Kacsa filé - 7 finom főzési recept

Ha a szokásos ételek unalmasak, akkor érdemes kóstolni egy tál kacsa filéjét. A kívánt eredménytől és a kulináris preferenciáktól függően kipróbálható ételek készleteivel és érdekes ételek készítésének módszereivel, mivel a kacsafilé készítésének receptjei nagyon változatosak.

Kemencében sült kacsa filé

A kacsafilé a sütőben nagyon finomnak bizonyul, de az elkészítés némi időt vesz igénybe.

Meg kell vásárolni:

• 600–800 g kacsafilé;
• 50 g méz;
• egy pohár narancslé;
• egy csomó kakukkfű;
• a sót.

Főzési módszer:

1. A húst mossuk, és a zsírréteget ferdén vágjuk, amely lehetővé teszi a zsír gyorsabb kiszivárgását.
2. A filét sóval és mézzel dörzsöljük, majd a zöldeket a darabokra helyezzük.
3. A kacsa egy élelmiszerzsákba kerül, ahol levet öntenek.
4. A húst pácolták a hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig.
5. A kijelölt idő letelte után a zöldbab többi részétől megtisztítva a kacsa vastag fenekű serpenyőben, zsírral lefelé kerül.
6. Körülbelül 5 percig alacsony hőmérsékleten felmelegedve, a melegítés közepes hőmérsékletig megy fel.
7. Amint a zsír megolvad, a kacsát 10 percre továbbítják a kemencébe, 200 ° C-ra melegítik.

Főzés almával

Az almás kacsa kiváló választás egy romantikus vacsorához.

Szükséges lesz:

• 2 filé;
• 5 alma;
• ½ citrom;
• 10 g méz;
• só és fűszerek.

Az előkészítés szakaszai:

1. Az elkészített húson gyémánt darabokat készítenek, majd a filét megsózják, megdarabolják és serpenyőben lerakják.
2. A munkadarabot mindkét oldalon 6–7 percig sütjük, majd lehűlés után darabra daraboljuk.
3. A zsírt külön tálba öntsük.
4. A gyümölcsöket meghámozzuk és 4 részre osztjuk, amelyeket 15 percig áztatunk citromlével vízben
5. Az almát kis mennyiségű olvasztott zsírban sütjük méz hozzáadásával.
6. Tálaláskor az almaszeletek felváltva szeletelt hússal készülnek.

Szója-méz pácban

Sokan azt gondolják, hogy a kacsa ételek szárazak és íztelenek. A megfelelő megközelítés mellett azonban a kacsamell nagyon finom és étvágygerjesztő.

Fel kell készülni:

• 2 filé;
• 15 g méz;
• ½ citrom;
• egy halom szójaszósz;
• azonos mennyiségű növényi olaj;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só, fűszerek.

Előkészítés alatt:

1. Egy mély tálban egy pácot készítünk szószból, mézből, citromléből, sajtolt növényi olajból, sóból, fűszerekből és fokhagymából nyomva.
2. A filét mossuk, szárítjuk és vágjuk a jobb pácolás érdekében.
3. A húsdarabokat egy pácolt tálba küldjük, ahol úgy préseljük, hogy a sós só teljes mértékben lefedi a kacsát.
4. A húst naponta pácolták hidegen.
5. Az elkészített terméket forró olajban 7 percig sütjük mindkét oldalon.

Kacsa filé narancsmal

Az erősebb nem képviselői értékelik egy ilyen finom, lédús és tápláló kacsafilé receptjét.

A recept életre fordításához a következőkre van szüksége:

• 600 g emlő;
• 2 narancs;
• 250 ml száraz vörös bor;
• 120 ml narancslé;
• ½ fej fokhagyma;
• egy darab vaj;
• rozmaring és méz.

haladás:

1. A mell sok helyen mosott és áttört.
2. A tálban keverjük össze a sajtban áthaladó fűszereket, sót, fokhagymát, héját és a narancslét.
3. A húsot pácolták, és a hűtőszekrénybe küldték, ahonnan 2 óra elteltével eltávolítják.
4. A mell mindegyik oldalán 5 percig sütésre kerül, majd a narancs szeletekkel együtt a fóliára helyezik.
5. Az edényt fél órán keresztül 200 ° C-on sütjük.
6. A filé megsütése után a narancs, a bor, a lé és a méz pépét eljuttatják az olajhoz.
7. Amikor a folyadék kissé elpárolog, vaj kerül a szószba.
8. Darab húsra édes mártással öntjük.

Recepte multicooker

Az ízesített és kiadós hús lassú tűzhelyen főzhető.

Szüksége lesz egy élelmiszerbolt-készletre, amely a következőkből áll:

• 800 g filé;
• 60 ml szójaszósz;
• száraz gyógynövények keverékei;
• 7 g mustár;
• 30 ml növényi olaj;
• 2 hagyma;
• só és fűszerek.

Főzési módszer:

1. Darabokra vágott filé
2. Mártással, mustárral, fűszerekkel és sóval elkészítjük egy öntettel, amellyel a húst öntsük.
3. 2 óra múlva a hagymát félgyűrűkre darabolják, amelyeket 10 percig sütnek a megfelelő üzemmódban.
4. A pácolt húst hagymás párnára helyezzük.
5. Az ételt 2 órán át főzik "sütés" módban.

Hogyan készítsünk kacsafilét curry szósszal

A thai konyha különleges aromájú és íz gazdag.

A kacsa forró mártással való főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 150 g rizs;
• 1 mell;
• fej fokhagyma;
• paradicsom;
• hagyma;
• 1 db pirospaprika;
• 4 ananász gyűrű (konzerv).
• 3 zellerszár;
• 100 ml kókusztej;
• curry keverék (15 g gyömbér, 50 ml halmártás, 15 g curry, koriander, ½ chili, 20 ml ketchup, 50 ml kókusztej, a mészlé felének fele).

A következő folyamatban:

1. A rizst főzzük.
2. A kacsafilét darabokra vágják, és egészen aranybarnaig sütik.
3. A borsot csíkokra vágják, fokhagymát szeletekre, a hagymát gyűrűkre.
4. A fenti alapanyagokból készült curry-mártást keverőben készítik.
5. Az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőben küldik a húsra, ahol 2 perc elteltével meghámozzák apróra vágott paradicsomot és curry mártást.
6. Ezután apróra vágott zellert és ananászot továbbítják az ételekhez, majd kókusztejet, sót és egy kevés vizet adnak hozzá.
7. Pároljuk a kacsát a szószban 10 percig, majd a rizs köretére tálaljuk.

Chakhokhbili kacsa filéből

Annak ellenére, hogy a grúz ételt a hagyományok szerint csirkéből készítik, a kacsahús használata az étkezés kielégítőbbé és gazdagabbá teszi az ételt.

A recept életre fordításához a következőket kell tennie:

• 800 g filé;
• 2 hagyma;
• 4 paradicsom;
• sárgarépa;
• 200 ml víz;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só és zöldek.

A műveletek sorrendje:

1. A húst darabokra darabolják, amelyeket addig sütnek, amíg aranybarna nem tapadós bevonatú serpenyőben van.
2. A hagymát félkarikákra, a sárgarépát - kockákra és a fokhagymát - kockákra vágják.
3. Az aprított zöldségeket egy serpenyőben sütjük, ahol a húst főtték, majd az egészet egy pörkölt serpenyőbe helyezték.
4. A sült összetevőket vízzel öntjük, sózzuk, fűszerezzük és 20 percig pároljuk.
5. Ezután hámozott és kockára vágott paradicsomot küldünk a serpenyőbe.
6. Fél óra múlva készen áll egy grúz étel egy speciális thai megjegyzéskel.

A kacsa megfelelő elkészítésével sok nagyon finom, aromás és kiadós ételt készíthet. A legfontosabb dolog az, hogy kiválassza a kizárólag fiatal baromfi húsát, és hozzáértő módon dolgozza fel.