Gombaleves krémsajttal - 8 recept

A gombaleves krémsajt receptjei segítségével gyorsan elkészíthet egy finom vacsorát még kezdő szakácsok számára is. A krémsajt különféle adalékanyagokkal választható ki, új ételeket töltve az ételekhez.

Bemutatjuk a legsikeresebb lehetőségeket.

Gombaleves friss gombával és krémsajttal

Összetevők: 90 g krémsajt, hagyma, 5-6 db. burgonya, sárgarépa, metélőhagyma, 160 g porcini gombák, paprika, egy csomó friss petrezselyem és kapor, só, frissen őrölt paprika.

1. A burgonyát hámozzuk és kockákra vágjuk, majd azonnal főzzük.
2. A hagyma és a sárgarépa szalmáját a jól melegített zsírra aranybarnaig sütjük. Darab sertésgomba szintén odakerül. Az összetevőket együtt sütjük.
3. 7-8 perc elteltével öntsük a paprika szelet a serpenyőbe.
4. A tömeg addig lassul, amíg az összes alkotóelem meglágyul.
5. A sütőt burgonya serpenyőben fektetik.
6. Reszelt fokhagymát, apróra vágott gyógynövényeket, szelet sajtot adunk a leveshez.
7. Az edényt sózzuk, borsozzuk.

Forraljuk fel a levest és tálaljuk zsíros tejföllel.

Tejszínes recept

Összetevők: fél liter húsleves, fehérrépa, 2 evőkanál. l. vaj és első osztályú liszt, egy font fagyasztott gomba, 80 g krémsajt, 90 ml nagyon zsíros tejszín, só.

1. A hagymát nagyra vágják és addig sütik, amíg aranybarna a vaj felében.
2. Ezután gombát adunk a serpenyőbe, a masszát összekeverjük, és alacsony lángon 12-15 percig főzzük. Ezután az elegyet püré állapotba keverjük.
3. A fennmaradó olajban lisztet sütünk egy serpenyőben. Kellemes dió ízűnek kell lennie. A húslevest öntsük a lisztbe, és hozzáadjuk a turmixgépből származó tömeget.
4. A sajt, a tejszín és a só bevezetése marad. Az edényt néhány percre tűzön hagyják.

Gombalevest tejszínnel és sajttal szolgálnak fel az asztalra forró, fehér krutonnal.

Gyengéd gombakrémleves krémsajttal

Összetevők: 720 g kevert gombák, 2 burgonya, hagyma, só, 3-4 fokhagyma-gerezd, egy pohár zsíros tejszín, azonos mennyiségű csirkehús, fél pohár fehér száraz bor, 110 g krémsajt, olívaolaj és tejszín, só.

1. A gombákat darabokra vágják, a burgonyát kockákra vágják.
2. Az apróra vágott hagymát és a fokhagymát vaj és olívaolaj keverékében sütjük.
3. Ezután az első lépésben elkészített összetevőket adjuk a serpenyőbe. Együtt sütjük 10-12 percig. A tömeget öntsük, borssal meghintjük, forró levest tartalmazó serpenyőbe helyezzük.
4. Bort öntsünk az elegybe.
5. A levest kb. Fél órán keresztül főzik.
6. Az edényt eltávolítják a tűzről. Tartalmát őröljük keverővel krémes állagig.
7. Fenn kell hagyni sajtot, sót, és vissza kell helyezni a tartályt a tűzbe. A krémsajt levest melegítjük, amíg ez utóbbi fel nem oldódik.

Az étel kenyértartókban történő kiszolgálása különösen hatékony.

Ízletes recept:szárított gombaleves

Szárított gombákból

Összetevők: 70 g szárított sertésgomba, só, sárgarépa, egy csipet fehér bors, 3 burgonya, 2 krémsajt, hagyma.

1. A gombákat mossuk és 1,5 órán át áztatjuk. Ezután apróra vágják és 35-45 percig főzik.
2. A zöldségeket, a burgonya kivételével, apróra vágják, és bármilyen zsírban sütik, amíg aranysárga nem lesz.
3. Kocka burgonya és zöldség sütés öntsük ki a gombát. Az összetevőket lágyáig főzzük.
4. Az alaphoz reszelt sajt, só, fehér bors adunk ízlés szerint.

A fogást további 6-8 percig főzik. Különböző zöldekkel díszített.

A sampinyonból egy lassú tűzhelyben

Összetevők: 180 krémsajt és hasonló mennyiségű friss gomba, 1 liter víz, sárgarépa, hagyma, só, száraz gyógynövények és száraz fokhagyma.

1. Az apróra vágott zöldségeket és gombákat fűtött olajjal egy „intelligens edény” tálba tesszük. Készülnek a "Sütés" programban 15-20 perc alatt.
2. Vízbe öntik őket, fűszereket és sót adnak hozzá.
3. Gőzölés módban a főzés 15 percig tart. Ez idő alatt a feldolgozott sajt feloldódik benne.
4. Ezután a csiperkegomba lemezt átkapcsolják a „Fűtés” üzemmódra és fél órán át hagyják.

Sült kenyérrel és reszelt félkemény sajttal tálalva.

Osztriga gombával és tejszínes sajttal

Összetevők: 320 g laskagomba, 1,5-1,8 l tiszta víz, 220 g sajt, nagy sárgarépa, fehérrépahagyma, asztali só, 3 burgonya.

1. A gombákat hámozzuk, apróra vágjuk, és kockákkal együtt burgonyával együtt főzzük.
2. A hagymát és a sárgarépát véletlenszerűen apróra vágjuk, és 5-6 percig sütjük előmelegített zsírban.
3. A sajt a fagyasztóba megy. Amikor egy kicsit megszilárdul, a terméket egy finom reszelőre dörzsölik, és elküldik a leveshez. Pörkölés kerül hozzá.
4. A termékeket együtt 8-9 percig főzzük.

A levest sózjuk, a kiválasztott ételízesítőkkel fűszerezzük, és forróan az asztalra tálaljuk.

Kolbásszal

Összetevők: 220 g füstölt kolbász, 6-8 gomba, egy maroknyi vermicelli-pókháló, sárgarépa, 3 burgonya, 190 g krémsajt, hagyma, só, fehér bors.

1. A burgonyaszalma elindult főzni.
2. A szeletelt gombát és más bejelentett zöldségeket jól megsütjük olajban. A legjobb, ha erre a célra krémes és napraforgó keveréket fogyaszt.
3. A kolbászt hámozzuk és daraboljuk. Sajt szelettel együtt burgonyára adják. Sült zöldségeket, sót és fehér borsot küldünk oda.
4. Végül a cérnametélt öntsük a serpenyőbe, és főzzük 5-6 percig.

Friss gyógynövényekkel vagy házi kekszet tartalmazó levest szolgálnak fel.

Csirkével

Összetevők: nagy sárgarépa, 5-6 nagy gomba, hagyma, 2 közepes burgonya, csirke alsócomb, 90 g krémsajt, szárított fokhagyma, só.

1. A csirkecomb sózott forrásban lévő vízben forraljuk fel. 15-17 perc elteltével egy kocka burgonya ömlött ki neki. A főzés annyi időt vesz igénybe.
2. A hagymát, a gombát és a sárgarépát apróra vágják, és minimális mennyiségű olajban sütik.
3. A húst levágják a csontról, szétszerelik szálakba és visszatelik a húslevesbe.Emellett lágy sajtot, granulált fokhagymát és sütést adnak hozzá.

Az étel további 10 percig esik el, és szükség esetén sózva.