Borsóleves - 13 recept

Az ízletes és tápláló első fogás a borsóleves. A klasszikus változat receptje szerint sertéshús felhasználására készül a húsleves. De általában a háziasszony főzhet ilyen ételeket csirkével, marhahússal, kolbásszal, sőt halakkal.

Klasszikus borsóleves recept

Az ilyen ételek összes hozzávalója egyszerű és megfizethető. Még egy kezdő tapasztalatlan asszonynak sikerül főznie. A következő termékekből: 420 g sertéshús, 80 g zúzott borsó, pár burgonya, 1 db. hagyma és sárgarépa, babérlevél, bors, só, olaj.

1. A borsót gondosan válogatják, mossák és legalább 12 órán át áztassák. A legjobb, ha egész éjjel vízben hagyja, és reggel reggel elkezdi főzni a levest.
2. Egy húslevest főzünk húslevesből, babérlevél, bors és só hozzáadásával. Miután a sertéshús teljesen elkészült, ki kell venni a serpenyőből, apróra vágni és vissza kell küldeni. És a babérlevelek és a paprika - dobja el.
3. A borsót ismét mossuk és elküldjük a húshoz. A kockára helyezett burgonyát ugyanahhoz a tartályhoz adják. Az összetevőket együtt főzzük további 45 percig.
4. Az apróra vágott hagymából és a sárgarépából növényi olajban vagy zsírban sütésre kerül sor.
5. A majdnem kész leveshez zöldségeket adunk.
6. 7-10 perc elteltével az étel felszolgálható az asztalnál.

Fehér kenyér krutonnal tálalva.

Borsóleves marhahússal

Annak érdekében, hogy a leves a lehető leggazdagabb legyen, jobb, ha elkészítésekor a húst a csonttal használja.

Nagyon jó ételekhez és marhahúshoz (450 g). Ráadásul felhasználnia kell: 90 g borsó, 2 db. hagyma és sárgarépa, 3 burgonya, só, fűszerek, olaj.

1. A borsót alaposan mossuk, és pár órán át meleg vízben áztatjuk.
2. 1 hámozott hagymát, 1 sárgarépát és húst küldünk a serpenyőbe. A húslevest a fedél alatt 2 órán át főzik. Időről időre el kell távolítani a habot. 10 perccel a főzés vége előtt sót és kiválasztott ízesítőket adunk a tartályhoz.
3. A kész húslevest leszűrjük, a zöldségeket eldobjuk (vagy egy másik tálhoz használjuk), és a húst apróra vágjuk. A kockára vágott burgonyát és a borsót elküldik a levesnek.
4. A fennmaradó hagymából és bármilyen módon apróra vágott sárgarépából főzni kell a sült. A zöldségeket bármilyen olajban sütjük, amíg aranybarna nem lesz, és elküldik a leveshez.
5. Az összetevőket összesen lágy burgonyáig forraljuk.

A kész ételt tejföllel és friss süteményekkel szolgálják fel az asztalra.

a skandináv

Európa északi országaiban minden csütörtökön tradicionális borsólevest főznek a családok.

Ez egy kiadós, meleg étkezés, amely segít melegen tartani még egy esős napon. Előkészítéséhez 6 füstölt bordát, 90 g borsót, 1 db kell bevennie. sárgarépa és hagyma, egy csomó friss petrezselyem, fűszerek, só, olaj.

1. A borsót éjszakán át vízben áztatják, majd alaposan megmossák. Ezután egy serpenyőben főzzük, amíg lágy nem lesz.
2. A hagymát kockára vágják, a sárgarépát egy finom reszelőre dörzsölik. Füstölt bordákkal együtt a zöldségeket olajban sütik, amíg aranyságuk nem lesz.
3. Pörkölés, hús és burgonya szeletek küldik a serpenyőbe szinte kész borsóval.
4. A sót és a fűszereket még hozzá kell adni a leveshez, majd főzni kell, amíg a burgonya puha.

Tálalás előtt a borsólevest füstölt skandináv bordákkal apróra vágott friss petrezselyemmel meghintjük.

Csirkehúsra

Könnyű és étrendi leves borsóval csirkelevesben. Különösen akkor, ha friss, nem sült zöldségeket használ. Egy ilyen ételhez a következő termékekre van szükség: 2 standard pohár borsó, 6 burgonya, 2 csirkecomb, 1 db. hagyma és sárgarépa, 1 csirke húsleves kocka, só, fűszerek, olaj.

1. A félborsót 40 percig vízben áztatják.
2. A húslevest csirkecombból főzik.
3. Kockára vágott burgonyát, apróra vágott hagymát és sárgarépát adnak a hús serpenyőbe.
4. A csípőt eltávolítják a kész húslevest, a húst felvágják tőlük és visszaadják. A csontokat eldobják.
5. A borsót a serpenyőbe küldik.
6. Az összetevőket együtt főzzük további 40 percig. A pontos idő attól függ, hogy a levesben főtt borsót mennyire szeretik a háziasszony és mindenki otthon.
7. 10 perccel a főzés előtt az ételt sózjuk, egy húsleveskockát és a kiválasztott ételízesítőket helyezzük bele.

Amikor a kályha már kikapcsolt, érdemes a levest 10-15 percig infundálni a zárt fedél alatt.

Füstölt borsóleves

A borsóleves ízletes változata minden bizonnyal vonzó lesz a férfiak számára. Nemcsak füstölt bordákat (550 g), hanem füstölt szalonnát (150 g) is tartalmaz. Használnia kell: 450 g borsó, 1 db. hagyma és sárgarépa, egy csomó zöld hagyma, egy szelet zeller, illatos szárított gyógynövények keveréke, só, olaj. A füstölt borsóleves főzéséről az alábbiakban olvashat:

1. Az apróra vágott borsót 30 percig hideg vízzel öntjük.
2. A bordákat több részre vágják, és egy szelet zellert és egész sárgarépát adnak hozzá. Az összetevőket együtt forraljuk körülbelül 35 percig. A főzés végén sót és fűszereket adnak a serpenyőbe.
3. A szalonnát és a hagymát apróra vágjuk és sütjük, amíg a zöldség aranysárga színűvé nem válik.
4. A sütést még hozzá kell adni a húsleveshez, és főzni a levest további 15 percig.

A húsleves főzése után megmaradt sárgarépát és zellert el lehet dobni vagy aprítani egy turmixgéppel, és visszajuttatni a serpenyőbe.

Eredeti lazac recept

A lazacos borsóleves nagyon ízletes és szokatlan. Ezeket a termékeket tökéletesen kombinálják egy tálba, és kiegészítik egymást. Egy ilyen leveshez be kell vennie: 180 g borsó, 120 ml. alacsony zsírtartalmú krém, 60 g parmezán, 150 g lazac, só.

1. Először a húslevest főzik halból, 2 pohár sós vízzel elöntik.
2. Az előzetes áztatás után a borsót alaposan lemossuk és lágyá főzzük.A készterméket keverővel burgonyapürévé alakítják.
3. Tejszínt és reszelt sajtot adunk a kapott borsó tömegéhez.
4. A levest híg húslevestel kell hígítani, és finoman apróra vágott lazacot küldeni bele.

A kész edény sűrűsége tetszés szerint beállítható.

Borsó tört leves kekszet

Érdemes maguknak elkészíteni az ilyen ételek számára kekszet. Kívánság szerint fokhagymás vagy meleg is készítheti őket, hozzáadva őrölt pirospaprikát. A borsóleves főzése ennek a receptnek megfelelően különösen egyszerű. A tárgyalt fogáshoz felhasználnia kell: 250 g borsó, 1 db. hagyma, sárgarépa és burgonya, 0,5 kenyér fehér kenyér, só, fűszerek, olaj.

1. A borsót mossuk, mozgatjuk és sós vízben forraljuk, amíg lágy nem lesz. Természetesen először pár órán át kell áztatnia.
2. A kenyeret egyenletes kockákra vágják, egy sütőlapra meghintjük, bármilyen növényi olajjal meghintjük, és a sütőben 15-20 percig szárítjuk. Fontos, hogy folyamatosan keverjük a jövőbeli kekszeket.
3. Az összes zöldséget apróra vágjuk, és hozzáadjuk a kész borsóhoz. Az összetevőket együtt további 25 percig főzzük. Ha szükséges, bármilyen ízesítőt hozzáadhat a serpenyőbe.

A leves minden egyes adagját az asztalhoz való tálalás előtt nagylelkűen meghintjük kekszet.

Kolbász recept

A kérdéses leves bordái és szalonna helyett füstölt kolbász is vehető be. Legalább 150 g szükséges. Szüksége van továbbá: 180 g apróra vágott borsóra, 3 burgonyára, 1 db. hagyma és sárgarépa, só, olaj.

1. Az előzetesen áztatott borsót alaposan lemossák, és lágysá válásig főttük egy serpenyőben. Körülbelül 15 perc elteltével kockára vágott burgonyát adunk hozzá.
2. Rántott sárgarépát és hagymát főzzük. Amikor a zöldségek arannyá válnak, füstölt kolbászpálcákat adnak hozzá. Az összetevőket együtt 2-3 percig sütjük.
3. A rostélyt hozzáadjuk a borsó serpenyőjéhez, és a levest főzzük addig, amíg a burgonya nem lágy.
4. Végül meg kell sózni az ételt és kiszolgálni az asztalhoz.

Borsóleves és füstölt kolbász leves jól megy tejföllel és majonézzel.

Hogyan főzzünk borsólevest egy lassú tűzhelyben?

A lassú tűzhely nagyban megkönnyíti a háziasszony feladatát, amikor borsólevest főznek. Bármely márka megfelelő készüléke. Egy ilyen ételhez a következő termékeket kell használni: 1 csésze borsó, 4 burgonya, 350 g sertéshús, 1 hagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, egy csomó friss fűszernövény, só, ételízesítők, olaj. A lépésről lépésre ismertetjük, hogyan lehet főzni a borsólevest egy lassú tűzhelyen.

1. A főzés előtt a borsót legalább 3 órán át vízben áztatják, majd alaposan megmossák.
2. A sertéshús apróra vágva és olajban sütve lassú tűzhelyen. Ehhez válassza a "Sütés" módot. Elég 10 percig állandó keverés közben.
3. Az apróra vágott hagymát és a szeletelt fokhagymát elküldik a kész húshoz. Az összetevőket együtt további 5-7 percig főzzük ugyanabban a módban.
4. A kockára vágott burgonyát és a borsót zöldségekhez és húshoz küldik. Az alkotóelemeket vízzel megtöltjük és sózzuk. Elég lesz 2,5 liter folyadék.
5. A levest „Pörkölt” módban főzik 1,5 órán át.

Tálalás előtt az étel egy részét apróra vágott zöldekkel meghintjük.

Borsó pörkölt gombával

Gomba hozzáadható a borsóleveshez. Az eredmény illatos vastag pörkölt. Be kell vennie: 350 g friss sampinyonval, 1 evőkanál. apróra vágott borsó, 2 burgonya, 1 db. hagyma és sárgarépa, só, fűszerek, olaj.

1. Az előzetesen áztatott borsót lágyáig forraljuk, a kockakörttel együtt.
2. A sampinyonnákat olajban sütjük apróra vágott hagymával és sárgaréppal.
3. A sült a borsóhoz megy.
4. A levest sózjuk és további 5-7 percig főzzük. Bármilyen ízesítést hozzáadhat az ételhez ízlése szerint.

Tálaljuk az ételt az asztalra pitallal, vékony réteg túróval megkenve.

Zöldborsó krémleves

A leves elkészítéséhez zöld borsó is felhasználható. A terméket frissen és fagyasztva is felvehetik. A tejszínes leveshez természetesen hozzá kell adnia zsíros tejszínt (120 ml) az étel finomabb textúrájához.Ezen az összetevőn kívül 400 ml-t is fel kell használnia. zöldségleves (vízzel pótolható), 230 g zöldborsó, 1 db. burgonya és hagyma, 40 g vaj, só.

1. A hagymát apróra vágva és vajban sütve, amíg aranysárga nem lesz.
2. A zöldséget egy edénybe küldik, amelyben a levest elkészítik, kockára vágott burgonyával együtt. Az összetevőket levesbe öntjük, sózjuk és 15 percig főzzük.
3. A megadott idő eltelte után zöldborsót küldünk a serpenyőbe, és a termékeket együtt 7 percig főzzük. Ha hosszabb ideig főzi őket, akkor a bors felforrósodhat és elveszíti telített színét.
4. A közvetlenül forró leves egy turmixgéppel burgonyapüré alakul.
5. Maradjon hozzá tejszínt az ételhez, forraljuk fel és tálaljuk.

Olívaolajban sült fehér baguette szelet kiegészíti a levest.

Finom és könnyű húsgombóc recept.

Húsgombóc finom borsóleveshez csirke és darált sertéshús keveréke (350 g) a legjobb. És ezen felül: 1 csésze apróra vágott borsó, 1 db. hagyma és sárgarépa, pár burgonya, só, olaj.

1. Egy éjszakai hideg vízben való áztatás után a borsót mossuk, és kockára vágott burgonyával együtt lágyává főzzük.
2. A darált húsgombócot darált húsból készítik (tojás hozzáadása nélkül), és növényi olajban sütjük apróra vágott hagymával és sárgarépával.
3. Fenn kell hagyni az összes összetevő összekeverését, sózásával és főzésével együtt további 7-10 percig.

Egy ilyen leves minden bizonnyal vonzza a legkisebb családtagokat.

Sovány borsóleves

A borsóleves kiváló lehetőség éhgyomorra. Kiderül, hogy nem csak finom, hanem költségvetési is. Az apróra vágott borsó mellett (1 evőkanál) a következőket kell használnia: 2 db. hagyma, sárgarépa és burgonya, 2 babérlevél, só, fűszerek, olaj.

1. Az estétől átitatott borsót alaposan lemossák.
2. A zöldségeket (a burgonya kivételével) meghámozzuk, durván apróra vágjuk, és belőlük levest főzzük alacsony lángon. Feltétlenül adjon hozzá babérlevelet.
3. 15 perc elteltével a zöldségeket el lehet dobni, a húslevest sózni kell, és a borsót bele kell küldeni, valamint a kockára vágott burgonyát.
4. A levest lágy burgonyáig főzzük.

Annak érdekében, hogy az edény különösen ízléses és átlátszó legyen, a habot a főzési folyamat során folyamatosan el kell távolítani tőle.