A borsóleves és a marhahús megkülönböztető tulajdonsággal rendelkezik - ez a marhahúsleves természetessége és a főtt borsó szokatlan illata. A világ számos konyhájában érdekes recepteket találhat a borsóleveshez. Ma megosztjuk velük a legeredetibb és legízletesebbet.
Anyagtartalom:
Borsóleves marhahús egy serpenyőben
Mi lehet jobb, mint egy forró, gazdag leves. Igaz, néhány háziasszony nem akarja pazarolni az időt az első tanfolyamok elkészítésére. Ugyanakkor a friss levesnek gyomorunk számára egyszerűen szükség van, különösen mivel manapság számos recept létezik a forró ételek azonnali elkészítéséhez. Az egyik ilyen recept a borsóleves marhahússal. Gazdag húsleveshez jobb, ha zsíros rétegekkel vesszük húst, enyhe leveshez pedig jobban alkalmas a pép.
termékek:
- 650 g marhahús;
- 150 g borsó;
- egy sárgarépa és egy hagyma;
- három burgonyagumó;
- só, bors, olaj;
- zöldek.
tevékenységek:
- Öntsön vizet egy mély pörkölt serpenyőbe, szétterítse a húst, a sót és forralja főzésig.
- Vegyük ki a kész marhahúst, tisztítsuk meg a húslevest és állítsuk vissza a tűzbe, helyezzük el a jól mosott borsót és főzzük, amíg lágy nem lesz.
- Egy serpenyőben melegített olajban átadjuk az apróra vágott zöldségeket.
- Burgonyát rakunk a húslevesbe, öt perc múlva adjuk hozzá a zöldségek sütését és a marhahús szeleteit, főzzük tíz percig.
- Fűszerezd az ételt borssal, tedd az apróra vágott gyógynövényeket és 5-8 perc elteltével kapcsolja ki.
A multicooker klasszikusai
Sok család szeret főzni borsólevest, főleg télen, amikor a testnek további energiára van szüksége. Gazdag, fényes és ínycsiklandó levest készíthet egy lassú tűzhelyen, sok háziasszony különösen szeretné a folyamat egyszerűségét.
termékek:
- 350 g hús;
- egy pohár borsó;
- két közepes hagyma és sárgarépa;
- három burgonya;
- só, fűszerek ízlés szerint.
tevékenységek:
- Mossa meg a borsót, és töltse fel vízzel. Előkészítse a húst egy lassú tűzhelyen vagy egy hagyományos serpenyőben, apróra vágva, szűrje le a törzset.
- Bekapcsoljuk a „Sütés” módot, és megsütjük az apróra vágott hagymát és a sárgarépát.
- Öntsük a borsót a zöldségekhez, öntsünk húslevest, sót, borsot, menjünk a „Leves” üzemmódba, és másfél órát főzzük.
- A jelzés után tedd a kockákra kocka, lépjen a "Pörkölés" üzemmódba, és készítse el a levest további fél órán keresztül.
Marhaborda
A borsóleves nagyon tápláló, a teljes ételnek hús nélkül is hozzárendelhető. A felejthetetlen aroma és a gazdag íz elérése érdekében azonban jobb, ha a levest főzi marhahúsleves húslevesén.
termékek:
- 450 g bordák;
- egy pohár borsó;
- négy burgonya;
- sárgarépa és hagyma;
- só, babérlevél, zöldek.
tevékenységek:
- Tegyen egy nagy serpenyőbe a húsbordákat, egy hagymát, öntsen vizet és forraljon fel a levest.
- Ahhoz, hogy a leves főzése sok időt vegyen igénybe, áztassa éjjel a borsót, így gyorsabban szétesik.
- A borsót beleöntjük a húslevesbe, és megkapjuk a bordákat. Hagyja őket egészben, vagy elválaszthatja a húst a csonttól.
- Melegített olajban átvágjuk a apróra vágott sárgarépát és a húst tíz percig.
- Most a levesbe rakjuk a burgonyakockákat, a sárgarépával és a babérlevelekkel készített húst, főzzük az edényt, amíg a burgonya készen áll. Néhány percre őrizze meg apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket.
Ízletes recept:borsóleves füstölt bordákkal
Angol borsóleves marhahússal
A borsóleves marhahússal nem csak finom, hanem nagyon egészséges étel is. A babban gazdag fehérje és vitamin, a húsleves nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú is. A finom borsólevest az egész világon főzik, és minden országnak elkészítésének saját titkai vannak.
termékek:
- 320 g borsó;
- 380 g marhahús;
- 280 g füstölt szalonna;
- két íjfej,
- sárgarépa;
- 80 g bab (tartósítás);
- zeller;
- olaj, só.
tevékenységek:
- Hagyományosan, Angliában zöldborsólevest készítenek, de a konyhában a szokásos sárgababot is felhasználhatja.
- Egy vízzel készített serpenyőben fektesse meg a zöldségeket, a húst és a szalonnát, főzzük a levest.
- Szűrje le a kész levest, dobja el a zöldségeket.
- Egy forrásban lévő levesbe tegye a babot és forralja körülbelül 40 percig.
- Egy serpenyőben megolvasztja a vajat és megsütjük a szalonnát apróra vágott hagymával együtt. Ezután helyezzük az összetevőket a turmixgépbe, öntsük bele a leveskanálot és keverjük össze.
- Adja hozzá a húsdarabot a borsóhoz, a szalonnához és a babhoz, adjon hozzá, forraljon további tíz percig és kapcsolja ki a tűzöt.
Bozbash - azerbajdzsáni konyha étele
Ha rajongója vagy a kaukázusi konyhának, akkor mindenképpen próbáljon főzni a bozbash-t. Ez egy recept levesre török csicseriborsóval, gesztenyével és bárányval. A közelmúltban a gesztenye helyett a nekünk ismerős burgonyát használtak a receptben.
termékek:
- 600 g birka;
- 120 g borsó csicseriborsó;
- három sárgarépa és hagyma;
- két nagy paradicsom;
- padlizsán;
- két húsos paprika;
- két nagy burgonya;
- birs;
- forró paprika hüvely;
- zöldek (hagyma, koriander, petrezselyem);
- fűszerek (bazsalikom, koriander, sáfrány, zira);
- a sót.
tevékenységek:
- Kaukázusban egy ilyen levest üstben készítenek, de egy öntöttvas serpenyő megfelel a körülményeinknek. Helyezzük bele a húskomponenst, töltsük meg vízzel és küldjük a tűzbe.
- Amint a víz forrni kezd, távolítsa el a habot, öntsön egy kanál sót, borsó-borsot, és adjon hozzá egy hagymát és sárgarépát, és készítse el a húslevest egy órán át.
- A fennmaradó hagymát félkörökre aprítsa, a sárgarépát és a borsot vágja csíkokra, a burgonyát és a padlizsánt kockákra. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról, aprítsa le a pépét, vágja a birsét szeletekre.
- A főtt húst apróra vágjuk, szűrjük a húslevest, visszük vissza a tiszta pörkölt tűzbe, öntsük bele az olajat és süssük a bárányt, amíg aranybarna nem lesz.
- Ezután hozzáadunk zöldségeket a húshoz ebben a sorrendben: hagymát, majd sárgarépát egy csipetnyi zirával és korianderrel, paradicsom és bors után.
- Pároljuk a zöldségeket hússal tíz percig, majd öntsünk bele a húslevest, fektessük a borsót forró borssal, fél órát főzzük.
- Só után öntsük a burgonyát birsalmával, adjunk hozzá szárított sáfrányt és bazsalikomot 15 perc alatt, távolítsuk el a tűzről, fedjük le fedővel, és hagyjuk, hogy a leves főzzön.
- Tálaljuk bozbash tejföllel és apróra vágott gyógynövényekkel.
Zöldborsóból, póréhagymából és marhahúsból
Hazánkban a borsólevest szárított babból főzik, nyugaton azonban szokásos friss zöldből vagy fagyasztott borsóból főzni. Hatalmas a különbség közöttük. Tehát a sárgaborsóból kalorikus étkezési leves fordul elő, a zöldborsóból pedig könnyebb étrend. Megmondjuk Önnek, hogyan kell főzni zöldborsóval borsólevest.
termékek:
- 120 g zöldborsó;
- 300 g hús;
- póréhagyma;
- három szelet rozskenyér:
- olaj, só, fűszerek.
tevékenységek:
- Először forraljuk fel a húslevest só hozzáadásával, apróra vágjuk a főtt húst.
- Borsóban fektesse a borsót, és főzzük, amíg lágy nem lesz.
- Hagymát - póréhagymát gyűrűkre vágva és olívaolajban két percig sütjük, nem tovább, különben a hagyma egyszerűen megég.
- A póréhagymát (hagyjuk egy kicsit tálalásra) egy serpenyőben borsóval, főzzük öt percig, vegyük egy turmixgépbe, és őröljük a tartalmát krémes állagig. Ezután tesszük a húsdarabokat, várjunk néhány percet, és kapcsoljuk ki a tűzet.
- Tálaljuk a levest rozskrutonnal. Ehhez tegye a kenyeret négyzetre, megszórja sóval, öntsön olajat és süssen egy száraz serpenyőben.
- Öntsük a levest tányérokba, tegyük a hagyma többi részét - póréhagymát és kekszet.
Gombával
Az utóbbi években az ismerős ételek világosabbá és gazdagabbá váltak. Mindez annak a ténynek köszönhető, hogy új eredeti receptek jelennek meg. Így a borsóleves gombával kiegészítve még ízletesebb és aromásabb lett.
termékek:
- 600 g borsó;
- 350 g marhahús;
- 300 g gomba;
- három burgonya;
- sárgarépa;
- hagyma;
- só, bors, olaj.
tevékenységek:
- A főtt húslevesbe töltjük az átázott borsót, és főzzük lágyá.
- Vágja a burgonyát kockákra és keverje össze babbal.
- A gombákat véletlenszerűen vágják és olajban megsütjük, amíg főznek, majd apróra vágott zöldségeket tegyenek rá, főzzük 5-7 percig.
- A majdnem főtt levesben elküldjük a gombás sütőt, fűszerezzük és tíz percig főzzük. Adjon hozzá apróra vágott zöldek néhány perc alatt.
Számos ínyenc megtagadja a borsólevest, a lényeg az, hogy a babot jól mossa le, és távolítsa el a borsó főzésekor keletkező szennyeződést.
