A sütőben sült marhahús sokoldalú étel, amely kiválóan alkalmas mindennapi étkezésre és ünnepi asztalra. Helyes főzés esetén a hús lédús és puha lesz. Tanuljon recepteket, amelyek könnyen elkészíthetők, és finom, kifinomult ételben örömteli szeretteit.

Kemencében sült marhahús fóliában

Ez az étel ízletes, hideg és meleg formában.

Az ideális eredmény elérése érdekében csak friss illatú húsot vásároljon. Nem szabad fagyasztani. Válasszon alacsony zsírtartalmú szeleteket.

összetevők:

  • egy darab marhahús - 1000 g;
  • őrölt fekete bors;
  • koriander - 2 teáskanál gabona;
  • szilva - 310 g csontozatlan;
  • só;
  • babér - 4 levél;
  • fokhagyma - 6 szegfűszeg;
  • olívaolaj - 1 evőkanál. egy kanál.

előállítás:

  1. Ha az aszalt szilva puha, öblítse le és darabolja. Ha szilárd - áztassa.
  2. Öblítse le a húst. Papír törülközővel szárítsa meg.
  3. Hámozza meg és vágja a fokhagymát kockákra.
  4. Keskeny kés és keskeny penge átszúrja a marhahúsot a szálak mentén, és tegye a fokhagymát a lyukasztásba. Töltsd meg az egész darabot
  5. Zúzza össze a babérlevelet. Keverjük össze sóval. Adjunk hozzá koriandert és borsot. Keverjük.
  6. Öntsön olajat a száraz keverékbe. Keverjük.
  7. Rácsavarja a húst.
  8. Sütjük előmelegített zsírban, de ne tartsuk hosszú ideig, a húsnak kissé meg kell tapadnia, tetején rozsdassá válik és belsejében nyers marad.
  9. Szétterítse a fóliát egy sütőlapra.
  10. Öntsön egy adag szilvát.
  11. Helyezze a marhahúst.
  12. Szórja meg a szárított gyümölcsöket a tetején.
  13. Tekerje be a fóliát.
  14. Helyezze a sütőbe.
  15. 220 fokos üzemmód.
  16. Főzzen egy órát.
  17. Csökkentse a hőmérsékletet 200 fokra.
  18. Főzze fél órán keresztül.

Burgonya recept

A marhahús a burgonyával egy nagyon egyszerű étel, amely lágy és lédúsnak bizonyul.

összetevők:

  • marhahús - 470 g;
  • burgonya - 5 gumó;
  • pirospaprika;
  • fekete bors;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
  • hagyma - 2 fej.

előállítás:

  1. Öblítse le a húst, távolítsa el a zsírt és a fóliákat. Távolítsa el, ha vannak még csontok.
  2. Hajtsa át papírtörülközővel, nincs szükség nedvességre.
  3. Verd le egy konyhai kalapáccsal.
  4. Hámozza meg a burgonyagumókat, vágja körbe és szárítsa meg papír törülközővel.
  5. Vágjuk a hagymát.
  6. Állítsa a sütőt 180 fokra.
  7. Kenje meg az öntőformát olajjal.
  8. Helyezze a húst, sót, megszórja a borsot.
  9. Fedjük le hagymával.
  10. Helyezze a burgonyát, meghintjük borssal, sóval.
  11. Fedjük le fóliával.
  12. Süssünk egy órát.

Egy tepsire

A sütőben történő főzés módszerének megválasztásával időt takaríthat meg, és az edény hasznosnak és táplálónak bizonyul. Főzéshez használjon fiatal húst - ez a kulcs a lágysághoz és a lézettséghez.

összetevők:

  • marhahús - 2500 g;
  • sárgarépa - 2 db .;
  • szójaszósz - 5 evőkanál. kanál;
  • fekete bors;
  • fokhagyma - 12 szegfűszeg;
  • a sót.

előállítás:

  1. Hámozza meg a marhahúst a filmekből és az erekből, öblítse le, szárítsa meg.
  2. Megszórjuk borssal. A sóhoz. Rub.
  3. Rácsavarja a fokhagyma felét, a második részt darabolja.
  4. Keverje össze a reszelt szegfűszeget és a szójaszószt.
  5. Helyezze a répát egy tartályba, öntse rá a szószot, keverje meg.
  6. Hagyja néhány órára.
  7. Vágjuk kockára kockára a sárgarépát.
  8. Vágjon be a húsba.
  9. Helyezze bele fokhagymát és sárgarépát.
  10. A gyümölcslé megőrzése érdekében tekerje szorosan fóliába.
  11. Helyezze egy sütőlemezre a sütőben.
  12. Süssünk egy órát.
  13. 220 fokos üzemmód
  14. Távolítsa el a fóliát.
  15. Süssen újabb negyed órát.

Hogyan készítsünk karajt?

Főzni akar egy ínyenc étel, sütni karaj a sütőben. Lédús, ízletes hús örömmel fogja élvezni a vendégeket.

összetevők:

  • olaj - 5 evőkanál. kanál;
  • paprikakeverék - 0,5 teáskanál;
  • marha szűzpecsenye - 540 g;
  • babér - 2 levél;
  • általános fűszerezés - 1 teáskanál;
  • hagyma - 2 fej;
  • paradicsomszósz - 250 ml;
  • só - 1 teáskanál.

előállítás:

  1. Tisztítsa meg a húst az inakról, a filmekről, öblítse le, szárítsa meg.
  2. Vágjuk át a szálakat 1-1,5 cm vastag szakaszos darabokra.
  3. Mindkét oldalról legyőzni, fóliával borítva a permetezéstől.
  4. Megszórjuk borssal, sóval.
  5. Hagyjuk fél órán keresztül.
  6. Finomítsa fel az apróra vágott húst mindkét oldalán forró zsírban néhány percig. Ha a serpenyőt és a zsírt nem melegíti be kellő mértékben, vagy ha sok hús van, akkor lé készül, és ennek eredményeként íztelen lesz.
  7. Vágjuk a hagymát, enyhén megsütjük.
  8. Adjon hozzá fűszereket, keverje össze.
  9. Helyezze a húst egy formába, fedje le egy réteg hagymával.
  10. Öntsön paradicsomszószt, tegye a lavrushka-t.
  11. Süssük egynegyed órát a sütőben.
  12. 200 fokos üzemmód.

Márványmarha a sütőben

Ez a legjobb fajta a sütéshez, egyszerűen elkészítésre kerül, de időt kell költenie a főzésre.

összetevők:

  • aromás gyógynövények keveréke - 3 teáskanál;
  • fekete bors - 0,5 teáskanál;
  • márványos marhahús bordákon - 2700 g;
  • só - 1 teáskanál;
  • olívaolaj - 4 evőkanál. kanál.

előállítás:

  1. Öblítsük le a marhahúst, és szalvéta segítségével foltsuk le.
  2. A forma megőrzése érdekében a főzés során a pépet össze kell kötni kulináris szállal vagy zsineggel.
  3. Kenje meg olajjal, reszelje borssal, gyógynövényekkel és sóval.
  4. Helyezze a kemencébe 200 fokos hőmérsékletet választva.
  5. Fél órán át állni.
  6. Ez idő alatt kéreg jelenik meg, amely megőrzi a lé belsejét.
  7. Fóliával borítva csökkentse a melegítést 160 fokra.
  8. Hagyja két órán át.

Aszalt szilvával

Az aszalt szilva segíti a hús csodálatos utóíz és aromával való kitöltését. Ez a két termék tökéletesen keverhető össze.

összetevők:

  • paprikakeverék;
  • marhahús nyak - 850 g;
  • kapor - 3 ág;
  • kimagozott szilva - 130 g;
  • petrezselyem - 7 szár;
  • hagyma - 2 fej;
  • só;
  • víz - 280 ml meleg;
  • babér - 3 levél;
  • koriandermag - 1 teáskanál;
  • olívaolaj.

előállítás:

  1. Öblítse le az inakról és a fóliákból megtisztított húst, szárítsa meg, kockákra vágja, forró zsírban barna színű legyen.
  2. Helyezzen tiszta szilvát egy tálba, öntsön forró vizet. Hagyjuk fél órán keresztül.
  3. Kockázza meg a hámozott hagymát.
  4. Öntsön olajat egy serpenyőbe, helyezzen hagymát, megsütjük.
  5. Helyezze a húst az öntőformába, majd egy réteg sütést.
  6. Öntsön vizet.
  7. Helyezzen petrezselymet, koriandert, paprikakeveréket, keverje össze.
  8. Helyezze a sütőbe.
  9. Olvassa el fél órán keresztül 190 fokon.
  10. Adjon hozzá apróra vágott szilvát a húshoz.
  11. Főzzen 2/3 órát.
  12. Meghintjük a húst apróra vágott gyógynövényekkel tálalás előtt.

Bourguignon

A hosszú főzésnek köszönhetően a hús különösen finom.

összetevők:

  • sovány marhahús - 1000 g;
  • vörös bor - 500 ml;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • sárgarépa - 2 db .;
  • vaj - 55 g;
  • hagyma - 2 fej;
  • liszt - 4 evőkanál. kanál;
  • konzerv gombák;
  • só - 1 teáskanál;
  • száraz kakukkfű - fél teáskanál;
  • száraz petrezselyem - 3 evőkanál. kanál;
  • őrölt fekete bors - fél teáskanál;
  • babérlevél.

előállítás:

  1. Öntsön lisztet, sót, borsot egy tálba.
  2. Kockázza meg a marhahúst, keverje össze a száraz keverékkel.
  3. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben.
  4. Megsütjük a húst.
  5. Apróra vágjuk a hagymát, és helyezzük a serpenyőbe.
  6. Csiszoljuk a sárgarépát és a fokhagymát, adjuk hozzá a húshoz.
  7. Tedd 10 percig.
  8. Tegye formába, öntse bele a bort.
  9. Helyezze a petrezselymet, megszórja kakukkfűvel és petrezselyemmel.
  10. Öntsük a folyadékot a gombákból.
  11. Helyezze a sütőbe.
  12. Fedjük le fedéllel.
  13. Főzzük három órán át 180 fokos hőmérsékleten.
  14. Adj hozzá gomba.
  15. Süssük fél órán át.

Zöldségekkel a sütőben

A marhahúsban áztatott sült hús és zöldség kellemes ízű és csodálatos aromával rendelkezik. Ez egy jó lehetőség vacsorára.

összetevők:

  • vaj - 45 g;
  • marhahús - 630 g;
  • napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanál;
  • édes paprika - 230 g;
  • paprikakeverék;
  • paradicsom - 230 g;
  • sárgarépa - 230 g;
  • hagyma - póréhagyma szár;
  • rozmaring;
  • fagyasztott borsó - 110 g;
  • olajbogyó - 1 teáskanál;
  • fagyasztott kukorica - 200 g;
  • a sót.

előállítás:

  1. Mossa ki a húst, szárítsa meg, apróra vágva.
  2. Vágja fel a hagymát félkarikákba.
  3. Keverje hozzá a marhahúst és a hagymát.
  4. Kenje meg az öntőformát olajjal.
  5. Helyezze a húst, megszórja a Provence-i gyógynövények keverékét.
  6. Sót, megszórjuk borssal.
  7. Csiszolja az édes paprikát szalagokra.
  8. Dice paradicsom.
  9. Sárgarépa - körök.
  10. Keverje hozzá az összes növényi terméket, sót. Megszórjuk borssal, rozmaringgal.
  11. Tedd fel a húst.
  12. Vágjuk vajat, ossza el zöldségfélékre.
  13. Fedjük le fóliával.
  14. Süssünk egy órát.
  15. 180 fokos üzemmódban.

Sült marhahús hüvelyben

A jól pácolt húsdarab, ujjában sütve, íze szokatlan, nagyon puha.

összetevők:

  • marhahúst labda - 1500 g;
  • szárított gyógynövények keveréke - 3 teáskanál;
  • fokhagyma - 5 szegfűszeg;
  • fekete bors - fél teáskanál;
  • szójaszósz - 7 evőkanál. kanál;
  • só - 1 teáskanál;
  • olívaolaj - 7 evőkanál. kanál.

előállítás:

  1. Törje össze a fokhagymát egy habarcsban.
  2. Tegye át a tálba. Öntsön szójaszószt.
  3. A sóhoz.
  4. Öntsünk olívaolajat.
  5. Adjunk hozzá borsot.
  6. Elaludni szárított gyógynövények.
  7. Keverjük.
  8. Öblítse le a golyóját, törölje le egy törülközővel.
  9. Tegye egy tartályba.
  10. Öntsük a pácot.
  11. Keverjük.
  12. Fedjük le fedéllel.
  13. Négy órán át állni.
  14. Helyezze be a hüvelybe, szorítsa meg a széleit.
  15. Tisztítsa meg a sütőben.
  16. Állítsa az üzemmódot 200 fokra.
  17. Főzzük két órán keresztül.

Mennyi ideig tart a marhahús főzése?

Sokan nem tudják, hogyan kell főzni a marhahúst, hogy az finom legyen. Valójában minden egyszerű.

  1. Ha egy kilogramm darabot használnak főzéshez, süssük két órán keresztül.
  2. Marhahús esetében, amelynek tömege nem haladja meg a fél kilogrammot, másfél óra elég.
  3. Ha vágott húst használnak, akkor fél óra elég. A főzésnek 180 fokos hőmérsékleten kell lennie. A maximális üzemmód - 200 fok.

 

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: