Az ázsiai népek kedvenc étele a manti. Különféle töltelékekkel készülnek. De hogy ízletesek legyenek, akkor a darált húst a manti számára megfelelő módon el kell készítenie.
Anyagtartalom:
Klasszikus darált hús recept
Hagyományosan bárányhúst adnak hozzá a mantihoz. A lédússág érdekében zsíros farokzsírt használnak.
összetevők:
- bors;
- bárány - 550 g;
- birka zsír - 55 g;
- só;
- nagy hagyma - 3 db.
előállítás:
- Vágjuk le a báránydarabot. Ehhez használjon éles kést. A daraboknak a lehető legkisebbnek kell lenniük.
- Vágjuk a hagymát. Darabokra kicsire van szükség. Küldje báránynak. Megszórjuk sóval. Adjunk hozzá borsot. Keverjük.
- Vágjuk le a zsírt. Keverjük össze a bárányszeletekkel. Keverjük.
Sertéshús és marhahús
A vegyes darált hús ugyanolyan ízletes. A töltelék lédúsá tételéhez csak zsíros sertéshúst használjon.
összetevők:
- pirospaprika;
- marhahús - 350 g;
- hagyma - 2 nagy;
- só;
- zsíros sertéshús - 350 g.
előállítás:
- Jobb kés kés. Apróra vágja a húsdarabokat. Ugyanezt tegye izzókkal.
- Megszórjuk pirospaprikával. A sóhoz. Keverjük.
Burgonya töltés
Fontos szabály, hogy ne adjunk hozzá burgonyapürét. A manti helyes kitöltése csak apróra vágott termékek. Az alapanyagok ebben a formában adják a kész étel egyedi ízét.
A darált húshoz hozzáadott burgonya felszívja a felesleges nedvességet, ezáltal megakadályozza a manta-sugarak elszakadását.
összetevők:
- bors;
- nagy hagyma - 3 db .;
- só;
- burgonya - 750 g;
- zsír - 120 g
előállítás:
- Vágj egy zsíros darabot. Kisebb apróra vágott burgonya. Vágjuk a hagymát.
- Csatlakoztassa a termékeket. Adjunk hozzá sót. Bors. Keverjük.
Lédús darált tök
Bármilyen édességű tök alkalmas főzésre.A zsír és a hagyma hozzáadásával a manti számára lédús apróhúst kapnak. Ha negatívan gondolsz a zsírra, akkor kicserélheti vajdarabokra.
összetevők:
- tök - 1100 g;
- fekete bors;
- hagyma - 3 db .;
- sertéshús - 550 g;
- só;
- zsír - 170 g.
előállítás:
- Finoman aprítsa le a tök pépét. Vágjuk a hagymát. Szelet egy zsíros darabot. Keverni. Adjunk hozzá apróra vágott húsdarabot. Keverjük.
- A sóhoz. Megszórjuk borssal. Keverjük. Sót közvetlenül a darált hús hozzáadása előtt a tésztához. Mivel a só hozzáadásakor a tök sok levet választ ki.
Lenten opció sampinyonval
Ízletes töltési lehetőség vegetáriánusok és böjtölt emberek számára. Annak érdekében, hogy a főtt darált húsú manti ne kerüljön túl szárazra, meg kell sütni a gombát és a hagymát.
összetevők:
- burgonya - 3 gumó;
- fűszerek;
- hagyma - 3 db;
- kapor;
- só;
- friss gomba - 220 g;
- növényi olaj;
- pácolt gomba - 110 g.
előállítás:
- Vágjuk a hagymát. Finomra vágja a burgonyát. Csiszolja a gombát. Chop zöldek.
- Öntsön olajat a serpenyőbe. Helyezze a hagymakocka felét, adjon hozzá erdei ajándékokat. Sütni. Cool.
- Adjuk hozzá a fennmaradó hagymát. Keverjük össze a burgonyával. Meghintjük kaporral. A sóhoz. Megszórjuk fűszerekkel. Keverjük.
Hogyan kell főzni káposztával
Gazdaságos és lédús töltelék a darált húshoz. Főzéshez csak friss káposztát válasszon és feltétlenül lédús.
összetevők:
- káposzta - 220 g;
- só;
- hagyma - 150 g;
- fűszerek;
- darált sertéshús - 220 g
előállítás:
- Vágjuk a hagymát. Küldje darált húsra. Megszórjuk fűszerekkel.
- Vágjuk káposztát. Kis kockákra van szükség. A sóhoz. Nyomja meg a kezét. Ne dörzsölje erősen. Sok gyümölcslé nem szabad kijönni. Küldje darált húsra. Keverjük össze és azonnal formáljuk a mantet.
Könnyű darált túró
Ha valami könnyű és kielégítőt szeretne, akkor felajánlja, hogy készítsen túrós tölteléket a manti számára.
Olvassa el még:darált hús gombócokhoz
összetevők:
- liszt - 110 g;
- só - 3 g;
- túró - 180 g;
- tejföl - 50 ml;
- tojás - 1 db .;
- növényi olaj - 6 g;
- cukor - 25 g;
- vanillin - 1 g.
előállítás:
- A tojáshéj törésekor ügyeljen arra, hogy a héj ne kerüljön más termékekbe. Adjon hozzá túrót. Édesíti. Öntsön vanília. Keverjük. Helyezze egy darálóba. Twist.
- Öntsön növényi olajat. Adj hozzá tejfölt. A sóhoz. Keverjük.
Halakkal
Finom, lédús és eredeti tölteléket halhúsból nyernek. Főzéshez válasszon alacsony zsírtartalmú fajtákat és a legjobb közül a tengeri halakat. Kevés vetőmagot tartalmaz, ami főzéshez nagyon kényelmes. Különösen óvatosan válasszon hasított testet. Nem lehet sérült vagy sárga foltok.
összetevők:
- fekete bors - 1 teáskanál;
- halhús - 1100 g (lehetőleg filé);
- tej - 240 ml;
- hagyma - 3 db;
- só;
- pirospaprika - 1 teáskanál;
- tojás - 1 db.
előállítás:
- Chop halhús. Öntsön tejet. Jó szorítsa meg a kezét. Fél órára tegye félre. Ez az eljárás elősegíti, hogy a töltés lédúsabbá váljon. Engedje le a tejet.
- Adjunk hozzá piros borsot. A sóhoz. Keverjük.
- Vágjuk a hagymát. Küldje el a halaknak. Megszórjuk fekete borssal. Öntsük bele a tojást. Keverjük.
tippek
- A zsíros és húsdarabok könnyebb vágása érdekében főzés előtt kissé fagyassza be őket.
- Ha azt szeretné, hogy a töltelék lehetőleg lédús legyen, hozzáadhat apróra vágott tököt a javasolt lehetőségek bármelyikéhez.
- A manti elkészítésekor ne feledje, hogy azok mérete növekszik. Ezért a grillre fektetve hagyjon távolságot közöttük.
- A zsírt hozzáadhatja a töltelékhez, vagy vajra cserélheti. De egy különösen finom tölteléket zsíros farok hozzáadásával kapunk. Őt használják az ázsiaiak kulináris remekműveikben.
- A manti valódivá tétele érdekében a tölteléket nagy mennyiségű hagymával kell elkészíteni.
- Kísérletezhet az összetevőkkel. Csodálatos tölteléket kapnak a cukkini és a hagyma kombinációjában.
- Az öreg állatok húsát nagyon hosszú ideig főzik. Sokáig tart, amíg lédús és legfontosabb, hogy puha.Ezért ezt a fajta húst jobb, ha nem használja a tölteléket. Amíg kész, a tészta ideje forrni fog. Csak friss, nem fagyasztott húst kaphat. Feltétlenül ügyeljen a szagara. Nem szabad idegen szaga lenni.
