Francia zsemle - 5 recept

Franciaország nemcsak az Eiffel-toronyról és a Louvre-ről, hanem a kiváló zsemléről is híres. Manapság az ország határain túl messze főznek, és nincs gond a saját konyhájukban sütni. A francia zsemlék receptje a rendelkezésre álló alapanyagok felhasználását foglalja magában, maga a főzési folyamat nem okoz különösebb nehézségeket, és a kész sütés íze sem a legigényesebb ínyenceket sem hagyja közömbösként.

Klasszikus francia zsemle recept

A francia zsemlék klasszikus receptjét a kezdő cukrászok értékelni fogják. Ha szigorúan követi a receptet, akkor az eredmény minden bizonnyal kiváló lesz.

A tészta összetevői:

• élesztő - 50 g;
• tojás - 2 db .;
• tej - 250 ml;
• margarin - 200 g;
• cukor - 100 g;
• liszt - 2,5 evőkanál;
• fahéj vagy mák.

A krém összetevői:

• keményítő - 1 evőkanál. l .;
• margarin - 200 g;
• cukor - 200 g.

előállítás:

1. Keverje össze a krém és a fahéj összetevőit, habverővel habverővel.
2. Öntsön élesztőt meleg tejjel, adjon hozzá cukrot, tojást, lisztet, margarint.
3. Gyúrja meg a tésztát - lágy és rugalmasnak kell lennie. Miután a tömeg egységes csomó megjelenését mutatta, tekerje be egy fóliába és tegye egy órára hűtőszekrénybe.
4. Vegye ki a tésztát, tekerje ki a tömeget egy réteggel úgy, hogy vastagsága megegyezzen az ujj vastagságával. A főtt krémet 1 cm-es réteggel kenje el, és csavarja össze a réteget egy nagy tekercsbe, és vágja le több kisebb tekercsre.
5. Helyezze a kapott fogást egy sütőlapra, fedje le törülközővel és hagyja állni, hogy az adagok mérete megnő. Egy órát vesz igénybe.
6. Süssük tekercset 180 fokon 20 percig.

A fahéjas tekercsek készen állnak.

Főzés puding

Brioche - francia finomság, amelyet sörélesztővel és vajjal készítenek. Ez a desszert tökéletes reggelire vagy ebédre.

Brioche recept előtted. Készítsen el francia péksüteményeket pudingral.

A tészta összetevői:

• liszt - 2 evőkanál;
• tej - 250 g;
• vaj - 70 g;
• cukor - 70 g;
• sörélesztő - 10 g;
• tojás - 1 db .;
• a sót.

A krém összetevői:

• tej - 1 evőkanál;
• cukor - 50 g;
• keményítő - 20 g;
• nyers tojássárgája - 2 db .;
• vanília.

előállítás:

1. Kétszer szitáljuk ki a lisztet, adjunk hozzá cukrot, élesztőt, keverjük össze.
2. Melegítsük a tejet, öntsük a tömegbe. Verte a tojást.
3. Vágja a vajat kockára és tegye bele a keverékbe.
4. Dagasztja 20 percig, majd fedje le törülközővel és hagyja állni egy órán át. Ez idő alatt a tészta megduplázódik.
5. Font tojássárgáját és keményítőt, öntsük a tej felét. Adjunk hozzá cukrot és vaníliát. Forraljuk a tej második részét és öntsük bele a tojáskeveréket. A krém folyékony lesz.
6. Vegye ki a tésztát, tekerje le a réteget, terjessze rá pudingot, adjon hozzá mazsolát, fahéjat, tekercselje le.
7. Vágja több tekercsre, tegye egy korábban olajjal megsütött sütőlapra.
8. Süssük a kemencében 160 fokon 40 percig.

Francia puding tekercs kész.

Mandula töltelékkel és mazsolával

A mandula töltelékkel és a mazsolával ellátott francia zsemle még finoman hangzik! Miután megtanulta, hogyan kell sütni egy ilyen desszertt, biztosan soha nem fog gondolni arra, hogy mit készítsen teára vagy hirtelen vendégek érkezésére.

összetevők:

• élesztő - 50 g;
• liszt - 2 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• tojás - 2 db .;
• vaj - 200 g;
• tej - 0,5 evőkanál;
• mazsola és mandula;
• túró - 200 g.

előállítás:

1. Bevert két tojást, adjunk hozzá cukrot, lisztet, élesztőt, öntsünk meleg tejet. Alaposan keverjük össze, amíg egységes darab nem alakul ki. Helyezze a medencét meleg helyre, hogy a tészta térfogata növekedjen.
2. Keverje össze a túrót mandulával és mazsolával, adjon hozzá vajat. Ez a finomságok kitöltése.
3. Vegye ki a tésztát, tekerje le egy réteggel, ossza el a mandula-mazsola tölteléket, gördítse le a tálcát tekerccsel. Vágja több zsemlére.
4. Süssük 180 fokon főzésig.

Mazsola és mandula zsemle kész.

Szárított bogyók hozzáadásával

Egy gyors francia élvezet szárított bogyók hozzáadásával kiváló desszert, kiváló ízvilággal.

A váratlan bogyószag az édes és levegős tésztában különleges, kifinomult francia eledelmet ad a zsemlének.

összetevők:

• liszt - 1 evőkanál;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• tojás - 1 db .;
• tej - 3 evőkanál. l .;
• narancs - 1 db .;
• szárított bogyók - 100 g;
• porcukor - 3 evőkanál. l .;
• vaj - 100 g.

előállítás:

1. A narancsból nyomja ki a levet, és töltse fel szárított bogyókkal. Tehát a desszert kellemes citrusaromát fog adni.
2. Egy tálban egyesítse a lisztet, a sütőport, a port és a sót. Keverje jól össze.
3. Beverte a tojásba, és fektesse le a lágyított vajat. Dagasztani kezével.
4. Drain the narancslé a bogyókból, és adjuk hozzá a tésztát.
5. Öntsön bele tejet és keverje hozzá a tésztát.
6. Készítsen egy darabot a tömegből, és egy órán át hűtse.
7. Készítsen kis süteményeket a tésztából, és küldje őket 20 percig a sütőbe 180 fokos hőmérsékleten.

Bon étvágyat!

Francia sajt zsemle

A francia quiche sajt tekercsek gujers-nek nevezik. Gondolod, hogy az ilyen nemzeti sütéshez speciális ismeretekre vagy szokatlan alapanyagok használatára van szükség? Egyáltalán nem! Olyan egyszerű, mint két és kettő.

összetevők:

• liszt - 0,5 evőkanál;
• kemény sajt - 120 g;
• tojás - 3 db;
• vaj - 150 g;
• tej - 120 ml;
• víz - 0,5 evőkanál;
• a sót.

előállítás:

1. Vegyünk egy pörkölt serpenyőt, öntsünk bele vizet és tejet.
2. Küldjön nekik puha, krémes krémmel, adjon hozzá sót, és tegye egy kis tűzre.
3. Várja meg, amíg az összetétel forrni kezd, folyamatosan keverje, hogy a tej ne folyjon el.
4. Várja meg, amíg az alkatrészek teljesen feloldódnak, és kapcsolja ki a hőt. Öntsön bele a lisztet a meleg keverékbe - ez a műveletsor elkerüli a darabokat.
5. Gyúrjuk, amíg a keverék sima nem lesz. Tárolható.
6. Adjuk hozzá a tojást. Mindegyik után keverjük össze a kompozíciót, hogy sima legyen.
7. Vegyük a tésztát keverővel.
8. Rácsavarjuk a sajtot egy reszelőre, és adjuk hozzá a pudingmasszához.
9. Alaposan keverjük össze, formáljunk labdákat a tésztából és süssük 30 percig.

A finomság kész!

A franciák szeretnek kísérletezni a főzés során, ezért próbálkozzon új töltelékekkel és új receptekkel. Találja meg aláírásával francia finomságok receptjét!