Az ősz megjelenésével az asztalokon gyakrabban jelenik meg a tartósítás: paradicsom, uborka, káposzta, paprika és gombák. A savanyúságok és a fűszeres zöldségsütemények listájának diverzifikálása érdekében érdemes főzni olyan koreai stílusú gombaféléket, amelyek fényes ízük és aromájuk alapján különböznek egymástól.

Koreai sampinyonval

Percek alatt elkészíthet finom ételeket a következőkből:

  • ½ kg gomba;
  • fokhagymafejek;
  • 15 g cukor;
  • 30 ml szójaszósz;
  • azonos mennyiségű ecetet;
  • halom napraforgóolaj;
  • 6 borsó fekete bors;
  • csipet koriander;
  • ¼ sárgarépa;
  • 7 g só;
  • pohár víz;
  • zöldek és babérlevél.

Főzési módszer:

  1. A gombákat megtisztítják, mossák és több részre osztják, majd babérlevelet tartalmazó forrásban lévő vízbe öntik 5 percig, majd szűrőedénybe dobják.
  2. A sárgarépát dörzsöljük.
  3. A pácoláshoz a cukrot és a sót 50 ml forró vízben oldják, majd az oldatot keverik a víz fennmaradó hideg részével, ecettel, mártással és növényi olajjal.
  4. Apróra vágott fokhagymát és gyógynövényeket, az összes fűszert, gombát és sárgarépát a főtt pácba küldik.
  5. A gomba 24 órán át pácolt, hidegen. Https: //www.youtube.com/watch? V = 1-3JLRcu_pU

Főzés fa gomba

Egy másik nagyon egyszerű fűszeres előétel készült:

  • 1 sertésgomba;
  • 30 ml szezám olaj;
  • 15 ml szójaszósz;
  • azonos mennyiségű almaecet;
  • 5 g méz;
  • koriander, köménymag, fekete bors, mustár és só.

Előkészítés alatt:

  1. A gombát hámozzuk, mossuk és apró darabokra vágjuk, ami kényelmesen fogyasztható.
  2. Az egyik tálban az összes folyékony összetevő összekeveredik, a másikban a száraz fűszerek.
  3. A 2 tartály tartalmát egyesítjük, majd a gombát megtöltjük öntettel és sózjuk.

Fűszeres recept

A pácolt gomba egyetemes előétel, amely mind az ünnepi, mind a mindennapi asztalon igényes lesz, különösen a burgonya köretével.

Főzéshez az alábbiakat kell tennie:

  • 2 hagyma;
  • 50 ml ecet;
  • 1 paprika;
  • 10 g só;
  • 70 ml napraforgóolaj;
  • 15 g cukor;
  • fej fokhagyma;
  • egy csomó növényzet;
  • 1 kg sampinyonval;
  • chili paprika.

A snack készítésének módja:

  1. A hámozott gomba sós vízben forraljuk 10 percig.
  2. A hagymát gyűrűkbe és a fokhagymát szeletekre vágják.
  3. A chili paprikát apróra vágják, és az édes csíkokra vágják.
  4. A zöldeket apróra vágják.
  5. Egy mély tartályban ecetet, olajat, sót, cukrot, fűszereket kevernek össze, majd borsot, gombát, hagymát és fokhagymát küldnek oda.
  6. A gomba e recept szerint pácolt 10 órán keresztül hűtőszekrényben.

Koreai laskagomba

A koreai ételek fűszeres ízű rajongói megkóstolják az eredeti előételeket, amelyek a következőkből készülnek:

  • 1 kg laskagomba;
  • 2 hagyma;
  • cölöp ecet;
  • 15 g cukor;
  • 20 g só;
  • ½ fej fokhagyma;
  • őrölt paprika;
  • 3 szegfűszeg rügy;
  • 2 babérlevél;
  • fűszeres gyógynövények.

Folyamatban:

  1. A gombákat mossuk, megtisztítjuk a merev pikkelyektől és csíkokra vágjuk.
  2. A gombacsíkokat babérlevelekkel, szegfűszeggel és ½ sóval együtt a serpenyőbe küldik, ahol vízzel megtöltik.
  3. A laskagomba 10 percig főzzük, amíg meg nem lágyul, majd visszaöntjük egy szűrőedénybe.
  4. A hagymát felére gyűrűkre vágják, és fokhagymát feldarabolják.
  5. Az összes elkészített összetevőt összekeverjük egy tartályban, beleértve az ecetet, az olajat, a cukrot, a maradék sót és az egyéb fűszereket.
  6. Egy nap elteltével a falatot az asztalnál szolgálják fel Https: //www.youtube.com/watch? V = gLNq0uASzPA

Korall gomba ínyenc lehetőség

Tápláló korallgomba, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, tuskókon vagy fatörzsekön nő, és megjelenésüknél hasonlítanak a korallokra. Ezért kaptak ilyen tengeri nevet.

Az előkészítéshez meg kell vásárolnia:

  • 100 g gomba;
  • hagyma toll;
  • hagyma fej;
  • ½ fej fokhagyma;
  • némi só és fehér bors;
  • 30 ml nem aromás olaj.

eljárás:

  1. A gomba virágzatra oszlik, amelyet két percig főznek. Ezután szűrőedényben fekszenek, ahol folyó vízzel mossák őket.
  2. A hagymát vékony gyűrűkbe aprítják, a tollakat összetörik és a fokhagymát összetörik.
  3. Az összes zöldséget és gombát összekeverjük, sózjuk, fűszerezzük, majd enyhén sütjük.

Szója spárgával

A szupermarketekben kínált széles termékskála miatt nem kell magas költségeket fizetnie a kész ételért, koreai snacket főzhet önmagában.

Elegendő vásárolni:

  • 250 g száraz szója spárga;
  • annyi sampinyonval;
  • sárgarépa;
  • 1 kötszer funchose-hoz;
  • ½ fej fokhagyma;
  • 50 ml majonéz;
  • némi sót, borsot.

Egy recept végrehajtásakor:

  1. A spárga 10 cm hosszú darabokra szakad és vizet tölt fel.
  2. Sózott vízben a főtt gombákat felforraljuk.
  3. A sárgarépát megdörzsöljük, és hagyjuk, hogy sóval megszórjuk 10 percig.
  4. 3 óra múlva a spárga mosogatott és rúdokra vágva.
  5. A gombákat, a spárgaot, az öntettel, a sárgarépát, a majonézt és a fokhagymás kávét egy tálba keverjük

Koreai stílusú padlizsán gombával

Mielőtt padlizsánnal gombát főzne koreai nyelven, vásároljon:

  • 1 kg gomba;
  • 1 kg padlizsán;
  • 4 db paprika;
  • 180 ml olaj;
  • 150 ml ecet;
  • 50 ml víz;
  • 3 hagyma;
  • 15 g cukor;
  • azonos mennyiségű sót;
  • egy fokhagyma feje;
  • zöldek.

A főzési eljárás a következő lépésekből áll:

  1. A padlizsánt és a gombát körülbelül egyenlő darabokra vágják, amelyeket sós vízben forralnak 10 percig, majd szűrőedényben lefejtik.
  2. A borsot hámozzuk és csíkokra vágjuk.
  3. A hagymát gyűrűkbe vágják, a fokhagymát egy sajtolón át vezetik, a zöldeket késbe vágják.
  4. Az apróra vágott zöldségeket összekeverjük, olajjal, forralt vízzel, feloldott sóval és cukorral öntsük.
  5. A padlizsánt, a borsot és a gombát egy serpenyőbe helyezzük pácmal, és 6 órán át hidegen hagyjuk eljutni a szükséges állapot eléréséhez.

Így a koreai konyha szerelmeseinek feltétlenül főzniük kell a koreai stílusú gombaféléket, amelyek gazdag ízű és egyedi aromával változtatják meg az étlapot.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: