Pisztácia torta - 7 finom és illatos recept

Pisztácia torta - finom desszert, eredeti ízlés szerint. A könnyű, tágas finomság nemcsak a barátokkal történő esti teafogyasztás kiemelésére, hanem a legszemélyesebb tálalás dekorációjára is válik.

Klasszikus recept

Klasszikus pisztácia keksz finom impregnálással történő előállításához a következőkre van szüksége:

• egy 250 g tömegű olajcsomag;
• 4 tojás
• ½ citromhéj;
• 180 g pisztácia paszta;
• 400 ml tej;
• 300 g liszt;
• sütőporzsák;
• 50 g cukor;
• 100 ml víz;
• 30 ml citromlé;
• egy csipet sót.

Főzési módszer:

1. A lágyított vajat cukorral felverték, amíg a térfogat jelentős mértékben meg nem nő.
2. Folyamatos keverés mellett a tojásokat egyenként vezetik a keverékbe.
3. A citrushéj, a tej és a tészta hozzáadása után továbbra is felvert.
4. A száraz komponensek a cukorkristályokon kívül egyesítik és befolyásolják a folyadékot.
5. A kész lisztmasszát 3 formában öntjük, majd forró kemencébe (180 ° C) 25 percig továbbvisszük.
6. A szirupot cukorból, vízből és gyümölcsléből készítik, amelyet keksz áztatásához használnak.

Félelmetes málna desszert

Málna pisztácia torta eredeti megjelenésével és rendkívüli ízével meghódítja.

A recept végrehajtásához egy kekszhez szüksége lesz:

• 4 tojás
• 180 g liszt;
• 100 g vaj;
• sütőporzsák;
• 150 g cukor;
• Kétszer kevesebb pisztácia.

Tejszín esetén:

• 500 g túró;
• 140 g tejszín;
• 170 g porcukor;
• 110 g vaj;
• 200 g málna;
• 15 g kukoricakeményítő;
• 30 g cukor.

Az előkészítés szakaszai:

1. A dióféléket pasztává őrlik, majd összekeverik lágyított vajjal.
2. A tojást cukorral megvertük, majd a sütőporral ellátott lisztet szitán öntjük a folyékony keverékbe.
3. A tésztát összekeverjük pisztácia vajpaszta hozzáadásával.
4. A keksz 180 ° C-on sült.
5. A málna forrásban lévő vizet öntsük, és keverővel őröljük, majd a málnapürét egy serpenyőbe engedjük, majd összekeverjük 30 g cukorral.
6. Forrás után a 30 ml vízben hígított keményítőt a málna tömegéhez juttatják.
7. Amikor a málnaszósz újra felforr, lehűl, beragasztott fóliával borítja és hidegre továbbítja.
8. ⅓ Túrósból, tejszínből és 70 g porcukorból 7 percig történő főzés közben krémmel készítjük a réteget.
9. A simításhoz használt krémet vajból, a maradék túróból és porcukorból felvertük.
10. A tortát három rétegre darabolják, amelyek mindegyikét krémes réteggel bevonják a rétegre, a tetejére pedig málna szósszal.
11. Amikor a tortát a hűtőszekrényben áztatják, az oldalakat krémmel borítják, hogy kiegyenlítsék.

Főzés eperrel

A recept végrehajtásához a következőkre lesz szüksége:

• 4 tojás
• 80 g liszt;
• 1,5 tasak sütőpor;
• 10 tányér zselatin;
• 400 g fagyasztott eper;
• 500 g túró;
• 250 ml krém;
• 30 ml citromlé;
• 280 g cukor;
• 80 g pisztácia dió;
• néhány porcukor

Főzéstechnika:

1. 60 g pisztáciát őrölnek.
2. Tojást, 150 g cukrot vertünk 5 percig, amíg a hab stabil.
3. Külön tálban lisztet, sütőport és pisztácia chipset keverünk össze, majd a száraz hozzávalókat bevisszük a tojásmasszába.
4. A tesztből kb. 30 percig keksz sütésre kerül.
5. A zselatint vízben áztatják.
6. Fagyasztott eperből, citromléből, egy halom vízből és a fennmaradó cukorból forró masszát készítünk, amelyet összetörünk és összekeverünk zselatinnal.
7. Ezután felváltva a túró és a tejszínhab beavatkoznak.
8. A keksz három torta rétegre oszlik, amelyekből 2 levegőkrémmel van bevonva.
9. Amikor a sütemény átázik, a keksz felső rétegét porral és a fennmaradó pisztáciával díszítik.

Pisztácia mousse torta

Pisztácia torta - tavaszi asztaldísz, amely a tél végén zöld színének köszönhetően melegedéssel jár.

Süteményhez szüksége lesz:

• 80 g pisztácia;
• 80 g lágyított vaj;
• 75 g cukor;
• 2 tojás
• 10 g liszt;
• 10 g kukoricakeményítő.

Világos fehér csokoládéhab:

• 600 ml krém;
• 30 g zselatin;
• 2 bár fehér csokoládé;
• 30 ml víz;
• 200 g mangópüré.

Főzési folyamat:

1. A tojásokat egyenként megverték a felvert vaj-cukor tömegbe.
2. A lisztet és a keményítőt előőrölt pisztáciába szitáljuk, majd a száraz összetevőket összekeverjük a folyékony kompozícióval.
3. A tésztából kb. 20 percig, 170 ° C-on keksz sütésre kerül.
4. ½ zselatint áztatni kell vízben.
5. A zselatint öntejük csokoládéba és 100 ml tejszínbe.
6. A fennmaradó tejszínt felvertük, és összekeverjük a csokoládéval, majd a habot öntsük a lehűtött süteményre.
7. A desszert alapja meghűl.
8. A mangó mousse-t a fennmaradó alapanyagokból készítik apróra vágott mangó hozzáadásával, amelyet az első mousse-réteggel töltünk fel.
9. Az éjszaka hidegében beoltott desszert.

Andy Chef receptje

A híres blogger új megjelenése, amely a francia konyha édességeivel gazdag, lehetővé teszi, hogy otthon éttermeknek érdemes desszert készítsen.

A keksznek el kell készítenie:

• 3 tojás
• 150 g cukor;
• annyi liszt;
• egy szelet vaj.

Torta krém:

• 250 ml tej;
• 5 g zselatin;
• 2 sárgája;
• 50 g cukor;
• 25 g liszt;
• azonos mennyiségű pisztácia paszta;
• 70 ml krém.

Eper kompót:

• 100 g burgonyapürével és eperrel;
• 5 g pektin;
• 15 g cukor.

A teremtés szakaszai:

1. A tojásokat összekeverjük cukorral, majd az edényt vízfürdőbe helyezzük, hogy a cukorkristályok feloldódjanak.
2. A tojásmasszát megverték, majd hozzáolvasztott vajat adtak hozzá és beleöntötték a lisztet.
3. A homogén, majdnem levegős tésztát öntsük egy pergamentel borított sütőlapra, amelyet sütés céljára a kemencébe küldünk.
4. A tejet öntsük a tűzhelyen lévő tartályba, és a zselatint jeges vízben áztassuk.
5. Ebben az időben a tojássárgáját cukorral és liszttel felvertük.
6. A tojássárgájának tömegét folyamatos keverés közben vékony folyammal vezetjük a főtt tejbe.
7. A tejszín alapját szitán öntjük, és kissé lehűlve összekeverjük diópasztával és duzzadt zselatinnal.
8. Amikor a puding majdnem hideg lesz, az enyhén felvert tejszín zavarja a turmixgépet.
9. A pisztácia mártást fél órán keresztül hidegen távolítják el.
10. A pektin és a cukor homogén tömegére keverve forró eperpürébe „eső” öntik.
11. 3 perc forralás után hozzáadunk szelet bogyót.
12. A tortából egy kört vágunk ki egy 16 cm átmérőjű édességgyűrűvel, amelynek peremén szeleteket bogyókon fektetünk le.
13. A tortát tejszínnel öntsük, amelynek közepén eloszlatjuk a kompótot.
14. A kisebb átmérőjű gyűrű levágja a következő kört, amelyet a kompót tetejére helyeznek.
15. A keksz ismét pisztácia krémmel és eper öntettel van bevonva.
16. A végső soron a fennmaradó pisztácia-tömeget elosztjuk, és a sütemény hidegbe megy, ahol a zselatin megkapja a szükséges szerkezetet.

Háromrétegű főzési remekmű

Egy háromrétegű dióval készített tortát több lépésben készítünk.

Tejszín esetén:

• 1 doboz sűrített tejet;
• 350 g vaj;
• 200 g pisztácia.

Keksz esetén:

• 200 g cukor;
• 300 g liszt;
• 5 tojás;
• 300 ml tejföl;
• sütőpor csomagolás;
• 200 g mák;
• 200 g hámozott, apróra vágott diófélék;
• 200 g áfonya.

A létrehozás folyamatában:

1. Cukorból, tojásból, tejfölből, lisztből és sütőporból elkészítik a tésztát, amelyet három részre osztanak.
2. Mindegyik részt összekeverik különböző összetevőkkel (áfonya, mák és dió) és sütik.
3. A sűrített tejet vajjal és apróra vágott pisztáciával felvertük.
4. A sütött süteményeket lehűlés után szabadon pisztácia krémmel kenjük be.

Palacsinta pisztácia torta a Palych-tól

Az eredeti desszert elkészítéséhez meglehetősen egyszerű ételkészletre van szükség.

palacsinta:

• 2 tojás
• 15 g cukor;
• 300 ml tej;
• liszt;
• 80 g pisztácia paszta;
• egy darab só.

krém:

• 400 ml tej;
• 1,5 bár csokoládé;
• 100 g cukor;
• 1 csomag vanillin;
• 2 tojás
• 120 g vaj.

haladás:

1. A fenti palacsintatermékekből tésztát készítenek, amelyből a termékeket sütik.
2. A cukrot és a csokoládét hozzáadjuk a forró tejhez.
3. Amikor a krém forrása megszűnik, öntsük bele a megvert tojásokat.
4. A krém hegesztése után olajat adunk hozzá 1 percig.
5. Ezután összegyűjtjük a pisztácia palacsinta torta rétegeit csokoládé krémmel.

Ha a háziasszony úgy döntött, hogy kiváló desszerttel lep meg a vendégeket, akkor a pisztácia torta kiváló választás.