Az eredeti kínai stílusú marhahús étel a közelmúltban egyre inkább megjelenik a háziasszonyok étlapján. Ez a csemege szokatlan pikáns ízű. Kívánság szerint éles vagy édes is lehet.

Klasszikus recept

Sok háziasszony helyettesíti a receptben szereplő szezám olajat a szokásos növényi olajjal. De jobb, ha nem. Az összetevőkben feltüntetett olaj különleges ízét adja az ételnek.

összetevők:

  • húspép - 750-800 g;
  • friss zöldborsó - 170-200 g;
  • szezám olaj - ½ evőkanál;
  • hagyma - 170-200 g;
  • édes paprika - 170-200 g;
  • narancs - 130-150 g;
  • gyömbérgyökér - 15-20 g;
  • fokhagyma - 15-20 g;
  • szójaszósz - ½ evőkanál .;
  • granulált cukor - 30–40 g.

előállítás:

  1. Finoman dörzsölje meg a hámozott fűszeres gyökeret, és hámozza le a héját a narancsból.
  2. Keverjük össze az összetevőket a vaja vaja felével és a szójaszószmal.
  3. Adjunk hozzá kis darab fokhagymát és cukrot. Keverje össze mindent jól.
  4. Vágja a pépet vékony szalagokra. Keverjük össze a pácmal. Hagyja lehűlni egy órán át.
  5. Vágja az összes zöldséget szalagokra.
  6. Süssük a hagymát nagy mennyiségben bármilyen zsírt, amíg megbarnul. Adjon hozzá elkészített húst.
  7. 3-4 perc elteltével öntsük be a maradék pácot, tegyük a borsót és egyéb zöldségeket. Főzzük, amíg a mártás megvastagodik és a hús lágy lesz.

Tálaljuk a kínai tészta ételt. Köretként rizst fogyaszthat.

Édes-savanyú hús zöldségekkel

A szójaszószt tartalmazó húsételekhez nincs szükség további sóra. A csemege ebben a verziójában azonnal fél pohár, tehát a marhahús főzés közben tökéletesen sózott lesz.

összetevők:

  • húspép - fél kiló;
  • szójaszósz - ½ evőkanál .;
  • hagyma és paprika - 1 db .;
  • burgonyakeményítő - 1 nagy kanál;
  • liszt - 1 nagy kanál;
  • bármilyen gomba - 80-100 g;
  • zöldbab - 3 nagy kanál;
  • cukor és almaecet - egyenként 2 nagy kanál;
  • ketchup - 5 nagy kanál;
  • bármilyen zsír sütéshez.

előállítás:

  1. Vágja a húst réteg nélküli húsból hosszú vékony szalmává.
  2. Öntsön marhahúst a receptben szereplő száraz összetevők keverékével, kivéve a cukrot.
  3. Öntsük a húst mártással, keverjük össze, hagyjuk negyed órán át.
  4. Vágja a zöldségeket önkényesen. Keverjük össze babbal és gombalemezekkel. A gombák a legmegfelelőbbek.
  5. Az elkészített marhahúst süssük egy wok-ban sok meleg zsírral.
  6. Amikor a hús enyhén megbarnul, a tetejére zöldségkeveréket adhat hozzá.
  7. Újabb 6-7 perc elteltével adjunk hozzá ketchupot és ecetet az oldott homokkal.
  8. Pároljuk, amíg kész.

Tálaljuk a marhahúst édes-savanyú mártással, bármilyen könnyű körettel.

Szójaszószban

Ez a marhahús legegyszerűbb változata kínai nyelven, az összetétel minimális összetevőket tartalmaz.

összetevők:

  • marhahús - 270-300 g;
  • hagyma - 1 közepes fej;
  • szójaszósz - 5 desszert kanál;
  • Dijon mustár - 1 kicsi. egy kanál;
  • chili - 1 hüvely.


előállítás:

  1. Vágjuk a húst vékony hosszú csíkokra. Ügyeljen arra, hogy a kést mozgassa a szálakon keresztül!
  2. Helyezze a marhahúst egy mély tálba.
  3. Öntsön bele szójaszószt, keverve mustárral és vékony chili gyűrűkkel.
  4. Tetszőleges hagymadarabot küldhet oda. Hagyja a keveréket körülbelül egynegyed órán keresztül.
  5. Sauté marhahús szójaszószban főzésig.

Kívánság szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit egy ilyen ételhez. A legjobb az egész, ha a paprika keveréke.

További anyagok:Kínai hús recept

Kínai fűszeres marhahús

Fontos, hogy válassza ki a megfelelő húst ehhez a recepthez. Tiszta filé legyen, sűrű erek nélkül.

összetevők:

  • húsfilé - 280 - 300 g;
  • hagyma - egy nagy fej;
  • paprika - 2 különböző színű hüvely;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • gyömbérgyökér - 30–40 g;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • sötét szójaszósz - fél pohár;
  • barna cukor - 1 nagy kanál;
  • só, olaj, chili por.


előállítás:

  1. Tetszőlegesen apróra vágott hámozott gyömbérgyökérrel. Egyszerűen kezelheti a legkisebb osztású reszelővel vagy apróra vágott kockákkal.
  2. Keverjük össze a gyömbért zúzott fokhagymával, cukorral, chilivel, mártással. Ha további sóra van szüksége, akkor ebben a lépésben kell hozzáadnia.
  3. Kombinálja a pácot egy hosszú, vastag húscsíkkal. Hagyja lehűlni 40 percig.
  4. Apróra vágva a zöldségeket. A sárgarépát apróra vághatjuk egy „koreai” reszelővel.
  5. Távolítsa el a húst a pácból egy réselt kanállal. Süssük addig, amíg a szín meg nem változik egy üstben, rengeteg forró olajjal. Tedd egy tányérra.
  6. A maradék olajban süsse meg az összes zöldséget, amíg lágy nem lesz.
  7. Helyezze vissza a marhahúst az üstbe, öntse meg az áztatás után megmaradt pácot.
  8. Főzzük az edényt közepes lángon további 4-6 percig.

A fűszeres marhahúst jobb, ha párolt barna rizzsel tálalják köretként.

Uborka hozzáadásával

Annak érdekében, hogy az étel különösen lédús és ízletes legyen, érdemes ugyanannyi marhahúst és friss uborkát fogyasztani.

összetevők:

  • hús - 380-400 g;
  • uborka - 380–400 g;
  • fehér hagyma - 1 fej;
  • fokhagyma - 4-5 szelet;
  • Bolgár édes és piros paprika - egyenként 1 hüvely;
  • koriander - egy nagy csipet;
  • szójaszósz - 1/3 evőkanál;
  • cukor - 1 kicsi. egy kanál;
  • borecet - 1 desszert kanál;
  • kukoricaolaj - 1/3 evőkanál.


előállítás:

  1. Az uborkát vékonyra vágjuk hámozva, hagymával, édes paprikával. Finomra vágva, mag nélkül. Ez utóbbi csak akkor adódik hozzá, ha minden házi ember szereti a fűszereket.
  2. Megszórjuk az összes zöldséget sóval, hagyjuk 17-20 percig.
  3. Vágjuk a húst szalagokra, öntsük önmagára a fokhagymát.
  4. Először süssük meg a marhahús szeleteit jól melegített kukoricaolajban, amíg megbarnul.
  5. Elalszik a zöldségeket húsra. Adja hozzá az összes többi hozzávalót.

Pároljuk a kínai marhahúst zöldségekkel a fedél alatt, amíg meg nem ér. Egy ilyen étel az asztalra tálalható köret nélkül.

Fokhagyma nyilakkal

Ennek az érdekes receptnek megfelelően nemcsak marhahúst, hanem sertéshúst is főzhet.

összetevők:

  • marhahús - 200-230 g;
  • fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
  • hagyma - 1 db .;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • kukoricakeményítő - 1 kicsi. egy kanál;
  • víz - ½ evőkanál;
  • fokhagyma nyilak - 1 csomó;
  • szójaszósz - 1/3 evőkanál;
  • olaj, só.

előállítás:

  1. Oldjon fel egy nagy kanál asztali sót hideg vízben. Adjon hozzá mosott és hámozott nyilakat. Hagyja ott 2 órán át. Ez a készítmény a nyilakat szorosan és ropogósan tartja a főzés során.
  2. Öblítse le a húst és szalagokra vágja.
  3. Vágja a hagymát és a fokhagymát kockákra.
  4. Csiszolja meg a sárgarépát egy koreai reszelővel.
  5. Oldjuk fel a keményítőt vízben. Adja hozzá ugyanazt a szójaszószt. Keverje össze mindent jól.
  6. Sütjük a húst forró olajban, amíg elszíneződik. Rendezzük el az előkészített nyilakat.
  7. Azonnal adjuk hozzá a sárgarépát. Főzzen minden 5-6 percig.
  8. Egy másik serpenyőben süssük meg a hagymát és a fokhagymát, amíg aranybarna nem lesz. Öntsük őket öt lépés keverékével. Forraljuk a mártást, és öntsük át a húst nyilakkal.
  9. Pár percre mártsa be az ételeket.

Kínáljon készételeket forró chili szósszal.

Kínai marhahús rizzsel

Ha az étel gabonafélékkel készül, akkor nem kell aggódnia a marhahúsos ételek miatt.

összetevők:

  • marha szűzpecsenye - 280–300 g;
  • rizs - 80-100 g;
  • fagyasztott zöldségek keveréke - 200–230 g;
  • fokhagyma és gyömbérgyökér - ízlés szerint;
  • szójaszósz és kínai szósz - egyenként 3 evőkanál. l .;
  • keményítő - 1 nagy kanál;
  • méz - 1 kicsi. egy kanál;
  • friss fűszernövények, olaj és kedvenc fűszerek.

előállítás:

  1. Vágjuk a húst a szálakon át szalagon. Adj hozzá keményítőt. Keverjük össze és gyúrjuk közvetlenül a kezükkel.
  2. Adjon hozzá méz és egy nagy kanál bármilyen olajat.
  3. Öntsön mindkét szószot.
  4. Öntsön finoman reszelt hámozott gyömbért és fokhagymás keserűt. Hagyja a húst ebben a formában egynegyed órán keresztül.
  5. A pirított marhahúst magas hőn főzzük, amíg megbarnul. Tedd egy tányérra.
  6. A serpenyőben vagy wokban fennmaradó zsírt főzzük a zöldségkeveréket lágyá. A végén adjunk hozzá fűszereket, apróra vágott gyógynövényeket.
  7. Előkészítse a rizst. Tedd fel az elkészített zöldségeket.
  8. Helyezze a húst a tetejére.
  9. Főzzük ezt a kínai ételt a fedél alatt még néhány percig.

Keverje hozzá a finomság összetevőit és tálalja az asztalra.

Paprikával

Ha a háziasszonynak nem volt különféle színű paprika, akkor csak piros vagy sárga vehet be.

összetevők:

  • hús szűzpecsenye - 670–700 g;
  • hagyma - 2 fej;
  • paprika - 3 különböző színű hüvely (sárga, narancs, piros);
  • fokhagyma - 7 szegfűszeg;
  • rizs ecet - 2 nagy kanál;
  • szójaszósz - ½ evőkanál .;
  • keményítő - ½ st .;
  • száraz mustár - 80 g;
  • szezámmag - 1 kicsi. egy kanál;
  • paprika, olaj keveréke.

előállítás:

  1. Hús megszabadítva az erektől és a filmektől. Vágjuk vékony hosszú csíkokra.
  2. Mártást (szója) keverjünk össze ecettel. Adjunk hozzá a fokhagymafélék felét.
  3. Megszórjuk apróra vágott marhahúst borssal és keményítővel. Öntsük a keveréket a második lépésből. Keverjük össze és hagyjuk 50 percig.
  4. Vágja fel a maradék fokhagymát és a paprikát.
  5. A húst részletekben süssük forrásban lévő olajban, amíg aranybarna nem lesz.
  6. A fennmaradó zsírra főzzük a zöldségeket fokhagymával, amíg lágyak.
  7. Tegye vissza a húst a serpenyőbe. Öntsön mindent pácral. Sötétítse a marhahúst egy serpenyőben még néhány percig.

Tálaljuk a forró ételt az asztalhoz.

Nos, ha nagyon jó minőségű, legfrissebb marhahúsot talál az Ön számára. A legjobb, ha reggel keresi azt a piacon, alaposan megvizsgálva annak megjelenését és illatát.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: