A töltött padlizsán csodálatos nyári étel. A zöldségszezonban bűn, ha nem készítünk ilyen étvágygerjesztő és egészséges táplálékot!
Anyagtartalom:
Sütővel töltött padlizsán
A sütőben töltött padlizsán kiadós és ízletes. A darált húst bármi be lehet venni, a szükséges lédússág zöldségeket fog adni.
Szükséges alkatrészek:
- kék - 3 gyümölcs;
- darált hús - 0,4 kg;
- íj - fej;
- paradicsom - 2 db .;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- kemény sajt - 150 g darab;
- zöldek - egy kis csomó;
- tejföl, olaj, só és bors - szükség szerint.
A műveletek sorrendje:
- Készítse elő a gyümölcsöket és vágja fel felére. Egy éles késsel távolítsa el a középső részét, hogy legyen olyan fal, amelynek vastagsága nem haladja meg a 10 mm-t. Sózzuk a munkadarabokat és hagyjuk az óra egyharmadát.
- Vágja a répát kockákra, sóvá és tegye félre.
- Engedje le a vizet a „hajókról”, öblítse le vízzel, és papírtörülközővel szárítsa meg. Tegye egy sütőlapra, és kenje meg olajjal. Süssük egynegyed órát a sütőben.
- Közben apróra vágja a fokhagymát hagymával, gyógynövényekkel, paradicsommal (korábban forrásban forrásban lévő vízben eltávolítva és a héjat eltávolítva). Rácsavarjuk a sajtot.
- Megsütjük a kék húsát, tegyük külön lemezre.
- Ugyanazon a serpenyőben vegye át a hagymát fokhagymával, adja hozzá a padlizsánpépét a péphez.
- Sült darált húst készen állnak. Adjon hozzá elkészített zöldségeket, apróra vágott paradicsomot és zöldek. Sót, ízlés szerint ízesítsen és keverje össze.
- Töltse ki a kitöltéseket. Zsírozza meg tejföllel, és megszórja sajt chipsre.
Süssük legalább fél órán át.
Főzés zöldségekkel
Vegetáriánusok és az emberek, akik nem különösebben szeretik a húst, megtölthetik a kék zöldségeket. Ezek egy csoportja lehet bármilyen, de leggyakrabban használt paradicsom, hagyma, sárgarépa, cukkini.
Amire szüksége van:
- kék - 3 gyümölcs;
- hagyma - 2 fej;
- sárgarépa és paprika - 1 db .;
- paradicsom - 2 db .;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- sajt - 100 gramm darab;
- tejföl vagy majonéz - 100 g;
- só borssal.
Főzni:
- Készítse elő a gyümölcsöket, formáljon be azokból csónakot, és meghintjük sóval. Vágjuk meg a húst és a sót is.
- Csiszolja meg a fennmaradó zöldségeket, reszelje a sárgarépát. Sült mindent, a hagymától a paradicsomig és a fokhagymáig. Sót, borsot, keverjük és pároljuk 3 percig.
- Töltse meg a kék felét darált hússal, kenje meg tejföllel, és meghintje sajttal.
Tegye egy sütőlapra, olajozza meg és süsse 35 percig.
Sajt és fokhagyma tekercs recept
A kék tekercsek az egyik legnépszerűbb nyári snack. Természetesen nem hívhatják étkezésre, de alkalmanként kóstolhatja meg magát egy ilyen finom és ínycsiklandó étel mellett.
Szükséges alkatrészek:
- kék - 2 gyümölcs;
- tojás - 4 db .;
- sajt - 200 gramm szelet;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- majonéz - 4 evőkanál. l .;
- só és olaj - szükség szerint.
A műveletek sorrendje:
- Vágja a gyümölcsöt vékony csíkokra. Sót és hagyja az óra egyharmadát.
- Közben főzzük a tojásokat, reszeljük őket sajttal.
- Vegyük át a fokhagymát a sajtolón, keverjük össze ezeket az összetevőket majonézzel és keverjük össze.
- Süssük meg az ételt egy serpenyőben, és azonnal helyezzük papírtörlőre, hogy eltávolítsuk a maradék olajat.
- Helyezze a tölteléket a lapok szélére, és tekercsen tekerje őket.
Adjon egy harapnivalót a hűtőszekrényben, mielőtt legalább fél órát tálalna. Díszítsük zöldekkel.
Kívánság szerint a tekercsek középső összehajtásakor helyezhet egy vékony szelet paradicsomot: nagyon szép lesz.
Ízletes felkészülés a télre
A sárgarépával és a fokhagymával töltött savanyú padlizsán jól megy burgonyával vagy sült hússal.
Szükséges alkatrészek:
- kék - 1 kg;
- sárgarépa - 3 db .;
- fűszeres gyökerek - 100 g;
- fokhagyma - fej;
- só - 2 evőkanál. l. (2 liter víz felforrására) és 2 evőkanál. l. (3 liter pácban);
- fekete bors - 1 teáskanál;
- paprika - 1 evőkanál. l .;
- petrezselyem - egy csokor (a zöldek fűszerként kerülnek, a szár pedig - a töltött kék kötéséhez);
- babérlevél - 4 db .;
- borsos - egy tucat.
Főzni:
- Forraljuk fel a kék vizet sós vízben (kb. 10 perccel a forrás kezdetétől). Ezt megelőzően átszúrhatja a gyümölcs oldalait, hogy a héja ne szakadjon főzés közben.
- Helyezze a gyümölcsöt a sajt alá, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet és keserűséget.
- Vágja fel a kékre darabolva kék felét, de ne a végéig.
- Csiszolja meg a gyökérzöldségeket, adjon hozzá fűszereket és gyógynövényeket.
- Reszelje a darabokat apróra vágott fokhagymával és egyéb dolgokkal. Pólya petrezselyem szárával. Ha egy ilyen trükk hirtelen sikertelen, használhat közönséges szálakat és rögzítheti velük a munkadarabokat.
- Helyezzen egy üres tartályt egy nagy tartály aljára.
- Készítsen pácot vízből, sóból, borsból és babérból, és öntse őket a serpenyő tartalmára.
Tartsa szobahőmérsékleten legalább 2 hétig elnyomás alatt. Ezután vegyen mintát. Ha a kék készen áll, tegye hideg helyre. Ha nem, hagyjon egy hétig a szobában.
Étvágygerjesztő kis kék hajók
Finom falatot lehet készíteni kék és gombák alapján. Ez az egyik legsikeresebb kombináció.
Szükséges alkatrészek:
- kék - 3 gyümölcs;
- sampinyonval - 300 g;
- hagyma - 2 fej;
- paradicsom és paprika - 2 db .;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- sajt - darab permetezéshez;
- olaj, gyógynövények, só és bors - ízlés szerint.
A műveletek sorrendje:
- Vágjuk gombát és süssük meg. A sóhoz.
- Chop zöldségeket.
- Készítse elő a gyümölcsöket, csónakokká téve őket. Sót és várjon kb. 20 percet. Ne dobja el a pépét, hanem szeletekre vágja.
- Kenje meg a munkadarabokat olajjal és tegye be a kemencébe negyedórára.
- Zárja meg a zöldségeket, apróra vágja a fokhagymát, a gyógynövényeket, és a végén adja hozzá a serpenyőbe.
- Kombinálja a gomba- és zöldségtömeget, keverje össze.
- Töltse meg a kitöltségeket és meghintje sajttal.
Süssük újabb negyed órát, amíg aranybarna nem lesz.
Ezeknek a kék ételeknek a elkészítéséhez nincs különösebb nehézség. És ha nincs összetevő, akkor könnyen helyettesíthető valami másnal.
