A lédús, ízletes, morzsolt hajdina aromája gombával sok élelmet kedvelőt őrülten képes megtörni. Bemutatjuk Önnek az étel leggyakoribb receptjeit, amelyek nemcsak kielégítik az éhínséget, hanem valódi gasztronómiai élvezetet nyújtanak.

Hajdina gombával - egy egyszerű recept

Az étel nagyon gyors és könnyen elkészíthető, tápláló reggeliként használható, diétás asztalhoz alkalmas.

Tartozékok:

  • Hajdinadara - 0,2 kg;
  • Gomba (lehetőleg sampinyonval) - 0,2 kg;
  • Fűszerek.

Főzési folyamat:

  1. Alaposan öblítse le a gabonaféléket, és öntse forrásban lévő sós vízbe (vagy levesbe). Forrás után adjuk hozzá a kedvenc fűszereket (fekete bors, szárított fokhagyma, szerecsendió, curry), és főzzük még 5-10 percig.
  2. Mossuk meg a gombát, szeletekre vágjuk, meghintjük fűszerekkel és sóval, pároljuk, amíg meg nem éri.
  3. Öntsük a kész hajdikorot egy edénybe, ahol a gombát pörköltük, keverjük össze és pár percig hagyjuk párolni.
    Bon étvágyat!

Hagymával és sárgarépával

A hajdina gombával, hagymával és sárgarépával szinte ugyanúgy főzött, mint ahogy a klasszikus receptben szerepel, csak a sárgarépát és a hagymát adják hozzá a fő összetevőkhez. A gomba típusa nem számít, az osztrigagomba, a sertésgomba, a sampinyonval és a gomba alkalmas egy tálhoz.

Terméklista:

  • hajdina;
  • gomba;
  • sárgarépa;
  • hagyma;
  • Olaj.

Főzni:

  1. A serpenyő aljára öntsünk egy kevés olajat (szagtalan), a hagymakarikák és a reszelt sárgarépa felét tegyük durva reszelőre. Pároljuk 3 percig.
  2. Gomba feldolgozzuk, véletlenszerűen apróra vágjuk, zöldségekkel zárt fedél alatt pároljuk alacsony lángon.
  3. 15 perc elteltével öntsük a mosott gabonaféléket a serpenyőbe és öntsünk vizet 1: 1 arányban. Forraljuk fel.
  4. Csökkentse a hőt és főzzük további fél órán keresztül.

Tálaláskor a zabkása szójaszósszal fűszerezhető, akkor fűszeres hangokat szerez és ízletesebb lesz.

Hajdina gombával egy lassú tűzhelyen

A crock-pot régóta a modern háziasszonyok egyik kedvenc konyhai készüléke. Ez a csodálatos eszköz lehetővé teszi, hogy szinte bármilyen ételt főzzen nagy gond nélkül, minimális időt töltsön el. A hajdina gombával egy lassú tűzhelyben nagyon egyszerű elkészíteni, az eredmény ízletes és egészséges.

Kása előállításához a következőkre van szükségünk:

  • Egy pohár gabona;
  • 0,2 kg gomba;
  • Kis hagyma;
  • ½ sárgarépa;
  • 10 gr. főzőolajok;
  • Fűszerek.

Lépésről lépésre recept:

1. lépés

Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, öntsön finoman apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát. Főzzük a "Sütés" -ben 3-4 percig.

2. lépés

Gombaszeleteket adunk a zöldségekhez (frissen és fagyasztva is használhatjuk), a fűszereket és pár percig sütjük.

3. lépés

A mosott hajdina-t hozzáadjuk a gombához, öntsünk vizet és kapcsoljuk be a „Kása” vagy a „Hajdina” módot.

4. lépés

Miután a „csodaeszköz” hangjelzéssel értesített minket arról, hogy az edény készen áll, összekeverjük az összes alkotóelemet és hagyjuk zárva a fedéllel további 10 percig. Így a zabkása felszívódik, és még finomabb és aromásabb lesz.

Hússal és gombával

A hajdina hússal és gombával (kereskedők) nagyon lédús és aromás étel. Kívánság szerint gyógynövényekkel és paprikával egészíthető ki.

Ízletes recept:hajdina hússal egy lassú tűzhelyen

Az étel összetétele:

  • Hajdinadara - 1,5 csésze;
  • Sertéshús - 200 gr .;
  • Sampinyonval - 150 gr .;
  • Sárgarépa - 1 db .;
  • Hagyma - 1 db .;
  • Finomított olaj - 20 gr .;
  • Sót.

Szakaszos recept:

  1. Mossa meg a húst, szárítsa meg, apró kockákra vágja.
  2. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát.
  3. Hámozza meg a sárgarépát, vágja kockára.
  4. Alaposan mossuk meg a gombát, és négy részre vágjuk.
  5. Mossuk meg az őrleményt, ha szükséges, rendezzük.
  6. Forró olajjal sütött serpenyőben süssük a sertést, amíg aranybarna nem lesz. Öntsön sót és zöldségeket, 10-15 percig süssük.
  7. Idővel később adjunk hozzá gombát a húshoz, alaposan keverjük össze és főzzük.
  8. Adjuk hozzá a hajdina a pörköléshez, adjunk hozzá sót ízlés szerint, töltsük meg vízzel, keverjük össze és fedél alatt főzzük alacsony lángon, amíg a daruk meg nem forrnak.
  9. Tálaljuk az ételt, opcionálisan gyógynövényekkel meghintve.

Opció sertés gombával

Az edényt Varsóban hajdina kásanak is nevezik

összetevők:

  • hajdina;
  • Ceps (szárítható);
  • Vajat.

recept:

  1. Rendezzen friss gombát, alaposan öblítse le és aprítsa fel, ha fagyasztott gombát használnak, akkor hagyja ki ezeket a lépéseket.
  2. Helyezze a "természet ajándékait" forrásban lévő vízbe és főzze főzésig.
  3. Tegye félre a gombát és szűrje le a kapott levest.
  4. Öntsön hajdina egy serpenyőbe, adjunk hozzá gombát, vajat, sót ízlés szerint és öntsünk levest.
  5. Főzze a gabonaféléket főzésig, szükség esetén keverve.

A hajdina a sertés gombával még finomabb lesz, ha azt sütőben főzik, és tálaláskor apróra vágott tojással meghintjük.

Lenten recept

A recept szerint főzött zabkása ideális azoknak, akik böjtölnek. A hajdina vezető szerepet játszik a gabonafélékben a fehérjetartalom szempontjából és könnyen helyettesíti a húst.

A sovány hajdina gombával nem kell sok termékre, nevezetesen gombára, hagymára, fokhagymára, sárgarépara, vajra, vízre és hajdinara.

Főzési folyamat:

  1. Süssük apróra vágott hagymát, sárgarépát és gombát, és hozzáadjuk a fokhagymát a sajtban.
  2. Kombináljuk a sütést a kész hajdina kásaval, tálaljuk és élvezzük az ízét.

Csirkével és gombával

Az alábbi recept szerint az ételt sütőben sütik. Ezzel a hőkezeléssel a hajdina csirkével és gombával teljesen telített a gombák aromájával, és törékenyebbnek és „pároltnak” bizonyul.

összetevők:

  • 300 gr csirkehús;
  • 150 gr. bármilyen friss gomba;
  • 300 gr gabonafélék;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • fűszerek;
  • Sütőolaj;
  • Tejföl (majonéz) a pácoláshoz.

Főzni kezdünk:

  1. Először savanyú húst. Ehhez mossuk, közepes méretű darabokra vágjuk, tegyük egy mély tálba, adjunk hozzá fűszereket, tejfölt (majonéz) és alaposan keverjük össze. Fedjük le a csészét ragasztófóliával és küldjük egy órára hideg helyre.
  2. Amíg a csirke pácolás közben folytatjuk a gombák feldolgozását: meghámozzuk, alaposan öblítsük le, bármilyen formába vágjuk és sós vízben forraljuk 15 percig. Ezután dobjuk el a gombát egy szűrőedényben, hagyjuk, hogy a folyadék teljesen lefolyjon, és megsütjük az összetevőt olajban. Ha a receptben gombát használnak, akkor a főzési folyamatot ki kell hagyni.
  3. Mossa meg a hajdina, összekevert gombával és tegye egy sütőedénybe.
  4. Reszelt sárgarépát és apróra vágott hagymát süssük, amíg aranybarna nem lesz, és osszuk el a gabona felületén.
  5. Fektetjük a csirkehúst és az összes terméket két pohár vízzel töltsük fel, amelyben előzetesen feloldjuk a sót.
  6. Az ételt 60 percig 200 ° C-ra melegített sütőben készítjük.

Tálaljuk melegen.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: