A vörösbab leves nem csak nagyon finom, hanem egészséges étel is. Ez lehetővé teszi mind a gyermekeknek, mind a felnőtteknek, hogy feltöltsék testük vitaminokat és ásványi anyagokat (az időszakos táblázat felét összegyűjtik). A bableves elkészítése nagyon egyszerű. A vörösbab recept különösen népszerű a modern háziasszonyok körében.

A levesnek jelen kell lennie a vegetáriánusok étkezésében, valamint azoknak az embereknek, akik vallási böjtöt követnek. Végül is a bab teljes fehérjeforrás. A leveshez nem csak száraz terméket, hanem konzervkészüléket is használhat.

Vörös babbab leves - egy klasszikus recept

A klasszikus recept mindig száraz babot használ

A konzerv termék erre az opcióra nem megfelelő. Manapság a száraz bab bármilyen szupermarketben könnyen megvásárolható. Kb. 350 grammot vesz igénybe. Ezenkívül a következőket kell vásárolnia: 1 db. sárgarépa és hagyma, 120 g paradicsomszósz, pár burgonya, só, fűszerek.

  1. Az első lépés a bab hideg vízben való áztatása. Ezt előre meg kell tenni. Jobb, ha az ételt egy éjszakára hagyja, hogy reggel elkezdhesse főzni.
  2. A vízben fekvő babot 2,5 literre kell feltölteni. vizet, és küldje a tűzhelyre. Forrás után a tűz minimálisra csökken, és hagyja hagyni a serpenyőt 2,5 órán át.
  3. A burgonyát és a hagymát apró kockákra darabolják, sárgarépát - finoman reszeljük. Körülbelül 2 óra múlva a burgonyát hozzáadjuk a serpenyőbe. A fennmaradó zöldségeket előre sütjük napraforgóolajban paradicsomos szósz hozzáadásával.
  4. A levest sózzuk, öntsük bele a kiválasztott ételízesítőket, és állítsuk le a tűzöt. Ezután az edényt legalább 30–40 percig infúzióban adják.

A levest az asztalnál szolgálják fel gyógynövényekkel és tejföllel. Kiegészítheti rozskrutonnal fokhagymával.

Húsleves receptje

 

Annak érdekében, hogy az étel gazdagabb és aromásabb legyen, érdemes hozzá húsot hozzáadni.

A vörös bab jól megy a sertéshús és a marhahús esetében is.

Mellesleg, a sertés- vagy marhaborda nagyszerű a szóban forgó leveshez. Használhatók a nyak vagy a hasított test bármely más kiválasztott része helyett. Készül babbab leves hússal, agyagedényekben. Legyen legfeljebb 500 ml térfogat.

A húskomponens (600 g) mellett a leveshez a következőket kell bevennie: 250 g száraz bab, 1 liter. húsleves, 90 g paradicsompaszta vagy ketchup adalékok nélkül, 1 padlizsán, 5 burgonya, 1 db. hagyma és sárgarépa, suneli komló, bazsalikom, granulált fokhagyma és só.

  1. A húst nagy darabokra vágják, vagy a bordákat elválasztják egymástól.
  2. Az összes zöldséget bármilyen kényelmes módon vágjuk. A padlizsán és a sárgarépa legjobban nagy kockákba, a fokhagyma pedig apró szeletekbe apríthatók.
  3. A babot 60 percig meleg vízben áztatják, majd egy kis serpenyőben forralják, amíg félig meg nem főzik.
  4. A húslevest sózjuk, és hozzá adunk paradicsompasztát és az összes felsorolt ​​ízesítőt.
  5. Az összes összetevőt edényekre osztjuk. Végül, de nem utolsósorban, töltött húslevest töltik fel.
  6. A cserepeket még előmelegített sütőbe (kb. 160 fokig) kell betenni. Legalább 1,5 órán keresztül készülnek.

A leves főzésének ilyen szokatlan módja a lehető legteljesebb ízű lesz. Az oroszországi hagyományos bablevest mindig a sütőben főtték. A leírt lehetőség edényekkel és sütővel lehetővé teszi, hogy a lehető legközelebb kerüljön az eredeti változathoz.

Olvassa el még: bab leves - egyszerű és finom receptek

Egyébként egy kész paradicsompaszta tökéletesen helyettesítheti a friss paradicsom házi készítésű püréjét.

Konzerv bab leves csirke húslevestel

A csirkeleves vörös babtal is kiegészíthető. Igaz, ebben az esetben konzerv terméket kell használni (1 doboz). És ezen felül a következő összetevőket: 1 db. csirkemell és csirke, pár burgonya, 1 tojás, zöld hagyma, só, babérlevél és egyéb fűszerek.

  1. A filét és a mellét babérlevelet tartalmazó hideg vízbe helyezzük és forraljuk. Csak ezután távolítják el a habot a folyadék felületéről, és a levest sózják. A húslevest kb. 30–40 percig főzzük.
  2. Ekkor a tojást keményen forraljuk és bármilyen módon feldaraboljuk, a babot kiszorítják a folyadékból, a burgonyát apró kockákra vágják. A legkényelmesebb a zöldségeket főzni ollóval.
  3. Amikor a csirke teljesen megkészült, el kell választani a csontot a mellből, és az egész húst darabokra vágni.
  4. A fennmaradó hozzávalókat még hozzá kell adni a húsleveshez, és főzni a levest további 15-20 percig. Amikor a burgonya megpuhul, eltávolíthatja a serpenyőt a tűzről.

Egy ilyen leves nagyon könnyű és ízletes. Még a legkisebb családtagok is biztosan tetszeni fogják.

Vörösbab leves füstölt húsokkal, lassú tűzhelyen

 

A bablevesnek ezt a verzióját "hím" -nek lehet nevezni. A füstölt hús nagyon ízléses és pikáns ízét adja, emellett gazdagítja az ételt. Semmi sem fog kielégíteni az éhezést, és melegít egy esős őszi napon, mint például a vörösbab leves füstölt hússal. A sertésborda mellett (250 g) más összetevőket kell bevennie: 250 g vörös babot, egy éjszakán át áztatva, 4 burgonyát, 1 db. sárgarépa és hagyma, paprika keveréke, babérlevél, só.

  1. Először egy kockára vágott hagymát és egy durva reszelővel apróra vágott sárgarépát küldünk a multicooker tálba. "Frying" üzemmódban főzik olívaolajban vagy növényi olajban 7-10 percig.
  2. Füstölt bordák megy a zöldségekhez. Nem szükséges elősütni vagy más módon főzni.
  3. Előzetesen áztatott babot (folyadék nélkül), kockára vágott burgonyát, babérleveleket, sót, fűszereket és természetesen vizet adunk az eszköz tálához.
  4. „Leves” módban az ételt 1 órán keresztül főzik.

A legjobb, ha egy finom kenyér tejföllel kevés fokhagymával keverik össze.Felveheti borodino kenyér krutonnal vagy örmény pita kenyérrel.

Húsgombóccal

Ez a legegyszerűbb első fogás konzerv vörös babból és étvágygerjesztő húsgolyókból készül, sertés- és őrölt marhahús keverékéből. Ha előzőleg elkészíti a húsgombócokat, és lefagyasztja őket, akkor mindössze fél óra alatt képes lesz foglalkozni az ebéddel. Egy ilyen leveshez be kell vennie: 250 g darált húst, 1 doboz babot, 1 tojást, 3 burgonyát, 1 db. sárgarépa és hagyma, néhány gerezd fokhagyma, fűszer és só.

  1. A burgonyát apró kockákra vágják, és közepes lángon három literes serpenyőben főzzük.
  2. A húsgombócot darált húsból készítik, keverve 1 tojással, sóval és a kiválasztott ételízesítőkkel. A legjobb, ha miniatűrből készítjük őket, hogy a húsgolyók gyorsabban felforródjanak. Kész húsgombócokat is dobnak a burgonya.
  3. Elkészítjük apróra vágott sárgarépát és hagymát növényi olajban.
  4. A folyékonyból kiszorított sült zöldségeket és babot még hozzá kell adni a húsgombócos burgonyához. Ha szükséges, a levest sózzuk, és további 12-15 percre hagyjuk a tűzhelyen.

Az asztalhoz a kész ételt tüzesen forró, tejföllel vagy majonézzel tálalják. Az is finom, hogy apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük.

Gyors recept a vörösbab leveshez

A vörösbab leves lehető leggyorsabb főzéséhez konzervipari terméket kell használni. Csak ehhez nincs szükség előzetes hosszantartó áztatásra. A konzervbab már nagyon puha. A feltüntetett összetevő 1 dobozán kívül a következőket kell bevennie: 250 g füstölt kolbász, pár evőkanál paradicsompaszta, 3-4 burgonya, 1 db. sárgarépa és hagyma, fűszerek, só.

  1. A kockára vágott burgonyát és a füstölt kolbászt egy forrásban lévő vízhez adják.
  2. A hagymát és a sárgarépát a napraforgóolajban sütjük. A leveskészítés folyamatának további felgyorsítása érdekében megvásárolhatja a kész opciót. Manapság sok gyártó gyors zöldségsütést kínál az ügyfeleknek, amelyet főzés közben egyszerűen hozzáadnak az ételhez.
  3. A babot, a sót és a kiválasztott fűszereket hozzáadják a felesleges folyadékból kiszorított összetevők többi részéhez.
  4. Amint a burgonya lágy, a levest eltávolíthatjuk a tűzről és tálalhatjuk.

Egy ilyen ételhez kolbász helyett füstölt csirkét vagy bármely más elkészített húsösszetevőt használhat.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: