A kemencében történő mell minden előnyös módszer a hús főzéséhez. Bármelyik kulináris oldalon megtalálható a "Mell a kemencében fóliában lépésről lépésre recept" címsor. A lédús, ízléses és lágy hús vonzó lesz a házi készítésű termékekre, és a vendégek értékelni fogják a háziasszony kulináris képességeit.

Lédús sertéshús fóliában

A sertésborda a legalapvetőbb és lédús, tehát minimális időbe telik a főzés. A húst rózsaszínben kell venni. Ha a szegy sötét, akkor az öreg disznó húsa és az étel merev lesz.

Fontos: a fiatal szegy halvány rózsaszínű.

összetevők:

  • 0,5 kg sertéskagyló;
  • egy fokhagymafeje (többé-kevésbé az ízlés szerint);
  • só és fűszerek ízlés szerint;
  • babérlevél 3 db

Főzni:

  1. Keverje hozzá a sót és a fűszereket a megfelelő mennyiségben.
  2. A sütéshez készített húst egyenletesen keverje meg.
  3. Vágjon a késsel a húsba, és tegyen bele fokhagyma gerezdjét.
  4. Tekerjük a húsdarabokat fóliába és küldjük a 200 ° -ra előmelegített sütőbe.
  5. Körülbelül 15-20 perc elteltével enyhítse a hőt, és hagyja hagyni a szegyet, amíg teljesen meg nem főzi.
  6. Kivesszük a húst és tálaljuk.

A kemencében sült sertés has valóban tetszik a háztartásnak.

Marhaborda recept

Annak ellenére, hogy a marhahús jelentősen rosszabbodik a sertéshús érzékenységében és lédúságában, kiváló ételt is készíthet. A lényeg az, hogy a húsválasztást felelősségteljesen közelítsék meg, és az összes ajánlást betartják.

Mi szükséges:

  • másfél kilogramm marhahús;
  • öt közepes hagyma és annyi sárgarépa;
  • 2-3 közepes méretű fokhagymafej;
  • 3 evőkanál félszáraz vörösbor;
  • napraforgó vagy más olaj;
  • 0,5 kg paradicsom szószhoz;
  • oregano és majoránna ízlés szerint;
  • só, szegfűbors.

Az előkészítés szakaszai:

  1. A mártás elkészítéséhez aprítsuk el egy hagymát. Finomra vágja a sárgarépát, vagy reszelje. Csiszolja a paradicsomot és keverje össze a zöldségeket finoman apróra vágott fokhagyma hozzáadásával. Pároljuk alacsony lángon. Adjon hozzá ízesítés és só ízlés szerint 10 perccel a főzés előtt.
  2. Beat egy turmixgéppel, amíg sima.
  3. Daraboltra vágja a marhahúst és reszelje sóval és fűszerekkel.
  4. Amíg dörzsöljük a húst, tegyük a serpenyőt a tűzre és melegítsük. Ezután eloszlatjuk a szegyet, és addig sütjük, amíg elpirul.
  5. Vágjuk hagymát, sárgarépát, megmaradt paradicsomot és fokhagymát. Enyhén megsütjük a hagymát és a sárgarépát, és tegyük az összes zöldséget sütőlapra.
  6. Darab marhahús mártással mártva, és ott terjedt. Meghintjük apróra vágott fokhagymával, ételízesítőkkel és küldjük a kemencébe, fóliával borítva. Süssük 2-3 órán keresztül.

Fontos! A húsos sütőlapot fóliával kell befedni. Ellenkező esetben a húst és a zöldségeket egy előmelegített sütőben égetik.

Az eredmény egy csodálatos étel - kiadós, ízletes. Felszolgáltatható másodpercként vagy a köret hozzáadásaként.

Főzés majonézzel

Sok háziasszony majonézzel kenje be a szegyet, mielőtt eljuttatja a sütőbe. Ez az étel különleges ízét és aranybarna színét adja. Majonézmártással főzhet sertés- és marhahús szelet, baromfihús. Az előkészítés alapelve ugyanaz, csak a ciklus időtartamától különbözik.

 

Amire szükségünk van:

  • szegy közül lehet választani, de a sertés vagy csirke lesz a legjobb - 1,5 kg;
  • fokhagyma, ha szükséges. Általában egy kiló húshoz 3-4 szegfűszeg szükséges. Szereted a fűszereket - adj még többet;
  • ízesítés és só ízlés szerint;
  • majonéz - 500 g.

előállítás:

  1. Alaposan öblítse le a húst és vágja szeletekre.
  2. Keverjük össze egy tálban fűszerezéssel, sóval, és fedjük le a mellkasra ezzel a keverékkel.
  3. Finoman reszeljük a fokhagymát, és keverjük össze majonézzel.
  4. Ossza el egyenletesen a húst fokhagyma-majonéz szósszal, tegye egy tepsire és tegye egy előmelegített sütőbe. Amikor megjelenik egy aranykéreg, fedjük le fóliával, öntsünk egy kevés vizet, csökkentsük a hőmérsékletet és hagyjuk készen állni.

A majonézes szegy finom ízű és gyönyörű kéregű. Egy ilyen étel nem szégyen szolgálni az ünnepi asztalon.

Mell a kemencében, fóliában adjikával

Mártás helyett használhat szokásos adžikát. Ez különösen akkor fontos, ha korlátozott az idő. Az Adžika éles, csípős aromát ad a húsnak.

Amire szüksége van:

  • szegy (lehetőleg sertés vagy csirke) - másfél kilogramm;
  • adžika - 0,5 l;
  • só, paprika, fokhagymapor ízlés szerint;
  • majonéz - 500 g.

Az előkészítés szakaszai:

  1. Készítse elő a húst (mossa, aprítsa, verje meg, ha szükséges).
  2. Keverje össze a majonézt, az adžikát, a paprikát és a fokhagymát.
  3. Mindegyik darabot egyenletesen sózzuk, mártjuk mártással és fóliába csomagoljuk.
  4. Helyezze a főzőedényeket, tegye egy forró sütőbe és süsse főzésig.

Ennek eredményeként a hús pikáns ízű lesz, kissé fűszeres. Az étel tökéletes tésztával, hajdinaval vagy más körettel.

Olvassa el még:szegy vöröshagymahéja - a legfinomabb recept

Citrommal és gyógynövényekkel

Ilyen módon főzve nagyon ízletes csirkemell érhető el. Az étel finom íze és finom aromája vonzó mindenki számára, aki kóstolja meg.

A főzéshez a következőkre van szüksége:

  • csirkemell - körülbelül egy kilogramm;
  • zöldek: koriander, petrezselyem, menta kis csomóban;
  • citrom, olívaolaj;
  • fokhagyma - néhány szegfűszeg;
  • só, bors és egyéb ízesítők, ha szükséges;
  • egy pohár fehér bort.

Főzési folyamat:

  1. Húzza le a citromot a héjból, adja hozzá a zöldet, a fokhagymát, és küldje el a turmixgépbe.
  2. A kapott tömegbe fűszerkeveréket keverünk.
  3. Mártsa be a mellét a mártásba, tegye edénybe fedővel és tegye hűtőszekrénybe. A húst kb. 2 órán keresztül pácolni kell.
  4. Vegyük ki a mellrészt a hűtőszekrényből, tesszük egy főzőlapra, fóliával fedjük le és főzzük.
  5. Pároljuk a megmaradt szószt egy serpenyőben vagy vastag fenekű serpenyőben, amíg a térfogata 2-3-szor csökken.
  6. Kivesszük a húst, öntsünk szószot és kezeljük otthont és vendégeket.

A lédús csirkemell enyhe savanyúsággal és fűszerek aromájával segíti az étvágy felébresztését.

Ízletes recept:őrölt marhahús ételek

A hagyma héjában

Kiderült, hogy a hagymahéj nemcsak nagyanyáink húsvéti tojásokat festenek, hanem húst is. És az íze kellemes, a színe pedig gyönyörű, a füstölt húsra hasonlít. Nos, lényegre!

Szükségünk lesz:

  • egy kiló sertés has (ez a legideálisabb sütéshez);
  • egy kis fokhagymafej;
  • paprika (körülbelül 4-5 borsó);
  • öt hámozott hagyma (ne dobja el a héjat, az szintén működni fog);
  • egy citrom;
  • 50 ml szójaszósz;
  • só ízlés szerint.

Főzni:

  1. Vágjuk a hagymát, osszuk meg a fokhagymát szegfűszegre, kivonjuk a levet a citromból.
  2. A héjat az edényekbe tesszük (tiszta és száraznak kell lennie), küldjük hagymát, fokhagymát, adjunk hozzá citromlevet és mártást. Tűzbe helyezzük 15 percig.
  3. Távolítsa el a keveréket a tűzről, hagyja lehűlni.
  4. A húst egy serpenyőbe tesszük a keverékkel, és másfél órára hűtőszekrénybe helyezzük. Ezen idő alatt a hús elnyeli a mártás ízét és aromáját, valamint foltokat.
  5. Vágjuk a hagyma többi részét gyűrűkre.
  6. Vegyük ki a húst, megszórjuk hagymával, fóliába csomagoljuk és sütjük a kemencében.

A fóliában sült szegy egy étvágygerjesztő és kielégítő étel, amelyet egész egyszerűen elkészítenek. Bármely finomság értékelni fogja érzékenységét, aromáját és pikáns ízét. Bon étvágyat!

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: