Ez a zöldség kiválóan alkalmas ételek széles skálájának elkészítésére. De mégis, a sütőben sült töltött tök az igazi királynő: ízletes, egészséges, gyönyörű.
Anyagtartalom:
Sütőtöltött tök
A sütőtöknek van egy csodálatos tulajdonsága, amelyet a kulináris szakemberek teljes mértékben kihasználnak - tökéletesen harmonizálva a különböző termékekkel. És hússal, beleértve.
Egy ilyen étkezéshez a következő összetevőkre van szüksége:
- tök;
- sertéshús - vegyen be ½ kg;
- burgonya - azonos mennyiség;
- padlizsán - 2 darab;
- izzók - 2 fej;
- fokhagyma - legfeljebb 3 szegfűszeg;
- bazsalikom, petrezselyem, kapor (friss fűszernövények) - annyira, amennyire csak látja;
- só, őrölt fekete bors - összpontosítson a saját ízlésére;
- növényi olaj hús sütéséhez.
Először ehető edényt készítünk a sütőtökből - vágjuk le a felső fedelet, vegyük ki a magokat, hagyjuk a húst a falakon.
Most folytassa a töltéssel. Öntsön apró húsdarabokat forró olajjal készített serpenyőbe és megsütjük. Miután hozzáadtuk sót és az összes ízesítőt, keverjük össze. Hagyja a hús serpenyőjét forró tűzhelyen állni kb. 10 percig.
Ezután kihúzzuk a sertéshúst, és egy tálba tesszük. És a belőle maradt lében pörköltük a hagymát, előtte finoman aprítva.
A padlizsánt és a burgonyát azonos sima kockákra vagy kockákra fordítjuk. Keverje össze őket hússal, hagymával, gyógynövényekkel, fokhagymával. A zöldségek és a sertés illatos tömegét tök edénybe küldik. Tegye a sütőbe, már 200 ° C-ra pörkölt.
Körülbelül egy óra múlva kész a húsos tök.
Az összes sütőtök főzési lehetőségnél fontos kiválasztani a megfelelő gyümölcsöt. Nem kell túl nagynak (ilyen több lé és íz esetén) kerek, rugalmas, lehetőleg nyári fajtáknak.
Hajdina kása
Az ilyen tök töltelék, mint a hajdina kása, az orosz konyha hagyományos alkotóeleme. Őseink orosz kemencében készítették ezt az ételt. És a modern háziasszonyokat tökéletesen felváltotta a sütő.
Szükség van termékekre:
- tök - 1,5 kg súlyú;
- hajdina - egy pohár;
- hagyma - 1 darab;
- tejföl - ½ csésze;
- tojás (keményen főzve szükséges) - legalább 4;
- zöldek, fűszerek, só;
- vaj - 30 g.
A tököt ételekké alakítjuk ugyanúgy, mint az előző receptben leírtuk. Csak ez alkalommal vágja le a húst a magzat faláról, és használja a kést, hogy kockává alakítsa.
Forraljuk fel a hajdina szokásos módon.
Süssük meg a húst hagymával egy serpenyőben - ehhez vaj van. Adjunk fűszereket a hagyma-hús keverékhez, adjunk hozzá sót és borsot. Meg kell merevíteni, amíg a készítmény el nem éri a kívánt állapotot.
Mindezt hajdina kásaval keverjük össze, tökkockát, apróra vágott tojást (a darabok mérete nem olyan fontos), tejföllel és zöldekkel keverünk hozzá.
A kapott töltelékkel töltse fel a sütőtök serpenyőt, és tegye egy vörös forró kemencébe. Valahol 60 perc elteltével ellenőrizzük a készenlét - megpróbáljuk egy hordóval átszúrni a hordót. Ha lehetséges - kibonthatja.
Darált hússal és burgonyával
Nagyon jó lehetőség, ha a tököt hússal és burgonyával töltik meg egy húsdarálón. Ezen túlmenően kétféle módon szolgálnak fel ilyen ételek: rakott vagy tök edényben. Ma elsajátítjuk a második lehetőséget.
Mire van szüksége?
- Tök - 1 - 1,5 kg súly;
- hagyma - vegyen 1 darabot;
- darált marhahús - elég 200 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- paradicsompaszta - 1-1,5 evőkanál;
- sajt (kemény, például "orosz") - elég 100 g;
- só, őrölt fekete bors.
Hogy szerezzünk egy serpenyőt tökből, már tudjuk.
Ezután darálunk húst.
- A hagymát a lehető legkisebbre aprítsa, tegye át.
- Adjon hozzá őrölt marhahúst a serpenyőbe, és várja meg, amíg felderül.
- Adjunk hozzá paradicsomos pasztát, borsot és sót.
- Fokhagymát küldünk a darált húshoz, átjuttatjuk a fokhagymaprésen.
A kapott húskeveréket tökkel töltik meg. Tegyük egy forró kemencébe.
A végén töltse fel a sajtot (durva reszelőn feldolgozva). Hagyja az edényt készen állni.
Ez érdekes:sütőtök a sütőben - recept
Főzés hússal és gombával.
A gombák és a hús sokféle ételben jó. És a sütőben sült tök sem kivétel.
Készült:
- egész tök gyümölcs;
- csirkehús - 400 g;
- hagyma - fej;
- sárgarépa - 1 gyökérzöldség;
- sampinyonvalok - 250 g;
- burgonya - 350 g;
- petrezselyem - legalább egy evőkanál.
Megközelítés a zöldségekhez. Kést használva mindent összehasonlítható alakú és méretű darabbá alakítunk.
A csirkéből vékony hosszú csíkokat készítünk (ehhez a szálakat vágjuk).
A gombákat tányér formájában vágják.
Töltsük meg a tököt. Ízesítse meg a kompozíciót sóval, kedvenc fűszereivel és hígítsa fel egy pohár forrásban lévő vízzel.
Lehet fedni egy „fedéllel”, és 40-45 percre veheti ki a sütőből.
Töltött csirke tök
Ha kicsit képzelődik, még egy ilyen egyszerű ételről is, első pillantásra az étel varázslatos ízét biztosíthatja.
Hozzávalók:
- kis tök - 800 g-tól 1 kg-ig;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- őrölt fekete bors - ¼ teáskanál;
- Provence gyógynövények - ½ teáskanál;
- kakukkfű - ½ teáskanál;
- hagyma - 1-2 kis fej elég;
- csirkehús - ½ kg;
- kölesdarák - ½ csésze;
- növényi olaj (lehetőleg szagtalan) - legalább 5 evőkanál;
- só;
- zöld petrezselyem és kapor - együtt 5-6 ág;
- kemény sajt (bármilyen minőségű) - 50 g.
Készítsen egy tök edényt. Belső részén egy evőkanál olajból, őrölt paprikából, sóból, Provence-ból készült illatos keverékkel megdörzsöljük a falait. A munkadarabot fél órán át 180 ° C-ra melegített sütőben kell eltölteni.
Ez idő alatt köleset főzünk, és a csirkét darálóval darabolva daráljuk. Amíg a kása lehűl, süsse meg a darált húst és az apróra vágott hagymát a maradék olajjal.
Elérkezett az idő, hogy kihúzzon egy tököt. Amikor lehűl és megszűnik a kezek égése, óvatosan távolítsa el a húst a falakból, vegye ki és finoman aprítsa be. Most össze lehet keverni a tök pépét, a zabkását és a hagyma-csirke keveréket.Keverjük össze és fektessük egy tökbe.
Ezután be kell zárnia a "edényt" egy "fedéllel", és további fél órán át tartania a sütőben.
Valahol 10 perccel az idő lejárta előtt vegye le a fedelet, és öntsön reszelt sajtot a tetejére. Hagyja, hogy a tök jön, de már nyitva van.
Tök zöldség pörkölt
Ha célja egy könnyű sovány étel elkészítése, válassza ki a zöldségpörkölt receptjét. A tököt kizárólag zöldségekkel töltheti, gabonafélék és hús nélkül.
Ehhez az összetételre van szükség:
- tök;
- sárgarépa - 2 gyökérnövény;
- zeller - 2 szár;
- karfiol - fél fej káposzta;
- zöldborsó (frissen, fagyasztva vagy konzervként) - 100 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- fűszerek;
- friss zöldek;
- só ízlés szerint;
- növényi olaj (legyen szagtalan).
Ehhez vágja le a tök húsát, és daraboljon késsel kockákat.
A sárgarépát vékony körökké vagy feleikké alakítjuk. Zeller - vékony körökben. Fokhagyma - szinte átlátszó lemezekben. A káposztát aprítsa meg a lehető legkisebbre.
Egy serpenyőben vagy egy serpenyőben melegítse fel az olajat, megsütjük egy zeller és sárgarépa “duettját”.
Aztán jön a sor, hogy odamenjenek a tökpép és a karfiol. Főzzük.
Adjuk hozzá a borsót a pörköléshez. Íze sóval és fűszerekkel. A zöldségeket egy tököbe tesszük, lezárva egy “sapkával”.
Körülbelül fél óra elteltével 200 ° C-ra melegített kemencében ellenőrizheti, hogy az étel készen áll-e egy falon átszúrva a falon.
Egész tököt rizzsel töltve
A sült tököt gyakran rizzsel töltik meg. A tejjel édes változatot különösen a gyerekek szeretik.
Szüksége lesz:
- tökgyümölcs - legfeljebb 1,5 kg;
- rizs - 2 pohár;
- tej - vegyen be ½ liter;
- tehénolaj - elég 30 g;
- granulált cukor - választható.
A tököt serpenyőbe, aljára tegye az olajat.
A rizst sokszor mossuk, a végén a gabonaféléket forrásban lévő vízben lévő 5 perces „fürdővel” rendezzük el, hogy eltávolítsuk a glutént a szemekből és a zabkása törékeny legyen. Öntsük az olajat (2/3 töltő tök). Édesség.
Öntsük az ehető edényt a tejjel. Körülbelül 40 percig 220 ° C-ra melegített sütőben, és kész.
Édes főzés recept
Az egész sült tök nemcsak reggeliként vagy kiadós étkezés részeként szolgálhat, hanem ízletes desszertként is.
Kínálunk egy receptet:
- közepes méretű tök;
- szárított sárgabarack, mazsola, aszalt szilva (helyettesíthető szárított szilvával) - 200 g mindegyik komponensből;
- rizs - 300 g;
- granulált cukor - 200 g;
- vanília - amennyit csak akar;
- fahéj vagy szegfűszeg.
A sütőtökkel kapcsolatos fentebb leírtak.
Főzze a rizst, ne készen álljon rá. Gondosan össze kell keverni az összes szárított gyümölcsrel, cukorral és a kiválasztott fűszerekkel.
Édes ízű töltelék töltse be a tököt, csukja be a fedelet (tőle).
Helyeztünk egy tágas, mély tálba, hogy a „edény” ne essen oldalra, és küldjük a sütőbe (180 ° C-ra melegítve).
Másfél óra múlva finom lesz. A készenlétről a mezők királynőjének illata és felülete tükörként fényes.
