A mártással készített húsgombóc jól illeszkedik a burgonya, a gabonafélék és a friss zöldségsaláta köretéhez. Húsgombóc különféle típusú húsból és halból elkészíthető, ami lehetővé teszi ezen étel kísérletezését.
Anyagtartalom:
Húsgombóc paradicsomos mártással
- 400 gr vegyes darált hús;
- tojás;
- 100 g lágy sajt;
- 250 gr paradicsompüré;
- 125 g víz;
- 1 evőkanál. l. breading;
- 50 gr zöld hagyma toll;
- ½ teáskanál só;
- fűszerek "húshoz" ízlés szerint;
- 1 teáskanál aromás fűszerkeverékek;
- 1 teáskanál cukor;
- pár kanál liszt.
Chop zöld hagymát.
Rácsavarja a sajtot egy finom reszelőre.
Keverjük össze a tojást sóval és fűszerekkel a húshoz. Adjunk hozzá sajtot, és alaposan keverjük össze. Öntsük a kenyérsütést és keverjük össze újra - kapnunk kell egy keveréket, amely kissé összegyűlik darabokban.
Kombinálja az elkészített tömeget darált hússal és hagymával. Dagasztani kezével.
Ez érdekes:húsgombóc paradicsomos szószban
A darált húst kb. 30 g tömegű golyókra osztják, lisztre főzve és forró olajban addig sütik, amíg aranybarna nem lesz.
Amíg a termékek sütésre kerülnek, készítse elő a mártást: burgonyapürét, cukrot, gyógynövényeket egyesítsen egy serpenyőben vagy vastag fenekű serpenyőben. Hígítsa fel a mártást egy pohár vízzel. Ha a burgonyapürék vastagnak bizonyul, növelheti a folyadék mennyiségét.
Forraljuk fel a mártást alacsony lángon, engedjük le az elkészített húsgombócokat, főzzük és főzzük, fedővel fedve egyharmad órát.
Egy jegyzethez. Ahhoz, hogy a húsgombóc sűrűvé és lédúsá váljon, többször verje be a darált húszsákot arra a tálra, amelyben összegyúrták. Ez az eljárás segíti a formák fenntartásának jó képességét, nem pedig a tojások számát.
Tejszínes csirke húsgombóc recept
- darált csirke - 1 kg;
- hagyma - 2 egység;
- egy szelet búza kenyér;
- őrölt paprika;
- tengeri só - 1 teáskanál;
- fél pohár tej (kenyér áztatásához és darált húshoz való hozzáadáshoz);
- sajt - 200 gr;
- krém - 400 ml;
- fokhagyma szegfűszeg;
- egy csomó koriander.
Darált hús ízlés szerint, só.
Áztassa be a morzsát a tejbe, csavarja ki.
Adjon hozzá morzsát és tejet a darált húshoz, és mindent kézzel keverjen össze.
Három sajt egy finom reszelőn. A sajt egynegyedét hozzáadják a darált húshoz, a fennmaradó részt a szószhoz kell felhasználni.
Nagyon apróra vágjuk a hagymát, vagy aprítjuk össze. Csatlakoztassa a darált húshoz, alaposan gyúrja meg.
Tegyen egy mély, zsíros formában a kerek húsgombócot. Tegyük a kemencébe 200 fokos hőmérsékleten egynegyed órán keresztül.
Időközben készítse el a mártást: keverje össze a tejszínt, a préselt fokhagymát, a borsot, a sót, és keverje össze mindent. Finomra vágjuk a gyógynövényeket, adjuk hozzá a szószhoz. Ne felejtsük el az előre elkészített sajt chipset.
A sütőből szinte kész húsgombókokat veszünk ki, pácmal töltjük fel, egyenletesen elosztva a sajtot és a zöldeket a húskészítményekben. 180 ° C-ra csökkentjük a hőmérsékletet, és további fél órára tesszük a húsgombócot.
Egy jegyzethez. A kenyér morzsáját zabkorpa helyettesítheti 1 darab morzsának = 2 evőkanálnak az arányában. l. korpa.
Süssük tejföllel és rizzsel a sütőben
- rizs - ½ csésze .;
- darált hús - 400 gr;
- hagyma - 1 darált húsra és 1 szószra;
- fokhagyma szegfűszeg;
- sárgarépa;
- tojás;
- tejföl - 250 gr;
- paradicsom. tészta - 3 evőkanál. l .;
- só - 1 teáskanál;
- bors - ½ teáskanál;
- őrölt koriander - ½ teáskanál;
- liszt - 2 teáskanál.
Csiszolja meg a hagymát és a fokhagymát turmixgéppel.
Forraljuk a rizst addig, amíg félig nem főzünk.
Összegyűjtjük a darált húst, tojással, hagyma-fokhagymás tömeggel, fűszerekkel kombinálva, ne felejtsük el sózni. Ossza el a rizst. Keverje össze jól.
Készítse el a mártást: vágja a hagymát egy kis kockára, sárgarépát - durván háromra. Sült zöldségeket néhány percig.
Eközben egy fél pohár vízben felveszünk néhány csipet sót, lisztet. Keverje jól.
Helyezze a tésztát és a híg lisztet a sütéshez, keverje össze. Adjon hozzá fűszereket, ha szükséges, és hogy több szósszal szolgáljon, öntsen még egy kicsit több vizet. Hagyja alacsony lángon forralni - felforralni.
A mártás elkészítése közben formálja a húsgombócot, és tegye egy formába. Töltsük meg szósszal, fedjük le fóliával, és süssük forró kemencében egyharmad órával, majd távolítsuk el a fóliát és főzzük további 10-15 percig.
Egy jegyzethez. Jelentősen megkönnyíti a húsgombóc kialakításának folyamatát egy speciális kanál fagylalthoz.
Lassú tűzhelyen
A húsból darált hús receptje alkalmas lassú tűzhelyen történő főzésre:
- sertés- és marhafilé - egyenként 250 g;
- paradicsomszósz - 150 gr;
- hagyma;
- a víz egy pohár;
- só - 1 teáskanál;
- fűszerek "Darált húshoz" - 1-2 teáskanál
Megmossuk a hústermékeket, átvezetjük a darálón, a hagymával, az ételrel és a sóval együtt. Keverje jól össze - a darált hús készen áll.
Ezután kerek termékeket formálunk, és többrétegű tálba tesszük, két rétegben.
Meghígítjuk vízzel a mártást, hogy a püré jól feloldódjon. Töltse meg a húsgombócokat.
Válassza ki az "Oltás" programot, az idő 40 perc. Nyomja meg a Start gombot.
Stewon's Chicken húsgombóc mártással
- csirke filé - 500 gr;
- búza morzsák - 3 evőkanál. l .;
- hagyma - 1 egység;
- tojás - 1 egység;
- só - ½ teáskanál;
- bors - egy csipet;
- olaj - gőz l .;
- húsleves / víz - 1 ½ csésze;
- tejföl - 3 evőkanál. l.
Készítsen el minden terméket munkafelületre történő felhordással. Húsdarálóval apróra vágja a hagymát és a filét, majd kombinálja morzsával, sóval, fűszerekkel és egy tojással. Alaposan keverjük össze egy kanállal, amíg az összetevők egyenletesen eloszlanak.
Formázza a termékeket, süssük, amíg aranybarna minden oldalról.
Öntsük a húslevest a serpenyőbe húsgombócokkal, főzzük egy negyed órát. Egy pohár húslevest kell hagyni a szószhoz. Oldjon fel benne tejfölt. Öntsük a szószot a szószra, várjuk meg forrásig, kapcsoljuk ki a hőt és hagyjuk néhány percig a fedél alatt.
Francia egy serpenyőben
Kínálunk főzéshez húsgombóc mártással egy serpenyőben speciális, francia okokból.
húsgombóc:
- darált hús (bármilyen) - 500 gr;
- tojás;
- fokhagyma szegfűszeg - 2-3 egység;
- petrezselyem - 5 ág;
- liszt;
- só, bors;
- az olaj.
szósz:
- zsír - 100 gr;
- sonka - 50 gr;
- paradicsom - 200 gr;
- hagyma - 1 kicsi;
- olajbogyó / olívabogyó - 175 g;
- liszt - egy kanál;
- leves - 350 ml;
- cayenne paprika - egy kés hegyére.
Húskészítmény előkészítése: összenyomjuk a fokhagyma-szegfűszeg, aprítjuk meg a zöldeket, az edény összes termékét összekeverjük egy tálban.Ügyeljen arra, hogy verje le a tálat.
Készítünk húsgombócot: darált húsból golyókat formálunk, serpenyőben megsütjük.
Készítjük a mártást: apróra vágjuk a hagymát, vágjuk a szalonnát és a sonkát egy kis kockába, süssük össze néhány percig. Közben apróra vágjuk a paradicsomot, melegítsük fel a húslevest. Kombináljuk a hagyma-húskészítménnyel, ízesítsük, adjuk hozzá a fennmaradó termékeket, és keverés közben főzzük még néhány percig. Miután eloszlatta a húsgombócokat a szószban, negyedórán át főzzük. Az olajbogyó / olajbogyó sósságot ad az ételhez, így a szósz nem sózható.
Sütő típusú hal húsgombóc a sütőben
húsgombóc:
- darált hal - 500 gr;
- egy pohár kész rizs;
- hagyma;
- tojás;
- olaj cl. - 1 evőkanál. l .;
- apróra vágott friss kapor - 2 evőkanál. l .;
- fűszerkészlet „Halnak” - 1 teáskanál;
- liszt a kenyér szerepe alatt;
- só, bors;
- olaj a forma számára.
szósz:
- paradicsom - 400 gr;
- paradicsompaszta. - 2 evőkanál. l .;
- a víz egy pohár;
- cukor - 2 teáskanál;
- koriander, őrölt paprika és só - mindegyik ½ teáskanál.
Töltési keverék rizzsel, apróra vágott hagymával, vajjal (vagy házi majonézzel), apróra vágott kaporral, tojásba, sóval és borssal belekeverve. Keverje jól össze egy kanállal.
Húzza ki a húsgombócot a darált húsból, tekerje be a lisztet és tegye zsíros formába. Süsse a kemencében 220 fokkal negyedóránként.
Közben elkészítjük a mártást: sok vízzel lisztet szaporítunk, a többi vizet pedig tésztával. Az összes összetevő összevonása után a paradicsomot nagyon apróra kell aprítani, vagy aprítóval kell aprítani. Jól kidolgozzuk a habverőt.
Fedjük le a termékeket mártással és küldjük a sütőbe további 25 percre.
