A marhahús az emberi test számára szükséges hasznos nyomelemek, különösen kalcium, vas, cink, B6 és B12 vitamin forrása. A legnépszerűbb és megfizethetőbb kombináció a marhahús és a burgonya. A hagyományos étel több alapvető értelmezése is létezik. A burgonyával párolt marhahús díszíti az ünnepi és alkalmi asztalokat.
Anyagtartalom:
Marhapörkölt burgonyával egy serpenyőben
8-10 kis burgonyagumó és 400-500 gramm marhabélszínhez szüksége lesz:
- hagyma - 1 db .;
- sárgarépa - 1 db .;
- víz - 400 ml;
- paradicsompaszta - 2 evőkanál. l .;
- fekete bors (borsó);
- fűszerek;
- babérlevél - 2 db .;
- növényi olaj.
Főzési folyamat:
- Feldolgozza és aprítsa meg a pép közepes kockákkal.
- Egy nagy serpenyőben melegítse fel az olajat, tegye a húst és süssük, amíg kéreg meg nem jelenik közepes lángon.
- Apróra vágja a zöldségeket, meghámozza a hagymát. Helyezze egy serpenyőbe.
- Egy edényben keverjük össze a paradicsomlé és a víz elegyét.
- Öntsük a mártást a serpenyő tartalmára, adjunk hozzá fűszereket.
- Csökkentse a hőt, és takarja le az edényt.
- Oltási idő - 45 perc.
- Hámozzuk meg és aprítsuk meg a burgonyát.
- Adja hozzá, amikor a marhahús puha, és a babérlevelet.
- Öntsünk egy pohár vizet.
- Pároljuk 25 percig.
Zöldek és szezonális zöldségek friss saláta jól megy ehhez az összetételhez.
Egy lassú tűzhelyben zöldségekkel
Klasszikus marhapörkölt burgonyával és zöldséggel a következő összetevők felhasználásával készítik:
- marhahús filé - 1 kg;
- burgonya - 1 kg;
- hagyma - 2 db .;
- sárgarépa - 1 db .;
- babérlevél - 3 db .;
- fűszerek;
- szagtalan olaj - két evőkanál;
- paprika - 10 db .;
- víz - 200 ml.
A főzés szakaszai:
- Feldolgozza a marhafilét: öblítse le a húst és vágja kockákra.
- Mossa meg a zöldségeket, aprítsa őket.
- Melegítsen olajat egy lassú tűzhelyen, helyezze a húst. Süsse addig, amíg sütő üzemmódban héja meg nem jelenik meg.
- Adjunk hozzá zöldségeket, keverjük össze, és várjuk meg, amíg a hagyma enyhén aranyszínűvé válik.
- Ekkor vágja a burgonyát apró kockákra, és a sütés végén töltse be a lassú tűzhelybe.
- Öntsön fűszereket.
- Adjunk hozzá egy pohár vizet, és állítsuk be oltási módba.
- Oltási idő - 1,5 óra.
- Burgonyával párolt marhahús zöldekkel tálalva.
A főzés kb. 2-2,5 órát vesz igénybe. Ha szükséges, főzhet húst egy lassú tűzhelyben zöldségekkel.
Főzés a szilva
A különféle ízek kombinációjának szerelmeseinek megfelelő marhahús burgonyával és aszalt szilvával.
A termékek előírt összetétele:
- marhahús - 0,5 kg;
- burgonya - 0,5 kg;
- sárgarépa - 1 db .;
- fűszerek;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- babérlevél - 2 db .;
- hagyma - 2 db .;
- víz - 300 ml;
- szilva - 150 g;
- petrezselyem.
Lépésről lépésre:
- Mossa ki a húst, vágja közepes kockákra.
- Öntsön olajat a serpenyőbe (lehetőleg tapadásmentes bevonattal). Helyezze a marhahúst és süssük, amíg héja meg nem jelenik.
- Vágjuk a hagymát félkarikára, sárgarépát - körökre.
- Adjon hozzá marhahúst, sárgarépát a marhahúshoz sorrendben. Öntsünk egy pohár vizet, fedjük le.
- Oltási idő - 10-15 perc.
- Hámozzuk meg és aprítsuk meg a burgonyát; a szeletek mérete közepes.
- Ezután főzzük az aszalt szilvát. Mosás után adjuk hozzá az serpenyőbe, majd burgonyával.
- Öntsünk vizet, főzzük pároljuk, amíg az összes ételt alacsony lángon főzik, lezárt fedéllel.
A gyógynövények és fűszerek hozzáadásával növekszik a tápanyagok étvágya és emészthetősége.
Egy fazék gomba
Marhahús főzéséhez gombás gombával és burgonyával egy edényben szüksége lesz:
- marhahús - 450 g;
- burgonya - 600 g;
- gomba - 400 g (lehetőleg sampinyonval vagy cepével);
- hagyma - 160 g;
- víz - 200 ml;
- tejföl - 10 evőkanál. l .;
- paradicsompaszta - 4 teáskanál;
- ízesítésére;
- napraforgóolaj - 12 teáskanál;
- szójaszósz –2 evőkanál. l .;
- zöldek ízlés szerint.
Főzési módszer:
- Feldolgozza fel a húst, öntsön szójaszószt.
- Adjunk hozzá fűszereket, hagyjuk pácolni (1,5–2 óra).
- Vágjuk vékonyra a gombát, olajban süssük 15 percig. Ezután cserélje le és adjon hozzá sót / borsot.
- Öntsük a maradék olajat egy serpenyőbe, és süssük a marhahúst, amíg héja meg nem jelenik.
- Ekkor vágja a hagymát félkarikákra, majd a burgonyát közepes szeletekre.
- Helyezze a pépét az edény aljára, hagyma fölé, majd egy réteg gombával, rá - burgonyával.
- Megszórjuk fűszerekkel vagy gyógynövényekkel.
- Öntsön vizet és tejfölt egy külön tartályba, keverje össze, adjon hozzá paradicsomos pasztát, fűszereket.
- Öntsük az edényt a kapott mártással, fedjük le a tartalmat.
- Helyezze a sütőbe, előmelegítse 200 fokra. A sütési idő 50 perc. Ezután az edényt további 20 percig sütőben kell tartani.
Az ilyen edények alacsony kalóriatartalmúak és nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak.
Káposzta recept
A főzéshez szüksége lesz:
- burgonya - 0,5 kg;
- marhahús - 0,5 kg;
- sárgarépa - 1 db .;
- hagyma - 1 db .;
- káposzta - 600 g;
- fűszerek;
- napraforgóolaj
Főzési utasítások:
- Feldolgozza és darabolja a marhahús közepes szeletekre, a hagymát kockákra. Csiszolja a sárgarépát egy reszelőn.
- Melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben, süsse a húst, amíg elpirul (közepes hőn).
- Adjon hozzá zöldségeket, időnként keverje meg.
- Készítsen elő egy nagy potot. Tegye át a serpenyő tartalmát, öntsen forró vizet. A folyadéknak le kell fednie a húst.
- Forrás után adjunk hozzá fűszereket, fedjük le és pároljuk 40-45 percig.
- Apróra vágjuk a burgonyát és adjuk hozzá a serpenyőbe.
- Amikor a burgonya már majdnem készen áll, folytassa a káposzta aprítására, adjuk hozzá, keverjük össze.
- Hagyja a tartalmat 20 percig párolódni, keverve a tartalmat.
Marhapörkölt burgonyával egy serpenyőben
A főzés kevesebb időt vesz igénybe, mint más esetekben.
Szüksége lesz:
- burgonya - 0,5 kg;
- marhahús - 0,5 kg;
- hagyma - 2 db .;
- sárgarépa - 1 db .;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- napraforgóolaj - 4 evőkanál. l .;
- paprika –1 teáskanál;
- fűszerek.
A főzés folyamata:
- Öblítse le és hámozza meg a burgonyát, közepes méretű kockákra vágva.
- Feldolgozza a marhahúst, és aprítsa el, mint a burgonyát és a sárgarépát, gyűrűkbe.
- Melegítsük át közepes lángon, megsütjük apróra vágott fokhagymát és hagymát.
- Adjunk hozzá húst, majd sárgarépát. A marhahúsnak könnyű héját kell kapnia.
- Adjunk hozzá fűszereket, adjunk hozzá vizet és forraljuk fel.
- Csökkentse a tüzet, zárja le a fedelet. Oltási idő - fél óra.
A marhahús csak akkor lesz ízletes és egészséges, ha azt megfelelően feldolgozzák és főzik.
