osztják, amelyek mindegyikét kihúzzák és kitöltik. A tortát a szélektől a közepéig összegyűjtjük és megfogjuk. Ugyanakkor a levegőt ki kell üríteni belülről.
7. Ezután a süteményt kézzel finoman ellapítják. A lényeg az, hogy ne törje el.

A khachapuri-t sajttal meg kell sütni egy serpenyőben anélkül, hogy olajat adnának, amíg aranybarna nem lesz.

Egy egyszerű lehetőség pita kenyérhez

Összetevők: 3 lap pita kenyér, mindegyik 160 g kemény és Adyghe sajt, 2 nagy tojás, egy pohár zsíros joghurt, 2 nagy csipet só.

1. A kefirot kissé megsütjük sóval és tojással.
2. A pita kenyérből két formát vágunk ki a forma méretének megfelelően. A maradékot véletlenszerűen darabokra darabolják és bemerítik a tojáskeverékbe.
3. Az egész lap illeszkedik az öntőformába. Szélét levágják.
4. A tetejére reszelt sajtot öntenek, és az egyik vágott köröket lerakják.
5. Megint jön az reszelt sajt és az Adyghe fajta apró kockái.
6. Ezután a tojáskeverékben átitatott pita kenyér darabokat eloszlatjuk. És ismét kétféle sajt létezik.
7. Az alapot egy második kerek tuskó borítja, a maradék tojáskeverékkel öntsük és reszelt sajttal meghintjük.

A Khachapuri pita kenyérből kb. Fél órán keresztül, jól melegített kemencében készül, amíg aranybarna nem lesz.

Khachapuri a kefir-on

A termékek összetétele: nagy tojás, 620 g sajt és azonos mennyiségű liszt (az utóbbinak szüksége lehet egy kicsit többre a dagasztás során), fél liter kefir, mindegyik kicsi. egy kanál granulált cukor, szóda és durva só, 2 nagy kanál növényi olaj és egy csomag tejszín.

1. A lisztet kefirral öntjük, amelyben az összes fennmaradt laza komponenst előzetesen feloldjuk.
2. Ide tojást és növényi olajat öntünk.
3. A sajt durván durván érkezik, és keveredik lágyított vajjal (vaj). Ez egy töltelék a sütéshez.
4. A liszt alapot több részre osztják, amelyek mindegyikét vékonyra hengerelik és sajtmasszával töltik meg. A szélek felülről emelkednek, középen rögzítik. Ezután a munkadarabokat finoman lelapítják. A folyamat során a tészta nem szakadhat meg.

A Khachapuri-t kefiron sütjük egy száraz serpenyőben a fedél alatt, amíg aranybarna nem lesz.

Túrós sajttal

Összetevők: bármilyen zsírtartalmú pohár tej, azonos mennyiségű kiváló minőségű liszt, 320 g durva szemű túró, só, nagy tojás, 40 g vaj.

1. Jól ver egy csirketojást.
2. A tejet öntsük a kapott masszába. A verést megismételjük.
3. Már meg kell önteni a korábban többször szitált lisztet. Ezután a verést megismételjük. Sót adunk hozzá ízlés szerint.
4. A tésztából kitölthető sós, durva szemű túrós sütemény.

Khachapuri vajjal vagy ghével megsütött serpenyőben sült.

Lusta khachapuri sajttal - gyors és ízletes

Összetevők: 120 g vastag tejföl, egy csipet só, 2 nagy tojás, 4 evőkanál. evőkanál kiváló minőségű liszt, 230–250 g félkemény vagy kemény sajt, 0,3 teáskanál sütőpor, paprikakeverék, különféle friss fűszernövények.

1. A sajt durván megdörzsöli, összekeverik tejföllel. Ha ez utóbbi nem volt kéznél, helyettesítheti zsíros kefirral (70 ml).
2. Nyers tojásokat vezetnek ide, sót adnak ízlés szerint, paprika keverékét, apróra vágott zöldet.
3. A szitált lisztet és a sütőport öntsük.
4. Alapos összekeverés után a tömeget olajozott serpenyőre öntik. Amikor a tortát az egyik oldalon sütik, a másik oldalon kell forgatni.

A lusta khachapuri darabokra darabolva maradjon, és részben forrón szolgálja fel.

Darált hússal

Összetevők: 380 g kiváló minőségű liszt, 5 nagy kanál tiszta víz, 320 g darált hús, ízlés szerint friss fokhagyma, 2 nagy tojás, ½ teáskanál durva só, 120 g vaj, 3 hagyma, 2-3 teáskanál cukor homok, 110 ml zsírtaj tej, 3 nagy kanál finomított olaj, 9 g instant élesztő, 1 nagy kanál száraz adžika.

1. Az összes száraz hozzávalót egy tálba szitáljuk (az adjika kivételével). 90 g reszelt vajat adunk hozzájuk, és szemcsés keverékkel aprítják el apró morzsákká.
2. A nyers tojásokat felváltva is ide szállítják.
3. Hideg tejet öntsünk vékony folyammal a fennmaradó termékekbe. A végén finomított olajat egyesítik.
4. A tömeget jól gyúrják, és törülköző alatt fél órán keresztül tisztítják a huzatotól.
5. A töltelékhez keverjük a darált húst és a darált hagymát fokhagymával. Száraz adžikát, ízlés szerint sót is öntenek ide. Hideg vizet és a maradék olajat reszelt formában adjuk hozzá. A tölteléket jól gyúrják.

A kész tésztából süteményeket formálunk hús töltelékkel. Ezeket kissé hengerelik és serpenyőben sütik, mindkét oldalról olajjal megsütik, amíg a töltelék elkészül.

Ízletes recept: kefir sajt sütemények egy serpenyőben

Gyors khachapuri 10 perc alatt tejföllel

Összetevők: 410 g Adyghe sajt, 265 g kiváló minőségű liszt, egy nagy tojás, egy csipet só, 70 g vaj és 40 ml napraforgó, egy pohár közepes zsírtartalmú tejföl.

1. A lisztet fehérjével, növényi olajjal és sóval kombinálják.
2. Keverés után a tejfölt eljuttatják a tömeghez.
3. A tésztát kézzel gyúrják, fóliába csomagolják és fél órán át hagyják.
4. A sajt dörzsölve, sárgájával és vajjal kombinálva.
5. A tésztából az előző lépésből származó süteményeket kell megformálni.

A Khachapuri-t egy serpenyőben olaj nélkül mindkét oldalán sütjük.