Az ilyen levesek különleges aromájukkal és ízükkel bírnak, hideg időben is melegek. Ezért ma megtanítjuk, hogyan kell főzni a gombaleves pürét, és több főzési lehetőséget is megmondunk Önnek.

Finom krémleves krémsajttal

Ez a gombaleves legnépszerűbb receptje.

összetevők:

  • friss sampinyonval - 0,5 kg;
  • növényi olaj - sütéshez;
  • burgonya - 0,5 kg;
  • olvasztott sajt - 2 darab;
  • hagyma - 2 fej;
  • kapor - 1 csomó;
  • só ízlés szerint.

előállítás:

  1. Tegyen tisztított vizet az edénybe, és tegye rá a gázt.
  2. Hámozza meg a burgonyát és vágja kockákra.
  3. Krémsajt reszeljük.
  4. Amikor a víz forr, sózzuk meg. Adjunk hozzá burgonyát és sajtot a serpenyőbe, keverjük össze mindent. Hagyja a levest főzni alacsony lángon.
  5. Most vigyázzunk a gombákra. A gomba alaposan meg kell mosni.
  6. Vágja a gomba tányérra.
  7. Melegítse fel a serpenyőt, és tegye bele a gombát. Azonnal elindítják a gyümölcslevet, és benne pörögnek.
  8. Amikor az összes víz elpárolog, adjuk hozzá a gombát és öntsük az olajat. A gombákat közepes lángon megsütjük.
  9. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
  10. 5 perccel a főzés előtt adjuk hozzá a hagymát a gombához.
  11. Tegye félre néhány tányér gomba, és velük díszítjük levesünket.
  12. Öntsük a gombát a levesbe és főzzük együtt kb. 10 percig.
  13. Öblítse le a kaporot, és apróra vágja.
  14. A leves főzésének végén adjunk hozzá kaporot.
  15. Vegyünk egy kézi turmixgépet, és vesszük vele levesünket sima állagáig.
  16. Állítsa a levest minimumra, és főzze egy kicsit. Amikor felforr, eltávolíthatja az edényt a tűzről. Hagyja főzni.
  17. Champignon püré leves kész!

Francia recept

összetevők:

  • sampinyonval - 0,5 kg;
  • liszt - 3 evőkanál. kanál;
  • citromlé - 1 teáskanál;
  • csirkeleves - 2 l;
  • só és bors - ízlés szerint;
  • tojássárgája - 2 darab;
  • olaj - 0,1 kg;
  • krém - 0,1 l;
  • hagyma - 1 fej.

előállítás:

  1. Öblítse le a gombát és vágja fel felére. Vágja a sampinyonkát a lemezekre, és a lábakat kockákra.
  2. Vágjuk a hagymát.
  3. Dobj kb. 30 gramm olajat az edénybe. Amikor megolvad, fektesse le a hagymát, és tegye a tűzt minimálisra. Hagyja kb. 10 percig sütni.
  4. Készítsen külön serpenyőben csirkehúst.
  5. A hagyma sütésének befejezése után adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze mindent.
  6. Most vegye be a kész levest és öntse bele a hagymát. Öntsön egy folyékony folyadékot egy vékony folyadékkal, egész idő alatt keverje meg a hagymát, hogy ne képződjenek darabok.
  7. Adjon hozzá apróra vágott gombacombokat, sót és borsot a serpenyőbe. Alaposan keverjük össze a keveréket, és hagyjuk a tömeget forralni fél órán keresztül alacsony lángon.
  8. Oldjuk fel a fennmaradó olajat egy serpenyőben, és süssük rá a sampinyon lemezeket kb. 5 percig.
  9. Ezután adjunk hozzá egy kis sót és citromlevet a gombához, keverjük össze mindent és hagyjuk sütni további 5 percig.
  10. Öntsük a sült gombát a levesbe, keverjük össze mindent és főzzük kb. 10 percig.
  11. Vegyük a sárgáját külön tartályba.
  12. Adjunk hozzá tejszínt. Vegyünk mindent, amíg sima.
  13. Most vegyen be egy evőkanálot, és vegye hozzá a levest a sárgájához, és mindent újra felverje.
  14. Öntsön tovább a levest egyenként, amíg 2 csésze tojáskeverék nem lesz.
  15. Nagyon lassan öntse a tojást a levesbe, ne felejtse el folyamatosan keverni.
  16. Forraljuk a levest alacsony lángon további 5 percig, majd kapcsoljuk ki. Fontos szempont, hogy ne forraljuk fel, különben a sárgája főzni fog, és elrontja a kész étel ízét.

Öntsük a levest tányérokba és kezeljük a családot.

Eredeti garnélarák recept

összetevők:

  • garnélarák - 0,2 kg;
  • sampinyonval - 0,2 kg;
  • burgonya - 4 darab;
  • olvasztott sajt - 2 darab;
  • hagyma - 1 fej;
  • olívaolaj - sütéshez;
  • sárgarépa - 1 darab.

előállítás:

  1. Vágja a hagymát vékony gyűrűkbe, és megsütjük olívaolajban.
  2. Vágja a gombát 4 darabra és adja hozzá a hagymát. Süssük őket főzésig.
  3. Vágja körbe a sárgarépát.
  4. Vágja a burgonyát kockákra.
  5. Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe, töltse fel hideg vízzel, és forraljuk fel.
  6. Amikor a burgonya megpuhul, tegye rá a kész sült gombát és a sót.
  7. Rácsavarjuk a krémsajtot, adjuk hozzá a leveshez, keverjük össze mindent.
  8. Forraljuk a levest további 5 percig, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Hagyja főzni.
  9. Hámozzuk meg a garnélarák.
  10. Helyezze a levest egy turmixgépbe, adja hozzá a garnélarákot és ölje meg.

A püré leves kész! Tálaljuk melegen.

Olvassa el még: burgonyapürével és cukkini leves

Fontos! A garnélarák jóddal gazdagítják a testet.

Klasszikus gombaleves recept

összetevők:

  • gomba - 0,5 kg;
  • finomított olaj - sütéshez;
  • vaj - 0,04 kg;
  • búzaliszt - 2 evőkanál. kanál;
  • só és bors - ízlés szerint;
  • hagyma - 2 fej.

előállítás:

  1. Öblítse le és apróra vágja a gombát.
  2. Főzze őket növényi olajban.
  3. Dice a hagymát.
  4. A sütés végén adjunk hozzá hagymát, borsot és sót.
  5. Öld meg a gombát egy turmixgépben.
  6. Forralunk 0,5 liter vizet, keverjük össze apróra vágott gombával.
  7. Vegyünk egy leveskannát, olvassza bele a vajat.
  8. Finomítson rá 2 evőkanál lisztet kb. Két percig.
  9. Adjuk hozzá a gombát és forraljuk fel a keveréket.
  10. Öntsön további 0,5 liter vizet a gombába. Várja meg a forrást.
  11. Öntsünk a tejszínt, és adjunk hozzá még sót a leveshez.
  12. Forrás után a leves kikapcsolható. De hagyja, hogy egy kicsit ragaszkodjon (15-20 perc). Csak ekkor lehet a levest lemezeken rakni.

Ha lehetséges, díszítse a levest friss fűszernövényekkel.

Lépésről lépésre recept csirkével

összetevők:

  • sampinyonval - 0,3 kg;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • krém - 0,25 l;
  • csirke (filé) - 0,3 kg;
  • só, „10 zöldség” fűszerezés - ízlés szerint;
  • póréhagyma - 1 darab;
  • burgonya - 0,4 kg.

előállítás:

  1. Öblítse le a filét és tegye az edénybe. Öntsük a húst hideg vízzel, és forraljuk fel. A víznek 1,5–2 liternek kell lennie.
  2. Hámozza meg a burgonyát és vágja kockákra.
  3. A hús főzése után adjunk hozzá apróra vágott burgonyát. Mindent forralunk, amíg lágy burgonya nem lesz.
  4. Mossa meg a gomba és szeletekre vágja.
  5. Saute a gombát.
  6. Öblítse le a póréhagymát és vágja vékony gyűrűkké.
  7. Rácsavarja a sárgarépát közepes reszelőre.
  8. 5 perccel, mielőtt a gombák elkészülnének, adjunk hozzá póréhagymat és sárgarépát.
  9. Amikor az összes zöldségnek szép aranykéreg van, adjon hozzá tejszínt. Kívánatos, hogy zsírtartalma 20% legyen.
  10. Tegyünk egy kis tűzön és főzzük a zöldségeket, amíg a krém megvastagodik.
  11. Most vegye le a kész filét a serpenyőből, és apróra vágja.
  12. Kombinálja az összes kész komponenst egy turmixgépbe, és ölje meg őket.
  13. Adjon hozzá sót és fűszereket a leveshez ízlés szerint.
  14. Minden, a krémleves kész. Töltse le a tányérokra, és hívja az családját az asztalhoz.

Szárított gombákból

Ez egy nagyon ízletes leves, mert az erdei gombák kifejezett aromájúak.

összetevők:

  • szárított erdei gombák - 0,2 kg;
  • hagyma - 2 fej;
  • só és fűszeres „leves” - ízlés szerint;
  • olvasztott sajt - 2 darab;
  • kapor - 1 csomó;
  • burgonya - 3 darab;
  • növényi olaj - sütéshez.

előállítás:

  1. Áztassa a gomba hideg vízben 2 órán át.
  2. Engedje le ezt a vizet, és dobja el a gombát egy szűrőedénybe, és nagyon jól öblítse le. Ismételje meg ismételten, gyakran megváltoztatva a vizet, mert nagyon nagy a valószínűsége annak, hogy a homok morzsolódik a fogakon.
  3. Öntsön tiszta vízzel a gombát, és lassú tűzön főzzük. Főzzük őket körülbelül egy órán keresztül.
  4. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a burgonyát.
  5. A krémsajtot reszeljük egy finom reszelőre.
  6. Most vegye le a gombát a vízből, és tegye egy olajozott forró serpenyőbe.
  7. Szűrje le a gomba gombát a sajtkendőn keresztül, hogy a húsleves ne tartalmazzon idegen szennyeződéseket.
  8. Helyezze a burgonyát és a krémsajt egy forrásban lévő húslevesbe, keverjen össze mindent és hagyja főzni, amíg a burgonya készen áll.
  9. A hagymát apró kockákra vágjuk, és a sütés végén adjuk hozzá a gombát.
  10. Helyezze a sült gombát hagymával a levesbe. Keverjen össze mindent, adjon hozzá sót és fűszereket.
  11. Vegyünk egy kézi turmixgépet, és aprítsuk le vele.
  12. Öblítse le a kaporot, és apróra vágja.
  13. Öntsük a meleg levest a tányérokba, tetejére kaporral. Bon étvágyat!

Ízletes recept:sampinyonval

A recept a fagyasztott gomba

összetevők:

  • fagyasztott gombák (sertéshús) - 0,5 kg;
  • só és fekete bors ízlés szerint;
  • spenót - 0,1 kg;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • krém - 0,5 l;
  • hagyma - 1 fej;
  • vaj - 0,05 kg;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg

előállítás:

  1. Hagyja a gombát kiolvasni. Ha fel szeretné gyorsítani a folyamatot - töltse fel őket vízzel.
  2. Olvadjon el a vajat egy serpenyőben, és süsse rá a gombát.
  3. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát és a sárgarépát. Adja hozzá őket a gombához.
  4. Távolítsa el a héjat a fokhagymáról, és vezesse át a sajtolón, vagy egyszerűen apróra vágja.
  5. Adja hozzá a fokhagymát a gombához.
  6. Amikor a gombák már megsültek, adjuk hozzá a spenótot. Főzzük 5 percig.
  7. Helyezze az összes tartalmat egy turmixgépbe, és öld meg a zöldségeket.
  8. Most adjunk hozzá egy kis tejszínt. A leves sűrűségét maga állítsa be.
  9. Amikor megkapja a megfelelő állagot, öntse a levest egy serpenyőbe és forraljon egy kicsit.
  10. Kész a fagyasztott gombapürével leves! Tálaljuk krutonnal.

Fontos! A nyomelemekben és vitaminokban gazdag spenót, amelynek előnyei felbecsülhetetlen a test számára, továbbra is alacsony kalóriatartalmú összetevő.

Diéta recept

Egy ilyen leves bármilyen diétát diverzifikálhat. Végül is nagyon finom, kis kalóriamennyiség ellenére.

összetevők:

  • hagyma - 2 fej;
  • petrezselyem - több ág;
  • sampinyonval - 0,4 kg;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • zeller - 1 szár;
  • olívaolaj - 1 evőkanál. egy kanál;
  • étkezési kenyér kekszet - 0,2 kg;
  • só ízlés szerint.

előállítás:

  1. Először el kell készítenie a húslevest. Ehhez vegyen 1 sárgarépát, fél hagymát és 1 zellerszálat.
  2. Melegítse jól a serpenyőt, és tegye rá a zöldségeket. Nincs szükség olaj hozzáadására.
  3. Főzzük a zöldségeket egy száraz serpenyőben. Helyezze őket a serpenyőbe, és töltse fel 400 ml vízzel.
  4. Helyezze a zöldségeket egy kis gázra, és adjon hozzá néhány szál petrezselymet. Kicsit sózzuk a húslevest és forraljuk fel.
  5. Finomra vágja a maradék hagymát. Öntsük az olajat a serpenyőbe, és süssük rá a hagymát.
  6. Finomra vágja a sampinyonval, és adjuk hozzá a hagymához. Sült zöldségeket, amíg aranybarna nem lesz.
  7. Míg a zöldségeket sütik, készíthet kekszet leveshez. Ez nagyon egyszerűen történik: 1) Vágj le egy kéregből kenyeret és vágja apró kockákra.2) Helyezze a kekszet egy sütőlapra (nem kell olajozni). Stassa őket úgy, hogy csak egy réteg legyen. 3) Küldje el a kekszeket 180 fokra előmelegített sütőben. 4) Sósoljuk meg a kekszeket, amíg aranybarna (kb. 5 perc).
  8. Helyezze a gombát a hagymával egy turmixgépbe, és töltse fel homogén massává.
  9. Helyezze a gombapürét a húslevesre, alaposan keverje össze. Adjunk sót a leveshez.
  10. Forraljuk fel és kikapcsolhatja.
  11. Tálaljuk az ételt kekszet.

    12. Tehát megvizsgáltuk veled a gombaleves püré különböző recepteit. Reméljük, hogy élvezni fogja őket, és képes lesz jelentősen diverzifikálni családjának étrendjét.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: