Töltött tésztahéjak - az olasz konyha egyik legfinomabb ételei. Ideálisak ebédre és vacsorára egyaránt. És a töltéshez szinte bármilyen termék alkalmas.
Anyagtartalom:
Töltött tészta - darált kagyló
A sütőtészta darált húsos sütőben egy finom étel, amely nem vesz sok időt.
Szükséges termékek:
- körülbelül 400 gramm darált húst;
- egy hagyma;
- tésztahéjak csomagolása;
- fűszerek ízlés szerint;
- két evőkanál paradicsompaszta;
- 100 gramm sajt.
Főzési folyamat:
- Először meg kell főzni a konglionionit, azaz a tésztát. Nem szükséges teljes készenlétbe állítani, a megadott idő felét tartsa vízben.
- Főzés közben készítsen darált húst, keverje össze apróra vágott hagymával, öntsön ízesítésére fűszereket.
- A kapott húskeverékkel töltse ki a tésztát, és tegye a főzőedénybe.
- Egy másik tartályban keverje össze a paradicsompastát kis mennyiségű sima vízzel, sózzon vagy adjon hozzá egyéb ízesítőket. Öntsük a kagylót ebből a szószból, és tegyük egy 30 percre 180 fokon felmelegített sütőbe, és főzés előtt meghintjük a sajtot egy ideig.
Tejfölös szószban
Finom mártás, amely nagyszerű a nagy tésztahéjhoz. Töltelékként bármilyen húst felhasználhat.
Szükséges termékek:
- csomag tésztahéjat;
- 200 gramm tejföl;
- egy hagyma;
- 150 gramm sajt;
- 450 gramm bármilyen töltelék;
- fűszerek választható.
Főzési folyamat:
- A tésztát készen kell tartani, de úgy, hogy kissé kemény legyen.
- Egy tálban keverjük össze a kiválasztott tölteléket elődarabolt hagymával és fűszerekkel, amennyit csak akar.
- Ezzel a tömeggel töltsük meg a kagylókat, és oldalainkban tegyük őket úgy, hogy a szósz ne ömljön ki.
- Az öntet előkészítése: egyesítse a tejfölt reszelt sajttal, öntsön fűszereket, és öntse rá a tésztát.
- A sütőben tartjuk, előmelegítve 200 fokra, időben - kb. 25 percig.
Tészta - darált hússal és borssal töltött héj
Kívánatos, hogy az edényt külön-külön adagolt formában készítse el, így jobb lesz a megjelenés megőrzése.
Szükséges termékek:
- 150 gramm sajt;
- 450 gramm darált húst;
- egy paprika és egy tojás;
- egy kanál paradicsompaszta és tejföl;
- hagyma;
- fűszerek, kívánság szerint;
- csomag tészta kagyló.
Főzési folyamat:
- Először hozza a tésztát és a darált húst készre. Főzzük sós vízben a héjat, és serpenyőben pirítsuk fel a darált húst.
- Adja hozzá a kiválasztott fűszereket a húshoz, és tojásba dobja.
- A hagymát apró négyzetekké alakítjuk, és a borsot apró csíkokká alakítjuk. Tartsuk tűzön egy ideig, amíg egy kicsit halványbarnává nem válik. Ezt a keveréket eloszlattuk a húsra.
- Töltsük fel a héjat húsmasszával, tegyük át az űrlapra és folytassuk a szósz elkészítését.
- Ebben a lépésben bekapcsolhatja a sütőt 180 fokos felmelegítésre. Egy tartályban keverjük össze a paradicsompürét a tejföllel és a fűszerekkel, öntsük át a tésztát. Felülről mindent reszelt sajttal töltünk. Főzzük kb. 20 percig.
A legapróbb lehetőség a Bechamel szósszal
A Bechamel szósz tökéletesen kiegészíti a tésztaételeket. Próbáljon meg főtt töltött héjat főzni vele.
Szükséges termékek:
- körülbelül 400 gramm darált húst;
- két evőkanál vaj;
- körülbelül 100 gramm sajt;
- héj csomagolás;
- három evőkanál liszt;
- fűszerek választható;
- hagyma;
- 400 ml tej.
Főzési folyamat:
- Forró serpenyőben forraljuk fel a darált húst, és keverjük össze apróra vágott hagymával. Adhat hozzá néhány ízesítőt ízlése szerint.
- Helyezze a főtt kagylót és kezdje el elkészíteni a mártást. Ehhez olvadjon a vajjal, adjon hozzá lisztet, tartson néhány percig, öntsön bele a tejbe, tegyen sót és borsot. Várjon, amíg a tömeg vastagabb lesz, öntsük a reszelt sajt felét.
- Töltsük meg a főtt kagylót hússal, tegyük alakúvá. Alaposan öntsük a mártást a főtt szószra, és adjuk hozzá a fennmaradó sajtot.
- Tartsa kb. 20 percig 170 fokra előmelegített sütőben.
Töltünk tésztát - kagyló gombával
Ha nem akarja a húst, akkor teljesen helyettesítheti gombával.
Szükséges termékek:
- egy hagyma;
- 200 gramm sajt;
- héj csomagolás;
- 500 gramm gomba;
- két evőkanál paradicsompaszta és azonos mennyiségű tejföl;
- fűszerek választható.
Főzési folyamat:
- Küldjük a kagyló forralni. Ekkor aprítsa meg a hagymát és a gombát, és serpenyőben megsütjük.
- Egy tálban összekapcsolja a paradicsompasztát a tejföllel, öntsön fűszereket.
- A kész tésztát hagyma és gomba keverékével töltik meg. Alakba tesszük és megtöltjük a főtt mártással.
- Töltse fel az edényeket előreszelt sajttal. Főzzük a sütőben kb. 20 percig, a hőmérsékletet 170 fokra állítva.
Vegetáriánus stílusban darált hússal
Remek recept azok számára, akik egyáltalán nem esznek húst. Az étel hasznos és kielégítő.
Szükséges termékek:
- 100 gramm brokkoli és karfiol;
- egy bors és hagyma;
- egy csomag héjat;
- fűszerek az Ön ízlése szerint;
- 500 ml paradicsomlé.
Főzési folyamat:
- Azonnal 200 fokkal bekapcsolhatja a sütőt, hogy felmelegedjen.
- Mindkét káposztát főzésre készítettük, és miután készen álltak, serpenyőbe tesszük, hogy megkönnyítsük a sütést. Itt szép színű apróra vágott hagymát és paprikát adunk hozzá. Ne felejtsen hozzá fűszereket.
- Csiszolja meg mindent, ami történt a darált hús állapotával, és töltse meg a tésztát ezzel a tömeggel.
- Kivesszük a héjakat egy formába, öntsünk tetejére paradicsomlét és főzzük kb. 20 percig. Adjon hozzá reszelt sajtot, ha szükséges.
Lassú tűzhelyen
Gyorsan elkészítheti a héjakat egy lassú tűzhelyben, és minden termék nem igényli előkezelést.
Szükséges termékek:
- tejföl és paradicsompaszta - egyenként 2 evőkanál;
- körülbelül 400 gramm darált húst;
- 150 gramm sajt;
- héj csomagolás;
- egy hagyma;
- fűszerek választható.
Főzési folyamat:
- Adjon hozzá apróra vágott hagymát és a kiválasztott ételízesítőket a húshoz.
- Nem szükséges a tésztát készenlétbe hozni, azonnal elkezdjük feltölteni őket. Majd tedd a tálba.
- Öntsük fűszerek, tejföl és paradicsompaszta keverékével. Adjunk hozzá vizet, hogy a héjak teljesen le vannak fedve folyadékkal.
- Állítsa be a „Sütés” módot 30 percre. Amikor minden kész, öntsük bele a reszelt sajtot.
Hogyan töltsük be a tésztát - néhány titok
Ízletes összeállítás készítéséhez tudnia kell, hogyan kell tésztát tölteni.
A tészta főzése ajánlott előre sózott vízben. Ha további sütés történik a kemencében, akkor kissé meg kell főzni. És meg kell töltenie a pasztát enyhén lehűtött töltelékkel és egy kis kanállal.
Az adagolt vagy eldobható főzési formák ideálisak, akkor a paszta megőrzi megjelenését és nem szétesik.
Kötelező - szósz vagy öntés jelenléte. A sütés során a termékeket jól kell áztatni. És természetesen sajt, mert ez egy olasz étel.
