A pulyka hús egyedülálló ízlésével és egészséges tulajdonságaival. Nyaraláshoz jobb az egész pulyka főzése, és egy szerény családi vacsorához sütő pulyka alsócombját sütheti. A filéhöz képest, a hasított test ezen részének húsa érzékenyebb, lédúsabb, egészségesebb és gyorsabban elkészíthető.

Sütő pulyka alsócombja a hüvelyben

Az utóbbi időben a pulyka hús vált a legnagyobb igénybe. És ezt a hírnevet nagyon könnyű megmagyarázni. A madár húsa gyengéd, ízletes, ugyanakkor nagyon egészséges és alacsony kalóriatartalmú. Törökország jól megy a zöldségekkel, a sütőtökkel és a gombával. És ma elmondjuk Önnek, hogyan kell sütni a pulyka alsócombját a hüvelyben, mert így megmentheti a hús lédússágát, és még finomabbá és puhábbá teheti.

összetevők:

  • dobverő baromfi;
  • két sárgarépa;
  • két hagyma;
  • egy kanál szárított fokhagyma és bazsalikom;
  • só, bors;
  • petrezselyem.

Főzési módszer:

  1. Vegye ki a tartályt, tegye bele a dobozt, meghintje borssal, sóval és hagyja 15 percig.
  2. Külön tálban készítünk pácot növényi olajból, szárított fokhagymából, bazsalikomból és apróra vágott petrezselyemből. Öntsük a szárot az elkészített kompozícióval, és tegyük fél órára hűvös helyre.
  3. A hüvelybe tegyük a hagymák és a fűszerekkel ízesített sárgarépa köröket, tesszük rá a dobosztat, tekerjük be a hüvelyt és tegyük egy órára a kemencébe, hőmérséklet - 180 ° С
  4. Ha finom kéreggel kíván főzni a húst, akkor 15 perccel az étel elkészítése előtt vágja le a hüvelyt, és nyissa ki az alsó lábat.

Burgonyával

A pulyka elkészítésének fő nehézsége a mérete, tehát ha nem akarja zavarni egy egész hasított testtel, külön részét főzheti, például egy dobost. Próbáljon főzni a sütőben sült burgonyával a legfinomabb pulyka alsócombot.

összetevők:

  • pulyka dob;
  • kiló burgonya;
  • egy üveg fehér bor;
  • fél pohár borecet;
  • két fokhagyma gerezd;
  • hagyma;
  • só, bors, szárított rozmaring.

Főzési módszer:

  1. Öntsön alkoholt ecettel egy mély edénybe, adjon hozzá három teáskanálot. szárított rozmaring, keverjük össze, és eloszlatjuk a húst az elkészített pácban. Két órán át pihenünk.
  2. Keverje össze a burgonya szeleteket hagymakarikákkal, apróra vágott fokhagymával, sóval, borssal és rozmaringdal.
  3. A zöldségeket sütjük egy sütőlapra, és tesszük a pulyka alsócombjára. Helyezzük a sütőt sütőbe 200 fokos hőmérsékleten 20 percre.
  4. Ezután fordítsa meg az állkapocsot, és öntse a bort, csökkentse a hőmérsékletet 20 fokkal, és főzzen további 30 percig.

Fólia sütés recept

Az élelmiszerfólia igazi segítő a konyhában. Segítségével elkészítheti a legfinomabb és táplálóbb ételeket. Ha nem tudod, hogyan kell főzni a pulyka alsócombját fóliában, és hogy mennyi sütni kell ezt a hasított testet, akkor olvassa el a receptünket.

összetevők:

  • dobverő baromfi;
  • két fokhagyma gerezd;
  • egy kanál vaj;
  • fűszerek, só.

Főzési módszer:

  1. A vajat szobahőmérsékleten tartjuk, majd sóval keverjük össze.
  2. Fogjuk a pulyka lábát és az elkészített keveréket a bőr alá helyezzük. Fentről fűszerezzük a munkadarabot fokhagymával, sóval és más választott fűszerekkel.
  3. Permetezzen be a fóliát olajjal, tegye rá a pulykat, tekerje be és 1,5 órán át 200 ° C hőmérsékleten küldje a sütőbe.
  4. A kész ételt bármilyen körettel és zöldséggel tálaljuk.

Hogyan lehet sütni pulyka alsócombot majonézzel

Időnként vacsorára valóban szeretne egy finom és gyönyörű ételrel kímélni magát és szeretteit. Az egyik lehet a pulyka alsócombja - húsa ugyanakkor nagyon ízletes és egészséges. A fűszeres pác torma hozzáadásával különleges aromát és ízet kölcsönöz az ételnek.

összetevők:

  • pulyka lábak;
  • négy evőkanál majonéz és asztali torma;
  • só, bors.

Főzési módszer:

  1. Mossuk meg a madár lábait, szárítsuk meg és pergamenre helyezzük.
  2. Vegyünk majonézt, összekeverjük tormával, sóval és borssal.
  3. A szárát fedje le az elkészített mártással, tekerje be pergamenbe és tegye legalább három órán át hűtőszekrénybe.
  4. Miután a lábakat pácolták, küldjük a kemencébe 1 órára 20 percre, beállítva a hőmérsékletet 200 fokra.

Mustár pácban

Maga a pulyka hús nagyon ízletes, de ha pácolja és hozzáadja zöldségeket, kap egy nagyon aromás és tápláló ételt.

összetevők:

  • pulyka dob;
  • három burgonyagumó;
  • 100 g zöldborsó;
  • három evőkanál szójaszósz;
  • három teáskanál mustár;
  • h. l. szárított bazsalikom.

Főzési módszer:

  1. Először készítse elő a szója fűszereket, a mustárt és a bazsalikom pácot. Az elkészített keverékbe tegye a pulyka lábát és hagyja egy órát.
  2. Helyezze a dobozt a fóliára, és fedje le apróra vágott burgonyával. Mindent öntsünk pácmal, betekerjük a fóliát és egy órára sütjük a sütőbe, hőmérséklet - 180ºС
  3. Ezután kinyitjuk a fóliát, adunk hozzá zöldborsót a burgonyához, és főzzük az ételt további 10 percig, a hőmérsékletet 40 fokkal növelve.

Főzés a szójaszószban

Nem mindenki tudja, hogy a szójaszósz evése felbecsülhetetlen előnyöket nyújt a test számára, mivel nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és aminosavat tartalmaz. Az orvosok határozottan javasolja, hogy fordítsanak figyelmet egy ilyen szószra azoknak, akiknek problémái vannak a szívvel és az erekkel.

Kétféle szósz létezik: sötét és világos. A fényt saláták öntésére használják, a sötét pedig ideális a hús pácolásához.

Pontosan ezt a mártást fogjuk használni pulyka alsócombok készítéséhez.

összetevők:

  • pulyka dob;
  • négy evőkanál szójaszósz;
  • egy citrom;
  • olaj, fekete bors.

Főzési módszer:

  1. Öntsön egy mély tálba szójaszószt, egy citromból és négy evőkanál növényi olajból kinyomott juice-t. Keverje össze mindent fekete borssal.
  2. Az elkészített szószban körülbelül egy órán keresztül pácolja a madár lábait, de ha lehetséges, akkor tovább tarthat.
  3. A lábakat a fóliára tesszük, becsomagoljuk és sütjük a sütőben két órán át 200 ° C hőmérsékleten

Fokhagymával és almával

Az alma tökéletesen belekeveredik a pulykaba. A gyümölcs tovább hangsúlyozza a hús gyengédségét, aromáját aromásabbá és kellemesebbé teszi.És ha hozzáad egy kis fokhagymát, akkor eredeti, eddig ízes íze lesz.

összetevők:

  • pulyka lábak;
  • lilahagyma;
  • három gerezd fokhagyma;
  • ½ kg édes-savanyú alma;
  • 100 g Dijon mustár;
  • só, bors, olívaolaj.

Főzési módszer:

  1. Egy kis tálba 50 g mustárt és apróra vágott fokhagymát rakunk, öntsünk két evőkanál olajat és keverjük össze.
  2. Az alsó lábszárban mindkét oldalról mély darabokat készítünk, a megmaradt mustárral, sóval és borssal megdörzsöljük őket.
  3. Helyezzük a húst a fóliára, és egy órán át küldjük a sütőbe.
  4. Amíg a lábak sütésre kerülnek, süssünk egy serpenyőt és melegítsük rá az olajat. Helyezzük bele a vöröshagyma felegyűrűjét és süssük öt percig. Ezután adjunk hozzá almaszelet, egy csipet sót, borsot és cukrot, főzzük 10 percig.
  5. Ezután egyesítse az almát a hagymát a mustár, az olaj és a fokhagyma keverékével.
  6. Helyezze a kész lábakat az edényre a hagymával és a hagymával fűszeres mártással.

A pulyka főzéséhez feltétlenül használjon gyógynövényeket és fűszereket, és hogy a hús ízletesebb legyen, megtöltheti a lábát szegfűszeggel és fokhagymával. Ne öntse ki a pulyka sütése után képződött levet is, mert ennek alapján ízletes mártást vagy szószokat főzhet.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: