A sütőben lévő tőkehalfiléből sok egészséges és ízletes ételt készíthet. Ezt a terméket nem kell darabolni, gyorsan elkészítik, ami megkönnyíti a háziasszony munkáját a konyhában. A megfelelő előkészítésű, kissé száraz tőkehal gyengéd és lédús lesz.

Sült tőkehal filé sajt alatt a sütőben

Az illatos piros sajtkéreg alatt álló gyengéd hal minden ünnepi asztalnál megfelelőnek tűnik. Az így elkészített tőkehal megőrzi az összes értékes anyagot.

Szükséges lesz:

  • 600 g tőkehal filé;
  • 2 közepes hagyma;
  • 150 g holland sajt;
  • 2 g koriander, ánizs és majoránna keveréke;
  • 3 g só.

A recept lépésről lépésre történik.

  1. Öblítse le a tőkehalat hideg vízzel, és szárítsa meg a papír szalvétára.
  2. A halat nagy darabokra vágjuk, szorosan egy sütőedénybe helyezzük, sóval és fűszerekkel meghintjük.
  3. A hagymát fél gyűrűkre vágják és a tőkehal tetejére helyezik.
  4. A forma tartalmát reszelt sajttal meghintjük.
  5. A sajt alá tartozó tőkehalfiltet 190 ° C-ra előmelegített kemencébe helyezzük, és kb. 35 percig főzzük, amíg a kéreg megbarnul.

Tipp: a tőkehalat mindig forró sütőbe kell helyezni, hogy a természetes gyümölcslé megőrződjön a kéreg alatt, és hogy az étel ne legyen száraz.

Fólia recept

Az étel nagyon lenyűgözőnek tűnik, ezért különleges alkalmakra is alkalmas.

Alkatrészlista:

  • 1 kg tőkehal filé;
  • 1 fokhagyma szegfűszeg;
  • 1 édes-savanyú alma;
  • 1 hagyma;
  • 20 ml növényi olaj;
  • só, fekete bors ízlés szerint.

A főzés szakaszai.

  1. A halat mossuk, szárítjuk.
  2. Az elkészített filét fokhagyma, bors és só keverékével dörzsöljük.
  3. Az almát vékony lemezekre vágják.
  4. Finomra vágja a hagymát, és olajban megsütjük egy serpenyőben, amíg átlátszóvá nem válik.
  5. A fóliából borítékot készítenek, az alma és a hagyma keverékének egy részét lerakják, a tetejére halakat tesszük, majd az alma- és hagymamaszt megtesszük. A fóliát óvatosan csomagoljuk, hogy a képződött lé ne szivárogjon.
  6. Az edényt 190 ° C-on 40 percig sütjük.

Tőkehal filé sajt tésztában

Ennek a receptnek megfelelően finom pálcika formájában főzhet tőkehalfilét ropogósan. A halat háromszor feldarabolják és tésztába mártják, amelynek eredményeként megőrzi az összes levet és hasznos elemeket.

Szükséges alkatrészek:

  • 700 g halfilé;
  • 2 tojás
  • 80 g zsemlemorzsa kenyérsütéshez;
  • 180 g kemény sajt;
  • 80 g búzaliszt;
  • 20 ml növényi olaj;
  • só;
  • gyógynövények keveréke halakhoz.

Főzési technológia.

  1. A filét több kis botra osztják.
  2. A tésztához egyesítse a tojást, a fűszereket és a sót. Beverje alaposan habverővel.
  3. A durva reszelőre vágott sajtot keverjük össze zsemlemorzsaval.
  4. Mindegyik tőkehalst lisztben gördítik, majd belemerítik a tojáskeverékbe, és belemerítik a sajtkészítésbe.
  5. Kenje meg a sütőlapot olajjal, tegye rá a halakat és fél órán keresztül 220 ° C-on süsse.

Rakott hal és burgonya

A kemencében történő sütés során sok lé szabadul fel a tőkehalból. A burgonya „párna” felszívja azt, és illatos, kiadós mellékká válik halételekhez.

Szüksége lesz:

  • 1 kg burgonyagumó;
  • 600 g halfilé;
  • 2 hagymafej;
  • 100 g alacsony zsírtartalmú majonéz;
  • 2 g szárított bazsalikom;
  • 5 g só;
  • 15 g friss petrezselyem levél;
  • 60 ml napraforgóolaj.

Főzési lépések.

  1. Hámozza meg a burgonyát, közepes vastagságú körökre vágja és sós vízben forralja 10 percig.
  2. A tőkehal 2 cm széles darabokra vágva.
  3. Haldarabokat majonézzel öntjük, sózjuk és 15 percig pácolásra hagyjuk.
  4. A hagymát félgyűrűkre vágják, és két evőkanál olajjal átengedik, amíg teljesen meg nem lágyul.
  5. A fennmaradó olajat sütõlapra kenjük. A burgonya egy részét rátesszük, tetején - a sült hagymát, majd a pácolt tőkehalot. Aztán tedd újra a burgonyát.
  6. A sütőlapot egy 40 percre 200 ° C-ra előmelegített sütőbe helyezzük.
  7. 5 perccel a sütés befejezése előtt a tőkehal filét burgonyával a sütőben apróra vágott petrezselyemmel meghintjük.

Hal sütemények

A klasszikus recept lehetővé teszi az ízletes, egészséges tőkehal-szelet gyors sütését ebédre vagy vacsorára.

Alkatrészlista:

  • 800 g filé;
  • 1 tojás
  • 100 g édes krémvaj;
  • 40 g búzaliszt;
  • 3 g só és őrölt bors;
  • 150 g zsemlemorzsa.

Főzési folyamat.

  1. A tiszta tőkehalfilé tekercselje a darálóba.
  2. Egy tojást vezetünk a darált húsba, hozzáadunk szobahőmérsékleten lágyított olajat. A szitált lisztet kanálba helyezzük.
  3. A készítményt sózzuk, borssal, alaposan keverjük.
  4. A kezek darált húsgombócot alkotnak.
  5. A félkész termékeket zsemlemorzsában szárítják, és egy pergamenes sütőlapra terjesztik.
  6. Főzze fél órán át 180 fokon.

Hogyan főzzünk zöldség pácmal?

A tőkehal jól megy a különféle zöldségekkel. Sárgarépa- és hagymás sült hal ízletes és egészséges táplálékként szolgál a különféle étrendhez.

Hozzávalók:

  • 500 g tőkehal filé;
  • 1 kis hagyma;
  • fél citrom;
  • 1 kis sárgarépa;
  • 10 ml ecet;
  • 20 ml napraforgóolaj;
  • só;
  • fűszerek halakhoz.

Lépésről lépésre recept.

  1. A hámozott zöldségeket apróra vágják, ecettel öntik és sózják. Hagyja 20 percig.
  2. A filét nagy darabokra osztják, olajozzák és kinyújtott citromlével megöblítik, és ízesítőelegyekkel dörzsölik.
  3. A sütőpapírt tartalmazó sütőlapra a sárgarépával ecetes hagyma felét fektesse le.
  4. Ezután tegye a halat.
  5. Fent felülről - ismét zöldségek.
  6. Az edényt a marinádmaradékokkal öntözzük.
  7. A sütőlapot fóliával lefedjük és 180 ° C-ra melegített kemencébe helyezzük 15 percre.
  8. Ezután a fóliát kinyitják, a kemencében a hőmérsékletet 200 ° C-ra emelik, és további 7 percig készítik a zöldséghal-filét.

Tejfölben, hagymával

A tőkehal tejfölös szósszal nagyon lédús és finom. A tejfölöt szigorúan a receptnek megfelelően kell felhasználni: ha túl messzire megy ezzel az összetevővel, az étel kifolyik vizes.

Szüksége lesz:

  • 450 g tőkehal filé;
  • 100 g közepes zsírtartalmú tejföl;
  • negyed citrom;
  • szárított rozmaring;
  • őrölt fekete bors;
  • só;
  • 15 ml olívaolaj.

Főzés módja.

  1. A kimosott és száraz filéket megnedvesítik citromlével és olajjal, majd sózják, borsozzák és 30 percig ragasztófilm alatt hagyják.
  2. A sütőből készült lemezt pergamen borítja, rá hal fektet, rozmaringgal fűszerezve.
  3. A tőkehal tejfölös réteggel van bevonva.
  4. A halakat 190 ° C-on kb. 20 percig sütjük. Ezután az edényt további 15 percig a sütőben tartják, így a tejfölös öntet teljesen megáztatja a tőkehalot.

Tőkehal filé steak

A recept szerint nagyon ízletes, alacsony kalóriatartalmú, stílusosan díszített étel készül. Fűszerekben és mustárban savanyítva a fehér halhús hihetetlenül lágy, lédús, aromás.

Szükséges lesz:

  • 800 g halfilé;
  • 1 nagy hagyma;
  • 1 citrom
  • provence-gyógynövények keveréke;
  • 20 g mustár;
  • 20 ml szójaszósz;
  • 30 ml olívaolaj;
  • 5 g granulált cukor;
  • 2 g só.

A főzés szakaszai.

  1. A pácoláshoz keverje össze a mustárfélét, amelyet citrusléből, cukorból, sóból, olajból, szójaszószból kinyújtottak.
  2. A közönséges szeletekre vágott tőkehal és öntsük a főtt mártást. Keverje össze, fedje le és tegye egy órán át hűtőszekrénybe.
  3. A forma kissé zsíros.
  4. A hagymát az aljára gyűrűkkel helyezzük, a tetejére pácolt steaket helyezünk, mindezt öntsük a többi szósszal és megfertjük gyógynövényekkel.
  5. Az edényt 180 ° C-on 35 percig főzzük.
  6. Ezután az űrlapot fóliával borítják és további 10 percig sütik.

Használat előtt jobb főzni a tőkehal filéjét: forró állapotban a hal a legfinomabb és illatosabb. Tálaljon egy ételt friss zöldségekkel, salátával, főtt burgonyával vagy gabonafélékkel.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: