Finom ízlésű és könnyen receptálható - tejföllel és paradicsommártással főzött káposztatekercs, de nem sok a háziasszony készen arra, hogy örömet szerezzen rokonai számára. A főzés összetettsége és időtartama riasztó. Ha tudod, hogyan kell főzni a káposztatekercset a klasszikus recept szerint, akkor a jövőben kísérleteket tölthet különféle ízekhez töltéssel és mártással.

Klasszikus sütő káposzta tekercs paradicsomos és tejfölös szószban

A káposzta tekercsek főzésének leggyakoribb módja, amely nem hagy közömbösnek mindazt, aki kóstolja meg ezt az ételt.

Főzéshez szüksége van:

  • darált hús a bélszínből - 0,5 kg;
  • durva rizs - 150 g;
  • friss sárgarépa - 200 g;
  • paradicsom - 250 g vagy 150 g ketchup;
  • közönséges káposzta - 2 kg;
  • őrölt marhahús - 0,5 kg;
  • só, fűszerek (az íz preferenciái szerint);
  • finomítatlan napraforgóolaj - 50 g;
  • egy pár babérlevél;
  • fehér hagyma - 250 g;
  • borsó borsó (egész) - 5 db;
  • tejföl - 200 g.

A főzésnek meg kell kezdődnie:

  1. Forraljuk fel a káposztát, hűtsük le és válasszuk el a leveleket, vágjuk le a megkeményedett vénákat az alapról, és óvatosan verjük le;
  2. Főzzük a rizst addig, amíg félig nem főzünk;
  3. Keverjen össze 2 féle darált húst, sót és borsot ízlése szerint;
  4. Finomra vágja a hagymát, és adjon hozzá egy részét a darált húshoz a rizzsel együtt;
  5. Reszeljük sárgarépát;
  6. Készítsen borítékot a káposztalevélből és az elkészített darált húsból, tegye a tölteléket a levél tetejére;
  7. Melegítsen egy serpenyőt vajjal, és mindkét oldalán megsütjük káposzta tekercset, elkerülheti a diétás ételek sütését;
  8. Hajtsa össze egy pörkölt tálcában;
  9. Süssük a hagyma második részét sárgarépával, amíg aranybarna nem lesz;
  10. Öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízzel, meghámozzuk, reszeljük és tejföllel adjuk hozzá, keverjük össze;
  11. Küldje el a paradicsomot a serpenyőbe hagyma és sárgarépa számára, forraljuk fel;
  12. Öntsük a mártást egy káposzt tekercsben lévő pörkölt serpenyőbe, és dobjunk egy babérlevelet és borsot;
  13. Küldje párolni a kemencében 180 ° -on 40–60 percig.

Fontos! A darált húshoz hozzáadott rizst addig főzzük, amíg félig meg nem főzött. Az oltás folyamatában lesz.

A kész edény illata elterjed a házban, és mindenkit összegyűjt a konyhában. Tálaljuk káposzta tekercs az asztalon tejföllel.

Főzés Pekingi káposzta

A pekingi káposzta tekercséhez a következőkre lesz szüksége:

  • káposzta feje;
  • barna rizs - 300 g;
  • sárgarépa - 2 darab;
  • só, közönséges bors - ízlés szerint;
  • bors - illatos borsó - 3 darab;
  • darált sertéshús - 500 g;
  • babér - 1 levél;
  • szilárd olaj - 5 g;
  • gránátalma olaj - 50 g;
  • paradicsom ketchup - 3 evőkanál;
  • hagyma - 2,5db;
  • szűrt víz.

Főzés Pekingi káposzta érdekében

  1. Főzzük a rizst addig, amíg félig nem főzünk;
  2. Szerelje szét a káposztát a levelekre, és néhány percig mártsa forrásban lévő vízbe, majd azonnal lehűtse hideg vízben;
  3. Dice a hagymát;
  4. Csiszolja a sárgarépát egy reszelőn vagy aratógépen;
  5. Melegítsük a serpenyőt olajjal, pörkölt sárgarépát és apróra vágott hagymát a fedél alatt 7-8 percig;
  6. Kombinálja az összes összetevőt: darált hús, rizs, ½ rész párolt zöldség, só és bors ízlés szerint;
  7. Centrifugálja a darált húst levelekhez, mint borítékok;
  8. Fűtsük meg a káposztatekercset egy fűtött serpenyőben vajban, amíg ízletes kéreg nem lesz;
  9. Hajtsa össze a káposzta tekercset egy serpenyőben, és öntsön egy paradicsomszószt és 2 rész zöldségpörkölt;
  10. Helyezzen babérlevelet, borsót és öntsön vizet oly módon, hogy lefedje a káposztatekercset;
  11. Helyezze a tűzhelyre, forraljuk fel és főzzük alacsony lángon körülbelül fél órán keresztül.

Tálaljuk az asztalra, öntsünk sok mártást, ami a pörkölés, a tejföl vagy a majonéz során kiderült.

Csirkével töltve

Káposztatekercs, ahol darált csirke töltik, finom ízű. Lassúnak és ízlésesnek bizonyulnak.

Az étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • káposzta - 500-600 g;
  • olívaolaj - néhány st. l .;
  • hagyma - 1 fej;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • darált csirkehús - 500 g;
  • fehér kerek rizs - 150 g;
  • ketchup zúzott paradicsomból - 2 evőkanál. l .;
  • só és ízlés szerint ízesítés.

Készítse el az ételt ebben a sorrendben:

  1. Csiszolja a sárgarépát egy zöldségráccsal, és serpenyőben megsütjük;
  2. Keverjük össze a darált húst, rizst, sárgarépát, 1 evőkanálot. l. olajok és paradicsomszósz;
  3. Helyezzen egy káposztafejet a tartályba, amelyben a rázógépet éles késsel vágják, öntsünk vizet, és tegyük tűzre, forraljuk kb. 10 percig, távolítsuk el a felső főtt leveleket, és forraljuk fel újra a káposztafejet, hűtsük le a leveleket és vágjuk ki a sűrűségeket;
  4. Csavarja be a tölteléket a levelekre téglalap alakban;
  5. Helyezze a káposzta tekercset egy serpenyőbe;

Kitölteni:

  • fokhagyma - egy pár szegfűszeg;
  • tejföl - 200 g;
  • hagyma és sárgarépa -1 pc;
  • só, a paprika keveréke az íz preferenciája szerint;
  • napraforgómag-olaj (növényi) - 3 evőkanál;
  • ketchup (paradicsomos szósz) - 200 g;
  • leves - 200 g;
  • zöldek.
  • készítse elő a tölteléket: megsütjük apróra vágott hagymát és sárgarépát olajban, adjunk hozzá ketchupot, egy csipet sót, őrölt paprikát a keverékhez és főzzük 8 percig;
  • öntsük a húslevest és a kész mártást a formába, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát;
  • fél órán keresztül 180 ° C hőmérsékleten melegített sütőbe helyezzük;
  • adjunk hozzá tejfölt, nyissuk ki a fedelet és tartsuk a sütőben további 25 percig.

Fontos! Helyezze a káposztát egy műanyag zacskóba, szorosan zárja le és 2-3 napig küldje a fagyasztóba. Olvassza le szobahőmérsékleten, és azonnal használja fel a káposztatekercs elkészítéséhez.

Tálaljuk a kész edényt, amelyet gyógynövényekkel meghintünk.

Töltött káposzta paradicsomos és tejszínes mártással gombával

Ezenkívül szokatlan recept az étrend.

összetevők:

  • növényi olaj -4 evőkanál. l .;
  • lágy paradicsomszósz - 60 g;
  • friss gombák (gombák is lehet) - 0,3 kg;
  • szilárd olaj - 30 g;
  • fehér hagyma - 2 közepes fej;
  • tejföl (nem zsíros) - 150 g;
  • káposzta - 0,6 kg;
  • só, forró paprika keveréke ízlés szerint.

Az előkészítés sorrendje:

  1. Hámozza meg a káposztát, forralja fel a káposztát 4-6 percig, vegye le a kész leveleket és a villákat forralja mindaddig, amíg szükséges;
  2. Távolítsa el a pecsét leveleit;
  3. Apróra vágjuk a hagymát, és az oldatot átlátszóvá tesszük.
  4. Forraljuk a gombát, vágjuk le, adjuk hozzá a serpenyőbe hagymával és megsütjük;
  5. Adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint;
  6. Helyezze a kész tölteléket a káposztalevelekre, és csavarja el a káposztatekercset;
  7. Süssük meg a terméket vajban és tesszük serpenyőbe;
  8. Öntsön töltött káposztát gombával, paradicsommal és tejfölös szósszal, zárja be az edényt és főzzük 45-60 percig.

Tálalás előtt öntsön öntettel és meghintjük gyógynövényekkel.

Sárgarépa és hagyma

A töltött káposzta számos receptje és kitöltése között nem szabad kihagyni a töltött káposzta előételeit.

Ez érdekes:Hogyan főzzük darált hússal töltött káposztát?

Az előkészítéshez a következőkre lesz szüksége:

  • fehér káposzta - 1 kg;
  • forró bors -2 darab;
  • 2,5 evőkanál. l. cukor;
  • 2 evőkanál. l. koriander (apróra vágva);
  • 200 g vetőolaj;
  • 240 g asztali ecet;
  • 4 fokhagyma;
  • hagyma - 5 fej;
  • sárgarépa - 9 darab;
  • só-4 teáskanál;
  • fél liter víz.

Főzni kezdünk:

  1. Távolítsa el a sérült leveleket a fejről, és forraljuk 4–9 percig, válasszunk puha lemezeket, fordítsuk el a villákat, főzzük meg újra, és távolítsuk el a kész lemezeket.
  2. Vágja le a lemezeket;
  3. Vágjuk félre a hagymát, és süssük olajban, amíg lágy nem lesz;
  4. Dörzsölje a sárgarépát egy reszelőn vagy aprítsa össze a kombájnban;
  5. Finomra vágja a fokhagymát, vagy nyomja át a fokhagymát;
  6. Keverje össze a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát, a koriandert, ne sózzon;
  7. Csavarja be a tölteléket a káposztaba, és tegye egy serpenyőbe káposztarétegek rétegeivel, sárgarépával és hagymával;
  8. Megszórjuk minden réteget vékony szelet forró borssal;
  9. Öntsön vizet a serpenyőbe, és tegye rá a teher;
  10. Tartsa 5-6 órán át.

Az étel minden vegetáriánus számára és azok számára, akik támogatják az egészséges életmódot és vallásos böjtöt követnek.

Lusta káposzta tekercs a sütőben szószban

Az étel főzése azoknak szól, akiknek nincs idejük hosszan eltölteni a konyhában.

Olvassa el még:káposzta tekercs lassú tűzhely - recept

Alapvető összetevők:

  • darált hús (bármilyen) - 800 g;
  • Tejföl és ketchup szósz - 4 evőkanál. l;
  • csiszolt kerek rizs - 250 g;
  • sárgarépa - (egy középső);
  • két tojás .;
  • káposztavilla - káposzta ½ része;
  • közönséges hagyma - 2 db .;
  • só és ízlés szerint ízesítés;

A főzés folyamata:

  1. Vágjuk 1 darab hagymát és adjuk hozzá a darált húshoz;
  2. Apróra vágja a káposztát, és öntse forrásban lévő vízzel;
  3. Készítse elő a rizst, főzve, amíg majdnem készen áll;
  4. Keverje össze a darált húst, káposztát, főtt rizst, nyers tojást, egy csipet sót és az ízesítőt;
  5. Fõzzük meg a hagymát és a sárgarépát, reszeljük egy serpenyõben;
  6. Adjon hozzá paradicsomos mártást, pároljon meg egy kicsit és adjon hozzá darált húsos pogácsákat sütni;
  7. Pároljuk 45-50 percig 180 ° -on, főzés előtt tejföllel tesszük és meghintjük gyógynövényekkel.

A kemencében lévő mártásban szereplő lusta káposzta lédús, aromás és nagyon ízletes.

A különféle növényi levelekbe csomagolt különféle töltelékekkel készített ételek népszerűek a világ számos konyhájában, ám domináns helyet foglalnak el a paradicsomban és a tejfölös szószban levő káposzta tekercsek.

Olvassa el még:káposzta tekercs - főzés receptje

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: